芒果视频

酸茶屬于什么茶

酸(suan)(suan)茶(cha)又稱腌茶(cha)，因加(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)茶(cha)葉發酵變酸(suan)(suan)而得(de)名，被作為(wei)一種(zhong)可食茶(cha)產品。

酸茶作(zuo)為一(yi)種民族特色食(shi)品而深受少數民族德(de)昂族、布朗族的(de)喜愛，是當地一(yi)種獨特又(you)重(zhong)要的(de)傳統食(shi)品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮(xian)茶葉加上(shang)少(shao)許(xu)檳(bin)榔，放入竹筒壓實(shi)，密(mi)封筒口(kou)后發(fa)酵幾個月。

2、把(ba)酸茶(cha)與(yu)切碎的刺芫(yan)荽、小芫(yan)荽、小米辣、蠶豆(dou)一起拌(ban)，最后加鹽及青檸檬(meng)汁調味即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳酸菌發酵的(de)(de)清(qing)香味，還有酸甜可(ke)口(kou)的(de)(de)滋味，可(ke)以開胃健脾、腸(chang)道消炎、生津止渴、助消化和消除疲(pi)勞。