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一.產品介紹

壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)是《齊民(min)要術》誕生(sheng)的(de)地(di)方(fang)，農業歷來發達，蔬(shu)菜(cai)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)尤為(wei)領(ling)先。《壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)縣志中(zhong)(zhong)》記載：“諸蔬(shu)中(zhong)(zhong)唯韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)絕品。”“寒(han)(han)臘冰雪，便(bian)已登盤，甘(gan)脆(cui)鮮(xian)碧(bi)，遠壓(ya)梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)因此也就成為(wei)向朝廷進貢的(de)上(shang)品。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)馬(ma)藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)我國(guo)六大(da)寬(kuan)葉韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一，從壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)馬(ma)藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)又衍生(sheng)出了“獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)”、“大(da)青根(gen)”、“二混苗”、“小根(gen)紅(hong)(hong)(hong)”等(deng)多個品系，其中(zhong)(zhong)品質(zhi)(zhi)最(zui)為(wei)上(shang)乘的(de)是“獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)”。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)植(zhi)株高(gao)(gao)(gao)大(da)，葉色濃(nong)綠(lv)(lv)，葉片寬(kuan)厚，葉寬(kuan)1.0—1.4cm，伸直長(chang)度40—69cm，植(zhi)株50—60cm，單株重50克(ke)(ke)，六月上(shang)旬至七(qi)月下(xia)旬抽薹(tai)，薹(tai)高(gao)(gao)(gao)而粗，商品薹(tai)高(gao)(gao)(gao)80—90cm，深綠(lv)(lv)色，中(zhong)(zhong)間無空腔，汁多脆(cui)嫩，香味濃(nong)，品質(zhi)(zhi)極(ji)優。開花后(hou)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)最(zui)高(gao)(gao)(gao)可(ke)達142cm。該品種(zhong)長(chang)勢強，抗寒(han)(han)性強，適于冬春保護地(di)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)和(he)露地(di)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)。是生(sheng)產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)均可(ke)的(de)不可(ke)多得的(de)高(gao)(gao)(gao)產、優質(zhi)(zhi)、高(gao)(gao)(gao)效品種(zhong)。一般畝產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)4000－5000公(gong)(gong)斤、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)3000公(gong)(gong)斤上(shang)下(xia)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)1500公(gong)(gong)斤左右。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不僅(jin)(jin)菜(cai)質(zhi)(zhi)柔嫩味香辛，而且還含有(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，每百克(ke)(ke)鮮(xian)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)(zhong)含胡蘿卜素(su)3.46毫(hao)克(ke)(ke)，硫胺素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)，核(he)黃(huang)素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)，抗壞(huai)血(xue)(xue)(xue)酸66.31毫(hao)克(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)3克(ke)(ke)，脂肪0.55克(ke)(ke)，粗纖維0.57克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物(wu)(wu)2.09克(ke)(ke)。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)不僅(jin)(jin)有(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)價值，同(tong)時(shi)還有(you)一定的(de)藥(yao)用效果(guo)，韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)硫化(hua)物(wu)(wu)具有(you)降血(xue)(xue)(xue)脂的(de)作(zuo)用，適用于治療心(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管病(bing)和(he)高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)。壽(shou)(shou)(shou)(shou)光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)(hong)(hong)深受人(ren)民(min)歡迎，銷往全(quan)國(guo)，并出口日本(ben)、韓國(guo)等(deng)地(di)。

二(er).自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況(kuang)：壽光地(di)(di)(di)勢平(ping)緩，坡降很小(xiao)。布有(you)河(he)(he)灘(tan)高地(di)(di)(di)、緩平(ping)坡地(di)(di)(di)、河(he)(he)間(jian)(jian)洼地(di)(di)(di)等微地(di)(di)(di)貌單(dan)(dan)元(yuan)。因受(shou)河(he)(he)流(liu)影(ying)響，各個(ge)地(di)(di)(di)貌單(dan)(dan)元(yuan)呈南北(bei)走向間(jian)(jian)隔條帶狀(zhuang)分(fen)布。潛水(shui)(shui)較深，水(shui)(shui)熱條件好，主要發育著褐土(tu)(tu)化(hua)(hua)潮(chao)土(tu)(tu)和潮(chao)土(tu)(tu)。河(he)(he)間(jian)(jian)洼地(di)(di)(di)與河(he)(he)灘(tan)高地(di)(di)(di)呈間(jian)(jian)隔平(ping)行(xing)分(fen)布。地(di)(di)(di)形全(quan)(quan)(quan)部為平(ping)原，自然條件優(you)越(yue)，資源(yuan)物(wu)產(chan)(chan)(chan)豐(feng)富，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)源(yuan)豐(feng)沛，土(tu)(tu)質肥沃(wo)，宜(yi)于多種農(nong)(nong)作物(wu)生(sheng)長(chang)。目前，全(quan)(quan)(quan)市(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)面積發展到(dao)(dao)84萬畝(mu)，形成(cheng)了萬畝(mu)辣(la)椒、萬畝(mu)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、萬畝(mu)芹菜(cai)(cai)(cai)等十幾個(ge)成(cheng)方連(lian)片的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)(di)，全(quan)(quan)(quan)市(shi)(shi)涌現(xian)出了“中國(guo)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)第(di)一(yi)鄉”、“中國(guo)胡蘿(luo)卜(bu)第(di)一(yi)鎮(zhen)(zhen)”、“中國(guo)香瓜第(di)一(yi)鎮(zhen)(zhen)”等專業(ye)鎮(zhen)(zhen)村(cun)587個(ge)，農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基本實現(xian)了區(qu)域化(hua)(hua)布局、規模化(hua)(hua)經營、專業(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。全(quan)(quan)(quan)市(shi)(shi)無公(gong)害蔬菜(cai)(cai)(cai)面積達到(dao)(dao)60萬畝(mu)，先(xian)后注冊農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品商(shang)標128個(ge)，有(you)325個(ge)產(chan)(chan)(chan)品獲得國(guo)家優(you)質農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品標志，成(cheng)為“全(quan)(quan)(quan)國(guo)農(nong)(nong)業(ye)標準(zhun)化(hua)(hua)示(shi)范區(qu)建設先(xian)進(jin)單(dan)(dan)位”和“全(quan)(quan)(quan)國(guo)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品質量安(an)全(quan)(quan)(quan)工作先(xian)進(jin)單(dan)(dan)位”。

2、水(shui)(shui)文情況：壽光北瀕(bin)渤海(hai)，海(hai)岸線長達55.9km，境內擁有小清河(he)、彌(mi)河(he)等多條河(he)流(liu)，濕地(di)系統下覆地(di)表分布(bu)有第四紀(ji)松散層，含水(shui)(shui)土(tu)體深厚，孔隙度(du)高，造成了(le)良好的儲(chu)水(shui)(shui)條件。

3、氣候(hou)(hou)情況：壽(shou)光市(shi)屬暖溫帶半濕潤(run)氣候(hou)(hou)，四季分明，氣候(hou)(hou)溫和，年平均(jun)氣溫在攝氏12.4°左右(you)，年平均(jun)降雨量608毫米(mi)左右(you)，光照(zhao)充(chong)足，無霜期為(wei)195天左右(you)。 4、人文歷(li)史(shi)情況：壽(shou)光是《齊民要(yao)術》誕生的地方(fang)，農業歷(li)來發達，蔬(shu)菜栽培尤為(wei)領先。《壽(shou)光縣(xian)志中(zhong)》記載(zai)：“諸蔬(shu)中(zhong)唯韭(jiu)為(wei)絕(jue)品(pin)。”“寒臘(la)冰雪，便(bian)已登盤，甘脆鮮碧(bi)，遠壓(ya)梁(liang)肉。”韭(jiu)菜因(yin)此也就(jiu)成為(wei)向(xiang)朝(chao)廷(ting)進貢(gong)的上品(pin)。壽(shou)光馬藺(lin)韭(jiu)為(wei)我國六(liu)大(da)寬葉韭(jiu)之一，從壽(shou)光馬藺(lin)韭(jiu)中(zhong)又衍生出了“獨(du)(du)根(gen)紅”、“大(da)青(qing)根(gen)”、“二(er)混(hun)苗”、“小(xiao)根(gen)紅”等多個(ge)品(pin)系，其中(zhong)品(pin)質最為(wei)上乘的是“獨(du)(du)根(gen)紅”。

三.地域范圍

壽光(guang)位于(yu)東(dong)經118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東(dong)半島中(zhong)部，渤海萊(lai)州灣(wan)南畔。海岸線長56公里，總面(mian)(mian)積2180平方公里，地形全部為平原，是著名的中(zhong)國蔬菜之(zhi)鄉(xiang)。壽光(guang)市(shi)轄9個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮，5個(ge)(ge)街道(dao)，人(ren)口100萬。劃定的地域保(bao)護范圍(wei)是侯鎮、洛(luo)城(cheng)街辦(ban)、圣城(cheng)街辦(ban)、文家街辦(ban)所屬各村(cun)（共4個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮、街道(dao)，319個(ge)(ge)村(cun)）。保(bao)護面(mian)(mian)積2066公頃，年產15萬噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特(te)征：壽光韭菜(cai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)分(fen)一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)(deng)品(pin)(pin)、三(san)(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)三(san)(san)個(ge)(ge)等(deng)(deng)級，每(mei)等(deng)(deng)級按株(zhu)長(chang)分(fen)為(wei)長(chang)（30cm以上(shang)）、中（20-30cm）、短（小于(yu)20cm）三(san)(san)個(ge)(ge)規格。一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊度(du)在(zai)80%以上(shang)，二等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊度(du)70%以上(shang)，三(san)(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整齊度(du)60%以上(shang)。外(wai)觀鮮嫩、無(wu)意(yi)味(wei)、無(wu)凍害(hai)(hai)、無(wu)病蟲害(hai)(hai)、無(wu)機械傷、無(wu)腐爛。 2、內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標：壽光獨根紅(hong)韭菜(cai)不(bu)僅(jin)菜(cai)質(zhi)(zhi)柔嫩味(wei)香(xiang)辛，而且還含(han)有(you)豐富(fu)的營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，每(mei)百克鮮韭菜(cai)中含(han)水分(fen)約90%，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)1.3-2.0%，鈣(gai)45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維生素C18.45-24.7mg/100g，粗纖維1.0-1.15%，脂肪(fang)2.0-3.3%，灰分(fen)1.0-1.05%。壽光韭菜(cai)不(bu)僅(jin)有(you)豐富(fu)的營(ying)養(yang)價值，同(tong)時還有(you)一(yi)定(ding)的藥用(yong)(yong)效果，韭菜(cai)中的硫(liu)化(hua)物具有(you)降血(xue)(xue)脂的作用(yong)(yong)，適用(yong)(yong)于(yu)治療心腦血(xue)(xue)管病和(he)高血(xue)(xue)壓。

3、安全要求：韭菜達到綠(lv)色(se)食品的(de)衛(wei)生指(zhi)標(biao)，禁止(zhi)使用國家明文禁止(zhi)使用的(de)劇毒、高毒、高殘留農藥，嚴格按(an)綠(lv)色(se)食品技術操作規程生產，違反者產品不予上市。

五.特(te)定生產方(fang)式

1、產(chan)地選擇(ze)：壽光韭菜產(chan)地選擇(ze)遠離污染源，自然(ran)環境未受到破壞，產(chan)地要具有可持(chi)續(xu)生產(chan)的能力，即空氣、水（水源、水質）、土壤(rang)肥沃、耕(geng)性良好(hao)的土壤(rang)。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇：選用抗病(bing)蟲、抗寒(han)、耐熱、分株力強(qiang)、外(wai)觀和內在品(pin)質好的獨根紅品(pin)種(zhong)(zhong)。

3、播種技術：

a直播。在生(sheng)產畦(qi)內(nei)開南北(bei)向寬、深各2-3厘米的小(xiao)溝(gou)，行距(ju)25-30厘米，順溝(gou)澆(jiao)小(xiao)水后將(jiang)種(zhong)子(zi)按(an)666.7平(ping)方米用種(zhong)2.5-3千克(ke)均(jun)勻撒(sa)于(yu)小(xiao)溝(gou)內(nei)，覆(fu)土、保墑(di)，15天左右苗(miao)芽出土。

b育苗移栽。根據地(di)塊整好(hao)寬1.4米(mi)的育苗畦(qi)，底水肥要足，把種(zhong)子(zi)按666.7平方米(mi)用種(zhong)3.5-4千(qian)克(ke)均勻撒于(yu)畦(qi)內，覆2厘米(mi)厚的土，播后(hou)可蓋膜提溫，促其生(sheng)長(chang)。到5月下旬，韭菜4－6片真葉，高15－20厘米(mi)時起(qi)苗，按株行距(ju)1－2X25－30厘米(mi)定植，定植后(hou)及時噴高效低(di)毒、低(di)殘(can)留農藥或生(sheng)物農藥防蟲。

4、田間管理(li)：從直播出苗或(huo)移栽(zai)定(ding)植后至(zhi)(zhi)夏至(zhi)(zhi)。此時期是韭菜養(yang)根(gen)壯(zhuang)莖的重要階段，應加強(qiang)管理(li)，為深冬(dong)生產(chan)打下(xia)基礎(chu)。

a及時查(cha)苗補苗；

b根據情況追肥提苗；c澆(jiao)水(shui)。麥(mai)收期(qi)間，干熱多風，出現畦內墑(di)情差適時澆(jiao)水(shui)；

d劃鋤保墑；

e及(ji)時(shi)除(chu)草。麥(mai)收(shou)后高溫多(duo)雨雜(za)草叢生，應(ying)及(ji)時(shi)除(chu)草。

5、病(bing)(bing)蟲(chong)防(fang)治：韭菜的主(zhu)要病(bing)(bing)害(hai)是灰(hui)霉病(bing)(bing)、疫(yi)病(bing)(bing)，蟲(chong)害(hai)是遲眼蕈(xun)蚊(wen)、蔥蠅幼蟲(chong)。按照“預防(fang)為主(zhu)，綜合(he)防(fang)治”的植保方針(zhen)，堅持以(yi)農(nong)業防(fang)治、物(wu)理防(fang)治、生物(wu)防(fang)治為主(zhu)的原則。選用抗(kang)病(bing)(bing)品種培育(yu)適(shi)齡壯(zhuang)苗，實行輪作換茬，及時清(qing)除田間雜草、病(bing)(bing)株(zhu)等措施。

6、生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄：如實(shi)記(ji)(ji)(ji)錄生產(chan)投入品，特別(bie)是化(hua)肥(fei)、農藥的名(ming)稱(cheng)、來源、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)日(ri)期(qi)、收獲日(ri)期(qi)、質量檢測(ce)情況、銷售情況、生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄等建立檔案，全(quan)面記(ji)(ji)(ji)載，以備查閱。

六.包裝(zhuang)標(biao)識相(xiang)關規定

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標識：標志使用人應在其產(chan)品或其包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上統一使用農產(chan)品地(di)理標志（壽光獨根(gen)紅(hong)韭菜名(ming)稱(cheng)和公共(gong)標識圖案(an)組(zu)合標注(zhu)形式(shi)）。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上應標明產(chan)品名(ming)稱(cheng)、產(chan)品的標準編號、商(shang)標、生(sheng)產(chan)單位名(ming)稱(cheng)、詳細(xi)地(di)址(zhi)、等級(ji)、規格、凈含量和包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期(qi)，并(bing)注(zhu)明檢(jian)驗人員姓名(ming)或代號，標志上的字(zi)跡應清(qing)晰、完整、準確。

2、運輸(shu)(shu)：韭菜收獲(huo)后應就地修整，及(ji)時包裝(zhuang)、運輸(shu)(shu)。運輸(shu)(shu)時做到(dao)輕裝(zhuang)、輕卸，嚴防(fang)機械損傷。運輸(shu)(shu)工具要清潔、衛生、無污(wu)染。短途(tu)(tu)運輸(shu)(shu)中嚴防(fang)日曬、雨淋。長(chang)途(tu)(tu)運輸(shu)(shu)中注意防(fang)凍、保溫或通、散(san)熱，不(bu)使產品質(zhi)量受到(dao)影響。

3、貯(zhu)存(cun)：貯(zhu)存(cun)應在(zai)陰涼、通(tong)風、清潔、衛生(sheng)的(de)條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒(du)物質的(de)污(wu)染，堆碼整(zheng)齊，防止(zhi)擠壓(ya)等損傷，并保持通(tong)風散熱(re)，控制適宜溫(wen)、濕度。