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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克、香茅(mao)25克。配料(liao)(liao)：小(xiao)(xiao)(xiao)洋蔥10克、胡椒粉(fen)5克、姜(jiang)絲(si)5克。調(diao)料(liao)(liao)：蠔油1小(xiao)(xiao)(xiao)匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小(xiao)(xiao)(xiao)匙、鹽(yan)1/4小(xiao)(xiao)(xiao)匙。

制作步驟：

1、雞(ji)洗(xi)干(gan)凈(jing)切(qie)成塊(kuai)，小洋(yang)蔥和香茅分別(bie)洗(xi)干(gan)凈(jing)后(hou)切(qie)片。

2、取小許香(xiang)茅葉子(zi)放(fang)進石臼(jiu)或(huo)料理(li)機中(zhong)，把香(xiang)茅搗碎。

3、把搗(dao)碎(sui)后的香茅和香茅汁(zhi)一起(qi)倒進雞塊中，加(jia)入(ru)姜絲、胡椒粉、小許生抽(chou)、白砂糖(tang)，攪拌均(jun)勻，腌制(zhi)20分鐘。

4、熱(re)鍋下油(you)，油(you)燒(shao)至6成熱(re)時，加入(ru)香茅和小(xiao)洋蔥，小(xiao)火(huo)煸(bian)炒出(chu)香味后倒入(ru)腌制(zhi)好的雞塊。

5、轉大火(huo)，快手翻炒(chao)，翻炒(chao)雞塊變色后(hou)加入(ru)蠔油、醬油。

6、翻炒均勻，加入(ru)適量清水(shui)，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，大火(huo)煮(zhu)開，轉中小火(huo)煮(zhu)至收汁，加入(ru)小許(xu)鹽(yan)，翻炒均勻后即(ji)可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富含(han)蛋白質、維生(sheng)素、礦(kuang)物質等多(duo)種(zhong)營(ying)養元(yuan)素，有益于(yu)全面補充人(ren)體所需的營(ying)養物質，增強(qiang)身體免疫力(li)，提高(gao)身體抵抗能力(li)，對(dui)于(yu)身體虛弱的人(ren)群尤為適用。

2、香茅草(cao)雞(ji)具有非常(chang)好的開胃作(zuo)用(yong)，能夠促進胃部消化液的分(fen)泌，刺激食欲(yu)，加強食物的消化吸收(shou)，特別(bie)適(shi)用(yong)于胃口不(bu)佳、食欲(yu)不(bu)振的人群。

3、香茅草雞(ji)具(ju)有提神醒腦的作用，能夠消除(chu)身(shen)體的疲勞感，增強體力，提高精神狀態(tai)，對于長期熬夜、身(shen)體疲勞的人(ren)群具(ju)有非常好(hao)的調(diao)理(li)作用。

4、香茅草雞具有(you)消炎(yan)(yan)止(zhi)痛(tong)的功效，能夠緩解身體疼(teng)(teng)痛(tong)，減(jian)輕關節疼(teng)(teng)痛(tong)、肌肉疼(teng)(teng)痛(tong)等(deng)(deng)癥狀，對于風濕(shi)性關節炎(yan)(yan)、肌肉酸痛(tong)等(deng)(deng)病癥有(you)較(jiao)好的緩解效果(guo)。

5、香茅草雞具有安(an)神(shen)助眠的作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)夠(gou)調(diao)節(jie)身體的生物鐘，增加(jia)睡(shui)眠質量，緩解失眠、焦慮等問題，對于熬(ao)夜、工(gong)作(zuo)(zuo)繁忙(mang)等人群有很好的幫助作(zuo)(zuo)用(yong)。