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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛(niu)里(li)脊1公斤、芝麻鹽1克(ke)(ke)、醬(jiang)油(you)20克(ke)(ke)、香油(you)30克(ke)(ke)、白糖10克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、蔥(cong)20克(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)、胡(hu)椒面(mian)0.5克(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將(jiang)牛脊肉切(qie)成大片(pian)，洋蔥絲，雪花梨切(qie)絲，三者(zhe)放在一起。

2、將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油(you)、醬(jiang)油(you)、白糖、味精、胡椒粉、熟(shu)芝麻、牛骨(gu)湯(tang)混合，配成汁(zhi)，澆在牛肉上，拌(ban)勻，腌(a)漬24小時。

烤制工藝：

1、在(zai)醬油(you)里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香(xiang)油(you)、胡(hu)椒面、白糖，做(zuo)成糖醋醬。

2、把(ba)腌(a)好的肉放到鐵支子上烤熟，蘸糖醋醬吃(chi)。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效(xiao)和作用有(you)強筋(jin)健骨、養胃益氣(qi)(qi)、補(bu)氣(qi)(qi)活(huo)血、利(li)水(shui)消腫(zhong)。

2、其(qi)中(zhong)富含蛋白質和微(wei)量元素(su)，所以食用后能夠提高身體免疫力。

3、另外(wai)可促進(jin)傷口的愈(yu)合，比較適(shi)合手術或(huo)者外(wai)傷人群(qun)服用。

4、同時能夠改善脾胃功能，幫(bang)助減(jian)肥，因為(wei)牛肉當中的脂肪(fang)和膽固醇(chun)含量比其他肉制(zhi)品要(yao)少。