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單縣羅漢參是山東菏(he)澤單縣的特產(chan)。

羅(luo)漢參是我(wo)國(guo)稀有(you)(you)作物(wu)(wu)，至(zhi)今已有(you)(you)幾(ji)百年(nian)的種(zhong)植(zhi)歷史，早在1628年(nian)《農政(zheng)全(quan)書》中就有(you)(you)記(ji)載，具有(you)(you)清(qing)熱解毒、理氣散結、散積補(bu)脾、養人腸胃、治感冒、咳(ke)嗽(sou)、百日(ri)咳(ke)、咽喉腫痛(tong)、癰腫、疝氣、瘰(luo)疬、痛(tong)經等功能(neng)。單縣羅(luo)漢參產品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)獨特，果實直徑(jing)2cm～5cm，外表土(tu)黃色(se)，有(you)(you)環狀輪紋(wen)，肉質(zhi)(zhi)(zhi)潔白細膩(ni)，熟(shu)食清(qing)香甘美(mei)。羅(luo)漢參含(han)16種(zhong)礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)微量元素(su)，17種(zhong)氨基(ji)酸及粗(cu)蛋(dan)白、還原(yuan)糖(tang)、維生素(su)等40種(zhong)營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)；其中含(han)抗性淀(dian)粉77.3%，具有(you)(you)降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血壓、防止骨質(zhi)(zhi)(zhi)疏松抗衰老，增加脂質(zhi)(zhi)(zhi)排泄自然減肥，促進(jin)有(you)(you)益菌生長潤腸通便，排毒抗癌等六(liu)大保健功能(neng)。

羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)是(shi)(shi)國家(jia)稀有(you)名(ming)貴(gui)作物(wu)，單縣獨家(jia)特(te)產(chan)，有(you)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文化(hua)，顯著的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)保(bao)(bao)健(jian)功(gong)能。早在1628年明代的(de)(de)(de)《農(nong)政(zheng)全書》就有(you)記(ji)載，為皇宮貢品(pin)(pin)(pin)；《紅(hong)樓夢》第十九回證明當(dang)時是(shi)(shi)神(shen)桌上的(de)(de)(de)供果；《本草綱目》《中(zhong)藥(yao)(yao)大辭(ci)典》《中(zhong)華醫(yi)藥(yao)(yao)大辭(ci)典》都作為重要藥(yao)(yao)材。 羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)形似大肚羅(luo)漢(han)(han)(han)，不施農(nong)藥(yao)(yao)，喜有(you)機(ji)(ji)肥，是(shi)(shi)天(tian)然、無(wu)公害有(you)機(ji)(ji)營(ying)養保(bao)(bao)健(jian)抗(kang)癌(ai)滋補美食，熟食之(zhi)清香甘甜(tian)，爽口悅心。余(yu)味綿(mian)綿(mian)，久而(er)不絕，風味獨特(te)。 羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)是(shi)(shi)國家(jia)稀有(you)名(ming)貴(gui)作物(wu)。營(ying)養全面豐富(fu)，具有(you)很高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)價(jia)值和食用(yong)價(jia)值。山東(dong)農(nong)業大學化(hua)驗分析富(fu)含鉀(jia)、鋅(xin)、鐵、鈣(gai)、鎂、硒、銅、錳等16種礦物(wu)質、微量元素(su)；17種氨(an)基酸，并含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)淀粉(fen)還原糖、粗(cu)(cu)纖維、粗(cu)(cu)蛋白、VC、VB1、VB2等多種營(ying)養物(wu)質，食后有(you)利防(fang)止高(gao)(gao)(gao)血壓及骨(gu)質蔬(shu)松，有(you)利于提高(gao)(gao)(gao)人的(de)(de)(de)造血功(gong)能，有(you)利于促進大腦發育，能防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)。藥(yao)(yao)典記(ji)載羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)可(ke)治(zhi)感(gan)冒、咳嗽(sou)、百(bai)日(ri)咳、咽喉腫(zhong)痛(tong)、疝氣、痛(tong)腫(zhong)、瘰疬、補脾、強(qiang)胃，現代醫(yi)學表明羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)能保(bao)(bao)護(hu)心臟、保(bao)(bao)護(hu)視網膜、軟化(hua)血管、治(zhi)療糖尿病，增強(qiang)人體(ti)免疫機(ji)(ji)制(zhi)，增加對疾病抵抗(kang)力，并可(ke)延年益壽，潤(run)皮毛功(gong)能。 羅(luo)漢(han)(han)(han)參(can)(can)(can)(can)已逐(zhu)漸被人們認識并廣泛應(ying)用(yong)，可(ke)做為藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)、口服液、保(bao)(bao)健(jian)品(pin)(pin)(pin)、沖(chong)劑、飲料、方便食品(pin)(pin)(pin)，高(gao)(gao)(gao)檔賓館飯店菜肴(yao)，食品(pin)(pin)(pin)添加劑，高(gao)(gao)(gao)檔糕點、面食等。

生長及(ji)收(shou)獲 羅漢參(can)的種(zhong)子就是(shi)根，也叫香(xiang)芋根，價格(ge)也和香(xiang)芋本身差不(bu)(bu)多，每年5月種(zhong)到地(di)里，11月左右(you)可以收(shou)獲，但羅漢參(can)本身抗氧性比較好，所以在土里保險是(shi)最好的，一直可以保存到次年5月左右(you)（因山(shan)東氣候較適中，地(di)不(bu)(bu)凍），在土里都(dou)不(bu)(bu)會有一點損失。種(zhong)過一年的土地(di)，要連續十年內不(bu)(bu)能再次種(zhong)它，這也是(shi)它寶貴(gui)的原因之(zhi)一。

藥(yao)用(yong)(yong)干片由于羅(luo)漢參是藥(yao)用(yong)(yong)價(jia)值較高的作(zuo)物，所以(yi)本地農(nong)民(min)也(ye)常用(yong)(yong)它制(zhi)作(zuo)干片，用(yong)(yong)來入藥(yao)，一般(ban)干片會自然風干，如顏(yan)色(se)超白(bai)，并伴有(you)酸味(wei)，就(jiu)極(ji)有(you)可能用(yong)(yong)硫磺制(zhi)作(zuo)。

成色識別羅漢參比(bi)較(jiao)好(hao)的，是表(biao)面光滑(hua)(hua)，無(wu)(wu)裂(lie)痕，無(wu)(wu)斑(ban)點(dian)，呈淡褐色，有條紋。如果(guo)表(biao)面不光滑(hua)(hua)，有可能被水沖過(guo)，或者蟲子咬過(guo)食(shi)用(yong)方(fang)法(fa) 大小和(he)價(jia)格有直接(jie)關系，香(xiang)芋(yu)屬藥食(shi)同源作物，和(he)山藥一(yi)樣，香(xiang)芋(yu)營(ying)養成分較(jiao)豐富，高檔(dang)酒店一(yi)般(ban)會用(yong)來做高檔(dang)菜肴，切(qie)片沖水就是入藥了(le)， 數量比(bi)較(jiao)少，低產(chan)，所以(yi)價(jia)格挺貴(gui)的，保(bao)存它就像土豆一(yi)樣的方(fang)法(fa)。