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香茅草介紹

香茅(mao)草(cao)也(ye)叫檸(ning)檬(meng)草(cao)，禾本科香茅(mao)屬(shu)多(duo)年生(sheng)草(cao)本植(zhi)物(wu)。莖粗(cu)壯，附著(zhu)有(you)白色(se)(se)蠟粉；葉(xie)鞘無毛(mao)，不向外反(fan)卷，葉(xie)片(pian)尖細(xi)而狹(xia)長，顏色(se)(se)呈不同的(de)綠(lv)色(se)(se)，帶著(zhu)清爽的(de)檸(ning)檬(meng)香味；花(hua)疏散，頂端(duan)下垂(chui)，夏(xia)季開淺(qian)綠(lv)色(se)(se)小(xiao)花(hua)。花(hua)果期(qi)夏(xia)季，少(shao)見有(you)開花(hua)者。其得名(ming)和特征有(you)關，因有(you)檸(ning)檬(meng)香氣，故被稱為檸(ning)檬(meng)草(cao)。

檸(ning)檬草原(yuan)產(chan)于東南亞，是荷蘭人凱(kai)非于1890年(nian)引種馴化出來的，如(ru)今廣東、海南、臺灣栽培(pei)，廣泛種植于熱帶地(di)區，西印度群(qun)島與非洲(zhou)東部(bu)也有(you)栽培(pei)。

檸檬草喜(xi)光、喜(xi)高溫多雨的(de)氣候(hou)條件，有(you)較強的(de)抗旱力，對土(tu)壤要求不嚴，在沙壤土(tu)、紅褐土(tu)等土(tu)地上(shang)(shang)均能生長；年平(ping)均氣溫18攝氏度(du)以上(shang)(shang)，海拔(ba)1000—1500米時(shi)生長狀況最好。繁(fan)(fan)殖時(shi)一般采用無性繁(fan)(fan)殖的(de)方法。

食用價值方面(mian)，檸(ning)檬草在泰國(guo)料理和(he)越南(nan)料理中也經常(chang)使(shi)用。

香茅草烤排骨做法

食(shi)材(cai)：排骨900g、香茅1根、紅蔥頭4大個、生抽3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、鹽1/3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、蠔油(you)1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、糖1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、油(you)3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、姜末2茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紅尖(jian)辣椒(jiao)粒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、把排骨切段(duan)，洗凈(jing)漂水20分鐘后瀝干待(dai)用；

2、紅蔥頭(tou)切片、香茅(mao)切細末待(dai)用；

3、取壓(ya)力鍋倒(dao)入油，中火煮熱后放入紅(hong)蔥頭爆(bao)香；

4、放(fang)入排骨并放(fang)入姜(jiang)末、香茅(mao)細(xi)末、耗油、糖(tang)、紹酒、生抽和鹽后簡(jian)單翻(fan)炒一(yi)下排骨，注意盡量不(bu)(bu)要把蔥(cong)頭(tou)翻(fan)到排骨面上，待(dai)排骨香味四(si)溢(yi)后蓋上壓力鍋(guo)蓋子，不(bu)(bu)用上扣(kou)壓力錘，中(zhong)小火15分鐘后開蓋撒上紅尖辣椒粒拌勻后，上盤(pan)即成。

排骨的功效與作用

1、排骨含有大(da)量鈣(gai)、骨膠原、骨粘(zhan)蛋白(bai)等，可(ke)為人(ren)體提供(gong)鈣(gai)質。

2、排(pai)骨可以補中(zhong)益氣，滋陰(yin)潤燥的功效。對于手術后(hou)康復(fu)，體質虛弱的患者(zhe)都有很好(hao)的效果。

3、排骨可提供鐵(tie)(tie)和促(cu)進鐵(tie)(tie)吸收的半胱氨(an)酸，能改善(shan)缺鐵(tie)(tie)性貧血。

4、有(you)強勁(jing)健(jian)骨，補充體(ti)內的蛋白質和微量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風通絡：香茅草辛能散能行、祛風除濕、溫通經絡，可以(yi)治(zhi)療(liao)感冒頭身疼痛、風寒濕痹、風疾等(deng)疾病，可以(yi)煎(jian)(jian)水服(fu)或煎(jian)(jian)水洗澡。

2、溫(wen)中止(zhi)瀉(xie)止(zhi)痛(tong)：香茅草(cao)(cao)辛溫(wen)，能走竄入里而(er)溫(wen)中止(zhi)瀉(xie)，祛風(feng)濕、通經絡而(er)止(zhi)痛(tong)。香茅草(cao)(cao)可治全(quan)身風(feng)寒濕疼痛(tong)、鶴膝癥、脘腹冷痛(tong)、胃痛(tong)、泄瀉(xie)、跌打(da)損(sun)傷等病癥，治療(liao)骨節疼痛(tong)時常與茅草(cao)(cao)茶、石蠟、土荊芥配伍(wu)加酒炒(chao)熱外敷。香茅根入藥可治心氣痛(tong)。