芒果视频下载

產地環境

獨特的(de)色、香、味得益于(yu)九(jiu)鵬溪兩(liang)岸(an)土(tu)壤、水(shui)、空氣(qi)的(de)優越立(li)地環(huan)境條件。漳平(ping)市位于(yu)福建中南(nan)，閩西東部，閩南(nan)金三(san)角北端。素有“九(jiu)山半水(shui)半分田”之(zhi)稱。市境地處(chu)亞熱(re)帶南(nan)緣(yuan)，屬亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候，溫(wen)熱(re)濕潤，雨水(shui)充足，冬無嚴寒，夏(xia)無酷暑。年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)16.9℃-20.7℃，降水(shui)1450-2100毫米，無霜期251-317天，多(duo)年平(ping)均(jun)日照時(shi)數1853小(xiao)時(shi)，有利于(yu)作(zuo)物多(duo)熟和(he)林木速生，適宜(yi)多(duo)種動(dong)植物生長繁(fan)育。為茶葉的(de)生產提供有利的(de)自然條件。

漳(zhang)平(ping)(ping)水仙茶葉(xie)有悠久的(de)歷史(shi)和深遠(yuan)厚重的(de)茶文化。從元代就開(kai)始了(le)(le)茶葉(xie)種(zhong)(zhong)植，到明清時期已有相(xiang)當規模，并有了(le)(le)專(zhuan)門茶葉(xie)加工作坊。而在境內出(chu)土的(de)明代紫砂茶壺，說明漳(zhang)平(ping)(ping)很早(zao)以(yi)前(qian)就盛(sheng)行功夫茶、講究飲茶文化了(le)(le)。漳(zhang)平(ping)(ping)雙洋(yang)中村茶人鄧觀金于1914年用獨創的(de)工藝創制(zhi)了(le)(le)世界(jie)上獨一無二的(de)茶類——水仙茶餅(bing)，在漳(zhang)平(ping)(ping)生產的(de)數十種(zhong)(zhong)烏龍茶品種(zhong)(zhong)中，堪稱一枝獨秀。

品質特點

漳(zhang)平市是中國南方茶葉(xie)的重要產(chan)地(di)之(zhi)一(yi)。水(shui)仙(xian)茶屬烏龍(long)茶系列，有(you)(you)水(shui)仙(xian)茶餅和水(shui)仙(xian)散(san)茶兩種產(chan)品(pin)[3] ?。水(shui)仙(xian)茶梗粗壯(zhuang)、節間(jian)長(chang)、葉(xie)張(zhang)肥厚(hou)、含(han)水(shui)量高且水(shui)分不容(rong)易散(san)發。外形條(tiao)索緊結卷曲，似“拐杖形”、“扁(bian)(bian)擔形”，毛茶枝梗呈四(si)方梗，色(se)澤烏綠(lv)帶黃(huang)，似香(xiang)(xiang)蕉色(se)，“三(san)節色(se)”明顯；內質(zhi)湯色(se)橙黃(huang)或金黃(huang)清(qing)(qing)澈，香(xiang)(xiang)氣清(qing)(qing)高細(xi)長(chang)，蘭(lan)花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)明顯，滋味清(qing)(qing)醇(chun)爽口透花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)，葉(xie)底(di)肥厚(hou)、軟亮，紅邊顯現，葉(xie)張(zhang)主脈寬(kuan)、黃(huang)、扁(bian)(bian)。漳(zhang)平水(shui)仙(xian)茶餅結合了(le)閩北水(shui)仙(xian)與閩南鐵(tie)觀音的制(zhi)法(fa)，用一(yi)定規格的木模壓制(zhi)成方形茶餅，是烏龍(long)茶類唯一(yi)緊壓茶，品(pin)質(zhi)珍奇，風(feng)格獨一(yi)無(wu)二，古(gu)色(se)古(gu)香(xiang)(xiang)，極具濃郁的傳統風(feng)味，香(xiang)(xiang)氣清(qing)(qing)高幽長(chang)，具有(you)(you)如蘭(lan)氣質(zhi)的天(tian)然花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)，滋味醇(chun)爽細(xi)潤，鮮靈活潑，經(jing)久藏(zang)，耐沖泡，茶色(se)赤黃(huang)，細(xi)品(pin)有(you)(you)水(shui)仙(xian)花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)，喉潤好(hao)，有(you)(you)回甘，更(geng)有(you)(you)久飲(yin)多(duo)飲(yin)而不傷胃(wei)的特點，除醒(xing)腦提神外，還兼(jian)有(you)(you)健胃(wei)通腸(chang)，排(pai)毒(du)，去濕等功(gong)能(neng)。

榮譽認證

漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)早在(zai)民(min)國初(chu)期便飄洋過海，大(da)量(liang)(liang)出口香(xiang)港(gang)、臺灣、日(ri)本等東(dong)南亞地區(qu)和國家(jia)。1995年(nian)在(zai)第(di)(di)二屆中國農業(ye)(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)上獲得(de)金質獎(jiang)，在(zai)歷屆福(fu)(fu)(fu)建(jian)省茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)評審會(hui)名優茶(cha)(cha)(cha)(cha)獎(jiang)，并被(bei)中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)博(bo)物館收藏(zang)，成為中國名茶(cha)(cha)(cha)(cha)成員(yuan)。著(zhu)名相(xiang)聲大(da)師姜(jiang)昆題詞“茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)萬里(li)”。周(zhou)恩來總理(li)(li)對漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)獨有情鐘，當他(ta)得(de)知(zhi)(zhi)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)有防癌功能時，在(zai)1956年(nian)會(hui)見日(ri)本朋友時，專門給日(ri)本客(ke)人(ren)推薦和介(jie)紹(shao)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。2007年(nian)12月(yue)(yue)24日(ri)福(fu)(fu)(fu)建(jian)省質量(liang)(liang)技術監督局發布漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，漳平(ping)九(jiu)鵬(peng)(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)被(bei)省農業(ye)(ye)(ye)廳(ting)認(ren)定(ding)農副產(chan)(chan)品(pin)(pin)名牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)，通過QS認(ren)證茶(cha)(cha)(cha)(cha)企業(ye)(ye)(ye)15家(jia)，大(da)匯(hui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)場獲得(de)有機食(shi)(shi)品(pin)(pin)認(ren)證，南星茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)、九(jiu)鵬(peng)(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)獲綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)認(ren)證，南仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)等7家(jia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)企業(ye)(ye)(ye)被(bei)認(ren)定(ding)為龍巖市龍頭企業(ye)(ye)(ye)。2007年(nian)漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)榮獲福(fu)(fu)(fu)建(jian)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)獎(jiang)，2008年(nian)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)榮獲中國農副產(chan)(chan)品(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)。2008年(nian)2月(yue)(yue)漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)綜合(he)生產(chan)(chan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)化示范(fan)區(qu)被(bei)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)委(wei)批準(zhun)為第(di)(di)六(liu)批全國農業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)化示范(fan)項目(mu)。2008年(nian)4月(yue)(yue)，“漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志集體商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)獲國家(jia)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)局注冊。2008年(nian)12月(yue)(yue)“漳平(ping)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”、“九(jiu)鵬(peng)(peng)”商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)獲龍巖市知(zhi)(zhi)名商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)。據統計，到(dao)2010年(nian)，水(shui)(shui)仙(xian)(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)獲省級以上的(de)獎(jiang)項就多達三(san)十多項。

生產情況

20世紀80年代改革(ge)開放開始，漳平市(shi)(shi)委(wei)、市(shi)(shi)政府著眼(yan)長遠戰略目標，全(quan)力打造水(shui)仙(xian)(xian)茶(cha)(cha)葉品牌，振(zhen)興茶(cha)(cha)鄉文(wen)化，培(pei)育特色產(chan)業(ye)，使漳平不僅是福(fu)建省(sheng)烏龍(long)茶(cha)(cha)重點(dian)產(chan)區，又是重要的烏龍(long)茶(cha)(cha)出口基地。到(dao)2010年，全(quan)市(shi)(shi)水(shui)仙(xian)(xian)茶(cha)(cha)面積(ji)近(jin)10萬畝，總產(chan)量5000多噸，產(chan)值達(da)2.5億元。

為了繼續(xu)做(zuo)大(da)做(zuo)強漳(zhang)平水仙(xian)茶(cha)(cha)(cha)產業，漳(zhang)平市建立了綠(lv)色食品茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)基地，全(quan)面實施無公害化(hua)生(sheng)產，大(da)力提高茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)衛生(sheng)水平。全(quan)市茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)多次經農(nong)業部茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質檢(jian)中心、省茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質檢(jian)中心檢(jian)測(ce)，無一(yi)農(nong)殘超標。

漳平(ping)(ping)(ping)市(shi)有(you)關部門還制(zhi)訂和(he)完善茶(cha)(cha)葉(xie)系列(lie)(lie)標(biao)(biao)準，成立(li)茶(cha)(cha)葉(xie)系列(lie)(lie)標(biao)(biao)準組織，抓好茶(cha)(cha)葉(xie)標(biao)(biao)準化(hua)(hua)的(de)(de)培訓工作。茶(cha)(cha)葉(xie)企業認(ren)真按照標(biao)(biao)準生(sheng)產，逐步實現擴大規模(mo)，保證茶(cha)(cha)葉(xie)產品(pin)(pin)質量，有(you)力(li)地提(ti)高了產品(pin)(pin)的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)競爭力(li)，推(tui)進了茶(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)提(ti)升(sheng)。他們依托福(fu)建(jian)省農林大學(xue)技(ji)(ji)術優勢，積(ji)極扶(fu)持茶(cha)(cha)葉(xie)龍(long)頭企業技(ji)(ji)改，同(tong)時開展水(shui)(shui)仙茶(cha)(cha)的(de)(de)新工藝(yi)研究，大力(li)革(ge)新制(zhi)茶(cha)(cha)工藝(yi)與設備，并做好新工藝(yi)、新技(ji)(ji)術、新設備的(de)(de)示范(fan)推(tui)廣，有(you)力(li)提(ti)高了全市(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)科技(ji)(ji)水(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)，提(ti)升(sheng)了“漳平(ping)(ping)(ping)水(shui)(shui)仙”的(de)(de)科技(ji)(ji)含(han)量和(he)產品(pin)(pin)附加值(zhi)，使產品(pin)(pin)更加適(shi)應市(shi)場(chang)(chang)、走俏市(shi)場(chang)(chang)。他們通過舉(ju)(ju)辦(ban)“漳平(ping)(ping)(ping)水(shui)(shui)仙”茶(cha)(cha)王賽和(he)品(pin)(pin)嘗會(hui)，促(cu)進制(zhi)茶(cha)(cha)技(ji)(ji)術水(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)全面提(ti)高，打造茶(cha)(cha)鄉文(wen)化(hua)(hua)氛圍；另一方面，下(xia)廈(sha)門、上福(fu)州(zhou)舉(ju)(ju)辦(ban)“漳平(ping)(ping)(ping)水(shui)(shui)仙”推(tui)介會(hui)，提(ti)高了名(ming)茶(cha)(cha)知名(ming)度。

制作工藝

漳(zhang)平(ping)水(shui)仙茶(cha)餅制(zhi)作工(gong)藝流程為：鮮葉→曬青(qing)(qing)(qing)→晾青(qing)(qing)(qing)→做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)(搖(yao)青(qing)(qing)(qing)與(yu)晾青(qing)(qing)(qing)交(jiao)替(ti))→殺 青(qing)(qing)(qing)→揉捻→造(zao)型(含造(zao)型與(yu)定(ding)型)→烘焙。漳(zhang)平(ping)水(shui)仙茶(cha)的制(zhi)作主要特點是(shi)曬青(qing)(qing)(qing)較重，做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)方法結(jie)合了(le)閩北烏龍(long)茶(cha)與(yu)閩南烏龍(long)茶(cha)做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)技術特點，做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)前期(qi)(qi)階(jie)(jie)段使(shi)用(yong)水(shui)篩搖(yao)青(qing)(qing)(qing)，做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)后期(qi)(qi)階(jie)(jie)段使(shi)用(yong)搖(yao)青(qing)(qing)(qing)機(ji)搖(yao)青(qing)(qing)(qing)，前后各兩次，搖(yao)青(qing)(qing)(qing)掌握輕(qing)搖(yao)多次原(yuan)則(ze)，做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)前期(qi)(qi)階(jie)(jie)段輕(qing)搖(yao)，做(zuo)(zuo)青(qing)(qing)(qing)后期(qi)(qi)階(jie)(jie)段適當(dang)重搖(yao)；晾青(qing)(qing)(qing)掌握薄攤多晾原(yuan)則(ze)。經炒青(qing)(qing)(qing)、揉捻后，采用(yong)木模壓制(zhi)造(zao)型、濾紙(zhi)定(ding)型是(shi)特有的工(gong)序，最后進(jin)行精細的焙籠碳焙，便形成外(wai)形獨特、品質優異(yi)、風格(ge)珍奇的烏龍(long)茶(cha)類唯一(yi)的緊壓茶(cha)。