一.產品介紹
“宣和(he)(he)雪薯(shu)”產(chan)(chan)(chan)自(zi)福建省連城縣宣和(he)(he)鄉(xiang)及周邊(bian)地區,系(xi)野生淮(huai)山經(jing)(jing)長(chang)(chang)期人工(gong)選留種(zhong),栽(zai)培(pei)(pei)(pei)歷史已有(you)八百余(yu)年(nian)(nian)(nian)。主(zhu)產(chan)(chan)(chan)地海(hai)拔300~600米(mi)(mi)(mi);土(tu)(tu)壤多為(wei)水稻土(tu)(tu),土(tu)(tu)質疏松(song)、通(tong)透性(xing)好的(de)灰沙(sha)(sha)泥田(tian)和(he)(he)黃(huang)(huang)泥沙(sha)(sha)田(tian),呈弱(ruo)酸性(xing),耕層(ceng)17-23厘(li)米(mi)(mi)(mi),土(tu)(tu)壤肥(fei)力中等。氣候(hou)(hou)屬(shu)中亞熱(re)帶海(hai)洋(yang)性(xing)季風(feng)氣候(hou)(hou),溫暖(nuan)適中,雨量充沛。一般春分(fen)時節栽(zai)培(pei)(pei)(pei),立冬時節收(shou)獲,生長(chang)(chang)期長(chang)(chang),約為(wei)280天(tian)。“宣和(he)(he)雪薯(shu)”食(shi)用品質佳(jia),外觀(guan)呈長(chang)(chang)圓(yuan)柱形,薯(shu)長(chang)(chang)30~60厘(li)米(mi)(mi)(mi)。表皮(pi)(pi)呈淡黃(huang)(huang)色(se)至(zhi)土(tu)(tu)褐(he)色(se),表面長(chang)(chang)有(you)細(xi)(xi)(xi)須,長(chang)(chang)且(qie)密,約為(wei)3~7厘(li)米(mi)(mi)(mi),須根(gen)部(bu)表皮(pi)(pi)呈無光澤深褐(he)色(se)斑點。橫切面雪白,不(bu)易褐(he)變,肉質細(xi)(xi)(xi)膩,水分(fen)適中。蒸煮(zhu)熟制(zhi)后具有(you)清香、鮮美、微甜風(feng)味及細(xi)(xi)(xi)滑口感(gan)。 宣和(he)(he)鄉(xiang)發動前進,紫林、升星等村農民利(li)用稻田(tian)連片種(zhong)植(zhi)雪薯(shu)2000畝(mu),通(tong)過“精(jing)選薯(shu)種(zhong)、技術(shu)培(pei)(pei)(pei)訓、田(tian)頭指導(dao)、統一營銷(xiao)”措施和(he)(he)建立300畝(mu)標準化高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)優(you)質栽(zai)培(pei)(pei)(pei)科技示范基地,平均(jun)畝(mu)產(chan)(chan)(chan)達2500~3000公斤,畝(mu)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)在7500到9000元,是(shi)單純種(zhong)水稻的(de)5倍(bei)多。經(jing)(jing)過幾年(nian)(nian)(nian)的(de)運(yun)作(zuo)全鄉(xiang)雪薯(shu)總產(chan)(chan)(chan)突(tu)破3500噸(dun),以每(mei)公斤3元算,產(chan)(chan)(chan)值(zhi)近(jin)1000萬元。種(zhong)植(zhi)戶人均(jun)凈增收(shou)入(ru)500元。隨著產(chan)(chan)(chan)品附(fu)加值(zhi)的(de)提(ti)高(gao)(gao),和(he)(he)產(chan)(chan)(chan)品銷(xiao)路的(de)拓展,農戶紛紛看好雪薯(shu)種(zhong)植(zhi)帶來的(de)效(xiao)益,每(mei)年(nian)(nian)(nian)入(ru)冬時節農戶都會積極積肥(fei)整地,預(yu)計到2020年(nian)(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)淮(huai)山的(de)面積可達6000畝(mu)以上。 使(shi)雪薯(shu)種(zhong)植(zhi)成為(wei)新興農業產(chan)(chan)(chan)業。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌情(qing)況:宣(xuan)和(he)鄉是重要丹(dan)霞地(di)(di)(di)貌區域之一(yi),有著獨特的(de)地(di)(di)(di)質(zhi)結構(gou)和(he)砂礫(li)巖(yan)酸性紫色土(tu)(tu)。宣(xuan)和(he)雪薯生(sheng)產(chan)地(di)(di)(di)域地(di)(di)(di)處地(di)(di)(di)勢較高的(de)丘(qiu)陵山地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)區,海拔300~600米(mi)。耕地(di)(di)(di)土(tu)(tu)壤多數(shu)由砂礫(li)巖(yan)母巖(yan)風化坡積(ji)、沖積(ji)發(fa)育而成的(de)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu),土(tu)(tu)質(zhi)疏松、通透性好的(de)灰沙泥田和(he)黃泥沙田,呈弱酸性,耕層(ceng)17-23厘米(mi),土(tu)(tu)壤肥力(li)中等。
2、水(shui)文情況:連(lian)城縣水(shui)資源(yuan)較為豐富(fu),水(shui)系(xi)(xi)發達,似(si)網(wang)狀葉脈輻射四周的(de)溪流,為汀(ting)江水(shui)系(xi)(xi)的(de)源(yuan)頭之一。河流流域面(mian)積9.3平方(fang)公里(li),水(shui)域面(mian)積33.2平方(fang)公里(li)。宣(xuan)和雪(xue)薯種(zhong)植區內無工廠,灌溉水(shui)均來自山泉水(shui),無“三廢(fei)”排放和空氣污(wu)染,沒有(you)重金屬污(wu)染歷史。
3、氣(qi)候(hou)情況:宣和雪薯種植區屬(shu)中亞熱帶海洋性季風氣(qi)候(hou)。冬季多數年(nian)份有霜雪,晝夜溫差較大,山區常年(nian)云霧繚繞,露水重等山地(di)氣(qi)候(hou)特點。年(nian)平(ping)均降雨量1734.4毫(hao)米,年(nian)平(ping)均實照時數為1760.7小(xiao)時,平(ping)均每天4.89小(xiao)時。多年(nian)平(ping)均氣(qi)溫在13.8~19.5℃之間,極(ji)端最高氣(qi)溫37.1℃,極(ji)端最低氣(qi)溫為–2.3℃,≥10℃年(nian)有效活動積溫為6492.9℃,全(quan)年(nian)無(wu)霜期通(tong)常為291天。宣和雪薯一般春分時節栽培,立冬時節收獲,生(sheng)長期長,約為280天。
三.地域范圍
宣和雪薯主要(yao)分布于連城縣(xian)宣和鄉轄區內的中田、黃沙、洋(yang)背、科(ke)南、城溪(xi)、下曹(cao)(cao)(cao)、新曹(cao)(cao)(cao)、中曹(cao)(cao)(cao)、上(shang)曹(cao)(cao)(cao)、前進、升星、培田、子林(lin)(lin)13個(ge)行政村所屬的68個(ge)自(zi)然(ran)村。東與本縣(xian)文(wen)亨鄉、林(lin)(lin)坊(fang)鄉接(jie)壤,西靠長汀縣(xian),南接(jie)本縣(xian)朋(peng)口鎮,北(bei)與本縣(xian)羅坊(fang)鄉毗鄰;范圍(wei)介于東經116°21’~116°39’,北(bei)緯25°16'~25°41′之間(jian)。總保護土(tu)地面(mian)(mian)積100.42平(ping)方公里,生產(chan)地種植面(mian)(mian)積5000畝,年(nian)總產(chan)量9000噸(dun)(dun)。目前生產(chan)種植面(mian)(mian)積1853畝,年(nian)總產(chan)量3243噸(dun)(dun)。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感(gan)官:“宣和雪薯”食用品質佳,典型特征(zheng)如下:外(wai)觀呈(cheng)長圓(yuan)柱形,薯長30~60厘米(mi)。表(biao)(biao)皮呈(cheng)淡黃色(se)至土褐色(se),表(biao)(biao)面長有細(xi)須,長且密(mi),約為3~7厘米(mi),須根部表(biao)(biao)皮呈(cheng)無(wu)光澤深褐色(se)斑點。橫切(qie)面雪白(bai),不易褐變,肉質細(xi)膩,水分適(shi)中。蒸煮熟(shu)制后具有清香、鮮美(mei)、微甜風(feng)味及細(xi)滑口感(gan)。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi):淀粉(fen)含量40%以(yi)上,蛋白質(zhi)含量3.5%-4.2%,粗纖維1%以(yi)上。
3、安全要求:產品質量(liang)應符合(he)《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的衛生指(zhi)標。
五.特定生產方式(shi)
1、產(chan)地(di)(di)(di)選擇與(yu)特(te)殊(shu)內容(rong)規定(ding):宣和雪(xue)薯生(sheng)產(chan)基地(di)(di)(di)位于福建省連城縣宣和鄉。產(chan)地(di)(di)(di)一般(ban)應(ying)選擇在連城縣境內具(ju)有(you)砂礫(li)巖(yan)酸(suan)性紫(zi)色土壤(rang)與(yu)紅、黃(huang)壤(rang)相融(rong)合的砂性土壤(rang)作(zuo)為栽(zai)培地(di)(di)(di),產(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境質(zhi)量(liang)必須符(fu)合《NY 5332—2006無公害(hai)食品 大田作(zuo)物產(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境條件》的要求。
2、品(pin)種選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)具備宣和雪(xue)薯良種特征特性,適應性好的優良本地品(pin)種“宣和小葉雪(xue)”。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理:以施(shi)有(you)機肥為主,補充磷、鉀肥;全生(sheng)育期無特別情況不(bu)施(shi)農(nong)藥。生(sheng)產(chan)過程(cheng)按《宣(xuan)和雪薯生(sheng)產(chan)技術規范》進行。
4、生產(chan)記(ji)錄(lu)要求:如(ru)實(shi)記(ji)錄(lu)生產(chan)投入品的(de)名稱、來源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量和使(shi)用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)的(de)日(ri)期、收獲日(ri)期、質(zhi)量檢測情(qing)況(kuang)(kuang)、銷售(shou)情(qing)況(kuang)(kuang)、生產(chan)記(ji)錄(lu)應保(bao)存2年。
5、采收與收儲(chu)(chu):冬季莖葉枯(ku)萎后(hou)(hou)采挖(wa),商品薯(shu)切(qie)去(qu)根頭,去(qu)除須根,凈(jing)土(tu),干燥;種(zhong)薯(shu)可(ke)在(zai)大田(tian)自然儲(chu)(chu)藏,也可(ke)入(ru)地窖庫儲(chu)(chu)藏,但采挖(wa)后(hou)(hou)不可(ke)切(qie)去(qu)薯(shu)根頭和(he)除須根,盡量保持原樣(yang)收儲(chu)(chu)。