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一.產品介紹

“宣和(he)雪(xue)薯(shu)(shu)”產(chan)自福(fu)建省連(lian)城縣宣和(he)鄉及周邊地(di)區，系野生淮山經長(chang)期人工選留種(zhong)(zhong)(zhong)，栽培(pei)歷史已有(you)八百余(yu)年(nian)。主(zhu)產(chan)地(di)海拔300~600米；土(tu)壤多為水稻(dao)土(tu)，土(tu)質(zhi)疏松、通(tong)透性好(hao)的灰沙(sha)(sha)泥田(tian)和(he)黃泥沙(sha)(sha)田(tian)，呈弱酸性，耕(geng)層17-23厘(li)米，土(tu)壤肥力(li)中等。氣(qi)候(hou)屬中亞(ya)熱帶(dai)海洋性季風氣(qi)候(hou)，溫暖適中，雨量充沛。一般春分時節栽培(pei)，立冬時節收獲，生長(chang)期長(chang)，約(yue)為280天(tian)。“宣和(he)雪(xue)薯(shu)(shu)”食(shi)用品質(zhi)佳，外觀(guan)呈長(chang)圓柱形(xing)，薯(shu)(shu)長(chang)30~60厘(li)米。表皮(pi)呈淡黃色至土(tu)褐色，表面長(chang)有(you)細(xi)須(xu)，長(chang)且密(mi)，約(yue)為3~7厘(li)米，須(xu)根部表皮(pi)呈無光澤深褐色斑點。橫切面雪(xue)白，不易(yi)褐變，肉質(zhi)細(xi)膩，水分適中。蒸煮(zhu)熟制后具有(you)清香、鮮美(mei)、微甜風味及細(xi)滑口感。 宣和(he)鄉發動前(qian)進，紫林、升(sheng)星等村農(nong)民利用稻(dao)田(tian)連(lian)片種(zhong)(zhong)(zhong)植雪(xue)薯(shu)(shu)2000畝，通(tong)過“精選薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)、技(ji)(ji)術培(pei)訓(xun)、田(tian)頭指導(dao)、統(tong)一營銷”措施(shi)和(he)建立300畝標準化高(gao)產(chan)優質(zhi)栽培(pei)科(ke)技(ji)(ji)示范基(ji)地(di)，平均畝產(chan)達2500～3000公斤，畝產(chan)值(zhi)在7500到(dao)9000元，是單純種(zhong)(zhong)(zhong)水稻(dao)的5倍多。經過幾年(nian)的運作全鄉雪(xue)薯(shu)(shu)總產(chan)突破3500噸，以(yi)每公斤3元算，產(chan)值(zhi)近1000萬元。種(zhong)(zhong)(zhong)植戶人均凈(jing)增收入500元。隨著產(chan)品附加值(zhi)的提高(gao)，和(he)產(chan)品銷路的拓展(zhan)，農(nong)戶紛紛看好(hao)雪(xue)薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植帶(dai)來的效益(yi)，每年(nian)入冬時節農(nong)戶都(dou)會(hui)積極(ji)積肥整地(di)，預計到(dao)2020年(nian)種(zhong)(zhong)(zhong)植淮山的面積可達6000畝以(yi)上。 使雪(xue)薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植成(cheng)為新興農(nong)業產(chan)業。

二(er).自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)情況(kuang)：宣和鄉是(shi)重(zhong)要丹霞(xia)地貌(mao)區(qu)域之(zhi)一，有著(zhu)獨特的地質結構和砂(sha)(sha)礫(li)巖(yan)酸性紫色(se)土(tu)(tu)(tu)。宣和雪薯生產地域地處地勢(shi)較高的丘陵山地地區(qu)，海拔300~600米。耕地土(tu)(tu)(tu)壤(rang)多數由砂(sha)(sha)礫(li)巖(yan)母巖(yan)風化坡積、沖積發育而成的水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)質疏松、通(tong)透(tou)性好(hao)的灰沙泥(ni)田和黃泥(ni)沙田，呈弱酸性，耕層17-23厘米，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力中等。

2、水文情況：連城縣(xian)水資(zi)源較為豐富，水系發達(da)，似網狀葉脈(mo)輻射四(si)周的溪流，為汀江水系的源頭之一。河流流域面積9.3平(ping)方公里，水域面積33.2平(ping)方公里。宣和(he)雪薯種植區內無工廠，灌溉水均(jun)來自山(shan)泉水，無“三廢”排放和(he)空氣污染，沒有重(zhong)金屬污染歷(li)史。

3、氣候情況(kuang)：宣和雪薯(shu)(shu)種植(zhi)區屬中(zhong)亞熱帶海洋性季(ji)風氣候。冬季(ji)多(duo)數年(nian)份有(you)霜雪，晝夜溫差較大，山區常年(nian)云霧繚(liao)繞，露水重等山地氣候特點。年(nian)平(ping)均(jun)降雨量1734.4毫米，年(nian)平(ping)均(jun)實照時數為(wei)(wei)1760.7小時，平(ping)均(jun)每天(tian)4.89小時。多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)氣溫在13.8～19.5℃之間，極端(duan)最高氣溫37.1℃，極端(duan)最低氣溫為(wei)(wei)–2.3℃，≥10℃年(nian)有(you)效活動積溫為(wei)(wei)6492.9℃，全年(nian)無霜期通常為(wei)(wei)291天(tian)。宣和雪薯(shu)(shu)一般春分(fen)時節栽培，立(li)冬時節收獲(huo)，生長(chang)期長(chang)，約(yue)為(wei)(wei)280天(tian)。

三.地域范圍

宣(xuan)和(he)雪薯主要分(fen)布(bu)于連(lian)城縣(xian)宣(xuan)和(he)鄉轄區內的(de)中田、黃沙(sha)、洋背、科(ke)南、城溪、下曹(cao)、新曹(cao)、中曹(cao)、上曹(cao)、前進、升星、培田、子林(lin)13個行政村所屬的(de)68個自然村。東(dong)(dong)與本縣(xian)文(wen)亨鄉、林(lin)坊鄉接(jie)壤，西靠(kao)長汀(ting)縣(xian)，南接(jie)本縣(xian)朋口鎮，北與本縣(xian)羅坊鄉毗鄰(lin)；范圍介于東(dong)(dong)經116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之間。總保護土(tu)地(di)面(mian)積(ji)100.42平(ping)方(fang)公(gong)里，生(sheng)產(chan)(chan)地(di)種(zhong)植面(mian)積(ji)5000畝，年(nian)總產(chan)(chan)量9000噸。目(mu)前生(sheng)產(chan)(chan)種(zhong)植面(mian)積(ji)1853畝，年(nian)總產(chan)(chan)量3243噸。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在感(gan)(gan)官(guan)：“宣和雪(xue)薯”食用品質(zhi)佳，典型特(te)征如下：外觀呈(cheng)長圓(yuan)柱形，薯長30~60厘米。表皮(pi)呈(cheng)淡黃色(se)至土褐(he)(he)色(se)，表面(mian)長有(you)細(xi)須(xu)，長且密，約為3~7厘米，須(xu)根(gen)部表皮(pi)呈(cheng)無(wu)光(guang)澤深褐(he)(he)色(se)斑(ban)點。橫切(qie)面(mian)雪(xue)白，不易褐(he)(he)變(bian)，肉質(zhi)細(xi)膩，水(shui)分適中。蒸煮熟制后(hou)具有(you)清香、鮮美(mei)、微甜風味及細(xi)滑口感(gan)(gan)。

2、內在品質：淀(dian)粉(fen)含(han)(han)量40%以上，蛋白質含(han)(han)量3.5%-4.2%，粗纖維1%以上。

3、安(an)全(quan)要求：產品(pin)質量應(ying)符合《NY5221-2005無公(gong)害食品(pin)薯芋(yu)類(lei)蔬菜》的衛生指標。

五(wu).特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇(ze)與特(te)殊內容規定：宣和雪薯生產(chan)(chan)基地(di)(di)位(wei)于福建省連(lian)城(cheng)(cheng)縣宣和鄉。產(chan)(chan)地(di)(di)一般(ban)應(ying)選擇(ze)在連(lian)城(cheng)(cheng)縣境內具有砂礫巖酸性(xing)紫色土壤與紅、黃壤相(xiang)融(rong)合的(de)砂性(xing)土壤作為栽培(pei)地(di)(di)，產(chan)(chan)地(di)(di)環境質量(liang)必須符合《NY 5332—2006無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin) 大(da)田作物產(chan)(chan)地(di)(di)環境條件》的(de)要求。

2、品(pin)種選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)：選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)具(ju)備宣和(he)(he)雪薯良(liang)種特征特性，適應性好的優(you)良(liang)本地品(pin)種“宣和(he)(he)小葉雪”。

3、生產過程管(guan)理：以(yi)施有機肥為主，補充磷、鉀肥；全生育期無特別(bie)情況不施農藥。生產過程按《宣和雪薯(shu)生產技術規范》進(jin)行。

4、生產(chan)記(ji)錄要求：如實記(ji)錄生產(chan)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停(ting)用的日(ri)期(qi)、收獲日(ri)期(qi)、質(zhi)量檢測情(qing)況、銷售情(qing)況、生產(chan)記(ji)錄應保存(cun)2年(nian)。

5、采(cai)(cai)收(shou)(shou)與收(shou)(shou)儲(chu)：冬季莖葉枯萎后采(cai)(cai)挖，商品薯(shu)(shu)切去(qu)根頭，去(qu)除須(xu)根，凈土，干燥；種薯(shu)(shu)可(ke)(ke)在大田自然(ran)儲(chu)藏，也(ye)可(ke)(ke)入地窖庫儲(chu)藏，但(dan)采(cai)(cai)挖后不可(ke)(ke)切去(qu)薯(shu)(shu)根頭和除須(xu)根，盡量(liang)保持原樣收(shou)(shou)儲(chu)。