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香茅草介紹

香(xiang)(xiang)(xiang)茅(mao)草(cao)(cao)也叫(jiao)檸檬(meng)草(cao)(cao)，禾(he)本科香(xiang)(xiang)(xiang)茅(mao)屬多年生草(cao)(cao)本植物。莖(jing)粗壯，附著有白(bai)色蠟(la)粉(fen)；葉鞘無毛，不向(xiang)外反卷，葉片尖(jian)細而狹長，顏(yan)色呈不同(tong)的綠色，帶著清爽(shuang)的檸檬(meng)香(xiang)(xiang)(xiang)味；花(hua)疏(shu)散(san)，頂端下垂，夏季(ji)開(kai)淺綠色小花(hua)。花(hua)果(guo)期夏季(ji)，少見(jian)有開(kai)花(hua)者。其得名和(he)特征有關，因有檸檬(meng)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)，故被稱為檸檬(meng)草(cao)(cao)。

檸(ning)檬(meng)草原(yuan)產于(yu)東(dong)(dong)南(nan)亞，是荷蘭人凱非(fei)于(yu)1890年引種(zhong)馴化出來的，如今廣東(dong)(dong)、海南(nan)、臺灣(wan)栽(zai)培，廣泛種(zhong)植(zhi)于(yu)熱(re)帶地(di)區(qu)，西印度群島與非(fei)洲(zhou)東(dong)(dong)部也有栽(zai)培。

檸檬草喜光、喜高溫多雨的氣候條(tiao)件，有較強的抗旱力，對土壤(rang)(rang)要求不嚴，在沙壤(rang)(rang)土、紅褐(he)土等(deng)土地上均(jun)能生長；年平均(jun)氣溫18攝氏度以(yi)上，海拔1000—1500米時生長狀況最(zui)好。繁殖時一般采用無性繁殖的方法。

食(shi)用價(jia)值(zhi)方面(mian)，檸檬草(cao)在泰國料理(li)和越(yue)南料理(li)中也(ye)經常使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排(pai)骨900g、香茅1根、紅蔥頭4大個、生抽3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、鹽1/3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、蠔油(you)1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、糖1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、油(you)3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、姜末(mo)2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)、紅尖辣椒粒1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)。

做法：

1、把排骨切段(duan)，洗凈漂(piao)水20分鐘后瀝干待(dai)用；

2、紅蔥頭切片、香茅切細末待用；

3、取(qu)壓力鍋(guo)倒入油，中火煮(zhu)熱后(hou)放入紅(hong)蔥頭(tou)爆香；

4、放入(ru)排骨(gu)并放入(ru)姜末、香茅(mao)細末、耗(hao)油、糖(tang)、紹酒、生(sheng)抽和鹽(yan)后(hou)簡單翻(fan)炒一下排骨(gu)，注意盡量不要把(ba)蔥頭翻(fan)到排骨(gu)面上(shang)(shang)，待(dai)排骨(gu)香味四溢(yi)后(hou)蓋(gai)上(shang)(shang)壓力(li)鍋蓋(gai)子，不用上(shang)(shang)扣壓力(li)錘，中小(xiao)火15分鐘(zhong)后(hou)開蓋(gai)撒(sa)上(shang)(shang)紅(hong)尖辣(la)椒粒(li)拌勻后(hou)，上(shang)(shang)盤即(ji)成(cheng)。

排骨的功效與作用

1、排骨含有(you)大量(liang)鈣、骨膠原(yuan)、骨粘蛋白等，可為人體提(ti)供鈣質(zhi)。

2、排骨(gu)可以補(bu)中益氣，滋(zi)陰潤(run)燥的(de)(de)功效(xiao)。對于手術后康復，體質(zhi)虛弱的(de)(de)患者都有(you)很好(hao)的(de)(de)效(xiao)果。

3、排骨可提供鐵和促進鐵吸收的半(ban)胱氨(an)酸(suan)，能改(gai)善缺鐵性貧血。

4、有強勁(jing)健骨，補充體內的蛋(dan)白(bai)質和(he)微量(liang)元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風通(tong)絡：香茅草(cao)辛能散能行、祛(qu)風除濕(shi)、溫(wen)通(tong)經絡，可以治療感冒頭身疼痛、風寒濕(shi)痹、風疾(ji)等疾(ji)病(bing)，可以煎水服或(huo)煎水洗(xi)澡。

2、溫(wen)(wen)中止(zhi)(zhi)瀉(xie)止(zhi)(zhi)痛：香茅(mao)草辛溫(wen)(wen)，能(neng)走(zou)竄(cuan)入里而溫(wen)(wen)中止(zhi)(zhi)瀉(xie)，祛風濕(shi)、通經(jing)絡(luo)而止(zhi)(zhi)痛。香茅(mao)草可(ke)治(zhi)全身風寒(han)濕(shi)疼痛、鶴膝癥(zheng)、脘(wan)腹冷痛、胃痛、泄瀉(xie)、跌(die)打損(sun)傷等病癥(zheng)，治(zhi)療骨節疼痛時常與茅(mao)草茶、石(shi)蠟、土荊芥配伍(wu)加酒炒熱外敷。香茅(mao)根入藥可(ke)治(zhi)心氣痛。