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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜是(shi)一種(zhong)綠(lv)葉蔬菜，具有一定的辛辣味道，在(zai)腌制(zhi)時(shi)會自然發酵并腐爛成汁。

2、將腌(a)制好的冬芥菜汁與嫩豆腐一起上蒸(zheng)鍋，加(jia)入少許辣(la)椒(jiao)增加(jia)味道。

3、在蒸煮完畢(bi)后(hou)，再淋(lin)上香油即(ji)可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌(a)菜(cai)水可以重復使(shi)用(yong)。如果將腌(a)菜(cai)中剩下的(de)水重新用(yong)于(yu)腌(a)制(zhi)，可以使(shi)腌(a)制(zhi)的(de)菜(cai)更入味(wei)，味(wei)道更好。

但如(ru)果上一(yi)輪腌(a)菜中留下(xia)的(de)水已經腐敗變(bian)質(zhi)或變(bian)得混濁和雜(za)質(zhi)，那么剩下(xia)的(de)腌(a)菜水不能再用了。

豆腐的營養價值

1、豆(dou)腐富含(han)亞油(you)酸且(qie)不含(han)膽固醇，有(you)(you)益于人(ren)體神(shen)經、血管及大腦的(de)生長(chang)發育，具有(you)(you)一(yi)定(ding)抗血栓(shuan)的(de)功效。

2、豆腐內含鈣質，可補充鈣以預(yu)防和糾(jiu)正骨質疏松，防治腰(yao)腿痛和腰(yao)膝酸軟等癥狀。

3、豆腐富含蛋(dan)白質，可補(bu)充人(ren)體所需的蛋(dan)白質以提高(gao)機體免疫力(li)和抗(kang)病力(li)。

4、豆腐內含葉酸等物質，有(you)利于調節雌激(ji)素水平及調理身體，可助育齡期女性(xing)備孕。