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單縣(xian)羅漢參(can)是山東(dong)菏(he)澤(ze)單縣(xian)的特產。

羅漢(han)(han)參(can)是(shi)我國稀有(you)(you)作(zuo)物，至今(jin)已有(you)(you)幾百(bai)年的(de)種(zhong)(zhong)植歷史，早在1628年《農(nong)政全書》中就有(you)(you)記載，具有(you)(you)清熱解毒、理氣散結、散積補(bu)脾、養人腸胃、治感(gan)冒、咳嗽、百(bai)日咳、咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)、癰腫(zhong)、疝氣、瘰疬、痛(tong)經等(deng)功(gong)能(neng)。單(dan)縣(xian)羅漢(han)(han)參(can)產(chan)品(pin)品(pin)質獨(du)特，果實直徑2cm～5cm，外(wai)表土黃色，有(you)(you)環狀(zhuang)輪紋(wen)，肉質潔白(bai)(bai)細膩，熟食清香甘美。羅漢(han)(han)參(can)含(han)16種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質微量元素(su)(su)，17種(zhong)(zhong)氨基酸及粗蛋白(bai)(bai)、還原(yuan)糖(tang)、維生素(su)(su)等(deng)40種(zhong)(zhong)營養物質；其中含(han)抗(kang)性淀粉77.3%，具有(you)(you)降血糖(tang)、降血壓、防止骨質疏松抗(kang)衰(shuai)老，增加脂質排泄自然減(jian)肥，促進有(you)(you)益(yi)菌生長潤腸通便，排毒抗(kang)癌等(deng)六大保健功(gong)能(neng)。

羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)是國家(jia)稀有名貴作物(wu)，單縣獨家(jia)特(te)產，有悠久的歷史文(wen)化(hua)，顯著的藥物(wu)保(bao)健(jian)功(gong)能。早(zao)在(zai)1628年(nian)明(ming)代的《農政全書》就有記載，為(wei)(wei)皇宮貢品(pin)；《紅樓(lou)夢(meng)》第十九(jiu)回證明(ming)當時是神(shen)桌上的供果；《本草綱目》《中(zhong)藥大(da)辭典》《中(zhong)華醫(yi)藥大(da)辭典》都(dou)作為(wei)(wei)重要藥材(cai)。 羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)形似大(da)肚羅(luo)(luo)(luo)漢(han)，不施農藥，喜有機(ji)(ji)肥，是天然(ran)、無公害有機(ji)(ji)營養保(bao)健(jian)抗(kang)(kang)癌滋補美食，熟(shu)食之清香(xiang)甘甜，爽(shuang)口(kou)悅心。余味綿綿，久而不絕，風味獨特(te)。 羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)是國家(jia)稀有名貴作物(wu)。營養全面(mian)豐(feng)富(fu)，具有很高的藥用價值(zhi)和食用價值(zhi)。山東農業大(da)學化(hua)驗分析富(fu)含鉀、鋅、鐵(tie)、鈣、鎂、硒(xi)、銅(tong)、錳等16種(zhong)(zhong)礦物(wu)質、微(wei)量元素；17種(zhong)(zhong)氨基酸，并(bing)含有豐(feng)富(fu)的淀粉還原(yuan)糖、粗(cu)纖維(wei)、粗(cu)蛋白、VC、VB1、VB2等多種(zhong)(zhong)營養物(wu)質，食后(hou)有利防止高血(xue)壓及骨質蔬松(song)，有利于提高人(ren)的造血(xue)功(gong)能，有利于促進(jin)大(da)腦發育，能防癌抗(kang)(kang)癌。藥典記載羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)可治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉(hou)腫痛、疝氣(qi)、痛腫、瘰疬、補脾、強胃，現代醫(yi)學表明(ming)羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)能保(bao)護心臟、保(bao)護視網膜、軟化(hua)血(xue)管、治療糖尿病(bing)，增強人(ren)體免疫(yi)機(ji)(ji)制，增加對疾(ji)病(bing)抵(di)抗(kang)(kang)力，并(bing)可延年(nian)益(yi)壽(shou)，潤皮毛功(gong)能。 羅(luo)(luo)(luo)漢(han)參(can)已逐(zhu)漸被人(ren)們(men)認識并(bing)廣泛(fan)應用，可做為(wei)(wei)藥品(pin)、口(kou)服液、保(bao)健(jian)品(pin)、沖(chong)劑(ji)、飲料、方便食品(pin)，高檔賓(bin)館飯(fan)店菜肴，食品(pin)添加劑(ji)，高檔糕(gao)點(dian)、面(mian)食等。

生長及收(shou)獲 羅漢(han)參的(de)種(zhong)子就是根，也(ye)叫香芋根，價格(ge)也(ye)和(he)香芋本身差不(bu)多，每年5月(yue)種(zhong)到(dao)地里，11月(yue)左右可以(yi)收(shou)獲，但羅漢(han)參本身抗氧(yang)性比較好，所以(yi)在(zai)土里保險是最好的(de)，一直可以(yi)保存到(dao)次年5月(yue)左右（因(yin)山(shan)東(dong)氣候較適中，地不(bu)凍），在(zai)土里都不(bu)會(hui)有一點損失。種(zhong)過(guo)一年的(de)土地，要連(lian)續十年內(nei)不(bu)能再次種(zhong)它(ta)，這(zhe)也(ye)是它(ta)寶(bao)貴的(de)原因(yin)之一。

藥(yao)(yao)用(yong)干片(pian)由于(yu)羅漢參是藥(yao)(yao)用(yong)價值較高的作物，所以(yi)本地(di)農民也常用(yong)它制作干片(pian)，用(yong)來入藥(yao)(yao)，一般干片(pian)會(hui)自(zi)然風干，如(ru)顏(yan)色超白，并伴(ban)有(you)酸味，就極有(you)可能用(yong)硫(liu)磺制作。

成色(se)識別羅漢參比較(jiao)(jiao)好的(de)，是(shi)表面(mian)光(guang)滑，無裂痕(hen)，無斑(ban)點，呈淡褐色(se)，有條紋。如果表面(mian)不光(guang)滑，有可能被水(shui)沖(chong)過，或者蟲子咬過食用(yong)方法 大小和(he)價格(ge)有直接關系，香(xiang)芋屬藥食同源作物，和(he)山(shan)藥一樣，香(xiang)芋營(ying)養成分較(jiao)(jiao)豐富，高(gao)檔酒店一般(ban)會用(yong)來做(zuo)高(gao)檔菜肴，切片沖(chong)水(shui)就是(shi)入(ru)藥了， 數量(liang)比較(jiao)(jiao)少，低(di)產(chan)，所以價格(ge)挺貴的(de)，保存它就像土豆一樣的(de)方法。