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一.產品介紹

“藏在深(shen)閨(gui)人(ren)未(wei)識，撩開面紗驚(jing)八閩”國(guo)家(jia)主(zhu)席習近平在任福州(zhou)市委書記時曾這樣評價永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)。永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)位(wei)居(ju)閩中(zhong)，福州(zhou)市首個(ge)(ge)國(guo)家(jia)級生(sheng)(sheng)態(tai)縣(xian)(xian)，素有(you)(you)“后花(hua)園”的雅稱。縣(xian)(xian)域地勢(shi)高峻，云霧繚繞，森林覆(fu)蓋率(lv)達76.8%，氣候(hou)溫和(he)濕潤(run)，雨量充足(zu)，山(shan)(shan)間緩坡、崖隙土壤深(shen)厚肥沃，極宜(yi)發(fa)(fa)展(zhan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)。永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)種質資源豐富，永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)梧桐(tong)鎮坵演村(cun)芹菜湖自(zi)然村(cun)，東(dong)經(jing)(jing)(jing)118°40＇38″，北緯25°44′14″、東(dong)經(jing)(jing)(jing)118°41＇15″，北緯25°44′46″、東(dong)經(jing)(jing)(jing)118°41＇29″，北緯25°44′24″的范(fan)圍內發(fa)(fa)現茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)樹(shu)樁直徑80厘米以上2株，60厘米茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)2株；茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)型有(you)(you)大葉(xie)(xie)(xie)(xie)型、中(zhong)葉(xie)(xie)(xie)(xie)型、小葉(xie)(xie)(xie)(xie)型；芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)澤除(chu)綠色(se)外，還有(you)(you)紫(zi)芽等(deng)幾種類型。永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)具有(you)(you)悠久的產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi)，早在唐代就(jiu)有(you)(you)生(sheng)(sheng)產(chan)佳茗記載。其中(zhong)尤以距今(jin)有(you)(you)800年(nian)以上的歷(li)史(shi)的“姬巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”和(he)300年(nian)歷(li)史(shi)的“藤(teng)山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”為(wei)著。永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)歷(li)經(jing)(jing)(jing)幾度(du)興衰，并逐步(bu)孕育出頗具口碑的“永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。為(wei)推動永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)業發(fa)(fa)展(zhan)，于(yu)1999年(nian)9月(yue)成(cheng)立永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)協會，現有(you)(you)會員86個(ge)(ge)，其中(zhong)企(qi)業30家(jia)，年(nian)再加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)0.2萬(wan)噸，產(chan)值達1.2億元，其中(zhong)規模企(qi)業有(you)(you)12家(jia)。獲(huo)得“有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)”認(ren)證基地1個(ge)(ge)，基地面積(ji)350畝，按有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準建設基地2個(ge)(ge)，基地面積(ji)1330；盧峰茶(cha)(cha)(cha)(cha)業有(you)(you)限公(gong)司獲(huo)得綠色(se)食品認(ren)證。目前，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)是永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)的特色(se)優(you)勢(shi)產(chan)業，成(cheng)為(wei)永(yong)(yong)(yong)泰(tai)(tai)(tai)(tai)縣(xian)(xian)農村(cun)的一大支(zhi)柱(zhu)產(chan)業，在調整農業產(chan)業結構、發(fa)(fa)展(zhan)農村(cun)經(jing)(jing)(jing)濟(ji)、增加農民收入等(deng)方面發(fa)(fa)揮著重要作用。

二.自然生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：永(yong)(yong)泰(tai)位(wei)居閩(min)中，地(di)處閩(min)江支(zhi)流大樟溪中上(shang)游，戴云(yun)山(shan)(shan)(shan)脈東(dong)北麓，總面(mian)積2241平(ping)方公里，有(you)福(fu)州“后(hou)花園(yuan)”的(de)(de)雅(ya)稱。2014年永(yong)(yong)泰(tai)通(tong)過國家驗收，成(cheng)為(wei)福(fu)州市首個生態縣。永(yong)(yong)泰(tai)縣區(qu)域地(di)勢高(gao)(gao)峻，云(yun)霧繚(liao)繞(rao)，平(ping)均海拔在500米(mi)以上(shang)，森林覆蓋率達76.8%。永(yong)(yong)泰(tai)地(di)質(zhi)屬(shu)浙閩(min)粵火山(shan)(shan)(shan)活動(dong)(dong)帶閩(min)東(dong)火山(shan)(shan)(shan)活動(dong)(dong)亞帶內(nei)，受(shou)火山(shan)(shan)(shan)作(zuo)用(yong)強(qiang)烈，又受(shou)后(hou)期造山(shan)(shan)(shan)運(yun)動(dong)(dong)新構造升降和震蕩(dang)影響，境內(nei)群(qun)山(shan)(shan)(shan)林立、溝(gou)谷(gu)深(shen)切、溪流縱(zong)橫。全縣地(di)理概貌為(wei)“八(ba)山(shan)(shan)(shan)一水(shui)一分(fen)田”。地(di)勢高(gao)(gao)峻，層巒疊嶂，大部分(fen)地(di)區(qu)海拔在500米(mi)以上(shang)，使得永(yong)(yong)泰(tai)縣茶(cha)樹種植區(qu)域具有(you)高(gao)(gao)海拔茶(cha)園(yuan)相對低溫(wen)(wen)、高(gao)(gao)濕和多云(yun)霧的(de)(de)特(te)征，促使永(yong)(yong)泰(tai)茶(cha)葉優質(zhi)品(pin)質(zhi)的(de)(de)形成(cheng)。而(er)且有(you)相關研究表明，茶(cha)多酚和兒茶(cha)素隨著山(shan)(shan)(shan)地(di)海拔高(gao)(gao)度的(de)(de)提高(gao)(gao)而(er)減少，而(er)氨基(ji)酸則(ze)是(shi)增(zeng)加，這為(wei)茶(cha)葉的(de)(de)鮮爽甘醇提供涼物質(zhi)基(ji)礎。[吳道良.洪河州不同(tong)海拔高(gao)(gao)度茶(cha)樹主要品(pin)質(zhi)成(cheng)分(fen)與(yu)生理學(xue)特(te)征的(de)(de)變化.華中農業大學(xue)，2008]永(yong)(yong)泰(tai)縣主要以紅(hong)壤為(wei)主，沙性好，土(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)層深(shen)厚，有(you)機質(zhi)豐(feng)富，養分(fen)含量高(gao)(gao)，保水(shui)保肥(fei)能力(li)強(qiang)，尤其(qi)是(shi)西山(shan)(shan)(shan)片區(qu)的(de)(de)同(tong)安、紅(hong)星、白云(yun)等高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)鎮，空氣濕度高(gao)(gao)，晝夜溫(wen)(wen)差大，立體氣候(hou)明顯，極宜發展(zhan)茶(cha)葉生產(chan)。?

2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：永(yong)泰縣(xian)屬典型的(de)(de)(de)亞熱帶季風氣(qi)候區(qu)，溫和(he)濕(shi)潤，年平均(jun)降雨(yu)量在1400-2000毫(hao)米(mi)之間，雨(yu)量充足，生長(chang)在保(bao)(bao)護區(qu)域的(de)(de)(de)茶(cha)樹，由于濕(shi)度和(he)霧珠的(de)(de)(de)增多，使可(ke)見光(guang)中(zhong)紅黃(huang)光(guang)得到增強(qiang)，有(you)(you)利于提(ti)高(gao)(gao)(gao)茶(cha)葉葉綠素和(he)氨基酸的(de)(de)(de)含量，這對于提(ti)高(gao)(gao)(gao)茶(cha)葉色澤和(he)滋(zi)味是不可(ke)缺少的(de)(de)(de)物質。區(qu)域內溪(xi)(xi)(xi)河縱橫(heng)交錯，成網狀水(shui)(shui)系。最大(da)(da)溪(xi)(xi)(xi)流(liu)——大(da)(da)樟溪(xi)(xi)(xi)發源于戴云山脈(mo)，從德化縣(xian)水(shui)(shui)口(kou)入(ru)境(jing)(jing)，西東走向，流(liu)徑9個(ge)鄉鎮，至閩侯縣(xian)江口(kou)匯入(ru)閩江，境(jing)(jing)內長(chang)達127公里(li)，是閩江下游重要支流(liu)之一，整個(ge)流(liu)域面(mian)積(ji)4843平方(fang)公里(li)，最大(da)(da)流(liu)量12700立方(fang)米(mi)/秒(miao)，最高(gao)(gao)(gao)水(shui)(shui)位39.80米(mi)（羅(luo)星塔零點），其主支流(liu)有(you)(you)后(hou)亭溪(xi)(xi)(xi)、長(chang)慶(qing)溪(xi)(xi)(xi)、青龍溪(xi)(xi)(xi)、潼關溪(xi)(xi)(xi)、七際溪(xi)(xi)(xi)、清涼溪(xi)(xi)(xi)等(deng)，積(ji)雨(yu)面(mian)積(ji)均(jun)在200公里(li)以上。永(yong)泰境(jing)(jing)內沒(mei)有(you)(you)工業(ye)污染，水(shui)(shui)資源保(bao)(bao)持良好(hao)，水(shui)(shui)質清澈(che)、純(chun)凈(jing)，是理想的(de)(de)(de)農業(ye)用水(shui)(shui)。?

3、氣(qi)候(hou)情況：永(yong)泰縣(xian)位于福(fu)建省中部，適處溫、熱帶(dai)(dai)的(de)過渡帶(dai)(dai)，是典型的(de)亞熱帶(dai)(dai)季(ji)風氣(qi)候(hou)區。氣(qi)候(hou)溫暖，雨量(liang)充(chong)足，四季(ji)分明，立(li)體氣(qi)候(hou)顯著。雨量(liang)充(chong)足年(nian)(nian)降雨量(liang)在1400-2000毫米之(zhi)間，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫14.6-20.7℃，最冷(leng)月(yue)（1月(yue)）平均(jun)氣(qi)溫5.5℃-11℃，歷史(shi)極端(duan)最低氣(qi)溫-5.4℃左右，最熱月(yue)（7月(yue)）平均(jun)氣(qi)溫23.0℃-29.0℃，歷史(shi)極端(duan)最高(gao)40.9℃左右，年(nian)(nian)均(jun)無(wu)霜期近300天(tian)，年(nian)(nian)日(ri)照時(shi)數為1445-2193小時(shi)，年(nian)(nian)活(huo)動積(ji)溫5000℃以上，現代科(ke)學研(yan)究表明，溫度決定(ding)著茶樹體內酶的(de)活(huo)性，進(jin)而影響到茶葉化學物質的(de)轉化和積(ji)累，茶樹生長最適宜的(de)溫度在20.56℃附近，由此(ci)可見永(yong)泰是茶樹生長的(de)適宜區。

三.地域范圍

永泰綠(lv)茶農產品地(di)理標志保護地(di)域轄9個鎮(zhen)(zhen)、12個鄉，即：樟(zhang)城鎮(zhen)(zhen)、城峰鎮(zhen)(zhen)、葛嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、清涼鎮(zhen)(zhen)、梧桐鎮(zhen)(zhen)、嵩口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)、大洋(yang)(yang)鎮(zhen)(zhen)、同安鎮(zhen)(zhen)與長慶鎮(zhen)(zhen)9個鎮(zhen)(zhen)；塘前鄉、丹云鄉、白云鄉、紅星(xing)鄉、盤谷鄉、霞拔鄉、東(dong)洋(yang)(yang)鄉、蓋洋(yang)(yang)鄉、洑口(kou)(kou)鄉、富泉鄉、赤錫鄉與嶺(ling)路(lu)鄉12個鄉。地(di)理坐標為(wei)東(dong)經118°23′-119°12′，北緯25°39′-26°05′， 東(dong)鄰福清、閩(min)侯、西(xi)界德化、尤(you)溪，南(nan)連(lian)莆田、仙游，北接閩(min)清，東(dong)西(xi)長84公(gong)里，南(nan)北寬(kuan)46公(gong)里，總面積2243.4平方千米。目前，永泰縣(xian)茶葉種植(zhi)面積達3.28萬畝(mu)，年產綠(lv)茶4023噸。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外(wai)(wai)在特(te)征(zheng)：永(yong)泰縣范圍內種(zhong)植茶(cha)樹(shu)的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)，在永(yong)泰縣境(jing)內特(te)定的(de)地理環境(jing)栽培種(zhong)植和(he)以獨(du)特(te)的(de)加工(gong)(gong)方(fang)式(shi)，經(jing)殺青、揉捻、做形(xing)、烘干等工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)而成的(de)，具有外(wai)(wai)形(xing)條索(suo)緊結、勻(yun)(yun)整，色(se)澤綠(lv)潤毫顯;香(xiang)(xiang)氣栗香(xiang)(xiang)顯、帶花香(xiang)(xiang)，滋味鮮(xian)醇甘爽(shuang)，湯色(se)嫩綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)底綠(lv)亮勻(yun)(yun)齊的(de)品質特(te)征(zheng)。?

2、內在品質指標(biao)：經檢測(ce)永泰(tai)綠茶含有茶多(duo)酚(fen)10-30%，咖啡堿2-4%，采(cai)用水解(jie)法測(ce)出氨基(ji)酸總(zong)量為100-220g/kg。?

3、安全(quan)要求(qiu)：永泰綠茶產品(pin)(pin)質量(liang)應符合無公害農產品(pin)(pin)相關(guan)標準。