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一.產品介紹

壽(shou)(shou)光(guang)是《齊(qi)民(min)要術(shu)》誕生(sheng)的(de)(de)地方，農業歷來發達，蔬菜(cai)(cai)栽培尤(you)為領先(xian)。《壽(shou)(shou)光(guang)縣志(zhi)中(zhong)(zhong)》記(ji)載：“諸蔬中(zhong)(zhong)唯(wei)韭(jiu)(jiu)(jiu)為絕品(pin)。”“寒臘冰雪(xue)，便已登盤，甘脆鮮碧(bi)，遠壓(ya)梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)因此也就(jiu)成為向朝廷進貢(gong)的(de)(de)上(shang)品(pin)。壽(shou)(shou)光(guang)馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)為我國六(liu)(liu)大寬(kuan)葉(xie)(xie)韭(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)一(yi)，從(cong)壽(shou)(shou)光(guang)馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)又衍生(sheng)出(chu)了“獨根(gen)紅”、“大青根(gen)”、“二(er)混苗(miao)”、“小根(gen)紅”等多(duo)個(ge)品(pin)系，其中(zhong)(zhong)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)為上(shang)乘的(de)(de)是“獨根(gen)紅”。壽(shou)(shou)光(guang)獨根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)植株高(gao)(gao)大，葉(xie)(xie)色濃(nong)綠(lv)(lv)，葉(xie)(xie)片(pian)寬(kuan)厚，葉(xie)(xie)寬(kuan)1.0—1.4cm，伸直(zhi)長度40—69cm，植株50—60cm，單株重(zhong)50克(ke)(ke)，六(liu)(liu)月(yue)(yue)上(shang)旬至七月(yue)(yue)下旬抽薹，薹高(gao)(gao)而(er)粗，商(shang)品(pin)薹高(gao)(gao)80—90cm，深綠(lv)(lv)色，中(zhong)(zhong)間(jian)無空(kong)腔(qiang)，汁(zhi)多(duo)脆嫩(nen)(nen)，香(xiang)味濃(nong)，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極優(you)。開花(hua)后(hou)韭(jiu)(jiu)(jiu)薹最(zui)高(gao)(gao)可(ke)(ke)達142cm。該品(pin)種(zhong)長勢強，抗寒性強，適于冬春保護地栽培和露(lu)地栽培。是生(sheng)產(chan)(chan)韭(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)、韭(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)薹均可(ke)(ke)的(de)(de)不(bu)可(ke)(ke)多(duo)得(de)的(de)(de)高(gao)(gao)產(chan)(chan)、優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)、高(gao)(gao)效(xiao)品(pin)種(zhong)。一(yi)般畝產(chan)(chan)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)4000－5000公(gong)斤(jin)、韭(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)3000公(gong)斤(jin)上(shang)下、韭(jiu)(jiu)(jiu)薹1500公(gong)斤(jin)左右。壽(shou)(shou)光(guang)獨根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不(bu)僅(jin)菜(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)柔嫩(nen)(nen)味香(xiang)辛，而(er)且還含有(you)(you)豐富的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，每(mei)百(bai)克(ke)(ke)鮮韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)含胡蘿卜素(su)3.46毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，硫(liu)胺素(su)0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.06毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，抗壞血(xue)(xue)酸66.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)3克(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.55克(ke)(ke)，粗纖維0.57克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物(wu)2.09克(ke)(ke)。壽(shou)(shou)光(guang)獨根(gen)紅韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)不(bu)僅(jin)有(you)(you)豐富的(de)(de)營養(yang)價值，同時還有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)藥用效(xiao)果，韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)硫(liu)化(hua)物(wu)具有(you)(you)降血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)(de)作用，適用于治療(liao)心腦血(xue)(xue)管病和高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)。壽(shou)(shou)光(guang)獨根(gen)紅深受人民(min)歡(huan)迎，銷往全國，并出(chu)口(kou)日本、韓國等地。

二.自(zi)然生(sheng)態(tai)環境和人(ren)文歷史因素(su)

1、土壤地(di)(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：壽(shou)光地(di)(di)(di)勢(shi)平緩，坡降很小。布有(you)河(he)(he)灘高地(di)(di)(di)、緩平坡地(di)(di)(di)、河(he)(he)間洼(wa)地(di)(di)(di)等(deng)微地(di)(di)(di)貌(mao)單(dan)元。因受河(he)(he)流影響，各個(ge)(ge)地(di)(di)(di)貌(mao)單(dan)元呈(cheng)南北走向間隔條帶狀分(fen)(fen)布。潛水(shui)較深，水(shui)熱(re)條件好，主要(yao)發育著褐土化(hua)(hua)潮(chao)土和潮(chao)土。河(he)(he)間洼(wa)地(di)(di)(di)與河(he)(he)灘高地(di)(di)(di)呈(cheng)間隔平行分(fen)(fen)布。地(di)(di)(di)形全部(bu)為平原，自然條件優越，資(zi)源物產(chan)(chan)豐富，地(di)(di)(di)下水(shui)源豐沛，土質(zhi)肥(fei)沃，宜于多種農(nong)作物生(sheng)長(chang)。目前，全市(shi)蔬(shu)菜(cai)面(mian)積(ji)(ji)發展(zhan)到(dao)84萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，形成(cheng)了(le)萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)辣椒、萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)韭菜(cai)、萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)芹(qin)菜(cai)等(deng)十幾(ji)個(ge)(ge)成(cheng)方連片的蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)，全市(shi)涌現出了(le)“中(zhong)國(guo)(guo)韭菜(cai)第(di)一(yi)鄉”、“中(zhong)國(guo)(guo)胡蘿卜第(di)一(yi)鎮(zhen)(zhen)”、“中(zhong)國(guo)(guo)香瓜(gua)第(di)一(yi)鎮(zhen)(zhen)”等(deng)專業(ye)鎮(zhen)(zhen)村587個(ge)(ge)，農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)基本實現了(le)區(qu)域(yu)化(hua)(hua)布局、規模化(hua)(hua)經營(ying)、專業(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)。全市(shi)無公害蔬(shu)菜(cai)面(mian)積(ji)(ji)達到(dao)60萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，先后注冊農(nong)產(chan)(chan)品商(shang)標128個(ge)(ge)，有(you)325個(ge)(ge)產(chan)(chan)品獲得國(guo)(guo)家優質(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品標志，成(cheng)為“全國(guo)(guo)農(nong)業(ye)標準化(hua)(hua)示范區(qu)建(jian)設先進單(dan)位”和“全國(guo)(guo)農(nong)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安全工作先進單(dan)位”。

2、水文(wen)情(qing)況(kuang)：壽光(guang)北(bei)瀕渤海，海岸線(xian)長達55.9km，境內擁有(you)小清(qing)河(he)、彌河(he)等多(duo)條(tiao)(tiao)河(he)流，濕地(di)系(xi)統(tong)下(xia)覆地(di)表分布有(you)第四(si)紀松散層，含(han)水土體深厚，孔隙度高，造成(cheng)了良好的儲水條(tiao)(tiao)件。

3、氣(qi)(qi)候情況：壽(shou)(shou)光市屬暖溫(wen)帶半濕潤氣(qi)(qi)候，四季分明，氣(qi)(qi)候溫(wen)和，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)在攝氏12.4°左右，年平(ping)均降雨量608毫米左右，光照充(chong)足，無霜(shuang)期為(wei)195天左右。 4、人(ren)文歷史(shi)情況：壽(shou)(shou)光是(shi)(shi)《齊民要術》誕生(sheng)的地方，農業歷來發達，蔬菜栽培尤為(wei)領先。《壽(shou)(shou)光縣(xian)志中》記載：“諸蔬中唯韭(jiu)為(wei)絕品。”“寒臘冰雪，便已登盤(pan)，甘脆鮮碧，遠(yuan)壓梁肉。”韭(jiu)菜因此也就成為(wei)向朝廷進貢的上(shang)品。壽(shou)(shou)光馬(ma)(ma)藺韭(jiu)為(wei)我國六大寬葉韭(jiu)之一，從壽(shou)(shou)光馬(ma)(ma)藺韭(jiu)中又衍生(sheng)出(chu)了“獨(du)根(gen)紅”、“大青(qing)根(gen)”、“二混苗”、“小(xiao)根(gen)紅”等多個品系，其中品質最為(wei)上(shang)乘的是(shi)(shi)“獨(du)根(gen)紅”。

三.地域范圍

壽(shou)光位于東經118°32′-119°10′，北緯(wei)36°41′-37°19′，山東半(ban)島中部(bu)，渤海萊(lai)州灣南畔(pan)。海岸線(xian)長56公(gong)里(li)，總面積2180平方公(gong)里(li)，地形全(quan)部(bu)為(wei)平原，是(shi)著名的中國蔬菜之(zhi)鄉。壽(shou)光市(shi)轄9個(ge)鄉鎮(zhen)，5個(ge)街(jie)道，人口100萬(wan)。劃(hua)定的地域(yu)保護范圍是(shi)侯鎮(zhen)、洛城(cheng)街(jie)辦(ban)、圣(sheng)城(cheng)街(jie)辦(ban)、文家(jia)街(jie)辦(ban)所屬各村（共4個(ge)鄉鎮(zhen)、街(jie)道，319個(ge)村）。保護面積2066公(gong)頃，年(nian)產15萬(wan)噸。

四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外(wai)(wai)在感官(guan)特征：壽光(guang)(guang)韭(jiu)菜(cai)品(pin)(pin)質分(fen)一(yi)等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)、三(san)等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)三(san)個(ge)等(deng)(deng)(deng)(deng)級，每等(deng)(deng)(deng)(deng)級按株長(chang)分(fen)為長(chang)（30cm以上(shang)(shang)）、中（20-30cm）、短(duan)（小(xiao)于20cm）三(san)個(ge)規(gui)格(ge)。一(yi)等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)在80%以上(shang)(shang)，二等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)70%以上(shang)(shang)，三(san)等(deng)(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)60%以上(shang)(shang)。外(wai)(wai)觀(guan)鮮(xian)嫩、無意味(wei)、無凍害、無病蟲害、無機械傷、無腐(fu)爛。 2、內在品(pin)(pin)質指(zhi)標(biao)：壽光(guang)(guang)獨根紅韭(jiu)菜(cai)不(bu)僅菜(cai)質柔嫩味(wei)香(xiang)辛，而且還含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)營養物質，每百克鮮(xian)韭(jiu)菜(cai)中含水(shui)分(fen)約90%，蛋白質1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維(wei)生素(su)C18.45-24.7mg/100g，粗纖維(wei)1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰分(fen)1.0-1.05%。壽光(guang)(guang)韭(jiu)菜(cai)不(bu)僅有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)營養價值，同時還有(you)一(yi)定的(de)藥用效果，韭(jiu)菜(cai)中的(de)硫化物具(ju)有(you)降血脂的(de)作(zuo)用，適(shi)用于治療心腦(nao)血管(guan)病和高(gao)血壓。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)：韭(jiu)菜達到綠色(se)食品的衛生指標(biao)，禁止使(shi)(shi)用(yong)國家明文禁止使(shi)(shi)用(yong)的劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘留農藥，嚴格按綠色(se)食品技術操作規(gui)程生產，違反(fan)者產品不予(yu)上市。

五.特定生產方式(shi)

1、產(chan)(chan)地選(xuan)擇：壽(shou)光韭菜產(chan)(chan)地選(xuan)擇遠離污染源(yuan)，自然環境未受到(dao)破壞，產(chan)(chan)地要具(ju)有可持續生產(chan)(chan)的(de)能力，即空氣、水（水源(yuan)、水質(zhi)）、土壤肥沃、耕性良好的(de)土壤。

2、品(pin)種(zhong)選擇：選用抗(kang)病蟲、抗(kang)寒、耐熱、分株力強、外觀和(he)內(nei)在品(pin)質好的獨根紅(hong)品(pin)種(zhong)。

3、播種技術：

a直播。在生產畦(qi)內(nei)(nei)開南北向(xiang)寬、深(shen)各2-3厘米的小(xiao)溝，行距25-30厘米，順溝澆小(xiao)水(shui)后將(jiang)種(zhong)子按(an)666.7平方(fang)米用種(zhong)2.5-3千克均勻撒于小(xiao)溝內(nei)(nei)，覆土、保墑(di)，15天(tian)左右(you)苗芽出土。

b育苗移(yi)栽。根據地(di)塊整好(hao)寬1.4米(mi)(mi)(mi)的育苗畦(qi)，底(di)水肥要(yao)足，把(ba)種子按666.7平方米(mi)(mi)(mi)用種3.5-4千克均勻(yun)撒于畦(qi)內，覆(fu)2厘米(mi)(mi)(mi)厚的土，播(bo)后(hou)可(ke)蓋膜提溫(wen)，促其生長。到5月(yue)下旬，韭菜4－6片(pian)真葉，高15－20厘米(mi)(mi)(mi)時起苗，按株行距1－2X25－30厘米(mi)(mi)(mi)定植(zhi)，定植(zhi)后(hou)及(ji)時噴(pen)高效(xiao)低(di)毒、低(di)殘留農藥(yao)或生物農藥(yao)防蟲。

4、田(tian)間(jian)管(guan)(guan)理：從直播出(chu)苗或移(yi)栽定植后至夏至。此(ci)時期是韭菜養根壯(zhuang)莖(jing)的重(zhong)要階段，應(ying)加強(qiang)管(guan)(guan)理，為(wei)深(shen)冬生產打下基(ji)礎。

a及時查(cha)苗(miao)補苗(miao)；

b根據情(qing)況追肥(fei)提苗；c澆水。麥收期間(jian)，干熱多風，出現畦內墑情(qing)差適時澆水；

d劃鋤保墑；

e及時除草。麥收后高溫多雨雜草叢生，應(ying)及時除草。

5、病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)防(fang)治(zhi)：韭菜的(de)主(zhu)要病(bing)(bing)(bing)害是灰霉(mei)病(bing)(bing)(bing)、疫病(bing)(bing)(bing)，蟲(chong)(chong)害是遲眼蕈蚊、蔥蠅幼蟲(chong)(chong)。按照“預防(fang)為主(zhu)，綜合防(fang)治(zhi)”的(de)植保方(fang)針，堅持以農業防(fang)治(zhi)、物(wu)理防(fang)治(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)為主(zhu)的(de)原則(ze)。選用(yong)抗病(bing)(bing)(bing)品種培育適齡壯苗，實行輪(lun)作換茬(cha)，及時清除田間雜草、病(bing)(bing)(bing)株等措施。

6、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)：如實(shi)記(ji)(ji)錄(lu)生產(chan)投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來(lai)源(yuan)、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)和使用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)日期、收獲日期、質量(liang)檢測情況(kuang)、銷售情況(kuang)、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)等(deng)建立檔案(an)，全面記(ji)(ji)載，以備查閱。

六.包裝標識相(xiang)關規定

1、包(bao)(bao)(bao)裝標(biao)識(shi)(shi)：標(biao)志(zhi)使用(yong)人應在(zai)其(qi)產(chan)(chan)品或其(qi)包(bao)(bao)(bao)裝上(shang)統一使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)（壽(shou)光獨根紅韭菜(cai)名(ming)(ming)稱和公共標(biao)識(shi)(shi)圖(tu)案組合(he)標(biao)注(zhu)形式）。包(bao)(bao)(bao)裝上(shang)應標(biao)明產(chan)(chan)品名(ming)(ming)稱、產(chan)(chan)品的標(biao)準編號、商標(biao)、生(sheng)產(chan)(chan)單(dan)位名(ming)(ming)稱、詳細地址、等級(ji)、規(gui)格、凈含量和包(bao)(bao)(bao)裝日期，并注(zhu)明檢驗人員姓名(ming)(ming)或代號，標(biao)志(zhi)上(shang)的字(zi)跡應清晰(xi)、完整、準確(que)。

2、運(yun)(yun)輸(shu)：韭(jiu)菜收獲后應就地修整，及(ji)時(shi)包裝(zhuang)、運(yun)(yun)輸(shu)。運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)做到(dao)輕裝(zhuang)、輕卸，嚴防機(ji)械損傷。運(yun)(yun)輸(shu)工具要清潔(jie)、衛生、無污染。短途運(yun)(yun)輸(shu)中(zhong)嚴防日曬(shai)、雨淋。長途運(yun)(yun)輸(shu)中(zhong)注意防凍(dong)、保溫(wen)或通、散熱，不使產品質量受到(dao)影響。

3、貯存(cun)(cun)：貯存(cun)(cun)應在陰涼、通風(feng)(feng)、清潔、衛(wei)生的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhi)的(de)污(wu)染，堆碼整(zheng)齊，防止擠壓等損傷，并(bing)保持通風(feng)(feng)散熱，控制適宜溫、濕度。