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一.產品介紹

高(gao)密市前嶺山藥(yao)的栽培(pei)歷史可溯源至(zhi)明末(mo)清初，栽培(pei)區域以高(gao)密市東前嶺、西(xi)前嶺、新嶺等(deng)村莊為(wei)中心，輻射膠河兩岸30多個村，種植面積4000畝。其個頭粗大、近紡錘(chui)形，毛眼(yan)少，單塊莖重1-1.5kg，刮(gua)去外皮后(hou)，肉色潔白粘(zhan)液多，不(bu)變色、不(bu)麻口(kou)、口(kou)感好、綿軟香(xiang)甜、耐貯運、保鮮性好。維生(sheng)素C含量(liang)4.5-4.8mg/100g，總糖含量(liang)2.0-2.4%，淀粉含量(liang)≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有(you)滋補(bu)、食療、藥(yao)用價(jia)值。2011年6月(yue)通過無公害農產(chan)品認(ren)證；2012年5月(yue)獲準使用農產(chan)品地理標志公共標識(shi)。

二(er).自(zi)然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素(su)

1、土壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：“前嶺山藥”保護(hu)區(qu)域屬膠河沖積平原，地(di)(di)勢(shi)總體特征是：地(di)(di)勢(shi)低(di)，地(di)(di)面平展，坡降(jiang)很小，海拔9米(mi)至海拔10米(mi)，相對高差 1米(mi)。土壤(rang)類型為(wei)潮土、質地(di)(di)為(wei)沙壤(rang)土，有機質含量高，耕作層(ceng)深(shen)厚(hou)。土壤(rang)耕層(ceng)pH值平均(jun)為(wei)7.4，平均(jun)有機質為(wei)1.73%，堿(jian)解(jie)氨72.5ppm，速效(xiao)磷27.9ppm，速效(xiao)鉀136.1ppm。

2、水文情況：“前嶺山藥”保護區域內河流(liu)(liu)屬膠河水系，屬雨(yu)源(yuan)性季(ji)節河，流(liu)(liu)向大(da)致是由南而北，水量欠豐，河道流(liu)(liu)域呈南北向狹(xia)條形狀，地表(biao)徑流(liu)(liu)主要(yao)來(lai)自大(da)氣降水，地表(biao)徑流(liu)(liu)量多年平均為(wei)0.87億立方(fang)米，水質清澈，無污染(ran)，為(wei)高密市重要(yao)水源(yuan)地，地下(xia)水位通常4米，最大(da)埋深達10米，農田(tian)灌溉多依靠井水，排灌設(she)施配套齊全(quan)。

3、氣候情(qing)況：屬季(ji)(ji)風(feng)暖溫(wen)帶(dai)大陸性半溫(wen)潤氣候，冬冷(leng)夏(xia)熱(re)(re)，四季(ji)(ji)分明。春季(ji)(ji)風(feng)多(duo)雨少，夏(xia)季(ji)(ji)炎(yan)熱(re)(re)多(duo)雨，秋季(ji)(ji)天(tian)高氣爽，冬季(ji)(ji)少雨雪。風(feng)向隨季(ji)(ji)節變(bian)化明顯，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)12.2oC，歷年(nian)(nian)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量651.4毫(hao)米。降(jiang)水量的季(ji)(ji)節分布受(shou)季(ji)(ji)風(feng)影響明顯，降(jiang)水集中在每年(nian)(nian)6月(yue)～8月(yue)，歷年(nian)(nian)平(ping)均(jun)為(wei)412.1毫(hao)米，占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)水量的63.2%；歷年(nian)(nian)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)數2537小時(shi)，無霜期多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)為(wei)211天(tian)。主要自然災害為(wei)旱災、澇災、雹災、風(feng)災和低(di)溫(wen)連(lian)陰雨。

三.地域范圍

高密市位于山東半(ban)島中部，膠萊平(ping)原腹地。東鄰膠州市，西依安丘市、昌(chang)邑市，南(nan)連諸(zhu)城市，北(bei)(bei)(bei)(bei)接平(ping)度市。南(nan)北(bei)(bei)(bei)(bei)最長60.1公里，東西最寬51.2公里，總(zong)面積為1605平(ping)方公里。“前嶺山藥”劃定(ding)的農產(chan)品地理標志地域保(bao)護(hu)范(fan)圍是高密市夏(xia)(xia)莊(zhuang)鎮(zhen)所轄(xia)：東至夏(xia)(xia)莊(zhuang)鎮(zhen)向陽莊(zhuang)村(cun)(cun)；西至夏(xia)(xia)莊(zhuang)鎮(zhen)大(da)趙家莊(zhuang)村(cun)(cun)；南(nan)至夏(xia)(xia)莊(zhuang)鎮(zhen)東流口(kou)子村(cun)(cun)；北(bei)(bei)(bei)(bei)至夏(xia)(xia)莊(zhuang)鎮(zhen)郭家臺子村(cun)(cun)；轄(xia)1個鄉鎮(zhen)33個行政村(cun)(cun)，地理坐標為：東經119°53′12″～119°55′21″、北(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)36°25′51″～36°29′25″之間，總(zong)生產(chan)面積200公頃(qing)，年生產(chan)總(zong)量為4500噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：前嶺山藥全生育期約185天(tian)，莖(jing)長可達(da)2～3米(mi)，粗(cu)0.4 厘米(mi)左(zuo)右，深褐色(se)，分枝25-38條；葉近心(xin)臟形，深綠角質，多對生；蒴果，有(you)種子1-3粒；龍頭上(shang)部(bu)細、干硬，長20-30厘米(mi)，橫徑(jing)約1厘米(mi)；薯塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)莖(jing)短(duan)粗(cu)，呈紡錘形，長40-70厘米(mi)，橫徑(jing)4-6厘米(mi)，單株塊(kuai)(kuai)莖(jing)重1-1.5kg，著生須根(gen)少，皮(pi)呈黃褐色(se)（“紅芋”品系皮(pi)色(se)偏(pian)紅、“白(bai)芋”品系皮(pi)色(se)偏(pian)白(bai)），皮(pi)薄，外皮(pi)上(shang)均勻分布著稀疏斑點(dian)，毛眼少；刮去(qu)外皮(pi)后肉色(se)潔白(bai)粘液多，不變色(se)，耐(nai)貯運，保鮮性好。

2、內部品(pin)質指標：“前(qian)嶺山(shan)藥”淀(dian)粉(fen)含量(liang)高(gao)，口感好，綿軟香甜，耐貯運(yun)，保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總(zong)糖(tang)含量(liang)2.0%～2.4%，淀(dian)粉(fen)含量(liang)≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養價(jia)值很高(gao)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)佳品(pin)，同時具有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)滋補、食(shi)療、藥用作用。 3、安全要求(qiu)：“前(qian)嶺山(shan)藥”的(de)(de)(de)產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)、產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)要符合國家強制性規范(fan)要求(qiu)，山(shan)藥產(chan)(chan)地(di)要遠離污(wu)染源，具有可持續生(sheng)產(chan)(chan)能(neng)力，環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)要符合《NY5010無(wu)(wu)公害食(shi)品(pin)蔬菜(cai)產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)》的(de)(de)(de)要求(qiu)。禁止使用高(gao)毒、劇毒、高(gao)殘(can)留農藥，嚴格按照無(wu)(wu)公害山(shan)藥技術操作規程生(sheng)產(chan)(chan)，山(shan)藥質量(liang)要達到《NY5221-2005無(wu)(wu)公害食(shi)品(pin)薯芋類蔬菜(cai)》的(de)(de)(de)標準要求(qiu)，產(chan)(chan)品(pin)實行檢測后(hou)上市(shi)。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)：選(xuan)(xuan)擇(ze)選(xuan)(xuan)擇(ze)地(di)勢高燥(zao)、排灌方便、土(tu)(tu)層深(shen)厚的地(di)塊，土(tu)(tu)壤(rang)類型為潮土(tu)(tu)、質地(di)為沙壤(rang)土(tu)(tu)。

2、品種(zhong)選擇：選用(yong)抗病、優質、豐產的(de)(de)傳統山藥品種(zhong)“紅(hong)芋(yu)”、“白芋(yu)”。選用(yong)“零余子(zi)”數量多的(de)(de)或(huo)表皮完好、無病無損的(de)(de)塊(kuai)莖作繁殖材料。

3、生產過程(cheng)管理：“前嶺山藥(yao)”生產采用(yong)無公害(hai)山藥(yao)生產技術規程(cheng)。在生產過程(cheng)中要求繁殖材料(liao)、肥料(liao)、農(nong)藥(yao)等(deng)投入品來(lai)源可靠。

①病蟲(chong)害的(de)防(fang)治(zhi)(zhi)按照(zhao)“預防(fang)為(wei)(wei)主，綜(zong)合(he)防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)植保方(fang)針，堅持以“農業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理防(fang)治(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主，化學(xue)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔”的(de)無(wu)害化治(zhi)(zhi)理原則。

②實行3年以上的輪(lun)作；平衡施肥；采用高支架管理，改善(shan)田間(jian)小氣(qi)候。

③嚴格(ge)執行國家有(you)關規(gui)定，禁(jin)止(zhi)使(shi)用劇毒、高(gao)度、高(gao)殘(can)留農藥(yao)。農藥(yao)使(shi)用應符(fu)合GB4285和GB/T8321的規(gui)定。農藥(yao)交替使(shi)用，嚴格(ge)按照農藥(yao)安(an)全間隔期用藥(yao)。

4、產(chan)(chan)品收(shou)獲及(ji)產(chan)(chan)后處理的(de)規定：在農藥安全間隔期后適時采收(shou)，采收(shou)所用工(gong)具要清潔、衛生、無污染。

5、生(sheng)(sheng)產記錄要求：如實記錄農(nong)業投入品的名稱(cheng)、來源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)和使用(yong)(yong)、停(ting)用(yong)(yong)日期、收(shou)獲日期、質(zhi)量(liang)檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)(sheng)產記錄等(deng)。建(jian)立生(sheng)(sheng)產管理檔案，以備(bei)查(cha)閱。

六.包(bao)裝(zhuang)標(biao)識(shi)相關規定(ding)

地(di)域保護范圍(wei)內的(de)“前(qian)嶺(ling)(ling)山藥(yao)(yao)”生產(chan)經營(ying)者，在產(chan)品或包(bao)裝上使用(yong)“前(qian)嶺(ling)(ling)山藥(yao)(yao)”農產(chan)品地(di)理(li)標志及(ji)圖案，須向高(gao)密(mi)市金夏莊瓜菜協會提出申請，并按(an)照“前(qian)嶺(ling)(ling)山藥(yao)(yao)”質量控制技術規(gui)范的(de)要(yao)求進行生產(chan)，符合(he)規(gui)范要(yao)求的(de)產(chan)品統(tong)一采(cai)用(yong)產(chan)品名(ming)稱和(he)農產(chan)品地(di)理(li)標志公(gong)共標識(shi)相(xiang)結合(he)的(de)標識(shi)標注方(fang)法。包(bao)裝用(yong)材料及(ji)包(bao)裝儲運圖示標志應符合(he)國(guo)家有關規(gui)定。