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涼瓜蝦仁的做法

原(yuan)料：苦(ku)瓜、蝦仁、蔥、鹽、糖、生抽(chou)、油。

制作步驟：

1、將涼(liang)瓜切(qie)好(hao)，蝦脫(tuo)殼清干凈(jing)，蔥切(qie)段(duan)，蒜頭拍爛待(dai)用。

2、用油(you)將蝦(xia)仁(ren)煎熟。

3、將鍋(guo)燒熱，放油，爆香蒜頭，放入涼(liang)瓜炒制，放入鹽、糖再加(jia)點水煮一下。

4、蝦(xia)仁加(jia)蔥段、生(sheng)抽，再加(jia)點(dian)油，翻炒幾下即可岀鍋。

涼瓜蝦仁功效與作用

涼瓜(gua)蝦仁的主要食(shi)材(cai)為苦瓜(gua)和蝦仁，它的功(gong)效(xiao)與作(zuo)用如(ru)下(xia)：

1、苦瓜中含(han)有類似胰(yi)島素(su)的(de)物質多肽(tai)-P，食用(yong)后(hou)可使血糖(tang)(tang)明顯降(jiang)低，因此適宜糖(tang)(tang)尿病人群食用(yong)。

2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味(wei)素(su)能增進食(shi)欲，健脾開(kai)胃，所含(han)的生(sheng)物堿類物質奎寧(ning)，有利尿(niao)活血、消炎退熱、清(qing)心明目的功效。

3、苦(ku)瓜(gua)能使(shi)攝取(qu)脂肪(fang)和多糖減(jian)少，具有很好(hao)的(de)減(jian)肥(fei)消脂的(de)功(gong)效(xiao)。

4、苦(ku)瓜中含有益膚的營養成分，取苦(ku)瓜擠汁，調入冰(bing)糖(tang)飲用，能美(mei)容(rong)養顏。

5、蝦(xia)仁(ren)中含的(de)(de)牛(niu)磺酸能夠降低人體血(xue)壓和(he)膽固醇(chun)，有(you)益心血(xue)管健(jian)康，可延緩(huan)代謝綜合征的(de)(de)出現(xian)，蝦(xia)仁(ren)中含有(you)的(de)(de)鎂對心臟活動具有(you)重要的(de)(de)調節作用，能保(bao)護(hu)心血(xue)管系統。

6、蝦仁(ren)青(qing)素是一種抗氧化劑，其(qi)抗氧化作(zuo)用(yong)超過(guo)維(wei)生素E，可以有效延緩衰老。

涼瓜蝦仁禁忌什么

皮(pi)膚瘙癢癥、陰虛(xu)火旺者、低血糖(tang)、缺鈣人(ren)群、脾胃虛(xu)寒者不宜(yi)食(shi)用，且不宜(yi)與(yu)果汁、濃茶(cha)、南瓜一起(qi)食(shi)用。