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羅非魚簡介

羅非(fei)魚別(bie)稱(cheng)非(fei)洲(zhou)鯽魚、南鯽、越(yue)南魚，是鱸(lu)形目麗(li)鯛科羅非(fei)魚屬脊索動物。

羅非魚(yu)體側扁，頭(tou)中等(deng)大小，口端(duan)位(wei)；眼中等(deng)大小，略偏頭(tou)部(bu)(bu)(bu)上方；上下段側線有鱗片；背鰭(qi)發達(da)，起點(dian)于鰓蓋后緣(yuan)相對，終止(zhi)于尾柄前端(duan)；胸(xiong)鰭(qi)較長，可(ke)達(da)到或超過(guo)腹鰭(qi)末(mo)端(duan)，無(wu)硬刺，腹鰭(qi)胸(xiong)位(wei)，尾鰭(qi)末(mo)端(duan)鈍(dun)圓形；體色(se)(se)(se)呈(cheng)黃(huang)褐至(zhi)黃(huang)棕色(se)(se)(se)，從背部(bu)(bu)(bu)至(zhi)腹部(bu)(bu)(bu)，由深逐漸變(bian)淺；喉、胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)白(bai)色(se)(se)(se)；雄(xiong)性呈(cheng)紅色(se)(se)(se)；雌(ci)魚(yu)體色(se)(se)(se)較暗淡。

羅(luo)非(fei)魚刺少，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩鮮美，味道好。營養(yang)豐(feng)富，富含蛋白(bai)質(zhi)及人(ren)體必需的(de)8種氨基酸(suan)，其中谷氨酸(suan)和(he)甘(gan)氨酸(suan)含量尤其高，因(yin)此有(you)“白(bai)肉(rou)(rou)三文魚”“21世紀之魚”之稱。

香茅烤羅非魚的做法

1、把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹(fu)，去掉腸肚雜物，洗凈。

2、將蔥(cong)、姜、蒜、青辣椒、芫荽切(qie)細，與鹽拌攏。

3、把佐料放進魚肚(du)子里，把魚肚(du)子合攏，用(yong)二三根香茅草葉捆好，用(yong)竹(zhu)片夾緊，放在火炭上(shang)烘烤。

4、待(dai)八成熟(shu)時，抹上豬油，繼續烘(hong)烤(kao)5分鐘左右，即可食用。

羅非魚的功效與作用

1、羅非魚(yu)含有(you)豐富的(de)優質蛋白，對促進身(shen)體發育(yu)有(you)好處。

2、羅非魚魚肉中(zhong)含有大量(liang)的(de)視(shi)黃醇(chun)，這種物質可以緩解(jie)夜盲癥，也能緩解(jie)視(shi)力下降，能提高(gao)視(shi)力，也有提高(gao)視(shi)網膜功能，平時經(jing)常適量(liang)食用對眼睛有好處。

3、羅(luo)(luo)非魚含有大量的(de)牛磺酸和多種(zhong)礦物質，這些物質被人體吸收以后(hou)可以軟化血(xue)管，也能(neng)(neng)調節(jie)血(xue)壓，更能(neng)(neng)輔助清(qing)除血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)膽固醇，并且羅(luo)(luo)非魚中(zhong)含有豐富的(de)硒元素，而硒是心(xin)臟代謝不可缺少的(de)元素。