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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛里脊(ji)1公斤、芝(zhi)麻鹽1克(ke)、醬油20克(ke)、香(xiang)油30克(ke)、白糖10克(ke)、醋(cu)10克(ke)、蔥20克(ke)、蒜10克(ke)、胡(hu)椒面0.5克(ke)、梨(li)1片(pian)。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切(qie)成大片，洋蔥絲，雪花梨切(qie)絲，三者(zhe)放在(zai)一起(qi)。

2、將(jiang)大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香(xiang)油、醬油、白糖、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、熟芝麻(ma)、牛(niu)(niu)骨湯混合，配成汁，澆在牛(niu)(niu)肉(rou)上，拌勻，腌漬24小時。

烤制工藝：

1、在醬油里放入蔥(cong)、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。

2、把腌好的肉放到鐵支子上烤熟，蘸糖醋醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功(gong)效(xiao)和作用有(you)強筋健(jian)骨、養胃益氣、補氣活(huo)血(xue)、利水消(xiao)腫。

2、其(qi)中富含蛋白(bai)質和微量元素，所以食用后能夠(gou)提高身體免(mian)疫力。

3、另外可促進傷口的(de)愈合，比(bi)較適合手(shou)術或者外傷人群服用。

4、同時能(neng)夠改善脾胃功能(neng)，幫助(zhu)減肥(fei)，因為牛(niu)肉當中的脂肪和膽固醇(chun)含量比其他(ta)肉制品要少(shao)。