單縣羅漢參是山東菏澤單縣的特產。
羅(luo)漢(han)參(can)是(shi)我國稀有(you)(you)作物(wu),至今已(yi)有(you)(you)幾(ji)百(bai)年的種植歷史(shi),早(zao)在(zai)1628年《農政全書》中就有(you)(you)記載,具有(you)(you)清熱解毒、理氣散結、散積補脾、養(yang)人(ren)腸胃、治(zhi)感冒、咳(ke)嗽、百(bai)日(ri)咳(ke)、咽(yan)喉腫痛(tong)(tong)、癰腫、疝氣、瘰疬、痛(tong)(tong)經(jing)等功能。單縣羅(luo)漢(han)參(can)產品品質獨特,果實直(zhi)徑2cm~5cm,外表(biao)土黃色,有(you)(you)環(huan)狀輪紋(wen),肉質潔白(bai)細(xi)膩,熟(shu)食(shi)清香甘美。羅(luo)漢(han)參(can)含16種礦物(wu)質微量元素(su),17種氨基酸及粗(cu)蛋白(bai)、還原糖(tang)、維生(sheng)素(su)等40種營養(yang)物(wu)質;其中含抗性淀粉77.3%,具有(you)(you)降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血壓、防止(zhi)骨質疏松抗衰老(lao),增加脂質排泄自然(ran)減肥,促進(jin)有(you)(you)益(yi)菌生(sheng)長潤腸通便,排毒抗癌等六大(da)保健功能。
羅(luo)(luo)漢(han)參是國(guo)家(jia)稀有名貴作(zuo)(zuo)物(wu)(wu),單(dan)縣獨(du)家(jia)特(te)產,有悠久的(de)(de)歷史文化,顯著的(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)保(bao)(bao)健(jian)功能(neng)(neng)。早在1628年明(ming)代的(de)(de)《農政全(quan)書》就(jiu)有記載,為(wei)(wei)皇(huang)宮貢(gong)品(pin);《紅(hong)樓(lou)夢》第(di)十九回證明(ming)當(dang)時(shi)是神(shen)桌上(shang)的(de)(de)供果;《本草(cao)綱目》《中藥(yao)(yao)大(da)辭(ci)典》《中華(hua)醫藥(yao)(yao)大(da)辭(ci)典》都作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)重要藥(yao)(yao)材。 羅(luo)(luo)漢(han)參形似大(da)肚(du)羅(luo)(luo)漢(han),不(bu)施農藥(yao)(yao),喜有機肥,是天(tian)然、無公害(hai)有機營(ying)養保(bao)(bao)健(jian)抗癌滋補(bu)美食,熟食之清(qing)香(xiang)甘甜,爽口悅心。余(yu)味(wei)綿(mian)綿(mian),久而不(bu)絕,風(feng)味(wei)獨(du)特(te)。 羅(luo)(luo)漢(han)參是國(guo)家(jia)稀有名貴作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)。營(ying)養全(quan)面豐富,具(ju)有很高(gao)的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)價值和(he)食用(yong)價值。山(shan)東(dong)農業大(da)學化驗分析富含鉀、鋅、鐵(tie)、鈣、鎂、硒、銅、錳等(deng)16種礦物(wu)(wu)質、微量(liang)元素(su);17種氨基酸,并含有豐富的(de)(de)淀粉還原糖、粗(cu)纖維、粗(cu)蛋白、VC、VB1、VB2等(deng)多種營(ying)養物(wu)(wu)質,食后(hou)有利防止高(gao)血壓(ya)及骨(gu)質蔬(shu)松,有利于提高(gao)人(ren)的(de)(de)造血功能(neng)(neng),有利于促(cu)進(jin)大(da)腦發育(yu),能(neng)(neng)防癌抗癌。藥(yao)(yao)典記載羅(luo)(luo)漢(han)參可(ke)治感冒(mao)、咳嗽、百(bai)日(ri)咳、咽喉腫(zhong)痛、疝氣、痛腫(zhong)、瘰疬、補(bu)脾(pi)、強(qiang)胃,現代醫學表明(ming)羅(luo)(luo)漢(han)參能(neng)(neng)保(bao)(bao)護(hu)心臟(zang)、保(bao)(bao)護(hu)視網膜(mo)、軟化血管(guan)、治療糖尿病,增強(qiang)人(ren)體免(mian)疫機制,增加(jia)對疾(ji)病抵抗力,并可(ke)延(yan)年益(yi)壽,潤皮毛(mao)功能(neng)(neng)。 羅(luo)(luo)漢(han)參已(yi)逐漸被人(ren)們(men)認識(shi)并廣泛應用(yong),可(ke)做為(wei)(wei)藥(yao)(yao)品(pin)、口服液、保(bao)(bao)健(jian)品(pin)、沖劑(ji)(ji)、飲料、方便食品(pin),高(gao)檔賓館飯店菜肴(yao),食品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji),高(gao)檔糕點、面食等(deng)。
生長及收(shou)獲(huo) 羅漢參的種子就是(shi)根(gen),也(ye)叫香芋(yu)根(gen),價格也(ye)和香芋(yu)本身差(cha)不多,每年5月種到地(di)里(li)(li),11月左(zuo)右(you)可以收(shou)獲(huo),但羅漢參本身抗氧性比較(jiao)好(hao),所以在(zai)土里(li)(li)保(bao)險是(shi)最好(hao)的,一直可以保(bao)存到次年5月左(zuo)右(you)(因山東氣候較(jiao)適中,地(di)不凍),在(zai)土里(li)(li)都不會有一點損(sun)失。種過一年的土地(di),要連續十年內不能(neng)再(zai)次種它,這也(ye)是(shi)它寶貴(gui)的原因之一。
藥(yao)用(yong)干片(pian)由(you)于羅漢參是藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)較高的作(zuo)(zuo)物,所(suo)以(yi)本地農民也常用(yong)它制作(zuo)(zuo)干片(pian),用(yong)來入(ru)藥(yao),一般干片(pian)會自然風干,如顏色超(chao)白,并伴有(you)(you)酸味,就極有(you)(you)可能(neng)用(yong)硫磺制作(zuo)(zuo)。
成色識別羅漢參(can)比較好(hao)的,是表面(mian)光(guang)滑,無裂痕(hen),無斑(ban)點,呈淡褐色,有條紋。如果(guo)表面(mian)不光(guang)滑,有可能被水沖過,或者蟲子咬過食用(yong)方(fang)法 大小和(he)(he)價格(ge)有直接(jie)關系,香(xiang)芋(yu)屬(shu)藥食同(tong)源(yuan)作物,和(he)(he)山藥一樣(yang),香(xiang)芋(yu)營養成分較豐富,高檔酒店(dian)一般會用(yong)來做高檔菜肴,切(qie)片沖水就(jiu)是入(ru)藥了(le), 數量(liang)比較少(shao),低產,所(suo)以(yi)價格(ge)挺貴(gui)的,保存它就(jiu)像(xiang)土豆一樣(yang)的方(fang)法。