簡介
汪(wang)子島又名(ming)“望子島”、“汪(wang)子堡”,這個名(ming)字的(de)(de)得(de)來(lai)(lai)據(ju)說與秦始皇有(you)關。汪(wang)子島鰨(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)學名(ming)半滑舌鰨(ta),無(wu)棣縣(xian)漁民俗稱鰨(ta)麻(ma)、鰨(ta)米(mi)。因其(qi)口味鮮(xian)美、營養(yang)豐(feng)富,一直以來(lai)(lai)都受到(dao)消費者(zhe)的(de)(de)喜愛。據(ju)老漁民介紹,我(wo)縣(xian)汪(wang)子島鰨(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)名(ming)聲由來(lai)(lai)已久,最(zui)早(zao)可追溯到(dao)明朝時(shi)期(qi),距今(jin)已有(you)400多年歷史。“伏(fu)吃(chi)鰨(ta)麻(ma)冬吃(chi)鯉”“開河鯉魚(yu)(yu)凍河梭,伏(fu)天吃(chi)鰨(ta)麻(ma)”“寧(ning)扔(reng)大閨(gui)女腿,不扔(reng)鰨(ta)麻(ma)嘴(zui)”等漁諺(yan)也是從那時(shi)流傳至今(jin),當(dang)地人(ren)人(ren)皆知。關于汪(wang)子島鰨(ta)麻(ma)魚(yu)(yu)的(de)(de)傳說有(you)很多,在無(wu)棣縣(xian)海洋(yang)與漁業(ye)志對(dui)其(qi)也有(you)相關記(ji)載。由于汪(wang)子島鰨(ta)目魚(yu)(yu)適(shi)應性強,生長速(su)度(du)快,抗(kang)病力(li)強,養(yang)殖(zhi)中病害少(shao)等特點,工(gong)廠化養(yang)殖(zhi)生產(chan)(chan)鰨(ta)目魚(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)近幾年發(fa)展迅速(su),成為我(wo)縣(xian)漁業(ye)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)“黃(huang)金產(chan)(chan)業(ye)”。
鰨麻魚的蛋白質(zhi)含量(liang)豐富,低脂肪(fang)低膽固醇(chun),含有(you)人體需要的多種氨基酸和(he)微量(liang)元素(su),營養價值很高,對防治(zhi)心腦血(xue)管疾病、增強記(ji)憶力和(he)保護(hu)視力頗有(you)益(yi)處。味道鮮美(mei),肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)。
生長環境
黃驊市(shi)、海興縣為鄰(lin)。最(zui)東(dong)點為老沾化溝入海口(kou),東(dong)經118°12′,最(zui)西點為無棣鎮郎家村(cun),東(dong)經117°31′,最(zui)大橫距(ju)60公(gong)(gong)里。最(zui)南(nan)點為無棣鎮郭家村(cun),北(bei)(bei)緯37°41′,最(zui)北(bei)(bei)點為埕口(kou)鎮大口(kou)河入海口(kou),北(bei)(bei)緯38°187′,最(zui)大縱距(ju)70公(gong)(gong)里。面積1998.12平方(fang)公(gong)(gong)里。縣城(cheng)東(dong)南(nan)距(ju)濱州市(shi)54.5公(gong)(gong)里,西南(nan)距(ju)濟南(nan)130.5公(gong)(gong)里,西北(bei)(bei)距(ju)北(bei)(bei)京260公(gong)(gong)里。
無棣縣屬北溫(wen)帶東亞(ya)季風區域大陸性氣(qi)候(hou)。具有夏熱多雨(yu),冬寒(han)季長,春(chun)季多風干燥,秋季溫(wen)和涼爽的特點(dian)。無棣縣年平均(jun)氣(qi)溫(wen)12℃左(zuo)右。
產品品質特性(xing)特征(zheng)
1、感官要求(qiu):汪子島(dao)鰨(ta)麻魚體呈長舌狀,背(bei)腹(fu)扁平(ping),眼位于左側;鱗片(pian)和頭眼較小;背(bei)面(mian)褐色,背(bei)鰭(qi)(qi)處略呈暗紅色,腹(fu)面(mian)白色;背(bei)鰭(qi)(qi)及臀鰭(qi)(qi)與尾鰭(qi)(qi)相連續,無胸鰭(qi)(qi),尾鰭(qi)(qi)末端(duan)尖;肉質肥厚,蒸(zheng)煮(zhu)后口感細嫩味美,富有彈(dan)性,久(jiu)煮(zhu)而(er)不老。
2、內(nei)在品質(zhi)指標:汪子島(dao)鰨麻(ma)魚營養豐富,含有(you)較高的(de)不飽和脂肪酸,蛋白質(zhi)容易消化(hua)吸收(shou)。以(yi)鮮品分析(xi),可食部分含有(you)蛋白質(zhi)19.5g/100g~20.8g/100g、脂肪7.5g/100g~9.2g/100g、鋅0.42mg/100g~0.51mg/100g、鈣 65mg/100g~71mg/100g。
3、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)規(gui)定:產(chan)地環境(jing)、育苗(miao)、底播增殖、加工等嚴格按照技術要求(qiu)從事(shi)生產(chan)經營(ying),嚴格執行《中華(hua)人民共(gong)和國(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)》《中華(hua)人民共(gong)和國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)法(fa)》《農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)無(wu)(wu)公害(hai)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)要求(qiu)》(GB18406.4)、《無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)(pin)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)限量(liang)(liang)》(NY5073)中規(gui)定的技術標準。按照上述各項(xiang)標準要求(qiu),制(zhi)訂質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理細則,強(qiang)化完善質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理制(zhi)度,確保(bao)“汪子島鰨麻魚”的質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)。