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一.產品介紹

壽(shou)光(guang)(guang)是《齊民要術》誕生的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方，農業歷來發達(da)，蔬菜(cai)栽(zai)培(pei)尤為(wei)(wei)領先(xian)。《壽(shou)光(guang)(guang)縣志中(zhong)》記(ji)載：“諸蔬中(zhong)唯韭(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)絕品(pin)(pin)(pin)。”“寒(han)臘冰雪，便已登盤(pan)，甘脆鮮(xian)(xian)碧(bi)，遠(yuan)壓梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)因此也就成為(wei)(wei)向朝(chao)廷(ting)進(jin)貢(gong)的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)。壽(shou)光(guang)(guang)馬(ma)藺韭(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)我國六大(da)寬葉(xie)韭(jiu)(jiu)(jiu)之一，從(cong)壽(shou)光(guang)(guang)馬(ma)藺韭(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)又衍生出了“獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)”、“大(da)青(qing)根(gen)(gen)(gen)”、“二混苗”、“小根(gen)(gen)(gen)紅(hong)”等(deng)多個品(pin)(pin)(pin)系，其(qi)中(zhong)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)最為(wei)(wei)上(shang)(shang)乘的(de)(de)(de)(de)是“獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)”。壽(shou)光(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)植株高大(da)，葉(xie)色濃綠，葉(xie)片(pian)寬厚，葉(xie)寬1.0—1.4cm，伸直長(chang)度40—69cm，植株50—60cm，單株重(zhong)50克(ke)，六月上(shang)(shang)旬(xun)至七(qi)月下旬(xun)抽(chou)薹(tai)，薹(tai)高而(er)粗，商(shang)品(pin)(pin)(pin)薹(tai)高80—90cm，深綠色，中(zhong)間無(wu)空腔，汁(zhi)多脆嫩(nen)(nen)，香(xiang)(xiang)味(wei)濃，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)極(ji)優。開花(hua)后韭(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)最高可(ke)達(da)142cm。該(gai)品(pin)(pin)(pin)種長(chang)勢強(qiang)(qiang)，抗寒(han)性強(qiang)(qiang)，適于冬春保(bao)護地(di)(di)栽(zai)培(pei)和露地(di)(di)栽(zai)培(pei)。是生產韭(jiu)(jiu)(jiu)黃、韭(jiu)(jiu)(jiu)青(qing)、韭(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)均可(ke)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)可(ke)多得(de)的(de)(de)(de)(de)高產、優質(zhi)(zhi)、高效(xiao)品(pin)(pin)(pin)種。一般畝產韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)4000－5000公斤、韭(jiu)(jiu)(jiu)黃3000公斤上(shang)(shang)下、韭(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)1500公斤左右。壽(shou)光(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不(bu)(bu)僅菜(cai)質(zhi)(zhi)柔嫩(nen)(nen)味(wei)香(xiang)(xiang)辛，而(er)且(qie)還(huan)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)，每百(bai)克(ke)鮮(xian)(xian)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)含(han)胡蘿卜素3.46毫克(ke)，硫(liu)胺素0.04毫克(ke)，核黃素0.06毫克(ke)，抗壞血酸(suan)66.31毫克(ke)，蛋白質(zhi)(zhi)3克(ke)，脂肪0.55克(ke)，粗纖維0.57克(ke)，碳水化合物2.09克(ke)。壽(shou)光(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不(bu)(bu)僅有豐富的(de)(de)(de)(de)營養價值，同(tong)時(shi)還(huan)有一定的(de)(de)(de)(de)藥用效(xiao)果，韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)硫(liu)化物具有降血脂的(de)(de)(de)(de)作用，適用于治療心腦血管(guan)病和高血壓。壽(shou)光(guang)(guang)獨(du)(du)根(gen)(gen)(gen)紅(hong)深受人(ren)民歡(huan)迎(ying)，銷(xiao)往全國，并出口日本、韓國等(deng)地(di)(di)。

二(er).自然生態環境和(he)人文歷史因素

1、土壤地(di)貌情(qing)況：壽光地(di)勢平緩，坡降很小。布(bu)有河(he)灘高地(di)、緩平坡地(di)、河(he)間(jian)(jian)(jian)洼地(di)等微(wei)地(di)貌單(dan)(dan)元。因受河(he)流(liu)影響，各(ge)個(ge)地(di)貌單(dan)(dan)元呈(cheng)南北(bei)走(zou)向間(jian)(jian)(jian)隔條(tiao)帶狀分(fen)布(bu)。潛水(shui)較(jiao)深，水(shui)熱條(tiao)件(jian)(jian)好，主要發育著褐(he)土化潮(chao)土和潮(chao)土。河(he)間(jian)(jian)(jian)洼地(di)與河(he)灘高地(di)呈(cheng)間(jian)(jian)(jian)隔平行分(fen)布(bu)。地(di)形全(quan)部為平原，自然條(tiao)件(jian)(jian)優越(yue)，資源物產豐富(fu)，地(di)下水(shui)源豐沛，土質(zhi)肥(fei)沃(wo)，宜于多(duo)種農(nong)(nong)作物生(sheng)長。目前，全(quan)市(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)面(mian)(mian)積(ji)發展(zhan)到84萬(wan)(wan)畝，形成了(le)萬(wan)(wan)畝辣椒、萬(wan)(wan)畝韭(jiu)菜(cai)、萬(wan)(wan)畝芹菜(cai)等十幾個(ge)成方連片的蔬(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)產基地(di)，全(quan)市(shi)涌現出了(le)“中(zhong)國(guo)韭(jiu)菜(cai)第(di)(di)(di)一鄉”、“中(zhong)國(guo)胡蘿卜第(di)(di)(di)一鎮”、“中(zhong)國(guo)香(xiang)瓜第(di)(di)(di)一鎮”等專(zhuan)業(ye)鎮村587個(ge)，農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產基本實(shi)現了(le)區域化布(bu)局、規(gui)模化經營、專(zhuan)業(ye)化生(sheng)產。全(quan)市(shi)無公害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)面(mian)(mian)積(ji)達到60萬(wan)(wan)畝，先(xian)后(hou)注冊(ce)農(nong)(nong)產品商標(biao)128個(ge)，有325個(ge)產品獲得(de)國(guo)家優質(zhi)農(nong)(nong)產品標(biao)志，成為“全(quan)國(guo)農(nong)(nong)業(ye)標(biao)準化示范區建設先(xian)進單(dan)(dan)位”和“全(quan)國(guo)農(nong)(nong)產品質(zhi)量安全(quan)工(gong)作先(xian)進單(dan)(dan)位”。

2、水(shui)文情況：壽光(guang)北(bei)瀕渤海(hai)，海(hai)岸線長(chang)達55.9km，境內擁有小清河、彌河等(deng)多條河流(liu)，濕地系統下覆地表分布有第四紀松散層，含水(shui)土(tu)體深厚，孔隙度高，造成了良好的(de)儲水(shui)條件(jian)。

3、氣候情(qing)況：壽(shou)光(guang)市屬暖溫帶半濕潤氣候，四季(ji)分明，氣候溫和，年(nian)平均(jun)氣溫在攝氏12.4°左右，年(nian)平均(jun)降雨量608毫米左右，光(guang)照充足，無霜期(qi)為(wei)(wei)195天左右。 4、人文歷史情(qing)況：壽(shou)光(guang)是《齊民要術(shu)》誕生的地方，農業(ye)歷來發達，蔬(shu)菜(cai)栽培(pei)尤為(wei)(wei)領先。《壽(shou)光(guang)縣(xian)志中(zhong)》記載：“諸蔬(shu)中(zhong)唯韭(jiu)為(wei)(wei)絕品(pin)。”“寒(han)臘(la)冰(bing)雪，便已登盤，甘脆鮮碧(bi)，遠壓梁(liang)肉(rou)。”韭(jiu)菜(cai)因此也就成為(wei)(wei)向朝廷(ting)進貢的上品(pin)。壽(shou)光(guang)馬藺(lin)(lin)韭(jiu)為(wei)(wei)我(wo)國六大(da)寬葉(xie)韭(jiu)之一(yi)，從壽(shou)光(guang)馬藺(lin)(lin)韭(jiu)中(zhong)又衍生出了“獨(du)根(gen)(gen)紅(hong)”、“大(da)青根(gen)(gen)”、“二(er)混(hun)苗”、“小根(gen)(gen)紅(hong)”等(deng)多(duo)個(ge)品(pin)系，其中(zhong)品(pin)質最(zui)為(wei)(wei)上乘的是“獨(du)根(gen)(gen)紅(hong)”。

三.地域范圍

壽光位于東經118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山(shan)東半島中部(bu)(bu)，渤(bo)海萊州(zhou)灣南畔。海岸線長56公(gong)(gong)里(li)，總面(mian)積2180平方公(gong)(gong)里(li)，地(di)形全部(bu)(bu)為平原，是(shi)著名的(de)中國蔬菜之(zhi)鄉。壽光市轄9個(ge)鄉鎮(zhen)，5個(ge)街(jie)(jie)道，人口100萬(wan)。劃定的(de)地(di)域保護(hu)范(fan)圍是(shi)侯(hou)鎮(zhen)、洛城街(jie)(jie)辦、圣城街(jie)(jie)辦、文家(jia)街(jie)(jie)辦所(suo)屬各村（共4個(ge)鄉鎮(zhen)、街(jie)(jie)道，319個(ge)村）。保護(hu)面(mian)積2066公(gong)(gong)頃，年產15萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：壽光韭(jiu)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)分(fen)(fen)一等品(pin)(pin)、二(er)(er)等品(pin)(pin)、三等品(pin)(pin)三個(ge)等級(ji)，每(mei)等級(ji)按(an)株(zhu)長分(fen)(fen)為(wei)長（30cm以(yi)(yi)上(shang)）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三個(ge)規格。一等品(pin)(pin)整(zheng)齊度在(zai)80%以(yi)(yi)上(shang)，二(er)(er)等品(pin)(pin)整(zheng)齊度70%以(yi)(yi)上(shang)，三等品(pin)(pin)整(zheng)齊度60%以(yi)(yi)上(shang)。外觀鮮嫩、無意味(wei)、無凍(dong)害(hai)、無病蟲害(hai)、無機(ji)械傷、無腐(fu)爛。 2、內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標：壽光獨根紅韭(jiu)菜(cai)(cai)不(bu)僅(jin)菜(cai)(cai)質(zhi)(zhi)柔嫩味(wei)香辛，而且還含有豐富的(de)營養物質(zhi)(zhi)，每(mei)百克鮮韭(jiu)菜(cai)(cai)中含水分(fen)(fen)約90%，蛋白質(zhi)(zhi)1.3-2.0%，鈣(gai)45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵(tie)10.0-24mg/kg，維生素C18.45-24.7mg/100g，粗纖維1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰分(fen)(fen)1.0-1.05%。壽光韭(jiu)菜(cai)(cai)不(bu)僅(jin)有豐富的(de)營養價值，同(tong)時還有一定的(de)藥用(yong)效果，韭(jiu)菜(cai)(cai)中的(de)硫化(hua)物具有降(jiang)血脂的(de)作(zuo)用(yong)，適用(yong)于治療心腦血管病和高血壓。

3、安全(quan)要求(qiu)：韭菜達(da)到綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的(de)衛生(sheng)指標(biao)，禁(jin)止使(shi)用(yong)國家明文禁(jin)止使(shi)用(yong)的(de)劇毒(du)、高毒(du)、高殘(can)留農藥，嚴格按綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)技術操作規程(cheng)生(sheng)產，違反者產品(pin)不予上市。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇：壽光韭(jiu)菜產(chan)地(di)選擇遠離污染源，自然環(huan)境未受到(dao)破壞，產(chan)地(di)要(yao)具有可持續生產(chan)的能力，即空(kong)氣、水（水源、水質）、土壤(rang)肥沃、耕性良好(hao)的土壤(rang)。

2、品(pin)種(zhong)選擇：選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分(fen)株(zhu)力強、外(wai)觀和內在品(pin)質好(hao)的獨根(gen)紅品(pin)種(zhong)。

3、播種技術：

a直播。在生產畦內開南北向寬、深各2-3厘米(mi)的小(xiao)溝(gou)，行距(ju)25-30厘米(mi)，順(shun)溝(gou)澆(jiao)小(xiao)水后將種子按(an)666.7平方米(mi)用種2.5-3千克均勻撒于(yu)小(xiao)溝(gou)內，覆土、保墑，15天左(zuo)右(you)苗芽出土。

b育苗移栽。根據地(di)塊整好寬1.4米(mi)的育苗畦(qi)，底水肥(fei)要足，把種子按666.7平方米(mi)用(yong)種3.5-4千(qian)克均勻撒于畦(qi)內，覆2厘米(mi)厚的土(tu)，播后可蓋膜提溫，促(cu)其生長。到5月下旬，韭菜(cai)4－6片(pian)真葉，高15－20厘米(mi)時起苗，按株行距1－2X25－30厘米(mi)定植(zhi)，定植(zhi)后及時噴高效低毒(du)、低殘留農藥或(huo)生物農藥防蟲。

4、田間管理(li)：從直播出苗或移栽定(ding)植后至(zhi)夏至(zhi)。此時期是韭菜養根壯(zhuang)莖的重要階段，應加強管理(li)，為深(shen)冬生產(chan)打下基礎。

a及時(shi)查(cha)苗(miao)補(bu)苗(miao)；

b根(gen)據情(qing)況追(zhui)肥提苗；c澆(jiao)水(shui)。麥(mai)收期(qi)間，干熱(re)多風，出現畦內(nei)墑情(qing)差適時澆(jiao)水(shui)；

d劃鋤保墑；

e及時除草。麥(mai)收后高溫多雨雜(za)草叢生，應(ying)及時除草。

5、病蟲(chong)防(fang)(fang)治：韭菜(cai)的主要病害是(shi)灰霉病、疫(yi)病，蟲(chong)害是(shi)遲眼(yan)蕈蚊、蔥蠅幼蟲(chong)。按照(zhao)“預防(fang)(fang)為(wei)主，綜(zong)合防(fang)(fang)治”的植(zhi)保方針(zhen)，堅持以農業(ye)防(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)治、生物防(fang)(fang)治為(wei)主的原則。選用(yong)抗(kang)病品種培育適齡壯苗，實(shi)行(xing)輪作換(huan)茬，及時(shi)清除田間雜(za)草、病株等措施。

6、生產記錄：如實記錄生產投(tou)入品(pin)，特別是化肥、農藥的名稱(cheng)、來(lai)源(yuan)、用法、用量和使用、停用日期(qi)、收獲日期(qi)、質(zhi)量檢測情況、銷售情況、生產記錄等建立(li)檔案，全面記載，以備查(cha)閱(yue)。

六.包(bao)裝標識相關規定(ding)

1、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)識(shi)：標(biao)志使(shi)用人(ren)(ren)應(ying)在其產(chan)品(pin)或其包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上統一使(shi)用農產(chan)品(pin)地理標(biao)志（壽光獨(du)根紅韭菜名(ming)稱(cheng)和(he)(he)公共標(biao)識(shi)圖案(an)組(zu)合標(biao)注形式）。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應(ying)標(biao)明(ming)產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、產(chan)品(pin)的(de)標(biao)準編(bian)號、商(shang)標(biao)、生產(chan)單位名(ming)稱(cheng)、詳(xiang)細地址、等級、規格、凈含量(liang)和(he)(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期，并注明(ming)檢(jian)驗人(ren)(ren)員姓名(ming)或代號，標(biao)志上的(de)字跡(ji)應(ying)清(qing)晰、完整、準確。

2、運(yun)輸：韭(jiu)菜收(shou)獲后(hou)應就地修整，及時(shi)包裝、運(yun)輸。運(yun)輸時(shi)做到輕裝、輕卸，嚴(yan)防機械損傷。運(yun)輸工具要清潔、衛生、無(wu)污染。短(duan)途運(yun)輸中嚴(yan)防日(ri)曬(shai)、雨(yu)淋。長途運(yun)輸中注意防凍、保溫或(huo)通、散(san)熱，不使產品質量受到影響。

3、貯(zhu)存(cun)(cun)：貯(zhu)存(cun)(cun)應在陰涼(liang)、通(tong)風、清(qing)潔、衛(wei)生的條件下(xia)，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhi)的污染(ran)，堆(dui)碼整齊，防止擠壓等損傷，并保(bao)持通(tong)風散熱，控制適(shi)宜溫、濕度。