一.產品介紹
高(gao)密(mi)市前嶺(ling)山藥(yao)的栽培歷史可溯源至(zhi)明(ming)末清初,栽培區域以高(gao)密(mi)市東前嶺(ling)、西前嶺(ling)、新(xin)嶺(ling)等村莊(zhuang)為(wei)中(zhong)心,輻射(she)膠河兩岸30多(duo)個村,種植面積4000畝。其(qi)個頭粗大(da)、近紡錘形,毛眼少(shao),單塊莖重1-1.5kg,刮去外皮后,肉色(se)潔(jie)白粘液(ye)多(duo),不(bu)變色(se)、不(bu)麻口(kou)、口(kou)感好、綿(mian)軟(ruan)香甜、耐貯運、保(bao)鮮性(xing)好。維生素C含(han)量4.5-4.8mg/100g,總糖含(han)量2.0-2.4%,淀粉含(han)量≥10.0%,zn2.3-2.7mg/kg,具有(you)滋(zi)補、食療、藥(yao)用(yong)(yong)價值。2011年6月通(tong)過(guo)無公(gong)害農(nong)產品(pin)認證;2012年5月獲(huo)準(zhun)使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)地理標志公(gong)共標識。
二(er).自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤地貌情況:“前嶺山藥(yao)”保護(hu)區(qu)域屬膠河沖積平(ping)(ping)原,地勢(shi)總體特征是:地勢(shi)低,地面平(ping)(ping)展,坡降很小,海(hai)拔(ba)9米至海(hai)拔(ba)10米,相(xiang)對高(gao)(gao)差 1米。土(tu)(tu)壤類(lei)型為(wei)(wei)潮(chao)土(tu)(tu)、質地為(wei)(wei)沙壤土(tu)(tu),有機(ji)(ji)質含(han)量高(gao)(gao),耕作層深厚。土(tu)(tu)壤耕層pH值平(ping)(ping)均為(wei)(wei)7.4,平(ping)(ping)均有機(ji)(ji)質為(wei)(wei)1.73%,堿(jian)解氨72.5ppm,速(su)效磷27.9ppm,速(su)效鉀136.1ppm。
2、水(shui)文情(qing)況(kuang):“前嶺山(shan)藥”保護區(qu)域內河流(liu)屬膠(jiao)河水(shui)系,屬雨源(yuan)性季節(jie)河,流(liu)向大(da)致是由南而北,水(shui)量(liang)欠豐(feng),河道流(liu)域呈南北向狹(xia)條形狀(zhuang),地(di)表徑流(liu)主要來自大(da)氣降(jiang)水(shui),地(di)表徑流(liu)量(liang)多(duo)年(nian)平(ping)均為0.87億(yi)立方米(mi),水(shui)質清澈,無污染,為高密市重要水(shui)源(yuan)地(di),地(di)下水(shui)位通常(chang)4米(mi),最大(da)埋深達10米(mi),農田灌溉多(duo)依靠井水(shui),排灌設(she)施配套齊全(quan)。
3、氣(qi)(qi)候情況(kuang):屬季(ji)(ji)(ji)風暖(nuan)溫(wen)帶大陸性半(ban)溫(wen)潤氣(qi)(qi)候,冬冷夏熱,四季(ji)(ji)(ji)分明。春季(ji)(ji)(ji)風多(duo)雨少,夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)雨,秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)天高氣(qi)(qi)爽,冬季(ji)(ji)(ji)少雨雪。風向隨季(ji)(ji)(ji)節變化明顯,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.2oC,歷(li)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)651.4毫米。降(jiang)水量(liang)的(de)季(ji)(ji)(ji)節分布受(shou)季(ji)(ji)(ji)風影響明顯,降(jiang)水集中在每年(nian)(nian)(nian)6月(yue)~8月(yue),歷(li)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)為(wei)412.1毫米,占全年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)的(de)63.2%;歷(li)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)2537小時(shi),無霜(shuang)期多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)為(wei)211天。主要自(zi)然災(zai)害為(wei)旱災(zai)、澇災(zai)、雹災(zai)、風災(zai)和低溫(wen)連陰(yin)雨。
三.地域范圍
高密市位于山(shan)東(dong)半島(dao)中部(bu),膠(jiao)萊平原腹(fu)地。東(dong)鄰膠(jiao)州市,西依安丘市、昌(chang)邑市,南(nan)連(lian)諸城(cheng)市,北接平度市。南(nan)北最(zui)長60.1公(gong)里,東(dong)西最(zui)寬51.2公(gong)里,總(zong)面(mian)積為1605平方公(gong)里。“前嶺(ling)山(shan)藥”劃定的農(nong)產品地理標(biao)志地域保護范(fan)圍是高密市夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)所轄:東(dong)至夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)向陽莊(zhuang)(zhuang)村(cun);西至夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)大趙家莊(zhuang)(zhuang)村(cun);南(nan)至夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)東(dong)流口子村(cun);北至夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)郭家臺子村(cun);轄1個鄉(xiang)鎮(zhen)33個行(xing)政村(cun),地理坐標(biao)為:東(dong)經119°53′12″~119°55′21″、北緯36°25′51″~36°29′25″之間,總(zong)生產面(mian)積200公(gong)頃,年(nian)生產總(zong)量為4500噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在(zai)感官特征:前嶺(ling)山藥全(quan)生(sheng)育期約(yue)185天,莖長(chang)可(ke)達(da)2~3米(mi),粗0.4 厘(li)(li)米(mi)左右,深褐色(se)(se),分枝25-38條;葉(xie)近(jin)心臟形,深綠角(jiao)質,多對生(sheng);蒴果(guo),有種子1-3粒;龍頭上部(bu)細、干硬(ying),長(chang)20-30厘(li)(li)米(mi),橫徑約(yue)1厘(li)(li)米(mi);薯(shu)塊(kuai)塊(kuai)莖短(duan)粗,呈(cheng)紡錘形,長(chang)40-70厘(li)(li)米(mi),橫徑4-6厘(li)(li)米(mi),單株塊(kuai)莖重1-1.5kg,著(zhu)生(sheng)須(xu)根少(shao),皮(pi)呈(cheng)黃褐色(se)(se)(“紅芋”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)(se)偏紅、“白(bai)芋”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)(se)偏白(bai)),皮(pi)薄,外(wai)皮(pi)上均勻分布著(zhu)稀疏斑點,毛眼少(shao);刮去外(wai)皮(pi)后肉色(se)(se)潔白(bai)粘液(ye)多,不變色(se)(se),耐貯運(yun),保鮮性好。
2、內(nei)部品(pin)質(zhi)指標:“前嶺山藥”淀粉含(han)量(liang)高(gao)(gao),口感好,綿(mian)軟香甜(tian),耐貯運,保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ~4.8mg/100g,總糖含(han)量(liang)2.0%~2.4%,淀粉含(han)量(liang)≥10.0%,zn2.3 mg/kg~2.7mg/kg。是(shi)營(ying)養(yang)價值(zhi)很高(gao)(gao)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)佳品(pin),同(tong)時具有(you)一定(ding)的(de)(de)滋(zi)補、食療、藥用作用。 3、安全要(yao)(yao)(yao)求:“前嶺山藥”的(de)(de)產(chan)地環境(jing)、產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)要(yao)(yao)(yao)符合(he)國家強制性規(gui)范(fan)要(yao)(yao)(yao)求,山藥產(chan)地要(yao)(yao)(yao)遠離污染源,具有(you)可持續生(sheng)產(chan)能力,環境(jing)條件(jian)要(yao)(yao)(yao)符合(he)《NY5010無公(gong)害食品(pin)蔬(shu)菜(cai)產(chan)地環境(jing)條件(jian)》的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求。禁(jin)止使用高(gao)(gao)毒、劇毒、高(gao)(gao)殘留農(nong)藥,嚴(yan)格按照無公(gong)害山藥技術操(cao)作規(gui)程生(sheng)產(chan),山藥質(zhi)量(liang)要(yao)(yao)(yao)達到(dao)《NY5221-2005無公(gong)害食品(pin)薯芋類蔬(shu)菜(cai)》的(de)(de)標準要(yao)(yao)(yao)求,產(chan)品(pin)實行檢測后上市。
五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式
1、產地(di)(di)(di)選擇(ze):選擇(ze)選擇(ze)地(di)(di)(di)勢高燥、排灌方(fang)便、土(tu)層深厚(hou)的地(di)(di)(di)塊,土(tu)壤類(lei)型為潮(chao)土(tu)、質地(di)(di)(di)為沙(sha)壤土(tu)。
2、品(pin)(pin)種選(xuan)擇:選(xuan)用(yong)抗病(bing)、優質(zhi)、豐產的(de)(de)傳統山藥品(pin)(pin)種“紅(hong)芋”、“白芋”。選(xuan)用(yong)“零(ling)余(yu)子”數(shu)量多的(de)(de)或表皮完(wan)好、無病(bing)無損(sun)的(de)(de)塊莖作繁殖材料(liao)。
3、生(sheng)產(chan)過程管理:“前嶺(ling)山(shan)藥”生(sheng)產(chan)采用無公害山(shan)藥生(sheng)產(chan)技術規程。在(zai)生(sheng)產(chan)過程中要求繁殖(zhi)材料(liao)、肥(fei)料(liao)、農藥等(deng)投入品來源可靠。
①病蟲害的(de)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)按照“預防(fang)(fang)(fang)為主,綜合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的(de)植(zhi)保(bao)方針,堅持以“農業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物(wu)理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生物(wu)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為主,化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為輔”的(de)無害化治(zhi)理原則。
②實行3年以上(shang)的輪作;平衡施(shi)肥;采(cai)用高支架(jia)管理,改善田間小氣(qi)候(hou)。
③嚴格執行國家(jia)有關規(gui)定(ding)(ding),禁止(zhi)使用劇毒、高度、高殘留(liu)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)。農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用應(ying)符合GB4285和GB/T8321的規(gui)定(ding)(ding)。農(nong)(nong)藥(yao)(yao)交替(ti)使用,嚴格按照農(nong)(nong)藥(yao)(yao)安全間隔期用藥(yao)(yao)。
4、產品收獲及(ji)產后處理的(de)規(gui)定:在農藥安全間隔期(qi)后適時采收,采收所用工具要(yao)清(qing)潔、衛生(sheng)、無污染。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求:如實記(ji)錄(lu)農業投入品的名稱(cheng)、來源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量和使用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)日期、收(shou)獲日期、質量檢測情(qing)況、銷(xiao)售情(qing)況、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)等。建立生(sheng)產(chan)管理(li)檔(dang)案,以備查閱(yue)。
六.包裝標識(shi)相(xiang)關規(gui)定
地域保護范圍內的“前嶺山(shan)(shan)藥”生(sheng)產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品或包裝上使用“前嶺山(shan)(shan)藥”農產(chan)(chan)品地理標志(zhi)及圖案(an),須(xu)向(xiang)高密(mi)市金夏莊瓜菜協會提出申請(qing),并按照(zhao)“前嶺山(shan)(shan)藥”質(zhi)量控制技術規范的要(yao)求進行(xing)生(sheng)產(chan)(chan),符合(he)(he)(he)規范要(yao)求的產(chan)(chan)品統一采用產(chan)(chan)品名稱和(he)農產(chan)(chan)品地理標志(zhi)公共標識(shi)相結合(he)(he)(he)的標識(shi)標注(zhu)方法。包裝用材料及包裝儲運圖示標志(zhi)應符合(he)(he)(he)國家有關規定。