一.產品介紹
“宣和(he)雪(xue)(xue)(xue)薯”產(chan)(chan)(chan)自福建(jian)省(sheng)連城縣宣和(he)鄉及周邊地(di)區(qu),系野生淮山(shan)經長(chang)期人工選(xuan)留種,栽(zai)培歷史已有八百余年(nian)。主產(chan)(chan)(chan)地(di)海拔300~600米;土(tu)(tu)壤多為(wei)水(shui)(shui)稻土(tu)(tu),土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松(song)、通透性好的(de)灰沙泥(ni)田和(he)黃泥(ni)沙田,呈(cheng)弱(ruo)酸性,耕層17-23厘(li)米,土(tu)(tu)壤肥力中等(deng)。氣候屬(shu)中亞熱帶海洋性季風(feng)氣候,溫暖適中,雨量充沛。一(yi)(yi)般春分時(shi)(shi)節(jie)栽(zai)培,立冬(dong)時(shi)(shi)節(jie)收獲,生長(chang)期長(chang),約為(wei)280天。“宣和(he)雪(xue)(xue)(xue)薯”食用品質(zhi)(zhi)佳,外觀(guan)呈(cheng)長(chang)圓柱形,薯長(chang)30~60厘(li)米。表(biao)(biao)皮呈(cheng)淡(dan)黃色至土(tu)(tu)褐(he)色,表(biao)(biao)面長(chang)有細(xi)須(xu),長(chang)且密,約為(wei)3~7厘(li)米,須(xu)根部(bu)表(biao)(biao)皮呈(cheng)無光(guang)澤深褐(he)色斑點。橫(heng)切(qie)面雪(xue)(xue)(xue)白,不易褐(he)變,肉質(zhi)(zhi)細(xi)膩,水(shui)(shui)分適中。蒸煮熟制后(hou)具有清香、鮮美、微甜風(feng)味及細(xi)滑口感(gan)。 宣和(he)鄉發動前進,紫林、升星等(deng)村農(nong)(nong)民(min)利用稻田連片種植(zhi)(zhi)雪(xue)(xue)(xue)薯2000畝(mu)(mu),通過(guo)“精選(xuan)薯種、技術培訓(xun)、田頭(tou)指導、統一(yi)(yi)營銷(xiao)”措施和(he)建(jian)立300畝(mu)(mu)標準化高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)優(you)質(zhi)(zhi)栽(zai)培科(ke)技示范基(ji)地(di),平均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)達2500~3000公(gong)斤,畝(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)在7500到9000元(yuan),是單純種水(shui)(shui)稻的(de)5倍多。經過(guo)幾年(nian)的(de)運作全鄉雪(xue)(xue)(xue)薯總產(chan)(chan)(chan)突(tu)破3500噸,以每公(gong)斤3元(yuan)算,產(chan)(chan)(chan)值(zhi)近(jin)1000萬(wan)元(yuan)。種植(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)人均凈增(zeng)收入500元(yuan)。隨著產(chan)(chan)(chan)品附加值(zhi)的(de)提高(gao)(gao),和(he)產(chan)(chan)(chan)品銷(xiao)路的(de)拓展,農(nong)(nong)戶(hu)(hu)紛紛看好雪(xue)(xue)(xue)薯種植(zhi)(zhi)帶來的(de)效益,每年(nian)入冬(dong)時(shi)(shi)節(jie)農(nong)(nong)戶(hu)(hu)都會積極積肥整地(di),預計到2020年(nian)種植(zhi)(zhi)淮山(shan)的(de)面積可達6000畝(mu)(mu)以上。 使雪(xue)(xue)(xue)薯種植(zhi)(zhi)成為(wei)新興農(nong)(nong)業產(chan)(chan)(chan)業。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情(qing)況(kuang):宣和鄉是重要丹霞地(di)(di)(di)(di)貌區域之一,有著(zhu)獨特的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)質結構和砂(sha)礫巖酸(suan)性(xing)紫色土(tu)。宣和雪薯生產地(di)(di)(di)(di)域地(di)(di)(di)(di)處(chu)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)較高的(de)(de)(de)丘陵山地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)區,海(hai)拔300~600米(mi)。耕地(di)(di)(di)(di)土(tu)壤(rang)多數由砂(sha)礫巖母巖風化坡積(ji)(ji)、沖積(ji)(ji)發育而成的(de)(de)(de)水(shui)稻土(tu),土(tu)質疏松、通透性(xing)好的(de)(de)(de)灰沙泥田和黃泥沙田,呈弱酸(suan)性(xing),耕層17-23厘米(mi),土(tu)壤(rang)肥力中(zhong)等。
2、水(shui)(shui)文情(qing)況:連(lian)城(cheng)縣(xian)水(shui)(shui)資源(yuan)較(jiao)為(wei)豐富,水(shui)(shui)系發(fa)達,似(si)網(wang)狀葉脈輻射四(si)周的溪流(liu),為(wei)汀江水(shui)(shui)系的源(yuan)頭之一。河流(liu)流(liu)域(yu)面積(ji)9.3平方公里(li),水(shui)(shui)域(yu)面積(ji)33.2平方公里(li)。宣和雪(xue)薯種植區內無工廠,灌溉水(shui)(shui)均來自山泉水(shui)(shui),無“三廢”排放和空(kong)氣(qi)污染,沒有(you)重(zhong)金屬污染歷(li)史。
3、氣候情況:宣和(he)(he)雪薯種植區屬中亞熱帶(dai)海洋性季風氣候。冬(dong)(dong)季多數(shu)年(nian)(nian)份有霜(shuang)雪,晝(zhou)夜溫差較大,山(shan)區常(chang)年(nian)(nian)云(yun)霧繚繞,露水重(zhong)等山(shan)地氣候特(te)點。年(nian)(nian)平(ping)均降雨量1734.4毫米,年(nian)(nian)平(ping)均實照時數(shu)為(wei)1760.7小時,平(ping)均每(mei)天4.89小時。多年(nian)(nian)平(ping)均氣溫在13.8~19.5℃之間,極端最(zui)高氣溫37.1℃,極端最(zui)低氣溫為(wei)–2.3℃,≥10℃年(nian)(nian)有效活動積溫為(wei)6492.9℃,全(quan)年(nian)(nian)無霜(shuang)期通(tong)常(chang)為(wei)291天。宣和(he)(he)雪薯一般春分(fen)時節栽培,立冬(dong)(dong)時節收獲,生(sheng)長(chang)(chang)期長(chang)(chang),約為(wei)280天。
三.地域范圍
宣和雪薯主(zhu)要分布于連城(cheng)縣(xian)宣和鄉(xiang)轄(xia)區內的中田(tian)(tian)、黃沙、洋背(bei)、科南、城(cheng)溪(xi)、下曹、新曹、中曹、上(shang)曹、前進(jin)、升星、培田(tian)(tian)、子林(lin)13個行政村(cun)所屬的68個自然村(cun)。東與(yu)本(ben)縣(xian)文(wen)亨鄉(xiang)、林(lin)坊鄉(xiang)接壤,西靠長汀縣(xian),南接本(ben)縣(xian)朋(peng)口鎮(zhen),北(bei)與(yu)本(ben)縣(xian)羅(luo)坊鄉(xiang)毗鄰;范(fan)圍介于東經116°21’~116°39’,北(bei)緯(wei)25°16'~25°41′之間。總保護土地面(mian)積100.42平方(fang)公里(li),生產(chan)地種(zhong)植(zhi)面(mian)積5000畝,年總產(chan)量9000噸(dun)。目前生產(chan)種(zhong)植(zhi)面(mian)積1853畝,年總產(chan)量3243噸(dun)。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外(wai)在感官:“宣和(he)雪(xue)薯”食用(yong)品質(zhi)佳,典型特征如(ru)下:外(wai)觀呈長(chang)圓柱形,薯長(chang)30~60厘(li)米。表(biao)皮呈淡黃(huang)色至土褐(he)(he)色,表(biao)面(mian)長(chang)有細須(xu),長(chang)且(qie)密,約為3~7厘(li)米,須(xu)根(gen)部表(biao)皮呈無光(guang)澤(ze)深(shen)褐(he)(he)色斑(ban)點。橫切面(mian)雪(xue)白(bai),不易褐(he)(he)變,肉質(zhi)細膩,水分適中。蒸煮熟(shu)制后具有清香、鮮(xian)美、微甜(tian)風(feng)味及細滑(hua)口(kou)感。
2、內在品質:淀粉(fen)含量(liang)40%以上(shang),蛋(dan)白質含量(liang)3.5%-4.2%,粗纖(xian)維1%以上(shang)。
3、安全要求:產品質量應(ying)符(fu)合(he)《NY5221-2005無公害食品薯(shu)芋類蔬(shu)菜》的(de)衛生指(zhi)標(biao)。
五.特定生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)選(xuan)擇與特(te)殊內(nei)容規(gui)定:宣和(he)雪薯生產(chan)(chan)基地(di)(di)位于福建省連城縣宣和(he)鄉。產(chan)(chan)地(di)(di)一般(ban)應選(xuan)擇在連城縣境內(nei)具(ju)有(you)砂(sha)礫巖酸性(xing)紫色(se)土(tu)壤(rang)與紅、黃壤(rang)相融合的砂(sha)性(xing)土(tu)壤(rang)作為(wei)栽培地(di)(di),產(chan)(chan)地(di)(di)環境質量(liang)必須符合《NY 5332—2006無公害(hai)食品 大(da)田(tian)作物產(chan)(chan)地(di)(di)環境條件》的要(yao)求。
2、品種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇具備宣和雪(xue)(xue)薯良種(zhong)特(te)征特(te)性(xing),適應性(xing)好的優良本地品種(zhong)“宣和小葉(xie)雪(xue)(xue)”。
3、生(sheng)產過程(cheng)管理:以(yi)施(shi)有機肥為主,補充磷、鉀肥;全生(sheng)育(yu)期(qi)無特(te)別情況不施(shi)農藥。生(sheng)產過程(cheng)按《宣和雪薯生(sheng)產技術(shu)規(gui)范》進行。
4、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求:如實記(ji)錄(lu)生(sheng)產(chan)投入(ru)品的名稱、來源(yuan)、用(yong)法、用(yong)量(liang)和(he)使(shi)用(yong)、停用(yong)的日(ri)(ri)期、收(shou)獲日(ri)(ri)期、質量(liang)檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)應保存(cun)2年。
5、采收(shou)(shou)與收(shou)(shou)儲(chu)(chu):冬(dong)季莖葉(xie)枯萎后采挖,商品薯(shu)切(qie)去(qu)根(gen)頭,去(qu)除須(xu)根(gen),凈土(tu),干燥(zao);種薯(shu)可在大田(tian)自然儲(chu)(chu)藏,也(ye)可入地窖庫(ku)儲(chu)(chu)藏,但采挖后不可切(qie)去(qu)薯(shu)根(gen)頭和除須(xu)根(gen),盡量保持原樣(yang)收(shou)(shou)儲(chu)(chu)。