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竹米是什么

竹(zhu)(zhu)(zhu)米(mi)是(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)的種子(zi)，竹(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)極少開(kai)花(hua)，因為竹(zhu)(zhu)(zhu)花(hua)過后，竹(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)就會成片死亡。竹(zhu)(zhu)(zhu)花(hua)開(kai)過后，便結成竹(zhu)(zhu)(zhu)米(mi)，即竹(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)的種子(zi)，這是(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)延(yan)續后代(dai)的最傳統(tong)的方式。

竹米煮雞怎么做

1、竹(zhu)米煮(zhu)食(shi)前(qian)(qian)先清洗(xi)干(gan)凈，提前(qian)(qian)泡上一(yi)晚，如果來不及(ji)浸泡，可先將(jiang)竹(zhu)米單(dan)獨(du)沸(fei)水煮(zhu)半個小(xiao)時左右，再(zai)加入食(shi)材(cai)。

2、準備好草(cao)果、蔥段、辣椒(jiao)，鍋內放少許香油(you)，等鍋熱(re)后將砍好的雞肉連(lian)同草(cao)果一(yi)起放進鍋內翻(fan)炒，待到雞肉變色微微金(jin)黃即可。

3、待鍋內水(shui)汽收的差不多的時候可以加水(shui)，等水(shui)漲將竹米(mi)放入，用大火燉制。

4、燉熟(shu)后加入蔥段和(he)辣椒(jiao)即(ji)可出鍋。

竹米的功效與作用

竹米營養價值和藥用(yong)功效較高，味清香可口(kou)，富含淀粉和各種微量元素(su)，既可食(shi)用(yong)又可入(ru)藥。

據分析(xi)，竹米(mi)含(han)有18種(zhong)蛋(dan)白質水解的(de)氨基酸(suan)，含(han)量比(bi)竹筍的(de)更高(gao)，平均(jun)達11.588g/100g。

竹米具有(you)清熱解毒之功效，可作(zuo)清涼飲料或煲粥食(shi)用，還可治肝病和(he)癌癥，是難得(de)的養胃護胃之佳(jia)品。