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一.產品介紹

“藏(zang)在(zai)(zai)深閨人(ren)未識，撩開面紗(sha)驚八閩”國(guo)家(jia)主席習近平在(zai)(zai)任(ren)福州市(shi)委書記時(shi)曾這樣評價永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)。永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)位居閩中(zhong)，福州市(shi)首個(ge)國(guo)家(jia)級生(sheng)態縣(xian)，素(su)有(you)(you)“后花(hua)園”的(de)(de)雅(ya)稱。縣(xian)域地(di)(di)勢高峻，云霧繚繞，森(sen)林覆(fu)蓋(gai)率達(da)76.8%，氣候溫和濕潤，雨量充足(zu)，山間緩(huan)坡、崖隙土壤(rang)深厚肥沃(wo)，極宜發(fa)展茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產。永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉種質資源豐(feng)富，永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)梧桐(tong)鎮坵演(yan)村(cun)(cun)芹(qin)菜湖自然村(cun)(cun)，東經(jing)118°40＇38″，北(bei)緯25°44′14″、東經(jing)118°41＇15″，北(bei)緯25°44′46″、東經(jing)118°41＇29″，北(bei)緯25°44′24″的(de)(de)范圍(wei)內發(fa)現茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)樹(shu)樁直(zhi)徑80厘米以(yi)上(shang)(shang)2株，60厘米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)2株；茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)葉型有(you)(you)大(da)葉型、中(zhong)葉型、小(xiao)葉型；芽葉色澤除(chu)綠(lv)色外，還有(you)(you)紫(zi)芽等幾種類型。永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)具(ju)有(you)(you)悠久(jiu)的(de)(de)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)(li)史，早在(zai)(zai)唐代就(jiu)有(you)(you)生(sheng)產佳茗(ming)記載。其中(zhong)尤以(yi)距今有(you)(you)800年以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)歷(li)(li)史的(de)(de)“姬巖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”和300年歷(li)(li)史的(de)(de)“藤山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”為著(zhu)。永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產歷(li)(li)經(jing)幾度興衰，并逐步孕育出頗具(ju)口碑的(de)(de)“永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。為推動永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產業(ye)(ye)發(fa)展，于1999年9月成立(li)永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉協會(hui)，現有(you)(you)會(hui)員86個(ge)，其中(zhong)企(qi)業(ye)(ye)30家(jia)，年再加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉0.2萬噸，產值達(da)1.2億元，其中(zhong)規模企(qi)業(ye)(ye)有(you)(you)12家(jia)。獲(huo)得“有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉”認證基地(di)(di)1個(ge)，基地(di)(di)面積350畝，按有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)標準(zhun)建設基地(di)(di)2個(ge)，基地(di)(di)面積1330；盧峰茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)公司(si)獲(huo)得綠(lv)色食品認證。目前，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉是永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)的(de)(de)特色優勢產業(ye)(ye)，成為永(yong)(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)農(nong)村(cun)(cun)的(de)(de)一大(da)支柱產業(ye)(ye)，在(zai)(zai)調整農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)結(jie)構(gou)、發(fa)展農(nong)村(cun)(cun)經(jing)濟、增加(jia)農(nong)民收入等方面發(fa)揮著(zhu)重要作用。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1、土壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：永(yong)泰(tai)(tai)位居(ju)閩中(zhong)，地(di)(di)處閩江支流大樟溪中(zhong)上(shang)(shang)游，戴云(yun)(yun)山(shan)(shan)(shan)(shan)脈東北麓，總面積2241平(ping)方(fang)公(gong)里，有(you)福州“后花園(yuan)”的(de)雅稱(cheng)。2014年永(yong)泰(tai)(tai)通過(guo)國(guo)家驗(yan)收(shou)，成為福州市首個生(sheng)態縣。永(yong)泰(tai)(tai)縣區(qu)域地(di)(di)勢(shi)高(gao)(gao)峻，云(yun)(yun)霧繚(liao)繞，平(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)在500米以上(shang)(shang)，森林覆蓋率達76.8%。永(yong)泰(tai)(tai)地(di)(di)質屬浙閩粵火(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)活動帶閩東火(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)活動亞(ya)帶內，受火(huo)山(shan)(shan)(shan)(shan)作用(yong)強烈，又(you)受后期(qi)造山(shan)(shan)(shan)(shan)運動新構造升降和(he)震蕩影響，境內群山(shan)(shan)(shan)(shan)林立(li)(li)、溝谷(gu)深切、溪流縱橫。全縣地(di)(di)理概貌(mao)為“八山(shan)(shan)(shan)(shan)一(yi)水(shui)一(yi)分(fen)(fen)田”。地(di)(di)勢(shi)高(gao)(gao)峻，層巒疊嶂，大部分(fen)(fen)地(di)(di)區(qu)海(hai)(hai)拔(ba)在500米以上(shang)(shang)，使得永(yong)泰(tai)(tai)縣茶(cha)(cha)樹(shu)種植(zhi)區(qu)域具有(you)高(gao)(gao)海(hai)(hai)拔(ba)茶(cha)(cha)園(yuan)相對低溫(wen)、高(gao)(gao)濕(shi)和(he)多(duo)云(yun)(yun)霧的(de)特(te)征，促使永(yong)泰(tai)(tai)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)優質品質的(de)形成。而(er)且(qie)有(you)相關研究表明(ming)(ming)，茶(cha)(cha)多(duo)酚和(he)兒(er)茶(cha)(cha)素隨著山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)(gao)度的(de)提高(gao)(gao)而(er)減少，而(er)氨基酸(suan)則是增加，這(zhe)為茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)鮮爽甘(gan)醇提供涼(liang)物質基礎。[吳道良(liang).洪河州不(bu)同海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)(gao)度茶(cha)(cha)樹(shu)主要(yao)品質成分(fen)(fen)與(yu)生(sheng)理學特(te)征的(de)變化.華中(zhong)農業大學，2008]永(yong)泰(tai)(tai)縣主要(yao)以紅壤(rang)為主，沙性好，土壤(rang)肥沃，土層深厚，有(you)機質豐(feng)富(fu)，養(yang)分(fen)(fen)含量高(gao)(gao)，保水(shui)保肥能力強，尤其是西山(shan)(shan)(shan)(shan)片區(qu)的(de)同安、紅星(xing)、白云(yun)(yun)等(deng)高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)鄉鎮(zhen)，空(kong)氣濕(shi)度高(gao)(gao)，晝夜溫(wen)差大，立(li)(li)體氣候(hou)明(ming)(ming)顯，極(ji)宜(yi)發展茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產。?

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：永(yong)(yong)泰(tai)縣屬典(dian)型(xing)的(de)亞熱(re)帶季風氣候(hou)區，溫(wen)和(he)濕(shi)潤，年平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)在(zai)1400-2000毫(hao)米之間，雨(yu)(yu)量(liang)充足，生長(chang)(chang)在(zai)保(bao)護區域(yu)(yu)的(de)茶(cha)樹，由于(yu)(yu)濕(shi)度和(he)霧(wu)珠的(de)增多，使可(ke)見(jian)光中紅黃(huang)光得到增強，有利于(yu)(yu)提(ti)高(gao)茶(cha)葉葉綠素(su)和(he)氨基酸的(de)含(han)量(liang)，這對于(yu)(yu)提(ti)高(gao)茶(cha)葉色(se)澤(ze)和(he)滋味是(shi)不(bu)可(ke)缺少的(de)物質。區域(yu)(yu)內溪(xi)河縱橫(heng)交錯，成網狀(zhuang)水(shui)(shui)(shui)系。最大(da)溪(xi)流(liu)(liu)——大(da)樟(zhang)溪(xi)發(fa)源(yuan)于(yu)(yu)戴云山脈(mo)，從德(de)化縣水(shui)(shui)(shui)口(kou)入(ru)境，西東走(zou)向，流(liu)(liu)徑(jing)9個鄉鎮，至閩(min)侯縣江(jiang)口(kou)匯入(ru)閩(min)江(jiang)，境內長(chang)(chang)達127公里，是(shi)閩(min)江(jiang)下游(you)重要(yao)支流(liu)(liu)之一，整個流(liu)(liu)域(yu)(yu)面積(ji)4843平(ping)(ping)方公里，最大(da)流(liu)(liu)量(liang)12700立(li)方米/秒，最高(gao)水(shui)(shui)(shui)位39.80米（羅星(xing)塔零點），其主支流(liu)(liu)有后亭溪(xi)、長(chang)(chang)慶(qing)溪(xi)、青龍溪(xi)、潼關(guan)溪(xi)、七際溪(xi)、清(qing)涼(liang)溪(xi)等，積(ji)雨(yu)(yu)面積(ji)均(jun)在(zai)200公里以(yi)上。永(yong)(yong)泰(tai)境內沒有工(gong)業(ye)污(wu)染，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)保(bao)持良好，水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈、純凈，是(shi)理(li)想的(de)農業(ye)用(yong)水(shui)(shui)(shui)。?

3、氣(qi)候情況：永泰縣位于福建省中部，適處(chu)溫、熱帶的(de)過渡帶，是典型(xing)的(de)亞熱帶季風氣(qi)候區。氣(qi)候溫暖，雨(yu)量(liang)(liang)充足(zu)，四季分明，立(li)體氣(qi)候顯(xian)著。雨(yu)量(liang)(liang)充足(zu)年(nian)降雨(yu)量(liang)(liang)在1400-2000毫(hao)米之間，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫14.6-20.7℃，最(zui)(zui)(zui)冷月(yue)（1月(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.5℃-11℃，歷史極(ji)端最(zui)(zui)(zui)低氣(qi)溫-5.4℃左右，最(zui)(zui)(zui)熱月(yue)（7月(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)溫23.0℃-29.0℃，歷史極(ji)端最(zui)(zui)(zui)高(gao)40.9℃左右，年(nian)均(jun)無霜(shuang)期近300天(tian)，年(nian)日照時數(shu)為(wei)1445-2193小時，年(nian)活動積溫5000℃以上(shang)，現代科學研究表明，溫度決定(ding)著茶(cha)樹體內(nei)酶(mei)的(de)活性，進而影響到茶(cha)葉化學物(wu)質的(de)轉化和(he)積累，茶(cha)樹生長最(zui)(zui)(zui)適宜的(de)溫度在20.56℃附(fu)近，由此可見永泰是茶(cha)樹生長的(de)適宜區。

三.地域范圍

永泰(tai)綠(lv)茶(cha)農產品地(di)理標(biao)志保護地(di)域轄9個(ge)鎮、12個(ge)鄉(xiang)(xiang)，即(ji)：樟城(cheng)鎮、城(cheng)峰(feng)鎮、葛嶺(ling)(ling)鎮、清(qing)涼鎮、梧桐(tong)鎮、嵩口(kou)鎮、大洋(yang)鎮、同安鎮與(yu)長(chang)慶鎮9個(ge)鎮；塘前鄉(xiang)(xiang)、丹云鄉(xiang)(xiang)、白云鄉(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)、盤谷(gu)鄉(xiang)(xiang)、霞(xia)拔(ba)鄉(xiang)(xiang)、東(dong)(dong)(dong)洋(yang)鄉(xiang)(xiang)、蓋洋(yang)鄉(xiang)(xiang)、洑口(kou)鄉(xiang)(xiang)、富(fu)泉鄉(xiang)(xiang)、赤錫鄉(xiang)(xiang)與(yu)嶺(ling)(ling)路鄉(xiang)(xiang)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)。地(di)理坐標(biao)為東(dong)(dong)(dong)經118°23′-119°12′，北緯25°39′-26°05′， 東(dong)(dong)(dong)鄰(lin)福(fu)清(qing)、閩(min)侯、西界(jie)德化、尤溪，南連莆田、仙游，北接閩(min)清(qing)，東(dong)(dong)(dong)西長(chang)84公里，南北寬46公里，總面積2243.4平方千米。目前，永泰(tai)縣茶(cha)葉種(zhong)植面積達3.28萬畝，年(nian)產綠(lv)茶(cha)4023噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在特征(zheng)：永泰縣范圍(wei)內種植茶樹的(de)鮮(xian)葉(xie)，在永泰縣境(jing)內特定的(de)地理環境(jing)栽(zai)培種植和(he)以獨特的(de)加工方式，經殺青、揉(rou)捻、做形(xing)、烘(hong)干等工藝(yi)加工而成的(de)，具有(you)外(wai)形(xing)條索(suo)緊(jin)結、勻整(zheng)，色澤綠潤毫顯;香(xiang)氣(qi)栗香(xiang)顯、帶(dai)花香(xiang)，滋(zi)味鮮(xian)醇甘(gan)爽(shuang)，湯色嫩綠明亮，葉(xie)底綠亮勻齊的(de)品質特征(zheng)。?

2、內(nei)在品質指標：經檢(jian)測永泰(tai)綠茶(cha)含有茶(cha)多(duo)酚(fen)10-30%，咖啡堿2-4%，采用水解(jie)法(fa)測出氨基酸(suan)總量為100-220g/kg。?

3、安全要求：永(yong)泰綠(lv)茶產(chan)(chan)品質(zhi)量應符合無公害農產(chan)(chan)品相關標準。