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單縣羅(luo)漢參是山東菏澤單縣的特產。

羅(luo)漢參(can)是我國稀(xi)有(you)(you)作(zuo)物(wu)，至今已有(you)(you)幾百(bai)年的種植歷(li)史，早在1628年《農政全(quan)書》中就有(you)(you)記(ji)載，具有(you)(you)清熱(re)解毒、理(li)氣散結、散積(ji)補(bu)脾、養人腸胃、治感冒(mao)、咳嗽、百(bai)日咳、咽喉腫痛、癰腫、疝氣、瘰(luo)疬(li)、痛經等功(gong)能。單縣羅(luo)漢參(can)產品(pin)品(pin)質(zhi)獨特(te)，果實直徑2cm～5cm，外(wai)表土(tu)黃色(se)，有(you)(you)環(huan)狀輪紋，肉質(zhi)潔白細膩，熟食清香甘美。羅(luo)漢參(can)含16種礦物(wu)質(zhi)微量(liang)元素，17種氨基酸及粗蛋(dan)白、還(huan)原糖、維生(sheng)素等40種營養物(wu)質(zhi)；其中含抗(kang)性淀粉77.3%，具有(you)(you)降(jiang)血糖、降(jiang)血壓、防止骨質(zhi)疏松抗(kang)衰老，增加脂質(zhi)排(pai)泄自(zi)然減(jian)肥(fei)，促進有(you)(you)益菌(jun)生(sheng)長潤腸通便，排(pai)毒抗(kang)癌(ai)等六大保健功(gong)能。

羅(luo)(luo)漢參(can)是國家(jia)(jia)稀有(you)(you)(you)(you)名貴作(zuo)物(wu)，單縣獨家(jia)(jia)特產，有(you)(you)(you)(you)悠(you)久的(de)(de)歷史文化(hua)，顯著的(de)(de)藥(yao)物(wu)保(bao)健功(gong)能。早在1628年明代的(de)(de)《農政全書》就(jiu)有(you)(you)(you)(you)記(ji)載，為皇宮貢(gong)品(pin)(pin)；《紅樓夢》第十九回(hui)證(zheng)明當(dang)時(shi)是神桌上的(de)(de)供果(guo)；《本草綱目》《中藥(yao)大(da)辭典》《中華醫藥(yao)大(da)辭典》都作(zuo)為重(zhong)要藥(yao)材。 羅(luo)(luo)漢參(can)形似大(da)肚羅(luo)(luo)漢，不(bu)(bu)施農藥(yao)，喜(xi)有(you)(you)(you)(you)機(ji)肥，是天然、無公(gong)害有(you)(you)(you)(you)機(ji)營(ying)養保(bao)健抗(kang)癌(ai)滋(zi)補(bu)美食(shi)(shi)，熟食(shi)(shi)之清(qing)香甘(gan)甜(tian)，爽口(kou)悅心。余味綿(mian)綿(mian)，久而(er)不(bu)(bu)絕，風味獨特。 羅(luo)(luo)漢參(can)是國家(jia)(jia)稀有(you)(you)(you)(you)名貴作(zuo)物(wu)。營(ying)養全面豐(feng)富，具有(you)(you)(you)(you)很高的(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)和食(shi)(shi)用(yong)(yong)價值(zhi)。山(shan)東農業大(da)學化(hua)驗(yan)分析富含(han)鉀、鋅、鐵、鈣、鎂、硒、銅、錳等16種礦物(wu)質(zhi)、微量元素(su)；17種氨基酸，并含(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)淀(dian)粉還原糖(tang)、粗纖維、粗蛋白、VC、VB1、VB2等多種營(ying)養物(wu)質(zhi)，食(shi)(shi)后有(you)(you)(you)(you)利(li)防止高血(xue)壓及骨質(zhi)蔬松，有(you)(you)(you)(you)利(li)于提高人(ren)的(de)(de)造血(xue)功(gong)能，有(you)(you)(you)(you)利(li)于促進大(da)腦(nao)發育，能防癌(ai)抗(kang)癌(ai)。藥(yao)典記(ji)載羅(luo)(luo)漢參(can)可(ke)(ke)治(zhi)感冒、咳嗽、百(bai)日咳、咽喉腫(zhong)(zhong)痛(tong)、疝氣、痛(tong)腫(zhong)(zhong)、瘰(luo)疬、補(bu)脾、強胃(wei)，現代醫學表明羅(luo)(luo)漢參(can)能保(bao)護心臟、保(bao)護視網膜、軟化(hua)血(xue)管(guan)、治(zhi)療糖(tang)尿病，增(zeng)強人(ren)體(ti)免疫機(ji)制，增(zeng)加對疾病抵抗(kang)力，并可(ke)(ke)延年益壽(shou)，潤皮毛(mao)功(gong)能。 羅(luo)(luo)漢參(can)已逐(zhu)漸被人(ren)們認識(shi)并廣泛應(ying)用(yong)(yong)，可(ke)(ke)做為藥(yao)品(pin)(pin)、口(kou)服液、保(bao)健品(pin)(pin)、沖(chong)劑、飲料、方便(bian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，高檔賓館飯店菜肴，食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑，高檔糕點、面食(shi)(shi)等。

生(sheng)長及收獲 羅漢參的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子就是根(gen)，也(ye)叫香芋(yu)根(gen)，價格也(ye)和香芋(yu)本身(shen)差不(bu)(bu)(bu)多，每(mei)年(nian)5月(yue)(yue)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)到地里，11月(yue)(yue)左右(you)可以收獲，但(dan)羅漢參本身(shen)抗氧性比較好(hao)，所以在土(tu)里保險是最好(hao)的，一直可以保存到次(ci)年(nian)5月(yue)(yue)左右(you)（因山東氣(qi)候較適中，地不(bu)(bu)(bu)凍），在土(tu)里都(dou)不(bu)(bu)(bu)會有一點損(sun)失(shi)。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)過一年(nian)的土(tu)地，要連續十(shi)年(nian)內不(bu)(bu)(bu)能再次(ci)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)它(ta)，這也(ye)是它(ta)寶貴的原因之一。

藥用(yong)(yong)干(gan)(gan)(gan)片由于羅漢參是藥用(yong)(yong)價(jia)值較高(gao)的作(zuo)物(wu)，所以本地農民也常用(yong)(yong)它制作(zuo)干(gan)(gan)(gan)片，用(yong)(yong)來入(ru)藥，一般干(gan)(gan)(gan)片會(hui)自然風(feng)干(gan)(gan)(gan)，如顏色超白，并伴有酸味，就極有可能用(yong)(yong)硫磺制作(zuo)。

成(cheng)(cheng)色識別羅漢參比較(jiao)好的(de)，是(shi)表面光滑(hua)(hua)，無裂痕，無斑點，呈淡褐色，有(you)條紋。如果(guo)表面不光滑(hua)(hua)，有(you)可能(neng)被水沖過(guo)，或(huo)者(zhe)蟲子咬過(guo)食用(yong)方法 大小和價格有(you)直接關系，香(xiang)芋(yu)屬(shu)藥(yao)食同(tong)源作(zuo)物，和山(shan)藥(yao)一樣，香(xiang)芋(yu)營(ying)養成(cheng)(cheng)分較(jiao)豐(feng)富，高(gao)檔酒店一般會用(yong)來做高(gao)檔菜(cai)肴(yao)，切片沖水就是(shi)入(ru)藥(yao)了(le)， 數量比較(jiao)少，低產，所以價格挺貴的(de)，保存它就像土豆一樣的(de)方法。