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一.產品介紹

“宣(xuan)(xuan)和(he)(he)(he)(he)雪薯(shu)(shu)(shu)”產(chan)(chan)自福(fu)建省連(lian)城(cheng)縣(xian)宣(xuan)(xuan)和(he)(he)(he)(he)鄉及周邊地(di)區，系野生淮山(shan)經長(chang)(chang)期人工選(xuan)留種(zhong)，栽(zai)培歷史已有八百余年(nian)(nian)。主產(chan)(chan)地(di)海拔(ba)300~600米；土(tu)壤(rang)多為(wei)水稻(dao)土(tu)，土(tu)質疏松、通透性(xing)好的(de)(de)灰沙泥(ni)田(tian)(tian)和(he)(he)(he)(he)黃泥(ni)沙田(tian)(tian)，呈(cheng)弱(ruo)酸性(xing)，耕層(ceng)17-23厘米，土(tu)壤(rang)肥力中(zhong)等(deng)。氣候(hou)屬中(zhong)亞熱帶(dai)海洋性(xing)季(ji)風(feng)氣候(hou)，溫暖適(shi)中(zhong)，雨量充沛(pei)。一般(ban)春(chun)分(fen)時(shi)節栽(zai)培，立冬(dong)時(shi)節收獲，生長(chang)(chang)期長(chang)(chang)，約為(wei)280天。“宣(xuan)(xuan)和(he)(he)(he)(he)雪薯(shu)(shu)(shu)”食用品(pin)質佳，外觀呈(cheng)長(chang)(chang)圓柱形，薯(shu)(shu)(shu)長(chang)(chang)30~60厘米。表(biao)皮呈(cheng)淡黃色(se)至土(tu)褐(he)(he)色(se)，表(biao)面(mian)(mian)長(chang)(chang)有細(xi)須(xu)，長(chang)(chang)且密，約為(wei)3~7厘米，須(xu)根部表(biao)皮呈(cheng)無光澤(ze)深褐(he)(he)色(se)斑點。橫切面(mian)(mian)雪白(bai)，不易(yi)褐(he)(he)變，肉質細(xi)膩(ni)，水分(fen)適(shi)中(zhong)。蒸煮熟(shu)制后具有清香、鮮美、微甜(tian)風(feng)味及細(xi)滑口感(gan)。 宣(xuan)(xuan)和(he)(he)(he)(he)鄉發動前進(jin)，紫林、升星等(deng)村農民利用稻(dao)田(tian)(tian)連(lian)片種(zhong)植雪薯(shu)(shu)(shu)2000畝(mu)(mu)，通過“精選(xuan)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)、技術培訓、田(tian)(tian)頭(tou)指導、統一營(ying)銷”措施和(he)(he)(he)(he)建立300畝(mu)(mu)標(biao)準化高(gao)產(chan)(chan)優質栽(zai)培科(ke)技示(shi)范基(ji)地(di)，平均(jun)畝(mu)(mu)產(chan)(chan)達(da)2500～3000公斤(jin)，畝(mu)(mu)產(chan)(chan)值在7500到9000元(yuan)(yuan)，是單純(chun)種(zhong)水稻(dao)的(de)(de)5倍多。經過幾(ji)年(nian)(nian)的(de)(de)運作全鄉雪薯(shu)(shu)(shu)總產(chan)(chan)突破3500噸(dun)，以每(mei)公斤(jin)3元(yuan)(yuan)算，產(chan)(chan)值近1000萬元(yuan)(yuan)。種(zhong)植戶(hu)人均(jun)凈增收入500元(yuan)(yuan)。隨著產(chan)(chan)品(pin)附加值的(de)(de)提高(gao)，和(he)(he)(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)銷路的(de)(de)拓展，農戶(hu)紛紛看(kan)好雪薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植帶(dai)來的(de)(de)效益，每(mei)年(nian)(nian)入冬(dong)時(shi)節農戶(hu)都(dou)會積(ji)極積(ji)肥整地(di)，預計到2020年(nian)(nian)種(zhong)植淮山(shan)的(de)(de)面(mian)(mian)積(ji)可(ke)達(da)6000畝(mu)(mu)以上。 使(shi)雪薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植成為(wei)新興農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況：宣(xuan)和(he)鄉是重要丹霞地(di)(di)貌區(qu)域(yu)(yu)之一，有(you)著獨特的(de)地(di)(di)質結構和(he)砂(sha)(sha)礫巖(yan)(yan)酸(suan)性紫(zi)色土(tu)。宣(xuan)和(he)雪(xue)薯生產地(di)(di)域(yu)(yu)地(di)(di)處地(di)(di)勢(shi)較高的(de)丘(qiu)陵山地(di)(di)地(di)(di)區(qu)，海拔300~600米。耕(geng)地(di)(di)土(tu)壤多數由砂(sha)(sha)礫巖(yan)(yan)母(mu)巖(yan)(yan)風化坡積、沖(chong)積發育而成的(de)水稻土(tu)，土(tu)質疏(shu)松、通透性好的(de)灰(hui)沙泥(ni)(ni)田和(he)黃泥(ni)(ni)沙田，呈弱酸(suan)性，耕(geng)層17-23厘(li)米，土(tu)壤肥力(li)中等。

2、水(shui)文情況(kuang)：連城縣水(shui)資源較為(wei)豐(feng)富(fu)，水(shui)系發達，似網狀葉(xie)脈輻射(she)四(si)周的溪(xi)流，為(wei)汀江水(shui)系的源頭(tou)之(zhi)一。河流流域面積9.3平方(fang)公(gong)里(li)，水(shui)域面積33.2平方(fang)公(gong)里(li)。宣和(he)雪(xue)薯種植區(qu)內無工廠，灌溉水(shui)均來自山泉水(shui)，無“三廢”排(pai)放和(he)空氣污染，沒有(you)重金屬(shu)污染歷史。

3、氣候情況：宣和雪薯(shu)種植區屬(shu)中亞(ya)熱帶海洋性季風氣候。冬季多(duo)數(shu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)份有(you)霜(shuang)雪，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)較大，山(shan)區常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)云霧繚繞，露水(shui)重(zhong)等山(shan)地(di)氣候特(te)點。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)雨量1734.4毫米，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均實照時(shi)(shi)數(shu)為1760.7小時(shi)(shi)，平(ping)均每天(tian)(tian)4.89小時(shi)(shi)。多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)(wen)在13.8～19.5℃之間，極端最(zui)高氣溫(wen)(wen)(wen)37.1℃，極端最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)為–2.3℃，≥10℃年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)有(you)效活動積溫(wen)(wen)(wen)為6492.9℃，全年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期通常為291天(tian)(tian)。宣和雪薯(shu)一(yi)般春分(fen)時(shi)(shi)節(jie)栽培，立冬時(shi)(shi)節(jie)收獲，生長(chang)期長(chang)，約為280天(tian)(tian)。

三.地域范圍

宣和雪薯主(zhu)要分布(bu)于連(lian)城(cheng)縣(xian)(xian)宣和鄉(xiang)轄區內的(de)中田(tian)、黃沙、洋背(bei)、科南、城(cheng)溪(xi)、下曹(cao)(cao)、新曹(cao)(cao)、中曹(cao)(cao)、上曹(cao)(cao)、前(qian)進、升星(xing)、培田(tian)、子林13個(ge)行政村(cun)所屬的(de)68個(ge)自(zi)然村(cun)。東與(yu)本(ben)縣(xian)(xian)文亨鄉(xiang)、林坊鄉(xiang)接壤，西(xi)靠(kao)長汀縣(xian)(xian)，南接本(ben)縣(xian)(xian)朋口(kou)鎮，北與(yu)本(ben)縣(xian)(xian)羅坊鄉(xiang)毗(pi)鄰；范圍(wei)介于東經116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之間。總保護土地(di)面積(ji)100.42平方公里，生(sheng)產地(di)種植面積(ji)5000畝，年(nian)總產量9000噸(dun)。目前(qian)生(sheng)產種植面積(ji)1853畝，年(nian)總產量3243噸(dun)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)(gan)官：“宣(xuan)和雪薯”食用(yong)品(pin)質(zhi)(zhi)佳，典型特(te)征如(ru)下：外觀呈(cheng)長(chang)圓(yuan)柱(zhu)形，薯長(chang)30~60厘(li)米。表(biao)皮(pi)(pi)呈(cheng)淡黃色(se)至土褐(he)色(se)，表(biao)面長(chang)有細(xi)須(xu)，長(chang)且(qie)密，約為(wei)3~7厘(li)米，須(xu)根(gen)部表(biao)皮(pi)(pi)呈(cheng)無光澤(ze)深褐(he)色(se)斑點。橫切面雪白，不易褐(he)變，肉質(zhi)(zhi)細(xi)膩，水(shui)分適中。蒸煮熟制后具有清香(xiang)、鮮美、微甜風味及細(xi)滑口感(gan)(gan)。

2、內在品質(zhi)：淀粉含(han)量40%以上(shang)，蛋白質(zhi)含(han)量3.5%-4.2%，粗(cu)纖(xian)維1%以上(shang)。

3、安全要求：產品質量應符合《NY5221-2005無公害食品薯芋(yu)類蔬菜》的衛(wei)生(sheng)指標。

五.特定(ding)生產(chan)方式

1、產(chan)(chan)地(di)選擇與特殊內容規(gui)定：宣和(he)雪薯生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)位(wei)于福建省連(lian)城縣(xian)宣和(he)鄉。產(chan)(chan)地(di)一般應(ying)選擇在(zai)連(lian)城縣(xian)境(jing)內具(ju)有砂礫(li)巖酸性紫色土(tu)(tu)壤與紅、黃壤相融合的砂性土(tu)(tu)壤作(zuo)為(wei)栽培地(di)，產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)質量必須(xu)符(fu)合《NY 5332—2006無公害食品(pin) 大田作(zuo)物(wu)產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)條件》的要(yao)求。

2、品種選擇：選擇具備宣和雪薯良種特征特性(xing)，適應性(xing)好的(de)優(you)良本地品種“宣和小葉雪”。

3、生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)管(guan)理：以施有機(ji)肥(fei)為(wei)主(zhu)，補(bu)充磷、鉀(jia)肥(fei)；全生育期(qi)無特別情況不(bu)施農藥。生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)按《宣和雪薯(shu)生產(chan)(chan)技術規(gui)范》進行。

4、生(sheng)產(chan)記錄要求：如實記錄生(sheng)產(chan)投入品的名稱、來(lai)源(yuan)、用法、用量和(he)使用、停用的日期、收獲日期、質(zhi)量檢測情(qing)況(kuang)、銷售情(qing)況(kuang)、生(sheng)產(chan)記錄應保存2年(nian)。

5、采收與(yu)收儲：冬(dong)季莖(jing)葉枯萎后采挖，商(shang)品(pin)薯(shu)切(qie)(qie)去(qu)根頭，去(qu)除須根，凈土，干燥；種薯(shu)可(ke)在(zai)大田自然儲藏，也可(ke)入地窖(jiao)庫儲藏，但采挖后不可(ke)切(qie)(qie)去(qu)薯(shu)根頭和除須根，盡(jin)量保持原樣(yang)收儲。