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酸茶屬于什么茶

酸(suan)茶(cha)又稱腌茶(cha)，因加工過程中(zhong)茶(cha)葉(xie)發酵變酸(suan)而得名，被作為(wei)一種可食(shi)茶(cha)產品。

酸(suan)茶作為一種(zhong)民族特(te)色食品而深受少數民族德昂族、布(bu)朗(lang)族的(de)喜愛，是當地一種(zhong)獨特(te)又重要的(de)傳統食品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許檳榔(lang)，放(fang)入竹筒壓實(shi)，密(mi)封筒口后(hou)發酵幾個月(yue)。

2、把酸茶與切碎的刺芫荽(sui)(sui)、小芫荽(sui)(sui)、小米辣(la)、蠶豆(dou)一(yi)起拌(ban)，最后加鹽(yan)及青(qing)檸檬汁調味即可

酸茶功效與作用

酸(suan)茶有乳酸(suan)菌發(fa)酵的清香味，還有酸(suan)甜可口的滋味，可以開胃(wei)健脾、腸(chang)道消炎、生津(jin)止渴、助消化和(he)消除疲勞。