一.產品介紹
壽光(guang)是(shi)《齊民要術》誕(dan)生的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方,農(nong)業歷來發達,蔬(shu)菜(cai)栽(zai)(zai)培(pei)尤為(wei)領(ling)先。《壽光(guang)縣志中(zhong)(zhong)》記載:“諸蔬(shu)中(zhong)(zhong)唯(wei)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)絕品。”“寒(han)臘冰(bing)雪(xue),便已登(deng)盤,甘脆(cui)鮮碧,遠壓梁(liang)肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)因此(ci)也就成為(wei)向朝(chao)廷(ting)進貢的(de)(de)(de)(de)(de)上品。壽光(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)我國六大(da)寬(kuan)葉(xie)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一,從壽光(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)又衍生出(chu)了“獨(du)根(gen)(gen)紅”、“大(da)青根(gen)(gen)”、“二混苗”、“小根(gen)(gen)紅”等多個品系(xi),其中(zhong)(zhong)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)為(wei)上乘的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)“獨(du)根(gen)(gen)紅”。壽光(guang)獨(du)根(gen)(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)植株(zhu)高大(da),葉(xie)色濃綠,葉(xie)片寬(kuan)厚,葉(xie)寬(kuan)1.0—1.4cm,伸(shen)直長(chang)度40—69cm,植株(zhu)50—60cm,單株(zhu)重50克(ke)(ke),六月上旬至(zhi)七月下(xia)旬抽薹(tai)(tai),薹(tai)(tai)高而粗(cu),商品薹(tai)(tai)高80—90cm,深綠色,中(zhong)(zhong)間無(wu)空腔,汁多脆(cui)嫩,香(xiang)味(wei)濃,品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)極優(you)。開花后韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)(tai)最(zui)高可(ke)達142cm。該品種長(chang)勢(shi)強,抗寒(han)性強,適(shi)于冬春保護地(di)栽(zai)(zai)培(pei)和露(lu)地(di)栽(zai)(zai)培(pei)。是(shi)生產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)(tai)均可(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)可(ke)多得的(de)(de)(de)(de)(de)高產、優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、高效(xiao)品種。一般畝(mu)產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)4000-5000公(gong)斤、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)3000公(gong)斤上下(xia)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)(tai)1500公(gong)斤左(zuo)右。壽光(guang)獨(du)根(gen)(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不(bu)僅菜(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)柔嫩味(wei)香(xiang)辛,而且(qie)還含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),每百(bai)克(ke)(ke)鮮韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)(zhong)含(han)胡(hu)蘿卜素(su)3.46毫克(ke)(ke),硫胺素(su)0.04毫克(ke)(ke),核黃(huang)素(su)0.06毫克(ke)(ke),抗壞血(xue)酸66.31毫克(ke)(ke),蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)3克(ke)(ke),脂(zhi)肪0.55克(ke)(ke),粗(cu)纖(xian)維0.57克(ke)(ke),碳水化合(he)物(wu)2.09克(ke)(ke)。壽光(guang)獨(du)根(gen)(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不(bu)僅有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值,同時還有(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)藥用效(xiao)果,韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)硫化物(wu)具有(you)(you)降血(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)作用,適(shi)用于治(zhi)療心腦血(xue)管(guan)病和高血(xue)壓。壽光(guang)獨(du)根(gen)(gen)紅深受人民歡(huan)迎,銷往全國,并出(chu)口日(ri)本、韓國等地(di)。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況:壽光(guang)地(di)(di)勢平(ping)(ping)緩,坡降很小。布(bu)有河灘(tan)高(gao)地(di)(di)、緩平(ping)(ping)坡地(di)(di)、河間洼地(di)(di)等微地(di)(di)貌(mao)單(dan)元(yuan)。因受河流影響,各個(ge)(ge)地(di)(di)貌(mao)單(dan)元(yuan)呈(cheng)南北走向(xiang)間隔(ge)條帶狀分(fen)布(bu)。潛水較深,水熱條件好,主(zhu)要發育(yu)著褐土(tu)化(hua)(hua)潮土(tu)和(he)潮土(tu)。河間洼地(di)(di)與(yu)河灘(tan)高(gao)地(di)(di)呈(cheng)間隔(ge)平(ping)(ping)行分(fen)布(bu)。地(di)(di)形全(quan)(quan)部為平(ping)(ping)原(yuan),自然條件優越,資源物產(chan)豐富,地(di)(di)下水源豐沛,土(tu)質肥沃(wo),宜(yi)于多種農(nong)作物生長。目前(qian),全(quan)(quan)市蔬菜面積發展(zhan)到(dao)84萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),形成(cheng)(cheng)了萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)辣椒(jiao)、萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)韭菜、萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)芹菜等十幾個(ge)(ge)成(cheng)(cheng)方(fang)連片的(de)蔬菜生產(chan)基地(di)(di),全(quan)(quan)市涌現(xian)出了“中(zhong)國(guo)韭菜第(di)一鄉”、“中(zhong)國(guo)胡(hu)蘿卜第(di)一鎮(zhen)”、“中(zhong)國(guo)香瓜第(di)一鎮(zhen)”等專業(ye)鎮(zhen)村(cun)587個(ge)(ge),農(nong)業(ye)生產(chan)基本(ben)實現(xian)了區域(yu)化(hua)(hua)布(bu)局、規(gui)模化(hua)(hua)經(jing)營、專業(ye)化(hua)(hua)生產(chan)。全(quan)(quan)市無公害(hai)蔬菜面積達到(dao)60萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),先后(hou)注冊農(nong)產(chan)品(pin)商標(biao)128個(ge)(ge),有325個(ge)(ge)產(chan)品(pin)獲得國(guo)家優質農(nong)產(chan)品(pin)標(biao)志(zhi),成(cheng)(cheng)為“全(quan)(quan)國(guo)農(nong)業(ye)標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)示范(fan)區建設先進(jin)單(dan)位”和(he)“全(quan)(quan)國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)工作先進(jin)單(dan)位”。
2、水(shui)文(wen)情況:壽光北瀕渤(bo)海,海岸(an)線長達55.9km,境內(nei)擁有小清河、彌(mi)河等多條(tiao)河流,濕地系統(tong)下覆地表分布有第(di)四紀松(song)散(san)層(ceng),含水(shui)土體(ti)深厚,孔隙度高,造成了良好的(de)儲水(shui)條(tiao)件(jian)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang):壽(shou)光(guang)(guang)市屬暖(nuan)溫帶半濕(shi)潤氣(qi)(qi)候(hou),四季分明,氣(qi)(qi)候(hou)溫和(he),年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫在(zai)攝(she)氏12.4°左右,年(nian)平均(jun)降雨量608毫米左右,光(guang)(guang)照充(chong)足,無霜(shuang)期為(wei)195天(tian)左右。 4、人(ren)文歷史(shi)情況(kuang):壽(shou)光(guang)(guang)是(shi)《齊民要術》誕生(sheng)的地方,農業歷來發達,蔬(shu)菜栽培尤(you)為(wei)領先。《壽(shou)光(guang)(guang)縣(xian)志中(zhong)》記載:“諸蔬(shu)中(zhong)唯韭(jiu)為(wei)絕品。”“寒臘冰雪(xue),便已登盤,甘脆鮮碧(bi),遠(yuan)壓梁肉。”韭(jiu)菜因此也就成為(wei)向朝廷進貢的上品。壽(shou)光(guang)(guang)馬藺韭(jiu)為(wei)我(wo)國六大(da)(da)寬葉(xie)韭(jiu)之一,從壽(shou)光(guang)(guang)馬藺韭(jiu)中(zhong)又(you)衍生(sheng)出了“獨根紅(hong)”、“大(da)(da)青(qing)根”、“二(er)混苗”、“小根紅(hong)”等多個(ge)品系,其中(zhong)品質最為(wei)上乘的是(shi)“獨根紅(hong)”。
三.地域范圍
壽光位(wei)于東經(jing)118°32′-119°10′,北(bei)緯(wei)36°41′-37°19′,山(shan)東半島(dao)中(zhong)部,渤(bo)海萊州灣(wan)南畔。海岸(an)線長56公里(li),總面積2180平(ping)方公里(li),地(di)形全(quan)部為平(ping)原,是(shi)著名的(de)(de)中(zhong)國蔬(shu)菜之鄉(xiang)。壽光市轄9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),5個(ge)街(jie)(jie)(jie)道,人口100萬。劃定(ding)的(de)(de)地(di)域(yu)保護范圍是(shi)侯鎮(zhen)、洛(luo)城街(jie)(jie)(jie)辦(ban)、圣城街(jie)(jie)(jie)辦(ban)、文家(jia)街(jie)(jie)(jie)辦(ban)所屬(shu)各(ge)村(共(gong)4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)、街(jie)(jie)(jie)道,319個(ge)村)。保護面積2066公頃,年產15萬噸。
四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外(wai)在(zai)感官特征:壽(shou)光韭菜(cai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)分(fen)一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)(deng)品(pin)(pin)、三等(deng)(deng)品(pin)(pin)三個等(deng)(deng)級(ji)(ji),每等(deng)(deng)級(ji)(ji)按(an)株長分(fen)為長(30cm以(yi)上(shang))、中(20-30cm)、短(小(xiao)于20cm)三個規格。一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度在(zai)80%以(yi)上(shang),二等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度70%以(yi)上(shang),三等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度60%以(yi)上(shang)。外(wai)觀鮮嫩(nen)、無意味(wei)、無凍害、無病蟲(chong)害、無機械傷、無腐(fu)爛。 2、內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao):壽(shou)光獨根紅(hong)韭菜(cai)不僅菜(cai)質(zhi)(zhi)柔嫩(nen)味(wei)香(xiang)辛,而且還(huan)含(han)有豐富(fu)的營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi),每百克鮮韭菜(cai)中含(han)水(shui)分(fen)約90%,蛋白質(zhi)(zhi)1.3-2.0%,鈣45.0-59.8mg/100g,磷38.0-48.5mg/100g,鐵10.0-24mg/kg,維生素C18.45-24.7mg/100g,粗(cu)纖維1.0-1.15%,脂肪2.0-3.3%,灰分(fen)1.0-1.05%。壽(shou)光韭菜(cai)不僅有豐富(fu)的營(ying)養價值,同時還(huan)有一(yi)定的藥用效果,韭菜(cai)中的硫化物(wu)具有降血(xue)(xue)脂的作(zuo)用,適用于治(zhi)療心腦血(xue)(xue)管病和高血(xue)(xue)壓。
3、安(an)全要求:韭菜達到綠(lv)色(se)食品(pin)的(de)衛生(sheng)指(zhi)標,禁止使(shi)(shi)用(yong)國家明文禁止使(shi)(shi)用(yong)的(de)劇毒(du)、高(gao)毒(du)、高(gao)殘留(liu)農藥(yao),嚴格按(an)綠(lv)色(se)食品(pin)技術操(cao)作規程(cheng)生(sheng)產,違反者(zhe)產品(pin)不予(yu)上市。
五(wu).特定(ding)生(sheng)產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇(ze)(ze):壽光韭(jiu)菜產(chan)(chan)地(di)(di)選擇(ze)(ze)遠(yuan)離污(wu)染源(yuan),自然(ran)環境(jing)未受到破壞,產(chan)(chan)地(di)(di)要具有(you)可持續生產(chan)(chan)的(de)能(neng)力,即空氣、水(shui)(shui)(水(shui)(shui)源(yuan)、水(shui)(shui)質)、土壤(rang)肥沃、耕性良好的(de)土壤(rang)。
2、品種(zhong)選擇(ze):選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分(fen)株(zhu)力強、外觀和內在品質(zhi)好的獨根紅品種(zhong)。
3、播種技術:
a直播。在生產畦內(nei)開(kai)南北向(xiang)寬、深各2-3厘(li)米(mi)的小(xiao)溝(gou)(gou),行距25-30厘(li)米(mi),順溝(gou)(gou)澆小(xiao)水(shui)后將(jiang)種子按666.7平方(fang)米(mi)用(yong)種2.5-3千克均勻撒于小(xiao)溝(gou)(gou)內(nei),覆土(tu)、保墑(di),15天左右苗芽(ya)出(chu)土(tu)。
b育苗(miao)移栽。根據地(di)塊整好(hao)寬1.4米的育苗(miao)畦(qi),底水肥要(yao)足(zu),把(ba)種子按666.7平方(fang)米用種3.5-4千克(ke)均(jun)勻(yun)撒于畦(qi)內,覆2厘米厚的土,播后(hou)可蓋(gai)膜提溫(wen),促(cu)其生(sheng)(sheng)長(chang)。到5月下(xia)旬(xun),韭菜(cai)4-6片真葉,高15-20厘米時起苗(miao),按株行距1-2X25-30厘米定植(zhi),定植(zhi)后(hou)及時噴高效低(di)毒、低(di)殘留農藥或(huo)生(sheng)(sheng)物農藥防蟲。
4、田間(jian)管理:從直播出苗或移(yi)栽定植(zhi)后(hou)至夏(xia)至。此時期是韭菜(cai)養根壯(zhuang)莖的重要(yao)階段(duan),應加強管理,為深冬(dong)生產打下基礎。
a及時查苗補苗;
b根(gen)據情(qing)況追肥提苗;c澆(jiao)水。麥收期(qi)間,干熱(re)多風(feng),出現畦(qi)內墑情(qing)差適時澆(jiao)水;
d劃鋤保墑;
e及時(shi)除(chu)(chu)草(cao)。麥(mai)收后高溫多雨(yu)雜(za)草(cao)叢生,應及時(shi)除(chu)(chu)草(cao)。
5、病(bing)蟲防治:韭菜的主(zhu)要病(bing)害(hai)是(shi)灰(hui)霉病(bing)、疫病(bing),蟲害(hai)是(shi)遲眼蕈蚊、蔥蠅幼蟲。按(an)照“預防為主(zhu),綜合防治”的植保方針,堅持(chi)以(yi)農(nong)業(ye)防治、物理(li)防治、生物防治為主(zhu)的原則。選用抗病(bing)品種培育(yu)適齡壯苗,實行(xing)輪(lun)作換茬,及時(shi)清除田間雜草(cao)、病(bing)株等措施。
6、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄:如實記(ji)(ji)錄生(sheng)產(chan)投入品,特(te)別(bie)是化肥、農(nong)藥(yao)的名(ming)稱、來源、用(yong)法、用(yong)量(liang)和(he)使(shi)用(yong)、停用(yong)日期、收獲日期、質量(liang)檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄等建立檔案,全面記(ji)(ji)載,以備查閱。
六.包裝標識相關(guan)規定
1、包(bao)裝標(biao)識(shi):標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)人應(ying)在其產品或其包(bao)裝上統(tong)一使用(yong)(yong)農產品地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)(壽光獨根紅韭菜(cai)名稱(cheng)和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注形式(shi))。包(bao)裝上應(ying)標(biao)明產品名稱(cheng)、產品的標(biao)準編(bian)號、商(shang)標(biao)、生產單位名稱(cheng)、詳細(xi)地址(zhi)、等級、規格、凈含量和包(bao)裝日(ri)期,并注明檢驗人員姓名或代號,標(biao)志(zhi)(zhi)上的字跡(ji)應(ying)清晰、完整、準確(que)。
2、運(yun)輸:韭菜收獲后(hou)應就(jiu)地修(xiu)整,及時包裝、運(yun)輸。運(yun)輸時做到(dao)輕(qing)裝、輕(qing)卸,嚴防機械(xie)損傷。運(yun)輸工具要(yao)清潔(jie)、衛生、無污染。短途運(yun)輸中嚴防日(ri)曬、雨淋。長(chang)途運(yun)輸中注意(yi)防凍、保溫或(huo)通(tong)、散熱,不使產品質量受到(dao)影響。
3、貯存:貯存應在陰涼、通(tong)風、清潔(jie)、衛生的(de)條件下,防日曬、雨淋(lin)、凍害及(ji)有毒物質的(de)污染,堆(dui)碼整齊,防止擠壓等損傷,并保持通(tong)風散熱,控制適宜(yi)溫、濕度。