一.產品介紹
高密市(shi)(shi)前(qian)嶺(ling)(ling)山藥的栽培歷(li)史可溯源(yuan)至明末清初,栽培區域以高密市(shi)(shi)東前(qian)嶺(ling)(ling)、西前(qian)嶺(ling)(ling)、新嶺(ling)(ling)等(deng)村(cun)莊為中心,輻射膠(jiao)河兩岸30多(duo)個村(cun),種植面積4000畝(mu)。其個頭粗(cu)大、近紡錘形,毛眼少,單(dan)塊(kuai)莖重1-1.5kg,刮去外皮后,肉色(se)潔白粘液多(duo),不(bu)變色(se)、不(bu)麻口(kou)、口(kou)感好、綿軟香甜、耐貯運、保鮮性好。維生(sheng)素C含量4.5-4.8mg/100g,總糖含量2.0-2.4%,淀粉含量≥10.0%,zn2.3-2.7mg/kg,具有滋(zi)補(bu)、食療、藥用價(jia)值。2011年(nian)6月通過無公(gong)害農產品認證;2012年(nian)5月獲準使(shi)用農產品地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識。
二.自然生態環境(jing)和人(ren)文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情(qing)況:“前嶺山(shan)藥”保護區域屬膠(jiao)河(he)沖積平(ping)(ping)原(yuan),地(di)(di)勢總體特征是:地(di)(di)勢低(di),地(di)(di)面(mian)平(ping)(ping)展(zhan),坡(po)降很小,海拔9米(mi)至海拔10米(mi),相對(dui)高差(cha) 1米(mi)。土(tu)壤(rang)類型為(wei)(wei)潮土(tu)、質地(di)(di)為(wei)(wei)沙壤(rang)土(tu),有機質含(han)量高,耕作層(ceng)深厚。土(tu)壤(rang)耕層(ceng)pH值平(ping)(ping)均為(wei)(wei)7.4,平(ping)(ping)均有機質為(wei)(wei)1.73%,堿解氨(an)72.5ppm,速(su)效磷27.9ppm,速(su)效鉀136.1ppm。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:“前嶺山藥”保(bao)護(hu)區域內河(he)流屬膠河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系,屬雨源性季節河(he),流向大(da)致(zhi)是(shi)由南(nan)而(er)北,水(shui)(shui)(shui)(shui)量欠(qian)豐,河(he)道流域呈南(nan)北向狹條形狀(zhuang),地(di)(di)表徑(jing)流主(zhu)要來自(zi)大(da)氣降水(shui)(shui)(shui)(shui),地(di)(di)表徑(jing)流量多(duo)年平(ping)均為(wei)0.87億立方米,水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈,無污染,為(wei)高(gao)密市重要水(shui)(shui)(shui)(shui)源地(di)(di),地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)通常4米,最大(da)埋深(shen)達10米,農田灌溉多(duo)依靠井水(shui)(shui)(shui)(shui),排灌設(she)施配套齊全。
3、氣候情況:屬季(ji)(ji)風(feng)暖溫帶大陸性半溫潤(run)氣候,冬(dong)冷夏(xia)熱,四(si)季(ji)(ji)分明。春季(ji)(ji)風(feng)多(duo)(duo)雨(yu)少(shao),夏(xia)季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨(yu),秋季(ji)(ji)天高氣爽,冬(dong)季(ji)(ji)少(shao)雨(yu)雪(xue)。風(feng)向隨季(ji)(ji)節變化明顯(xian),年(nian)平(ping)(ping)均氣溫12.2oC,歷年(nian)年(nian)平(ping)(ping)均降(jiang)水(shui)量651.4毫(hao)米。降(jiang)水(shui)量的季(ji)(ji)節分布受季(ji)(ji)風(feng)影響明顯(xian),降(jiang)水(shui)集中在(zai)每年(nian)6月~8月,歷年(nian)平(ping)(ping)均為(wei)412.1毫(hao)米,占(zhan)全年(nian)降(jiang)水(shui)量的63.2%;歷年(nian)年(nian)平(ping)(ping)均日照時數(shu)2537小(xiao)時,無霜期多(duo)(duo)年(nian)平(ping)(ping)均為(wei)211天。主要(yao)自然災(zai)害為(wei)旱災(zai)、澇災(zai)、雹災(zai)、風(feng)災(zai)和低溫連陰雨(yu)。
三.地域范圍
高(gao)密市(shi)位于山(shan)東(dong)(dong)半島中(zhong)部,膠(jiao)萊平(ping)原腹地(di)。東(dong)(dong)鄰膠(jiao)州(zhou)市(shi),西依安丘(qiu)市(shi)、昌邑市(shi),南連(lian)諸(zhu)城市(shi),北(bei)接平(ping)度市(shi)。南北(bei)最長60.1公(gong)里(li),東(dong)(dong)西最寬(kuan)51.2公(gong)里(li),總面積為1605平(ping)方公(gong)里(li)。“前嶺山(shan)藥”劃定的(de)農產品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保(bao)護范圍是(shi)高(gao)密市(shi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)所(suo)轄(xia)(xia):東(dong)(dong)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)向陽莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun);西至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)大趙家(jia)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun);南至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)東(dong)(dong)流口(kou)子(zi)村(cun)(cun)(cun);北(bei)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)郭家(jia)臺子(zi)村(cun)(cun)(cun);轄(xia)(xia)1個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)33個(ge)行政村(cun)(cun)(cun),地(di)理(li)坐標(biao)為:東(dong)(dong)經119°53′12″~119°55′21″、北(bei)緯36°25′51″~36°29′25″之間,總生產面積200公(gong)頃,年生產總量為4500噸。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征(zheng):前(qian)嶺(ling)山藥全生(sheng)育期約185天,莖長可達2~3米(mi)(mi)(mi),粗0.4 厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右,深褐色,分枝25-38條;葉近心臟(zang)形(xing)(xing),深綠角質,多對生(sheng);蒴果,有種(zhong)子1-3粒;龍(long)頭(tou)上部細、干硬(ying),長20-30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),橫徑約1厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi);薯塊(kuai)塊(kuai)莖短粗,呈紡錘形(xing)(xing),長40-70厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),橫徑4-6厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi),單株塊(kuai)莖重1-1.5kg,著(zhu)生(sheng)須根(gen)少,皮(pi)呈黃褐色(“紅芋”品(pin)系皮(pi)色偏(pian)紅、“白芋”品(pin)系皮(pi)色偏(pian)白),皮(pi)薄,外皮(pi)上均勻分布著(zhu)稀疏斑點,毛(mao)眼少;刮(gua)去外皮(pi)后肉色潔白粘(zhan)液(ye)多,不(bu)變色,耐貯(zhu)運,保鮮性好。
2、內(nei)部(bu)品(pin)質指標:“前嶺山(shan)藥(yao)(yao)(yao)”淀(dian)粉含量(liang)高(gao),口(kou)感好(hao),綿軟香(xiang)甜,耐貯(zhu)運,保鮮性(xing)好(hao)。Vc4.5 mg/100g ~4.8mg/100g,總糖含量(liang)2.0%~2.4%,淀(dian)粉含量(liang)≥10.0%,zn2.3 mg/kg~2.7mg/kg。是營(ying)養價值(zhi)很高(gao)的(de)蔬菜(cai)佳品(pin),同時(shi)具有一(yi)定的(de)滋補、食(shi)療(liao)、藥(yao)(yao)(yao)用(yong)作(zuo)用(yong)。 3、安全(quan)要求:“前嶺山(shan)藥(yao)(yao)(yao)”的(de)產地環(huan)境、產品(pin)質量(liang)要符合國家強(qiang)制性(xing)規范要求,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)產地要遠(yuan)離污染(ran)源(yuan),具有可持續生產能(neng)力,環(huan)境條件要符合《NY5010無公害食(shi)品(pin)蔬菜(cai)產地環(huan)境條件》的(de)要求。禁止使用(yong)高(gao)毒、劇毒、高(gao)殘留農藥(yao)(yao)(yao),嚴格按照無公害山(shan)藥(yao)(yao)(yao)技(ji)術操作(zuo)規程生產,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)質量(liang)要達到《NY5221-2005無公害食(shi)品(pin)薯芋(yu)類(lei)蔬菜(cai)》的(de)標準要求,產品(pin)實行檢測后上(shang)市。
五.特定生產方(fang)式(shi)
1、產地選擇(ze):選擇(ze)選擇(ze)地勢高(gao)燥、排(pai)灌方便、土層深(shen)厚的(de)地塊,土壤類(lei)型為潮土、質地為沙壤土。
2、品(pin)(pin)種(zhong)選擇:選用抗(kang)病、優(you)質、豐(feng)產的傳統(tong)山藥品(pin)(pin)種(zhong)“紅(hong)芋”、“白芋”。選用“零余子”數量多(duo)的或(huo)表皮完好、無病無損的塊莖作(zuo)繁殖(zhi)材料(liao)。
3、生產過程管理(li):“前嶺山藥(yao)”生產采用(yong)無公(gong)害山藥(yao)生產技術規程。在生產過程中要求繁殖材(cai)料、肥料、農藥(yao)等(deng)投入品來源可靠(kao)。
①病蟲害的防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)按照“預防(fang)(fang)為主,綜合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”的植保方(fang)針(zhen),堅持以“農業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理(li)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為主,化學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為輔”的無(wu)害化治(zhi)(zhi)理(li)原(yuan)則。
②實(shi)行3年(nian)以上(shang)的輪作;平衡(heng)施肥;采用(yong)高支架管理,改善田間(jian)小氣候。
③嚴格執(zhi)行國家有(you)關規定,禁止使(shi)(shi)用(yong)劇毒(du)、高度、高殘(can)留(liu)農(nong)藥。農(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)應(ying)符合GB4285和GB/T8321的規定。農(nong)藥交替使(shi)(shi)用(yong),嚴格按照農(nong)藥安(an)全(quan)間隔期(qi)用(yong)藥。
4、產品收獲及產后處(chu)理的規定:在農藥安全間隔期(qi)后適時采收,采收所用(yong)工具要清潔(jie)、衛生、無污染。
5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)要求:如(ru)實(shi)記(ji)錄(lu)農業投入品(pin)的名稱、來源(yuan)、用法(fa)、用量(liang)和使(shi)用、停(ting)用日期、收獲日期、質量(liang)檢測情況、銷售情況、生(sheng)產記(ji)錄(lu)等(deng)。建立生(sheng)產管(guan)理檔案(an),以備查閱(yue)。
六.包(bao)裝標識相關(guan)規定
地域(yu)保護范圍內的(de)“前嶺山藥(yao)”生產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品或(huo)包(bao)裝上使(shi)用(yong)“前嶺山藥(yao)”農產(chan)(chan)品地理標(biao)志及(ji)圖(tu)案,須向高密市金夏莊(zhuang)瓜(gua)菜協會提出申請(qing),并按(an)照“前嶺山藥(yao)”質量控制技術(shu)規(gui)范的(de)要求進行(xing)生產(chan)(chan),符合規(gui)范要求的(de)產(chan)(chan)品統一采用(yong)產(chan)(chan)品名稱和農產(chan)(chan)品地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)識標(biao)注方(fang)法。包(bao)裝用(yong)材料(liao)及(ji)包(bao)裝儲(chu)運圖(tu)示標(biao)志應符合國家(jia)有關規(gui)定(ding)。