單縣羅漢參是(shi)山東菏澤單縣的特(te)產。
羅(luo)漢(han)參(can)是我國稀有(you)作物,至(zhi)今已有(you)幾(ji)百(bai)年的(de)種(zhong)植歷史,早在1628年《農政全書》中就有(you)記載,具有(you)清(qing)(qing)熱解毒(du)、理氣散(san)結、散(san)積補脾、養人腸胃、治感冒、咳嗽(sou)、百(bai)日咳、咽喉腫痛(tong)、癰腫、疝氣、瘰疬、痛(tong)經等(deng)(deng)(deng)功能。單縣羅(luo)漢(han)參(can)產品品質(zhi)獨特,果實直徑2cm~5cm,外表土黃色,有(you)環狀(zhuang)輪紋,肉質(zhi)潔白細膩,熟食(shi)清(qing)(qing)香甘美。羅(luo)漢(han)參(can)含(han)16種(zhong)礦物質(zhi)微量元素,17種(zhong)氨基酸及粗蛋(dan)白、還原糖、維生素等(deng)(deng)(deng)40種(zhong)營養物質(zhi);其中含(han)抗(kang)性淀(dian)粉77.3%,具有(you)降(jiang)血糖、降(jiang)血壓、防(fang)止骨(gu)質(zhi)疏松抗(kang)衰老(lao),增加脂質(zhi)排泄(xie)自(zi)然減肥,促進有(you)益菌(jun)生長潤(run)腸通(tong)便,排毒(du)抗(kang)癌等(deng)(deng)(deng)六大保健功能。
羅漢參(can)是國家稀(xi)有(you)名(ming)貴作(zuo)(zuo)物(wu),單縣獨(du)家特(te)產,有(you)悠久的(de)(de)歷史文(wen)化(hua),顯著的(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)保(bao)(bao)健功能(neng)(neng)。早在1628年明(ming)代(dai)的(de)(de)《農(nong)政全書》就(jiu)有(you)記載,為皇宮貢品;《紅樓夢》第十九回證明(ming)當時是神(shen)桌(zhuo)上的(de)(de)供(gong)果;《本草綱目》《中(zhong)藥(yao)(yao)大(da)辭(ci)典》《中(zhong)華醫藥(yao)(yao)大(da)辭(ci)典》都(dou)作(zuo)(zuo)為重要藥(yao)(yao)材(cai)。 羅漢參(can)形似(si)大(da)肚羅漢,不施農(nong)藥(yao)(yao),喜有(you)機肥,是天然(ran)、無公害有(you)機營養(yang)保(bao)(bao)健抗癌(ai)滋補美食,熟食之(zhi)清香甘甜,爽口(kou)悅心(xin)。余味綿綿,久而不絕,風味獨(du)特(te)。 羅漢參(can)是國家稀(xi)有(you)名(ming)貴作(zuo)(zuo)物(wu)。營養(yang)全面(mian)豐富(fu),具有(you)很高(gao)的(de)(de)藥(yao)(yao)用價值和食用價值。山東農(nong)業大(da)學(xue)化(hua)驗分析(xi)富(fu)含(han)鉀、鋅、鐵、鈣(gai)、鎂(mei)、硒、銅(tong)、錳等16種礦物(wu)質、微量(liang)元(yuan)素;17種氨(an)基酸,并含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)淀粉還原糖、粗纖維、粗蛋白(bai)、VC、VB1、VB2等多種營養(yang)物(wu)質,食后有(you)利防(fang)止高(gao)血(xue)壓及骨質蔬(shu)松(song),有(you)利于提高(gao)人的(de)(de)造血(xue)功能(neng)(neng),有(you)利于促進大(da)腦發(fa)育,能(neng)(neng)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)。藥(yao)(yao)典記載羅漢參(can)可治(zhi)感(gan)冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫(zhong)痛、疝氣(qi)、痛腫(zhong)、瘰疬、補脾、強胃(wei),現代(dai)醫學(xue)表明(ming)羅漢參(can)能(neng)(neng)保(bao)(bao)護心(xin)臟、保(bao)(bao)護視網膜、軟(ruan)化(hua)血(xue)管、治(zhi)療糖尿病,增(zeng)(zeng)強人體免(mian)疫機制,增(zeng)(zeng)加(jia)對疾病抵抗力,并可延年益壽,潤皮毛功能(neng)(neng)。 羅漢參(can)已(yi)逐漸被人們認識并廣泛應用,可做(zuo)為藥(yao)(yao)品、口(kou)服液、保(bao)(bao)健品、沖劑(ji)、飲料、方便食品,高(gao)檔(dang)(dang)賓(bin)館飯店菜肴,食品添加(jia)劑(ji),高(gao)檔(dang)(dang)糕點、面(mian)食等。
生長及收獲 羅(luo)漢(han)參的種(zhong)子就是(shi)根,也叫香芋(yu)根,價格也和香芋(yu)本身差不多,每(mei)年5月(yue)種(zhong)到地(di)(di)里(li),11月(yue)左右(you)(you)可以(yi)收獲,但羅(luo)漢(han)參本身抗(kang)氧(yang)性(xing)比較(jiao)(jiao)好,所以(yi)在土(tu)里(li)保險(xian)是(shi)最好的,一(yi)直可以(yi)保存到次(ci)年5月(yue)左右(you)(you)(因(yin)(yin)山東氣候較(jiao)(jiao)適中,地(di)(di)不凍),在土(tu)里(li)都不會有(you)一(yi)點(dian)損失(shi)。種(zhong)過(guo)一(yi)年的土(tu)地(di)(di),要(yao)連續十年內不能再次(ci)種(zhong)它,這也是(shi)它寶貴的原因(yin)(yin)之一(yi)。
藥(yao)用(yong)(yong)(yong)干(gan)(gan)片(pian)由(you)于羅漢(han)參是藥(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)值較高的作(zuo)物(wu),所以本地農民也常用(yong)(yong)(yong)它制(zhi)作(zuo)干(gan)(gan)片(pian),用(yong)(yong)(yong)來入藥(yao),一般干(gan)(gan)片(pian)會(hui)自然(ran)風干(gan)(gan),如顏色超白,并伴(ban)有(you)酸味,就極有(you)可能用(yong)(yong)(yong)硫磺制(zhi)作(zuo)。
成色識別羅漢參比較(jiao)(jiao)好的,是表面光滑(hua),無裂痕,無斑點,呈淡(dan)褐(he)色,有(you)條紋。如果表面不光滑(hua),有(you)可能(neng)被水沖過,或者蟲(chong)子咬過食(shi)用方法(fa) 大小和(he)價格有(you)直接關系,香芋屬(shu)藥食(shi)同源作物(wu),和(he)山藥一樣,香芋營(ying)養(yang)成分較(jiao)(jiao)豐富(fu),高(gao)檔酒店一般會用來做高(gao)檔菜肴,切(qie)片沖水就是入(ru)藥了, 數量比較(jiao)(jiao)少,低產(chan),所(suo)以價格挺貴的,保(bao)存它就像土豆一樣的方法(fa)。