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一.產品介紹

高(gao)密(mi)市前(qian)嶺(ling)(ling)山藥的(de)栽(zai)培歷(li)史可(ke)溯源(yuan)至(zhi)明末清初，栽(zai)培區域以高(gao)密(mi)市東前(qian)嶺(ling)(ling)、西(xi)前(qian)嶺(ling)(ling)、新嶺(ling)(ling)等村莊為中心，輻射膠(jiao)河兩岸30多(duo)個(ge)村，種植面積4000畝。其個(ge)頭(tou)粗(cu)大、近(jin)紡錘形，毛(mao)眼少(shao)，單塊(kuai)莖重1-1.5kg，刮去(qu)外皮后，肉色潔白粘液多(duo)，不(bu)變色、不(bu)麻口、口感(gan)好、綿軟香甜、耐(nai)貯(zhu)運(yun)、保鮮性好。維生素C含(han)量4.5-4.8mg/100g，總糖含(han)量2.0-2.4%，淀粉含(han)量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋補、食療、藥用(yong)價值。2011年(nian)6月通過無公害農產品認(ren)證；2012年(nian)5月獲準(zhun)使用(yong)農產品地理標志公共標識。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地貌情(qing)況：“前嶺山藥(yao)”保(bao)護(hu)區域屬膠河沖積平原，地勢(shi)總體特征是：地勢(shi)低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差 1米。土壤(rang)類型(xing)為(wei)(wei)潮土、質(zhi)地為(wei)(wei)沙(sha)壤(rang)土，有機(ji)(ji)質(zhi)含量高，耕(geng)作層深厚。土壤(rang)耕(geng)層pH值平均為(wei)(wei)7.4，平均有機(ji)(ji)質(zhi)為(wei)(wei)1.73%，堿解(jie)氨(an)72.5ppm，速(su)效磷27.9ppm，速(su)效鉀136.1ppm。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：“前嶺山藥”保護(hu)區(qu)域內河(he)流(liu)屬膠河(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)，屬雨源(yuan)性季節河(he)，流(liu)向(xiang)大(da)致是由南而北(bei)，水(shui)(shui)(shui)量欠豐，河(he)道流(liu)域呈南北(bei)向(xiang)狹條形(xing)狀，地(di)表徑流(liu)主要(yao)來自大(da)氣降水(shui)(shui)(shui)，地(di)表徑流(liu)量多年平均為0.87億(yi)立(li)方(fang)米，水(shui)(shui)(shui)質清澈，無污染，為高密(mi)市重(zhong)要(yao)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)位通常(chang)4米，最大(da)埋(mai)深達10米，農田灌溉多依靠(kao)井水(shui)(shui)(shui)，排灌設施配套齊全。

3、氣候情(qing)況：屬季風暖溫(wen)帶(dai)大陸(lu)性半溫(wen)潤氣候，冬(dong)冷夏熱，四季分明。春季風多雨(yu)少，夏季炎熱多雨(yu)，秋季天高氣爽，冬(dong)季少雨(yu)雪(xue)。風向(xiang)隨季節變化明顯，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)12.2oC，歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)量(liang)651.4毫(hao)米。降水(shui)量(liang)的季節分布受(shou)季風影(ying)響明顯，降水(shui)集(ji)中(zhong)在每年(nian)(nian)(nian)6月(yue)～8月(yue)，歷年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均為(wei)412.1毫(hao)米，占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)降水(shui)量(liang)的63.2%；歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均日照時數(shu)2537小時，無霜期多年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均為(wei)211天。主要自然災(zai)害為(wei)旱災(zai)、澇災(zai)、雹災(zai)、風災(zai)和低溫(wen)連(lian)陰雨(yu)。

三.地域范圍

高(gao)密(mi)市(shi)(shi)(shi)(shi)位于山東(dong)(dong)半島中部，膠萊平原腹地(di)。東(dong)(dong)鄰膠州市(shi)(shi)(shi)(shi)，西依安丘市(shi)(shi)(shi)(shi)、昌邑市(shi)(shi)(shi)(shi)，南連諸城市(shi)(shi)(shi)(shi)，北接平度(du)市(shi)(shi)(shi)(shi)。南北最(zui)長60.1公(gong)里(li)，東(dong)(dong)西最(zui)寬51.2公(gong)里(li)，總面積為(wei)(wei)1605平方公(gong)里(li)。“前嶺(ling)山藥”劃定的農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)地(di)域保護范圍是高(gao)密(mi)市(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)莊鎮(zhen)(zhen)所轄(xia)：東(dong)(dong)至夏(xia)(xia)莊鎮(zhen)(zhen)向陽莊村；西至夏(xia)(xia)莊鎮(zhen)(zhen)大(da)趙家莊村；南至夏(xia)(xia)莊鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)流口子村；北至夏(xia)(xia)莊鎮(zhen)(zhen)郭家臺子村；轄(xia)1個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)33個(ge)行(xing)政村，地(di)理(li)坐標(biao)為(wei)(wei)：東(dong)(dong)經119°53′12″～119°55′21″、北緯36°25′51″～36°29′25″之間，總生產(chan)面積200公(gong)頃(qing)，年(nian)生產(chan)總量為(wei)(wei)4500噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：前(qian)嶺(ling)山藥全(quan)生育期(qi)約185天，莖長(chang)可達2～3米(mi)(mi)，粗(cu)0.4 厘米(mi)(mi)左(zuo)右，深褐色(se)，分枝25-38條(tiao)；葉近心臟(zang)形，深綠角質，多對生；蒴(shuo)果，有種(zhong)子1-3粒；龍頭上(shang)部細、干硬，長(chang)20-30厘米(mi)(mi)，橫徑約1厘米(mi)(mi)；薯塊(kuai)塊(kuai)莖短粗(cu)，呈紡錘形，長(chang)40-70厘米(mi)(mi)，橫徑4-6厘米(mi)(mi)，單株塊(kuai)莖重1-1.5kg，著生須根少，皮(pi)呈黃(huang)褐色(se)（“紅芋(yu)”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)偏(pian)(pian)紅、“白(bai)芋(yu)”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)偏(pian)(pian)白(bai)），皮(pi)薄，外皮(pi)上(shang)均勻分布著稀(xi)疏斑(ban)點(dian)，毛眼少；刮去外皮(pi)后(hou)肉色(se)潔(jie)白(bai)粘液多，不變色(se)，耐貯運，保鮮性好。

2、內部(bu)品質(zhi)指標：“前(qian)嶺山藥(yao)”淀粉含(han)量(liang)高，口感好，綿軟(ruan)香甜，耐貯運，保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含(han)量(liang)2.0%～2.4%，淀粉含(han)量(liang)≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是(shi)營養價值很高的蔬(shu)菜佳品，同時具有(you)一定的滋(zi)補、食療、藥(yao)用(yong)作(zuo)用(yong)。 3、安全要(yao)(yao)(yao)求(qiu)：“前(qian)嶺山藥(yao)”的產(chan)地(di)環(huan)境、產(chan)品質(zhi)量(liang)要(yao)(yao)(yao)符合(he)國家強制性規(gui)(gui)范要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，山藥(yao)產(chan)地(di)要(yao)(yao)(yao)遠離污染源，具有(you)可持續生產(chan)能力，環(huan)境條件要(yao)(yao)(yao)符合(he)《NY5010無公(gong)害(hai)食品蔬(shu)菜產(chan)地(di)環(huan)境條件》的要(yao)(yao)(yao)求(qiu)。禁止使用(yong)高毒(du)、劇毒(du)、高殘(can)留農藥(yao)，嚴格(ge)按照無公(gong)害(hai)山藥(yao)技術操作(zuo)規(gui)(gui)程生產(chan)，山藥(yao)質(zhi)量(liang)要(yao)(yao)(yao)達到《NY5221-2005無公(gong)害(hai)食品薯芋類蔬(shu)菜》的標準要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，產(chan)品實行(xing)檢測后上(shang)市。

五.特(te)定生(sheng)產方式

1、產(chan)地(di)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)選(xuan)擇(ze)地(di)勢高燥、排(pai)灌方便、土層深厚的(de)地(di)塊，土壤(rang)(rang)類型為(wei)潮土、質地(di)為(wei)沙壤(rang)(rang)土。

2、品(pin)(pin)種選擇：選用(yong)抗病(bing)(bing)、優質、豐(feng)產的(de)傳統山藥品(pin)(pin)種“紅芋”、“白芋”。選用(yong)“零余子”數(shu)量多(duo)的(de)或表皮完好、無(wu)(wu)病(bing)(bing)無(wu)(wu)損的(de)塊莖作繁(fan)殖材料(liao)。

3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)管理：“前嶺山藥(yao)(yao)”生(sheng)產采用無公害山藥(yao)(yao)生(sheng)產技(ji)術規程(cheng)(cheng)。在生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中要求繁殖材料(liao)、肥料(liao)、農藥(yao)(yao)等投入(ru)品來源(yuan)可靠。

①病(bing)蟲(chong)害(hai)的防(fang)治(zhi)按照“預防(fang)為主(zhu)，綜合防(fang)治(zhi)”的植保方針，堅持以“農業防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生物防(fang)治(zhi)為主(zhu)，化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)為輔”的無害(hai)化(hua)治(zhi)理原(yuan)則。

②實行3年(nian)以上的輪作(zuo)；平(ping)衡(heng)施肥；采用高支架管理，改善田間小氣候。

③嚴(yan)格(ge)執行(xing)國家有關規定(ding)，禁止使(shi)用(yong)劇(ju)毒、高(gao)度、高(gao)殘留農(nong)藥(yao)(yao)。農(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)應符合GB4285和GB/T8321的規定(ding)。農(nong)藥(yao)(yao)交替使(shi)用(yong)，嚴(yan)格(ge)按(an)照農(nong)藥(yao)(yao)安全間隔期用(yong)藥(yao)(yao)。

4、產品收獲及產后處(chu)理的規定(ding)：在農藥(yao)安全間隔(ge)期后適時采(cai)收，采(cai)收所用(yong)工具要(yao)清潔、衛生、無污染(ran)。

5、生產記錄(lu)要求(qiu)：如實記錄(lu)農業投入(ru)品(pin)的(de)名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量(liang)和使(shi)用(yong)、停用(yong)日(ri)期、收獲(huo)日(ri)期、質量(liang)檢測情況、銷(xiao)售情況、生產記錄(lu)等。建(jian)立生產管(guan)理檔案，以備查閱(yue)。

六.包(bao)裝標識相(xiang)關規定

地域保(bao)護范(fan)圍內的(de)“前嶺(ling)山藥(yao)”生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使用“前嶺(ling)山藥(yao)”農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)及圖案，須向(xiang)高密市金夏(xia)莊(zhuang)瓜(gua)菜協會提出申請，并按照“前嶺(ling)山藥(yao)”質量(liang)控制技術(shu)規范(fan)的(de)要求進行(xing)生產(chan)(chan)，符(fu)合規范(fan)要求的(de)產(chan)(chan)品(pin)統一采用產(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合的(de)標(biao)識(shi)標(biao)注(zhu)方法(fa)。包(bao)裝(zhuang)用材料及包(bao)裝(zhuang)儲(chu)運圖示標(biao)志(zhi)應符(fu)合國家(jia)有關規定。