牛肋(lei)骨,是牛的肋(lei)骨部(bu)分,主要有蛋(dan)白(bai)質、脂肪酸等營(ying)養(yang)成(cheng)分。
食(shi)材:澳洲牛肋排(pai)、洋蔥、胡蘿卜、西芹、礦(kuang)泉水。
步驟(zou):1、先把配料切碎(sui),和水(shui)一起(qi)用粉碎(sui)機(ji)打碎(sui),加入鹽、糖、沙姜粉適量,然后倒入容器中。
2、將整(zheng)根處理好(hao)的牛肋骨放入粉碎好(hao)的輔料中,腌(a)制(zhi)8個小時,使牛肋骨能夠徹底入味(wei)的同(tong)時,也吸收(shou)了(le)輔料洋蔥、胡蘿(luo)卜(bu)、西芹的香味(wei)。
3、將腌(a)制好的牛肋排(pai)用(yong)(yong)廚房專用(yong)(yong)烤制錫箔(bo)紙(zhi)包好,放(fang)置黑木炭火(huo)中烤制40分鐘左右(you)即可。
4、將牛(niu)肋骨(gu)從錫箔紙(zhi)中拿出(chu),改刀切好,裝盤即可。
1、牛(niu)肋骨有提高身體(ti)免疫力的(de)作用,而且也(ye)有強(qiang)身健體(ti)的(de)食療作用。
2、牛(niu)脅(xie)骨含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)以(yi)及氨基酸,對于提高身體的(de)抗病能力有一定好處。
3、有(you)滋(zi)養脾(pi)胃,補(bu)(bu)中益(yi)氣(qi)的作(zuo)用,冬(dong)(dong)天食用暖心暖胃,是寒冬(dong)(dong)補(bu)(bu)益(yi)的佳品。