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一.產品介紹

壽光(guang)(guang)是(shi)《齊民要(yao)術》誕生的(de)地方，農(nong)業歷來發達，蔬(shu)菜栽(zai)培(pei)(pei)尤為(wei)領先。《壽光(guang)(guang)縣志(zhi)中》記(ji)載：“諸蔬(shu)中唯韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)絕品(pin)(pin)。”“寒臘冰雪，便已(yi)登盤，甘(gan)脆鮮碧，遠壓梁肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜因此也(ye)就成為(wei)向(xiang)朝(chao)廷進貢的(de)上(shang)品(pin)(pin)。壽光(guang)(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)我國六大(da)寬葉韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一(yi)(yi)，從壽光(guang)(guang)馬藺(lin)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中又衍生出(chu)(chu)了“獨(du)根紅”、“大(da)青根”、“二混苗”、“小根紅”等多(duo)個品(pin)(pin)系，其(qi)中品(pin)(pin)質最(zui)為(wei)上(shang)乘的(de)是(shi)“獨(du)根紅”。壽光(guang)(guang)獨(du)根紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜植株高(gao)(gao)大(da)，葉色濃(nong)綠，葉片寬厚，葉寬1.0—1.4cm，伸直長度(du)40—69cm，植株50—60cm，單株重50克(ke)(ke)，六月上(shang)旬至七(qi)月下旬抽薹(tai)，薹(tai)高(gao)(gao)而(er)粗，商品(pin)(pin)薹(tai)高(gao)(gao)80—90cm，深(shen)綠色，中間(jian)無空腔(qiang)，汁多(duo)脆嫩(nen)，香味濃(nong)，品(pin)(pin)質極優。開(kai)花后韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)最(zui)高(gao)(gao)可達142cm。該品(pin)(pin)種(zhong)長勢強(qiang)，抗寒性(xing)強(qiang)，適(shi)于冬春(chun)保護地栽(zai)培(pei)(pei)和露地栽(zai)培(pei)(pei)。是(shi)生產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)均可的(de)不可多(duo)得的(de)高(gao)(gao)產、優質、高(gao)(gao)效品(pin)(pin)種(zhong)。一(yi)(yi)般畝產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜4000－5000公斤(jin)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃3000公斤(jin)上(shang)下、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹(tai)1500公斤(jin)左右。壽光(guang)(guang)獨(du)根紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜不僅菜質柔嫩(nen)味香辛，而(er)且還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)營(ying)養物質，每百(bai)克(ke)(ke)鮮韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜中含(han)胡蘿卜(bu)素(su)3.46毫(hao)克(ke)(ke)，硫(liu)胺素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)，核黃素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)，抗壞血酸(suan)66.31毫(hao)克(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質3克(ke)(ke)，脂肪(fang)0.55克(ke)(ke)，粗纖(xian)維0.57克(ke)(ke)，碳(tan)水化(hua)合物2.09克(ke)(ke)。壽光(guang)(guang)獨(du)根紅韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜不僅有(you)豐富(fu)的(de)營(ying)養價值，同時(shi)還有(you)一(yi)(yi)定的(de)藥用效果，韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜中的(de)硫(liu)化(hua)物具有(you)降血脂的(de)作用，適(shi)用于治療心腦血管(guan)病(bing)和高(gao)(gao)血壓。壽光(guang)(guang)獨(du)根紅深(shen)受人民歡迎，銷(xiao)往全國，并出(chu)(chu)口日本、韓國等地。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因素

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌(mao)情況：壽光地(di)(di)(di)勢平緩，坡(po)(po)降(jiang)很小。布(bu)有河灘(tan)(tan)高地(di)(di)(di)、緩平坡(po)(po)地(di)(di)(di)、河間洼(wa)地(di)(di)(di)等(deng)微地(di)(di)(di)貌(mao)單元。因受河流影響，各個(ge)(ge)地(di)(di)(di)貌(mao)單元呈南(nan)北走(zou)向間隔條(tiao)帶狀分布(bu)。潛(qian)水較(jiao)深(shen)，水熱條(tiao)件好(hao)，主要(yao)發育著褐(he)土(tu)化(hua)(hua)潮(chao)土(tu)和潮(chao)土(tu)。河間洼(wa)地(di)(di)(di)與(yu)河灘(tan)(tan)高地(di)(di)(di)呈間隔平行分布(bu)。地(di)(di)(di)形(xing)全(quan)(quan)(quan)(quan)部(bu)為平原(yuan)，自然條(tiao)件優越(yue)，資源物產(chan)豐(feng)(feng)富，地(di)(di)(di)下(xia)水源豐(feng)(feng)沛，土(tu)質肥沃，宜于多(duo)種農作(zuo)物生(sheng)長(chang)。目前，全(quan)(quan)(quan)(quan)市(shi)蔬菜(cai)(cai)面積發展到(dao)84萬(wan)(wan)畝，形(xing)成了(le)萬(wan)(wan)畝辣椒、萬(wan)(wan)畝韭菜(cai)(cai)、萬(wan)(wan)畝芹菜(cai)(cai)等(deng)十幾個(ge)(ge)成方連片的蔬菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)(di)，全(quan)(quan)(quan)(quan)市(shi)涌現(xian)出(chu)了(le)“中(zhong)國韭菜(cai)(cai)第(di)一鄉”、“中(zhong)國胡(hu)蘿卜第(di)一鎮(zhen)”、“中(zhong)國香(xiang)瓜(gua)第(di)一鎮(zhen)”等(deng)專業(ye)(ye)鎮(zhen)村587個(ge)(ge)，農業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)基本實現(xian)了(le)區域化(hua)(hua)布(bu)局、規(gui)模化(hua)(hua)經(jing)營、專業(ye)(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)。全(quan)(quan)(quan)(quan)市(shi)無(wu)公害蔬菜(cai)(cai)面積達到(dao)60萬(wan)(wan)畝，先后注冊農產(chan)品商標(biao)128個(ge)(ge)，有325個(ge)(ge)產(chan)品獲得國家優質農產(chan)品標(biao)志，成為“全(quan)(quan)(quan)(quan)國農業(ye)(ye)標(biao)準化(hua)(hua)示范區建設(she)先進單位(wei)”和“全(quan)(quan)(quan)(quan)國農產(chan)品質量(liang)安全(quan)(quan)(quan)(quan)工作(zuo)先進單位(wei)”。

2、水文情況：壽光(guang)北瀕(bin)渤海(hai)，海(hai)岸線長達(da)55.9km，境內擁有小清河(he)、彌(mi)河(he)等(deng)多(duo)條(tiao)河(he)流，濕(shi)地(di)系統下覆地(di)表分布有第四紀松散層(ceng)，含水土體(ti)深厚，孔隙度高，造(zao)成了(le)良好的儲水條(tiao)件。

3、氣候(hou)情況：壽光(guang)市(shi)屬暖(nuan)溫帶半濕潤氣候(hou)，四(si)季分明，氣候(hou)溫和，年平(ping)均(jun)氣溫在攝氏(shi)12.4°左右(you)，年平(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)608毫米左右(you)，光(guang)照充足，無霜期為195天左右(you)。 4、人文歷史情況：壽光(guang)是《齊民要術》誕生的地方，農業歷來發達，蔬菜栽培尤為領先。《壽光(guang)縣志(zhi)中》記載：“諸蔬中唯(wei)韭(jiu)(jiu)(jiu)為絕(jue)品(pin)(pin)(pin)。”“寒臘冰雪(xue)，便已登(deng)盤(pan)，甘(gan)脆鮮碧，遠壓(ya)梁肉(rou)。”韭(jiu)(jiu)(jiu)菜因此也就(jiu)成為向(xiang)朝(chao)廷進貢的上(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)。壽光(guang)馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)為我國六大寬葉韭(jiu)(jiu)(jiu)之一，從壽光(guang)馬藺韭(jiu)(jiu)(jiu)中又(you)衍生出了(le)“獨根紅(hong)”、“大青根”、“二混苗(miao)”、“小根紅(hong)”等多(duo)個品(pin)(pin)(pin)系，其中品(pin)(pin)(pin)質最為上(shang)(shang)乘的是“獨根紅(hong)”。

三.地域范圍

壽(shou)光位于東(dong)經118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′，山東(dong)半島中部，渤海(hai)萊州(zhou)灣(wan)南畔。海(hai)岸線長56公里，總面(mian)積(ji)2180平方公里，地(di)形全部為(wei)平原(yuan)，是著名的中國蔬菜之鄉。壽(shou)光市轄9個鄉鎮，5個街(jie)道(dao)，人(ren)口100萬。劃定(ding)的地(di)域保護范圍(wei)是侯鎮、洛城街(jie)辦、圣城街(jie)辦、文家(jia)街(jie)辦所屬各村（共4個鄉鎮、街(jie)道(dao)，319個村）。保護面(mian)積(ji)2066公頃，年產(chan)15萬噸(dun)。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：壽(shou)光韭菜(cai)(cai)品(pin)(pin)質分一等(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)品(pin)(pin)、三(san)(san)等(deng)品(pin)(pin)三(san)(san)個等(deng)級(ji)，每(mei)等(deng)級(ji)按株長分為(wei)長（30cm以(yi)上）、中（20-30cm）、短（小于(yu)20cm）三(san)(san)個規格。一等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)度在(zai)80%以(yi)上，二等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)度70%以(yi)上，三(san)(san)等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)度60%以(yi)上。外觀鮮(xian)嫩、無意味(wei)、無凍害、無病蟲害、無機械傷(shang)、無腐爛。 2、內在(zai)品(pin)(pin)質指標：壽(shou)光獨根紅韭菜(cai)(cai)不僅(jin)菜(cai)(cai)質柔嫩味(wei)香辛，而且還(huan)含(han)(han)有(you)豐富的(de)營養(yang)物質，每(mei)百克鮮(xian)韭菜(cai)(cai)中含(han)(han)水分約90%，蛋白質1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵10.0-24mg/kg，維(wei)(wei)生(sheng)素C18.45-24.7mg/100g，粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)1.0-1.15%，脂(zhi)肪2.0-3.3%，灰(hui)分1.0-1.05%。壽(shou)光韭菜(cai)(cai)不僅(jin)有(you)豐富的(de)營養(yang)價值，同時還(huan)有(you)一定的(de)藥用效果，韭菜(cai)(cai)中的(de)硫化物具有(you)降血脂(zhi)的(de)作用，適用于(yu)治療心腦血管病和高(gao)血壓。

3、安全要求(qiu)：韭菜(cai)達到綠色食(shi)品(pin)的(de)衛生指標，禁止(zhi)使(shi)用國(guo)家(jia)明(ming)文(wen)禁止(zhi)使(shi)用的(de)劇毒(du)、高毒(du)、高殘(can)留農藥，嚴(yan)格(ge)按綠色食(shi)品(pin)技術操作規(gui)程生產，違反者產品(pin)不予(yu)上市(shi)。

五.特定生產方(fang)式

1、產(chan)地選擇：壽光韭菜產(chan)地選擇遠離污染源(yuan)(yuan)，自然環(huan)境未受到(dao)破(po)壞，產(chan)地要具(ju)有(you)可持續生產(chan)的(de)能力，即空氣、水（水源(yuan)(yuan)、水質）、土壤肥沃、耕性良好的(de)土壤。

2、品(pin)種(zhong)選擇：選用抗病蟲(chong)、抗寒、耐熱、分(fen)株力強、外觀和內(nei)在品(pin)質好的獨根紅品(pin)種(zhong)。

3、播種技術：

a直播。在生產畦(qi)內開南北(bei)向寬、深各2-3厘(li)米(mi)的小(xiao)(xiao)溝(gou)，行(xing)距25-30厘(li)米(mi)，順溝(gou)澆(jiao)小(xiao)(xiao)水后(hou)將種(zhong)子按666.7平方米(mi)用種(zhong)2.5-3千克均(jun)勻撒于小(xiao)(xiao)溝(gou)內，覆土、保墑，15天左右苗芽出土。

b育苗移栽。根(gen)據地塊整好寬(kuan)1.4米的育苗畦，底水肥要(yao)足(zu)，把種子(zi)按(an)(an)666.7平方(fang)米用種3.5-4千克均勻(yun)撒(sa)于(yu)畦內，覆2厘(li)米厚的土，播后可(ke)蓋膜提溫，促其生長。到5月下旬，韭菜4－6片(pian)真葉(xie)，高15－20厘(li)米時(shi)起苗，按(an)(an)株行距1－2X25－30厘(li)米定植，定植后及時(shi)噴(pen)高效(xiao)低毒、低殘留農藥或生物農藥防蟲。

4、田間管理：從直播出苗或移栽定植后至(zhi)夏(xia)至(zhi)。此時(shi)期是韭菜(cai)養根壯莖的重要階段，應加(jia)強管理，為(wei)深冬生(sheng)產打(da)下(xia)基礎。

a及時查苗補苗；

b根據(ju)情況(kuang)追肥(fei)提苗；c澆(jiao)水。麥收期間(jian)，干熱多風，出現畦內墑情差(cha)適時澆(jiao)水；

d劃鋤保墑；

e及時(shi)除草。麥收(shou)后高溫多雨雜草叢生，應及時(shi)除草。

5、病(bing)蟲(chong)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)：韭(jiu)菜(cai)的主要(yao)病(bing)害(hai)是(shi)灰霉病(bing)、疫病(bing)，蟲(chong)害(hai)是(shi)遲眼蕈蚊、蔥(cong)蠅幼蟲(chong)。按(an)照“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主，綜合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的植保方針(zhen)，堅(jian)持(chi)以農業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)主的原則。選用抗病(bing)品種(zhong)培育(yu)適齡壯苗，實行輪作換(huan)茬，及時清(qing)除田(tian)間雜(za)草、病(bing)株(zhu)等措施。

6、生產記(ji)錄(lu)：如實記(ji)錄(lu)生產投入品，特別是(shi)化肥、農藥的名稱(cheng)、來源、用法、用量和使(shi)用、停用日期、收獲日期、質量檢測情(qing)況、銷(xiao)售情(qing)況、生產記(ji)錄(lu)等建立檔案(an)，全面記(ji)載，以備查閱。

六.包裝(zhuang)標識(shi)相關規(gui)定

1、包(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)識(shi)：標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人應(ying)在其(qi)產品(pin)或(huo)其(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)上統(tong)一使(shi)用(yong)(yong)農產品(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)（壽光獨根紅韭菜名稱和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注(zhu)形(xing)式）。包(bao)(bao)裝(zhuang)上應(ying)標(biao)明產品(pin)名稱、產品(pin)的標(biao)準編號、商標(biao)、生產單位名稱、詳(xiang)細(xi)地(di)(di)址、等級、規格、凈含量和包(bao)(bao)裝(zhuang)日期，并注(zhu)明檢(jian)驗人員姓名或(huo)代號，標(biao)志(zhi)上的字(zi)跡(ji)應(ying)清晰、完整、準確。

2、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)：韭菜收獲后應就地修(xiu)整(zheng)，及時包裝(zhuang)、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)時做到輕裝(zhuang)、輕卸(xie)，嚴防(fang)(fang)機械(xie)損傷。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)工(gong)具(ju)要清潔(jie)、衛(wei)生、無污染(ran)。短途運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)中嚴防(fang)(fang)日(ri)曬(shai)、雨淋。長途運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)中注(zhu)意防(fang)(fang)凍、保溫或通(tong)、散熱(re)，不使產品質量(liang)受到影(ying)響(xiang)。

3、貯存：貯存應(ying)在陰涼、通風、清潔、衛生的(de)條件下，防日曬、雨淋、凍害(hai)及有毒物(wu)質的(de)污染，堆碼整齊，防止擠壓等損傷，并(bing)保持通風散熱，控(kong)制適宜溫、濕度。