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單縣(xian)羅漢參是山(shan)東菏澤單縣(xian)的特產。

羅(luo)漢參是(shi)我國稀(xi)有作物，至今已有幾百年的種植歷史，早在1628年《農(nong)政全書(shu)》中就有記(ji)載，具(ju)有清(qing)熱解毒、理氣散結(jie)、散積補脾、養(yang)人腸胃、治(zhi)感冒、咳嗽、百日(ri)咳、咽喉腫痛、癰腫、疝氣、瘰疬(li)、痛經等(deng)功能(neng)。單縣羅(luo)漢參產品品質(zhi)獨(du)特，果(guo)實直徑(jing)2cm～5cm，外表土黃(huang)色，有環狀輪紋，肉質(zhi)潔白細膩，熟食清(qing)香甘美(mei)。羅(luo)漢參含16種礦物質(zhi)微(wei)量元素，17種氨(an)基酸及(ji)粗(cu)蛋白、還原糖、維(wei)生(sheng)素等(deng)40種營(ying)養(yang)物質(zhi)；其中含抗性(xing)淀粉77.3%，具(ju)有降血糖、降血壓、防止骨質(zhi)疏(shu)松抗衰老，增加脂質(zhi)排泄自然減(jian)肥，促進(jin)有益菌生(sheng)長潤腸通便，排毒抗癌等(deng)六大保健(jian)功能(neng)。

羅(luo)漢參(can)(can)是國(guo)(guo)家(jia)(jia)稀有(you)名(ming)貴作(zuo)物(wu)，單縣獨家(jia)(jia)特產(chan)，有(you)悠(you)久(jiu)(jiu)的(de)(de)歷史文化(hua)，顯著的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)保健(jian)功能(neng)。早在1628年(nian)明(ming)代的(de)(de)《農(nong)政全書》就有(you)記(ji)載，為皇宮貢品(pin)；《紅樓夢》第十九(jiu)回(hui)證(zheng)明(ming)當時是神桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)供果(guo)；《本(ben)草綱目(mu)》《中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)大辭(ci)典(dian)(dian)》《中(zhong)華醫(yi)藥(yao)(yao)(yao)大辭(ci)典(dian)(dian)》都作(zuo)為重要藥(yao)(yao)(yao)材。 羅(luo)漢參(can)(can)形似大肚羅(luo)漢，不施農(nong)藥(yao)(yao)(yao)，喜有(you)機肥，是天(tian)然、無公害有(you)機營養(yang)(yang)保健(jian)抗(kang)癌(ai)滋(zi)補(bu)(bu)美食，熟食之清(qing)香甘甜，爽口悅(yue)心(xin)。余(yu)味綿綿，久(jiu)(jiu)而不絕(jue)，風(feng)味獨特。 羅(luo)漢參(can)(can)是國(guo)(guo)家(jia)(jia)稀有(you)名(ming)貴作(zuo)物(wu)。營養(yang)(yang)全面豐(feng)富，具有(you)很高(gao)(gao)的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)用價值(zhi)和食用價值(zhi)。山東農(nong)業大學化(hua)驗分析富含(han)鉀(jia)、鋅、鐵、鈣(gai)、鎂、硒(xi)、銅、錳等16種礦物(wu)質、微量元素；17種氨基(ji)酸(suan)，并(bing)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)淀(dian)粉還原糖、粗纖維、粗蛋(dan)白(bai)、VC、VB1、VB2等多(duo)種營養(yang)(yang)物(wu)質，食后有(you)利(li)防(fang)止高(gao)(gao)血(xue)壓及骨質蔬松，有(you)利(li)于提高(gao)(gao)人的(de)(de)造血(xue)功能(neng)，有(you)利(li)于促進大腦發(fa)育，能(neng)防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)。藥(yao)(yao)(yao)典(dian)(dian)記(ji)載羅(luo)漢參(can)(can)可(ke)治(zhi)感冒、咳(ke)嗽、百(bai)日咳(ke)、咽喉腫痛(tong)、疝氣、痛(tong)腫、瘰疬、補(bu)(bu)脾、強胃，現代醫(yi)學表明(ming)羅(luo)漢參(can)(can)能(neng)保護心(xin)臟(zang)、保護視(shi)網膜、軟(ruan)化(hua)血(xue)管(guan)、治(zhi)療(liao)糖尿(niao)病，增強人體免疫機制，增加對疾病抵抗(kang)力(li)，并(bing)可(ke)延年(nian)益壽(shou)，潤(run)皮毛功能(neng)。 羅(luo)漢參(can)(can)已逐漸被人們認識并(bing)廣泛應用，可(ke)做為藥(yao)(yao)(yao)品(pin)、口服液、保健(jian)品(pin)、沖劑、飲料、方便食品(pin)，高(gao)(gao)檔(dang)賓館(guan)飯店菜肴，食品(pin)添(tian)加劑，高(gao)(gao)檔(dang)糕點(dian)、面食等。

生長及收獲(huo) 羅漢參的(de)(de)種(zhong)(zhong)子就是根，也叫香芋根，價格也和香芋本(ben)身(shen)(shen)差(cha)不(bu)多(duo)，每年(nian)5月種(zhong)(zhong)到(dao)地(di)里，11月左(zuo)右(you)可(ke)以收獲(huo)，但(dan)羅漢參本(ben)身(shen)(shen)抗氧性(xing)比較(jiao)好，所以在(zai)土(tu)里保險是最好的(de)(de)，一(yi)直可(ke)以保存到(dao)次年(nian)5月左(zuo)右(you)（因山(shan)東氣(qi)候(hou)較(jiao)適(shi)中(zhong)，地(di)不(bu)凍），在(zai)土(tu)里都不(bu)會有一(yi)點損失。種(zhong)(zhong)過一(yi)年(nian)的(de)(de)土(tu)地(di)，要連續十年(nian)內不(bu)能再次種(zhong)(zhong)它，這也是它寶貴的(de)(de)原因之一(yi)。

藥(yao)用(yong)(yong)(yong)干片由于羅(luo)漢參(can)是藥(yao)用(yong)(yong)(yong)價值(zhi)較(jiao)高的作物，所以(yi)本地農民也常(chang)用(yong)(yong)(yong)它(ta)制作干片，用(yong)(yong)(yong)來入藥(yao)，一般干片會自然風干，如顏(yan)色超(chao)白，并伴(ban)有酸味，就(jiu)極有可能用(yong)(yong)(yong)硫磺制作。

成色識別羅漢參(can)比較(jiao)好的(de)，是表(biao)(biao)面光(guang)滑，無裂痕，無斑點，呈淡褐(he)色，有條紋(wen)。如(ru)果表(biao)(biao)面不光(guang)滑，有可(ke)能被水沖過，或(huo)者蟲子咬(yao)過食用方法 大小和(he)價格有直(zhi)接關系(xi)，香芋屬藥食同(tong)源作物，和(he)山(shan)藥一樣(yang)，香芋營養成分較(jiao)豐富，高檔酒店一般會用來做(zuo)高檔菜(cai)肴，切片沖水就是入藥了， 數量比較(jiao)少，低(di)產(chan)，所(suo)以價格挺(ting)貴的(de)，保存它就像土豆一樣(yang)的(de)方法。