一.產品介紹
高密(mi)市前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)山藥的栽(zai)培歷史可(ke)溯源至(zhi)明(ming)末清初,栽(zai)培區域以高密(mi)市東前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)、西前(qian)(qian)嶺(ling)(ling)、新(xin)嶺(ling)(ling)等村莊為中心,輻射膠河兩岸30多(duo)個村,種植面積4000畝。其個頭粗大、近(jin)紡(fang)錘(chui)形,毛眼少(shao),單塊莖(jing)重1-1.5kg,刮去(qu)外皮后,肉(rou)色潔(jie)白粘(zhan)液多(duo),不變色、不麻(ma)口、口感好(hao)、綿軟香甜、耐貯運(yun)、保鮮性好(hao)。維生素C含(han)量4.5-4.8mg/100g,總糖含(han)量2.0-2.4%,淀粉(fen)含(han)量≥10.0%,zn2.3-2.7mg/kg,具有滋補(bu)、食療、藥用(yong)價值。2011年(nian)6月通(tong)過無(wu)公害(hai)農(nong)產(chan)品認(ren)證;2012年(nian)5月獲準使用(yong)農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)公共標識。
二.自然生(sheng)態(tai)環境(jing)和人文歷(li)史因(yin)素
1、土壤(rang)地(di)貌(mao)情況:“前嶺山藥(yao)”保護區(qu)域屬(shu)膠河沖積(ji)平原,地(di)勢總體(ti)特征是(shi):地(di)勢低,地(di)面平展,坡降很小,海拔9米(mi)(mi)(mi)至海拔10米(mi)(mi)(mi),相對高(gao)差(cha) 1米(mi)(mi)(mi)。土壤(rang)類型為(wei)(wei)潮土、質地(di)為(wei)(wei)沙壤(rang)土,有機質含量(liang)高(gao),耕(geng)作層(ceng)深厚。土壤(rang)耕(geng)層(ceng)pH值(zhi)平均(jun)為(wei)(wei)7.4,平均(jun)有機質為(wei)(wei)1.73%,堿解氨72.5ppm,速(su)效磷(lin)27.9ppm,速(su)效鉀(jia)136.1ppm。
2、水(shui)(shui)文情況(kuang):“前嶺山藥(yao)”保護區域內河(he)流(liu)屬膠(jiao)河(he)水(shui)(shui)系,屬雨(yu)源性季(ji)節河(he),流(liu)向(xiang)大(da)致是由南而北(bei),水(shui)(shui)量(liang)欠豐,河(he)道流(liu)域呈南北(bei)向(xiang)狹條形狀,地(di)表(biao)徑流(liu)主(zhu)要來自大(da)氣降水(shui)(shui),地(di)表(biao)徑流(liu)量(liang)多年平均為0.87億立方(fang)米(mi)(mi),水(shui)(shui)質清澈,無污染,為高密市重要水(shui)(shui)源地(di),地(di)下水(shui)(shui)位通常4米(mi)(mi),最大(da)埋(mai)深達(da)10米(mi)(mi),農田灌溉多依(yi)靠井水(shui)(shui),排灌設施(shi)配套齊全。
3、氣候(hou)情(qing)況:屬(shu)季(ji)(ji)風(feng)暖溫(wen)(wen)帶大陸性半溫(wen)(wen)潤氣候(hou),冬(dong)冷夏熱,四季(ji)(ji)分明(ming)。春(chun)季(ji)(ji)風(feng)多(duo)雨(yu)(yu)(yu)少(shao),夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)雨(yu)(yu)(yu),秋季(ji)(ji)天高氣爽,冬(dong)季(ji)(ji)少(shao)雨(yu)(yu)(yu)雪。風(feng)向隨(sui)季(ji)(ji)節(jie)變化明(ming)顯,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)12.2oC,歷(li)年(nian)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水量651.4毫(hao)米(mi)。降水量的季(ji)(ji)節(jie)分布受(shou)季(ji)(ji)風(feng)影響明(ming)顯,降水集(ji)中在每年(nian)6月~8月,歷(li)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)為412.1毫(hao)米(mi),占(zhan)全年(nian)降水量的63.2%;歷(li)年(nian)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時數2537小時,無霜期多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)為211天。主要(yao)自然災(zai)害為旱災(zai)、澇災(zai)、雹災(zai)、風(feng)災(zai)和(he)低溫(wen)(wen)連陰(yin)雨(yu)(yu)(yu)。
三.地域范圍
高密市位于山(shan)東(dong)半(ban)島(dao)中部,膠萊平原腹地(di)。東(dong)鄰膠州市,西(xi)依安丘市、昌邑市,南(nan)連(lian)諸城市,北(bei)(bei)接平度市。南(nan)北(bei)(bei)最(zui)長60.1公(gong)(gong)里(li),東(dong)西(xi)最(zui)寬51.2公(gong)(gong)里(li),總面積為(wei)1605平方公(gong)(gong)里(li)。“前嶺山(shan)藥”劃定的(de)農產(chan)(chan)品地(di)理標志地(di)域(yu)保護范圍是高密市夏莊(zhuang)(zhuang)鎮所轄:東(dong)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮向陽莊(zhuang)(zhuang)村(cun);西(xi)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮大趙家莊(zhuang)(zhuang)村(cun);南(nan)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮東(dong)流口子村(cun);北(bei)(bei)至(zhi)夏莊(zhuang)(zhuang)鎮郭家臺子村(cun);轄1個鄉鎮33個行政村(cun),地(di)理坐標為(wei):東(dong)經(jing)119°53′12″~119°55′21″、北(bei)(bei)緯(wei)36°25′51″~36°29′25″之間,總生(sheng)產(chan)(chan)面積200公(gong)(gong)頃,年生(sheng)產(chan)(chan)總量為(wei)4500噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特征:前(qian)嶺山藥全生育期約185天,莖長可達2~3米,粗(cu)0.4 厘(li)(li)米左右,深褐(he)色(se),分(fen)枝25-38條;葉近心臟形(xing),深綠(lv)角(jiao)質,多對生;蒴(shuo)果,有種子(zi)1-3粒;龍頭上部(bu)細(xi)、干硬,長20-30厘(li)(li)米,橫徑約1厘(li)(li)米;薯塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)莖短粗(cu),呈紡錘形(xing),長40-70厘(li)(li)米,橫徑4-6厘(li)(li)米,單(dan)株塊(kuai)(kuai)莖重1-1.5kg,著生須根少(shao),皮(pi)呈黃褐(he)色(se)(“紅芋”品系皮(pi)色(se)偏(pian)紅、“白芋”品系皮(pi)色(se)偏(pian)白),皮(pi)薄,外皮(pi)上均勻分(fen)布著稀疏斑點,毛眼(yan)少(shao);刮去外皮(pi)后肉色(se)潔白粘液多,不變色(se),耐貯(zhu)運,保(bao)鮮性好。
2、內部品質指標(biao):“前嶺山(shan)(shan)藥”淀粉含(han)(han)量(liang)高(gao),口感好,綿軟(ruan)香甜,耐(nai)貯運,保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ~4.8mg/100g,總(zong)糖含(han)(han)量(liang)2.0%~2.4%,淀粉含(han)(han)量(liang)≥10.0%,zn2.3 mg/kg~2.7mg/kg。是營養價值很(hen)高(gao)的蔬菜(cai)(cai)佳品,同時具有一定的滋補、食療、藥用作(zuo)用。 3、安全要(yao)(yao)(yao)求:“前嶺山(shan)(shan)藥”的產(chan)地環(huan)境、產(chan)品質量(liang)要(yao)(yao)(yao)符(fu)合國家(jia)強制(zhi)性規范要(yao)(yao)(yao)求,山(shan)(shan)藥產(chan)地要(yao)(yao)(yao)遠(yuan)離污染源(yuan),具有可持(chi)續生產(chan)能力,環(huan)境條件要(yao)(yao)(yao)符(fu)合《NY5010無公(gong)害食品蔬菜(cai)(cai)產(chan)地環(huan)境條件》的要(yao)(yao)(yao)求。禁止使用高(gao)毒(du)、劇毒(du)、高(gao)殘留農藥,嚴格按照無公(gong)害山(shan)(shan)藥技術操作(zuo)規程(cheng)生產(chan),山(shan)(shan)藥質量(liang)要(yao)(yao)(yao)達到《NY5221-2005無公(gong)害食品薯芋類蔬菜(cai)(cai)》的標(biao)準要(yao)(yao)(yao)求,產(chan)品實(shi)行檢(jian)測后(hou)上市(shi)。
五.特定生產方(fang)式
1、產地(di)(di)選(xuan)擇:選(xuan)擇選(xuan)擇地(di)(di)勢高燥、排(pai)灌方便、土(tu)層深(shen)厚(hou)的地(di)(di)塊,土(tu)壤(rang)類型為潮土(tu)、質地(di)(di)為沙壤(rang)土(tu)。
2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)用抗病、優質、豐產的傳統山藥品(pin)種(zhong)“紅芋”、“白芋”。選(xuan)用“零余子”數(shu)量多(duo)的或表皮完好、無病無損的塊莖作(zuo)繁(fan)殖材料。
3、生(sheng)產過程管理:“前嶺山(shan)(shan)藥”生(sheng)產采用無公害(hai)山(shan)(shan)藥生(sheng)產技(ji)術規(gui)程。在生(sheng)產過程中(zhong)要求繁(fan)殖材料、肥(fei)料、農藥等(deng)投入(ru)品來源(yuan)可(ke)靠。
①病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)的防(fang)治(zhi)(zhi)按照“預防(fang)為(wei)主,綜合防(fang)治(zhi)(zhi)”的植保方針,堅持以(yi)“農業防(fang)治(zhi)(zhi)、物理防(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主,化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔(fu)”的無害(hai)(hai)化(hua)治(zhi)(zhi)理原(yuan)則。
②實行(xing)3年(nian)以上(shang)的輪作(zuo);平衡施(shi)肥;采用高支架管理(li),改善田間小氣(qi)候。
③嚴格(ge)執行(xing)國家有關規定,禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)(yong)劇毒(du)、高度(du)、高殘留農(nong)藥(yao)。農(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)應(ying)符(fu)合GB4285和GB/T8321的(de)規定。農(nong)藥(yao)交替使(shi)用(yong)(yong),嚴格(ge)按(an)照農(nong)藥(yao)安全間隔期用(yong)(yong)藥(yao)。
4、產(chan)品(pin)收獲及產(chan)后處(chu)理的規定:在農藥(yao)安全間隔(ge)期后適(shi)時采收,采收所用工具要清潔、衛生、無污染。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄要(yao)求:如實記(ji)(ji)錄農(nong)業(ye)投(tou)入品(pin)的名(ming)稱、來源(yuan)、用法(fa)、用量(liang)和使用、停(ting)用日期、收(shou)獲日期、質(zhi)量(liang)檢測情(qing)況、銷售情(qing)況、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄等。建(jian)立(li)生(sheng)產(chan)管理檔案,以備(bei)查閱(yue)。
六(liu).包裝標識相關(guan)規定(ding)
地(di)域保護范圍內的“前(qian)(qian)嶺山(shan)藥”生產(chan)(chan)經營(ying)者,在(zai)產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上(shang)使用“前(qian)(qian)嶺山(shan)藥”農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)及圖案,須(xu)向高密市金夏莊瓜菜協會提出申請,并按照“前(qian)(qian)嶺山(shan)藥”質量控制技術規范的要求(qiu)(qiu)進(jin)行生產(chan)(chan),符(fu)合(he)(he)規范要求(qiu)(qiu)的產(chan)(chan)品(pin)統一采用產(chan)(chan)品(pin)名稱和(he)農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)識相結合(he)(he)的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方(fang)法。包(bao)裝(zhuang)用材料(liao)及包(bao)裝(zhuang)儲(chu)運圖示標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)應符(fu)合(he)(he)國家有(you)關規定。