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一.產品介紹

“宣和(he)雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)”產(chan)(chan)(chan)(chan)自福建省連城縣宣和(he)鄉(xiang)及周邊地區，系(xi)野生淮(huai)山經長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)人工選留種(zhong)(zhong)(zhong)，栽培(pei)歷史已有八(ba)百余(yu)年。主產(chan)(chan)(chan)(chan)地海拔300~600米(mi)；土(tu)壤多為(wei)水(shui)稻(dao)土(tu)，土(tu)質疏松、通透性(xing)好(hao)的(de)(de)(de)灰沙泥(ni)田(tian)(tian)和(he)黃(huang)泥(ni)沙田(tian)(tian)，呈弱(ruo)酸性(xing)，耕層(ceng)17-23厘(li)米(mi)，土(tu)壤肥(fei)力中(zhong)等(deng)。氣候屬中(zhong)亞熱帶(dai)海洋性(xing)季風氣候，溫暖適中(zhong)，雨量充沛(pei)。一(yi)般春分時節栽培(pei)，立冬時節收獲，生長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)(chang)(chang)，約為(wei)280天。“宣和(he)雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)”食用(yong)品(pin)質佳，外觀呈長(chang)(chang)(chang)(chang)圓柱形，薯(shu)(shu)(shu)長(chang)(chang)(chang)(chang)30~60厘(li)米(mi)。表皮呈淡黃(huang)色至土(tu)褐(he)色，表面長(chang)(chang)(chang)(chang)有細(xi)須，長(chang)(chang)(chang)(chang)且(qie)密，約為(wei)3~7厘(li)米(mi)，須根部表皮呈無光澤深褐(he)色斑點。橫切(qie)面雪(xue)白，不易褐(he)變，肉質細(xi)膩，水(shui)分適中(zhong)。蒸煮熟制后(hou)具有清香(xiang)、鮮(xian)美、微甜(tian)風味及細(xi)滑口(kou)感。 宣和(he)鄉(xiang)發動前進，紫林(lin)、升星等(deng)村農民利(li)用(yong)稻(dao)田(tian)(tian)連片種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)2000畝(mu)，通過“精選薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)、技術培(pei)訓、田(tian)(tian)頭(tou)指(zhi)導、統一(yi)營(ying)銷”措(cuo)施和(he)建立300畝(mu)標準化高產(chan)(chan)(chan)(chan)優質栽培(pei)科技示范(fan)基地，平均(jun)畝(mu)產(chan)(chan)(chan)(chan)達2500～3000公(gong)斤(jin)，畝(mu)產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)(zhi)在7500到(dao)9000元，是單純種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)5倍多。經過幾年的(de)(de)(de)運作全鄉(xiang)雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)總產(chan)(chan)(chan)(chan)突破3500噸，以每公(gong)斤(jin)3元算，產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)(zhi)近(jin)1000萬元。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)戶人均(jun)凈增收入(ru)500元。隨著產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)附(fu)加值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)提高，和(he)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)銷路的(de)(de)(de)拓展，農戶紛紛看好(hao)雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)帶(dai)來的(de)(de)(de)效益(yi)，每年入(ru)冬時節農戶都會積極積肥(fei)整地，預計到(dao)2020年種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)淮(huai)山的(de)(de)(de)面積可(ke)達6000畝(mu)以上。 使雪(xue)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)成為(wei)新興(xing)農業產(chan)(chan)(chan)(chan)業。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況：宣和鄉是重要丹霞地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)區域之一，有著獨特的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)質結構和砂(sha)礫巖(yan)酸性紫色土(tu)(tu)。宣和雪薯(shu)生產(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)域地(di)(di)(di)(di)(di)處地(di)(di)(di)(di)(di)勢較高(gao)的(de)(de)丘陵山地(di)(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)(di)區，海拔300~600米。耕地(di)(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)壤多數由砂(sha)礫巖(yan)母巖(yan)風化坡積、沖(chong)積發(fa)育(yu)而成的(de)(de)水稻土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質疏松、通透性好的(de)(de)灰(hui)沙(sha)泥(ni)田(tian)和黃泥(ni)沙(sha)田(tian)，呈弱酸性，耕層17-23厘米，土(tu)(tu)壤肥力中等。

2、水文情況：連城縣水資源較為豐富，水系(xi)發達，似網狀葉脈(mo)輻射四(si)周的溪(xi)流，為汀江水系(xi)的源頭(tou)之一。河流流域面積9.3平方公里，水域面積33.2平方公里。宣和雪(xue)薯(shu)種植區內(nei)無工(gong)廠(chang)，灌(guan)溉水均(jun)來自山泉水，無“三廢”排放和空氣(qi)污染，沒(mei)有重金屬(shu)污染歷史(shi)。

3、氣(qi)(qi)候情況：宣和(he)雪薯種植區屬中亞熱帶海洋(yang)性季風氣(qi)(qi)候。冬(dong)季多數年(nian)份有霜雪，晝夜溫差較(jiao)大(da)，山(shan)區常(chang)年(nian)云(yun)霧繚繞，露水重等山(shan)地氣(qi)(qi)候特(te)點。年(nian)平均(jun)降雨量(liang)1734.4毫米，年(nian)平均(jun)實照時(shi)(shi)數為(wei)(wei)1760.7小時(shi)(shi)，平均(jun)每(mei)天4.89小時(shi)(shi)。多年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫在13.8～19.5℃之(zhi)間，極(ji)(ji)端最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)溫37.1℃，極(ji)(ji)端最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫為(wei)(wei)–2.3℃，≥10℃年(nian)有效(xiao)活動積溫為(wei)(wei)6492.9℃，全年(nian)無(wu)霜期通常(chang)為(wei)(wei)291天。宣和(he)雪薯一般春(chun)分時(shi)(shi)節栽培，立(li)冬(dong)時(shi)(shi)節收獲(huo)，生(sheng)長(chang)期長(chang)，約為(wei)(wei)280天。

三.地域范圍

宣和雪(xue)薯主要分布于連城(cheng)(cheng)縣宣和鄉轄區內的中田、黃沙、洋背、科南(nan)、城(cheng)(cheng)溪、下曹(cao)(cao)、新曹(cao)(cao)、中曹(cao)(cao)、上曹(cao)(cao)、前進、升星、培田、子林13個(ge)行政村(cun)所屬(shu)的68個(ge)自(zi)然村(cun)。東與本(ben)縣文(wen)亨鄉、林坊鄉接(jie)壤，西靠長汀(ting)縣，南(nan)接(jie)本(ben)縣朋口鎮，北與本(ben)縣羅坊鄉毗鄰；范圍介于東經116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之間(jian)。總(zong)保(bao)護土地面(mian)積(ji)100.42平方公里，生(sheng)產地種(zhong)植面(mian)積(ji)5000畝(mu)，年總(zong)產量(liang)9000噸。目(mu)前生(sheng)產種(zhong)植面(mian)積(ji)1853畝(mu)，年總(zong)產量(liang)3243噸。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外(wai)在(zai)感官：“宣和雪薯”食用(yong)品質佳，典型特征(zheng)如下：外(wai)觀呈(cheng)長(chang)(chang)(chang)圓柱(zhu)形，薯長(chang)(chang)(chang)30~60厘米(mi)。表皮呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)至土褐(he)色(se)，表面(mian)長(chang)(chang)(chang)有細(xi)須(xu)，長(chang)(chang)(chang)且(qie)密(mi)，約(yue)為(wei)3~7厘米(mi)，須(xu)根(gen)部表皮呈(cheng)無光澤深(shen)褐(he)色(se)斑點。橫切面(mian)雪白，不易褐(he)變，肉質細(xi)膩(ni)，水分適(shi)中。蒸(zheng)煮(zhu)熟制后(hou)具有清香、鮮美、微甜風味及(ji)細(xi)滑口感。

2、內(nei)在品質：淀粉含(han)量(liang)(liang)40%以上(shang)，蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)3.5%-4.2%，粗纖維1%以上(shang)。

3、安全要(yao)求：產品質量應(ying)符合《NY5221-2005無公害(hai)食(shi)品薯(shu)芋類蔬菜(cai)》的衛生指(zhi)標。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地選擇(ze)與(yu)特(te)殊內(nei)容規定：宣和雪薯生產基地位(wei)于(yu)福(fu)建(jian)省連城縣(xian)宣和鄉。產地一般應(ying)選擇(ze)在連城縣(xian)境內(nei)具有砂礫巖酸性紫(zi)色土壤(rang)與(yu)紅、黃(huang)壤(rang)相融合(he)的(de)砂性土壤(rang)作為栽培地，產地環(huan)境質量(liang)必須符(fu)合(he)《NY 5332—2006無公害(hai)食品 大田作物產地環(huan)境條(tiao)件》的(de)要(yao)求。

2、品種選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)具備宣(xuan)和(he)雪(xue)薯良種特(te)征(zheng)特(te)性(xing)，適(shi)應性(xing)好的優良本地品種“宣(xuan)和(he)小(xiao)葉雪(xue)”。

3、生產過程管理：以(yi)施有機肥為主(zhu)，補充磷、鉀肥；全生育(yu)期無(wu)特(te)別情況不(bu)施農藥。生產過程按《宣和雪薯生產技術規(gui)范(fan)》進行。

4、生(sheng)產記錄(lu)要求：如實(shi)記錄(lu)生(sheng)產投入品的名(ming)稱、來源(yuan)、用法(fa)、用量(liang)(liang)和使用、停用的日(ri)期(qi)、收獲日(ri)期(qi)、質量(liang)(liang)檢測(ce)情況、銷售情況、生(sheng)產記錄(lu)應保存(cun)2年。

5、采(cai)收與收儲：冬季莖葉枯萎后采(cai)挖，商品薯(shu)切去根(gen)頭(tou)，去除(chu)須根(gen)，凈土，干燥；種薯(shu)可在大田(tian)自然儲藏，也可入地窖(jiao)庫(ku)儲藏，但采(cai)挖后不可切去薯(shu)根(gen)頭(tou)和除(chu)須根(gen)，盡量保持原樣收儲。