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酸茶屬于什么茶

酸茶又稱腌茶，因(yin)加(jia)工過程中茶葉發酵變(bian)酸而得名，被作為一種可食茶產(chan)品。

酸茶(cha)作為(wei)一(yi)(yi)種民(min)族(zu)(zu)特(te)色(se)食品而深受少數民(min)族(zu)(zu)德昂族(zu)(zu)、布(bu)朗(lang)族(zu)(zu)的(de)喜愛，是(shi)當地一(yi)(yi)種獨特(te)又重要的(de)傳統食品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加(jia)上少許檳榔，放入(ru)竹筒(tong)壓實(shi)，密封(feng)筒(tong)口(kou)后發酵幾個月(yue)。

2、把酸茶與切碎的刺芫(yan)荽、小(xiao)芫(yan)荽、小(xiao)米辣、蠶豆(dou)一起拌，最后加鹽及青檸檬汁(zhi)調味即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳酸菌發酵的(de)清香味，還(huan)有酸甜可口的(de)滋味，可以(yi)開胃健脾、腸(chang)道消炎、生津(jin)止(zhi)渴、助消化和消除疲勞(lao)。