簡介
汪子(zi)(zi)(zi)島(dao)又名(ming)(ming)“望子(zi)(zi)(zi)島(dao)”、“汪子(zi)(zi)(zi)堡(bao)”,這個(ge)名(ming)(ming)字的(de)得來據說與(yu)秦始皇有(you)關。汪子(zi)(zi)(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)學名(ming)(ming)半滑舌鰨(ta),無(wu)棣(di)縣(xian)漁(yu)(yu)民俗稱鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)、鰨(ta)米。因其口味(wei)鮮美、營養(yang)豐富,一直以來都受(shou)到(dao)消費(fei)者的(de)喜愛。據老漁(yu)(yu)民介紹,我縣(xian)汪子(zi)(zi)(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)名(ming)(ming)聲由(you)來已久,最(zui)早可追溯到(dao)明朝時(shi)期,距(ju)今(jin)已有(you)400多年(nian)歷(li)史(shi)。“伏(fu)吃鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)冬吃鯉(li)”“開河鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)凍河梭,伏(fu)天吃鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)”“寧扔大閨女腿,不扔鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)嘴”等(deng)漁(yu)(yu)諺也(ye)是從那時(shi)流(liu)傳(chuan)至今(jin),當(dang)地人(ren)人(ren)皆知。關于汪子(zi)(zi)(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)的(de)傳(chuan)說有(you)很多,在無(wu)棣(di)縣(xian)海洋與(yu)漁(yu)(yu)業志對其也(ye)有(you)相關記載。由(you)于汪子(zi)(zi)(zi)島(dao)鰨(ta)目(mu)魚(yu)(yu)(yu)適(shi)應(ying)性強,生長速(su)度快(kuai),抗病(bing)力強,養(yang)殖(zhi)中病(bing)害少等(deng)特點,工(gong)廠化養(yang)殖(zhi)生產鰨(ta)目(mu)魚(yu)(yu)(yu)產業近(jin)幾年(nian)發展迅(xun)速(su),成(cheng)為(wei)我縣(xian)漁(yu)(yu)業養(yang)殖(zhi)的(de)“黃金產業”。
鰨麻(ma)魚(yu)的(de)蛋(dan)白質含量豐富,低(di)脂肪低(di)膽(dan)固醇,含有人(ren)體(ti)需要的(de)多種氨基(ji)酸和微量元素,營(ying)養價(jia)值很高,對防治心(xin)腦血(xue)管疾病、增(zeng)強(qiang)記憶力和保護視力頗有益處。味道(dao)鮮(xian)美,肉質細嫩。
生長環境
黃驊(hua)市(shi)、海(hai)興縣(xian)為(wei)鄰。最東點(dian)為(wei)老沾化(hua)溝入海(hai)口,東經(jing)118°12′,最西(xi)(xi)點(dian)為(wei)無棣鎮郎家村(cun),東經(jing)117°31′,最大(da)橫距60公(gong)里(li)(li)。最南點(dian)為(wei)無棣鎮郭(guo)家村(cun),北緯37°41′,最北點(dian)為(wei)埕口鎮大(da)口河入海(hai)口,北緯38°187′,最大(da)縱距70公(gong)里(li)(li)。面積1998.12平方公(gong)里(li)(li)。縣(xian)城東南距濱州(zhou)市(shi)54.5公(gong)里(li)(li),西(xi)(xi)南距濟南130.5公(gong)里(li)(li),西(xi)(xi)北距北京260公(gong)里(li)(li)。
無(wu)棣縣屬北溫帶東(dong)亞季(ji)風區域大陸性氣候。具有(you)夏熱多雨,冬寒季(ji)長,春季(ji)多風干燥,秋季(ji)溫和(he)涼爽(shuang)的特(te)點。無(wu)棣縣年平均氣溫12℃左(zuo)右。
產品品質(zhi)特性(xing)特征
1、感官要求:汪子島鰨麻魚體呈長舌狀,背(bei)腹(fu)扁(bian)平,眼位于(yu)左側;鱗片(pian)和頭眼較(jiao)小(xiao);背(bei)面褐色(se),背(bei)鰭(qi)處略(lve)呈暗紅(hong)色(se),腹(fu)面白色(se);背(bei)鰭(qi)及臀鰭(qi)與尾鰭(qi)相連(lian)續(xu),無胸鰭(qi),尾鰭(qi)末(mo)端尖;肉質肥厚(hou),蒸煮后(hou)口感細嫩(nen)味美,富(fu)有(you)彈(dan)性,久煮而不老(lao)。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標(biao):汪子島鰨麻魚營(ying)養豐富,含有較高的不飽和脂肪酸,蛋白(bai)質(zhi)容易消(xiao)化吸(xi)收。以鮮品分析(xi),可食部分含有蛋白(bai)質(zhi)19.5g/100g~20.8g/100g、脂肪7.5g/100g~9.2g/100g、鋅0.42mg/100g~0.51mg/100g、鈣 65mg/100g~71mg/100g。
3、質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)規定(ding):產地(di)環(huan)境、育苗、底(di)播增殖、加工等嚴格按(an)(an)照(zhao)技術(shu)要求(qiu)從事生產經營,嚴格執行(xing)《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法》《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)農產品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)法》《農產品(pin)安(an)全(quan)(quan)質(zhi)量無公害(hai)水(shui)產品(pin)安(an)全(quan)(quan)要求(qiu)》(GB18406.4)、《無公害(hai)食(shi)品(pin)水(shui)產品(pin)中(zhong)(zhong)有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)限量》(NY5073)中(zhong)(zhong)規定(ding)的技術(shu)標準(zhun)(zhun)。按(an)(an)照(zhao)上述各項標準(zhun)(zhun)要求(qiu),制訂質(zhi)量管理(li)(li)細則,強化完(wan)善質(zhi)量管理(li)(li)制度,確保“汪子島鰨麻魚”的質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)。