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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞(ji)750克(ke)、香茅(mao)25克(ke)。配料：小(xiao)洋蔥(cong)10克(ke)、胡(hu)椒粉5克(ke)、姜絲5克(ke)。調料：蠔(hao)油1小(xiao)匙(chi)(chi)、生抽(chou)1大匙(chi)(chi)、白砂(sha)糖1/2小(xiao)匙(chi)(chi)、鹽(yan)1/4小(xiao)匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、雞洗干凈切成塊，小洋蔥和香茅分別(bie)洗干凈后切片。

2、取小(xiao)許香(xiang)茅葉(xie)子放進石(shi)臼或料理機中，把香(xiang)茅搗碎。

3、把搗(dao)碎后的香茅(mao)(mao)和香茅(mao)(mao)汁一起倒進雞塊中(zhong)，加入(ru)姜(jiang)絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖(tang)，攪(jiao)拌均勻(yun)，腌制20分鐘。

4、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入(ru)香茅(mao)和小洋蔥，小火煸炒出香味后倒入(ru)腌制(zhi)好的雞塊(kuai)。

5、轉大(da)火，快手(shou)翻(fan)(fan)炒，翻(fan)(fan)炒雞塊變色后加(jia)入蠔油、醬(jiang)油。

6、翻(fan)炒均(jun)勻，加(jia)入適量清(qing)水，蓋上(shang)鍋蓋，大火煮開，轉中(zhong)小火煮至收汁，加(jia)入小許(xu)鹽，翻(fan)炒均(jun)勻后(hou)即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草(cao)雞富(fu)含蛋白質(zhi)、維生素、礦物(wu)(wu)質(zhi)等多種營養(yang)元素，有益于(yu)全(quan)面補(bu)充人體(ti)所需的(de)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，增強身體(ti)免疫力(li)，提高身體(ti)抵抗能力(li)，對于(yu)身體(ti)虛弱的(de)人群尤為適用。

2、香茅草雞具有非常好的(de)開(kai)胃(wei)作用，能夠促進(jin)胃(wei)部消化液的(de)分泌，刺激(ji)食(shi)欲(yu)(yu)，加強食(shi)物(wu)的(de)消化吸收，特別(bie)適用于胃(wei)口不佳、食(shi)欲(yu)(yu)不振的(de)人(ren)群。

3、香茅草雞具有提神(shen)醒腦的(de)作用(yong)，能夠消除(chu)身體的(de)疲勞(lao)感，增強(qiang)體力，提高精神(shen)狀態，對于長期熬夜(ye)、身體疲勞(lao)的(de)人群具有非常好的(de)調理作用(yong)。

4、香茅(mao)草雞具有(you)消炎(yan)止痛(tong)(tong)(tong)的(de)功效，能夠緩(huan)解身(shen)體疼痛(tong)(tong)(tong)，減(jian)輕(qing)關節疼痛(tong)(tong)(tong)、肌肉(rou)疼痛(tong)(tong)(tong)等(deng)癥(zheng)狀，對(dui)于(yu)風(feng)濕性關節炎(yan)、肌肉(rou)酸(suan)痛(tong)(tong)(tong)等(deng)病癥(zheng)有(you)較(jiao)好的(de)緩(huan)解效果。

5、香茅草雞(ji)具有(you)安神助(zhu)(zhu)眠(mian)的(de)作用(yong)(yong)，能夠調(diao)節身體的(de)生物鐘，增加睡眠(mian)質量，緩(huan)解失(shi)眠(mian)、焦慮(lv)等(deng)問(wen)題，對于熬夜、工作繁忙等(deng)人群有(you)很好的(de)幫助(zhu)(zhu)作用(yong)(yong)。