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香茅草雞的做法竅門

食(shi)材：光雞750克(ke)、香茅25克(ke)。配料(liao)：小(xiao)洋蔥10克(ke)、胡椒粉5克(ke)、姜(jiang)絲5克(ke)。調料(liao)：蠔油1小(xiao)匙、生(sheng)抽1大匙、白砂(sha)糖1/2小(xiao)匙、鹽1/4小(xiao)匙。

制作步驟：

1、雞洗(xi)干(gan)凈(jing)切(qie)(qie)成(cheng)塊(kuai)，小洋(yang)蔥和(he)香茅分別洗(xi)干(gan)凈(jing)后(hou)切(qie)(qie)片。

2、取(qu)小許香(xiang)茅葉子放進(jin)石臼(jiu)或料理(li)機中，把香(xiang)茅搗碎(sui)。

3、把(ba)搗碎后的(de)香茅(mao)(mao)和香茅(mao)(mao)汁一起倒進雞塊中，加入姜絲、胡椒(jiao)粉、小許生抽(chou)、白砂(sha)糖，攪拌均勻(yun)，腌(a)制(zhi)20分鐘(zhong)。

4、熱鍋下油，油燒至6成熱時(shi)，加(jia)入香(xiang)茅(mao)和小(xiao)洋蔥，小(xiao)火煸炒出香(xiang)味后(hou)倒(dao)入腌制好的雞塊。

5、轉(zhuan)大火，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞塊變色后加入蠔(hao)油、醬油。

6、翻炒均勻(yun)，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮(zhu)開，轉中小火煮(zhu)至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻(yun)后即可(ke)。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富含蛋白質(zhi)(zhi)、維生素(su)、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)等多種營養元素(su)，有益于全面補(bu)充人體(ti)(ti)所需的(de)營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，增(zeng)強身體(ti)(ti)免疫力，提高身體(ti)(ti)抵抗能力，對于身體(ti)(ti)虛弱(ruo)的(de)人群尤(you)為適用。

2、香茅(mao)草雞具(ju)有非常好的(de)開胃作用，能夠促(cu)進胃部(bu)消化液的(de)分(fen)泌，刺(ci)激(ji)食(shi)(shi)欲(yu)，加強食(shi)(shi)物的(de)消化吸收，特別(bie)適用于胃口不(bu)佳、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振的(de)人群(qun)。

3、香茅草雞具有提神(shen)醒(xing)腦的作用，能夠消除身(shen)體(ti)的疲勞感，增強體(ti)力，提高精神(shen)狀態，對于長期(qi)熬夜、身(shen)體(ti)疲勞的人群具有非常好的調(diao)理作用。

4、香茅草雞具有消炎(yan)止(zhi)痛(tong)(tong)的功效，能夠緩(huan)解身(shen)體疼(teng)痛(tong)(tong)，減輕關(guan)節(jie)疼(teng)痛(tong)(tong)、肌(ji)肉疼(teng)痛(tong)(tong)等癥狀，對于風濕性關(guan)節(jie)炎(yan)、肌(ji)肉酸痛(tong)(tong)等病癥有較好的緩(huan)解效果。

5、香(xiang)茅草(cao)雞(ji)具有(you)安(an)神助(zhu)眠(mian)的作(zuo)用(yong)，能夠調節身體的生物鐘，增加睡眠(mian)質量(liang)，緩解(jie)失眠(mian)、焦慮等問題，對于熬夜、工作(zuo)繁忙等人群有(you)很好(hao)的幫助(zhu)作(zuo)用(yong)。