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一.產品介紹

“宣和(he)雪(xue)薯(shu)”產(chan)(chan)自福建省連城(cheng)縣(xian)宣和(he)鄉(xiang)及(ji)周邊地(di)區，系野(ye)生(sheng)淮山經長(chang)期人工選留種(zhong)，栽培(pei)歷史(shi)已有八百(bai)余年(nian)。主產(chan)(chan)地(di)海拔300~600米；土(tu)(tu)(tu)壤多為水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)質疏松、通透性(xing)好的(de)(de)(de)灰沙(sha)泥(ni)田和(he)黃泥(ni)沙(sha)田，呈弱(ruo)酸性(xing)，耕層17-23厘米，土(tu)(tu)(tu)壤肥力中等。氣(qi)候(hou)屬中亞熱帶(dai)海洋性(xing)季風氣(qi)候(hou)，溫暖適中，雨(yu)量充沛(pei)。一般(ban)春(chun)分時(shi)節栽培(pei)，立冬時(shi)節收(shou)獲，生(sheng)長(chang)期長(chang)，約(yue)為280天。“宣和(he)雪(xue)薯(shu)”食(shi)用(yong)(yong)品質佳，外觀呈長(chang)圓柱(zhu)形，薯(shu)長(chang)30~60厘米。表(biao)皮呈淡(dan)黃色至土(tu)(tu)(tu)褐(he)色，表(biao)面長(chang)有細須，長(chang)且密，約(yue)為3~7厘米，須根部表(biao)皮呈無光(guang)澤深褐(he)色斑(ban)點。橫(heng)切(qie)面雪(xue)白，不易褐(he)變，肉質細膩，水分適中。蒸煮(zhu)熟(shu)制(zhi)后具有清香(xiang)、鮮(xian)美、微甜風味及(ji)細滑(hua)口感(gan)。 宣和(he)鄉(xiang)發(fa)動(dong)前(qian)進，紫林、升星(xing)等村農(nong)(nong)民利用(yong)(yong)稻(dao)田連片種(zhong)植(zhi)雪(xue)薯(shu)2000畝(mu)，通過“精選薯(shu)種(zhong)、技術培(pei)訓(xun)、田頭指(zhi)導、統一營銷(xiao)”措施(shi)和(he)建立300畝(mu)標準化(hua)高(gao)產(chan)(chan)優質栽培(pei)科技示范基地(di)，平均(jun)畝(mu)產(chan)(chan)達(da)(da)2500～3000公斤，畝(mu)產(chan)(chan)值在7500到9000元(yuan)(yuan)，是單純種(zhong)水稻(dao)的(de)(de)(de)5倍(bei)多。經過幾年(nian)的(de)(de)(de)運作全鄉(xiang)雪(xue)薯(shu)總(zong)產(chan)(chan)突破3500噸(dun)，以每(mei)公斤3元(yuan)(yuan)算，產(chan)(chan)值近1000萬元(yuan)(yuan)。種(zhong)植(zhi)戶(hu)人均(jun)凈增收(shou)入500元(yuan)(yuan)。隨著(zhu)產(chan)(chan)品附加值的(de)(de)(de)提高(gao)，和(he)產(chan)(chan)品銷(xiao)路的(de)(de)(de)拓展，農(nong)(nong)戶(hu)紛紛看(kan)好雪(xue)薯(shu)種(zhong)植(zhi)帶(dai)來的(de)(de)(de)效益，每(mei)年(nian)入冬時(shi)節農(nong)(nong)戶(hu)都會積極積肥整(zheng)地(di)，預(yu)計到2020年(nian)種(zhong)植(zhi)淮山的(de)(de)(de)面積可達(da)(da)6000畝(mu)以上。 使雪(xue)薯(shu)種(zhong)植(zhi)成為新興(xing)農(nong)(nong)業產(chan)(chan)業。

二.自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌情況：宣(xuan)和(he)鄉是重要丹霞地(di)(di)(di)(di)貌區(qu)域之一，有著(zhu)獨(du)特的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)質結構(gou)和(he)砂礫巖酸性紫色土(tu)。宣(xuan)和(he)雪薯生產地(di)(di)(di)(di)域地(di)(di)(di)(di)處地(di)(di)(di)(di)勢較高(gao)的(de)(de)(de)丘陵山地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)區(qu)，海拔(ba)300~600米。耕(geng)地(di)(di)(di)(di)土(tu)壤多(duo)數(shu)由砂礫巖母巖風化坡積、沖積發育而成(cheng)的(de)(de)(de)水稻土(tu)，土(tu)質疏(shu)松、通透性好的(de)(de)(de)灰沙(sha)泥田和(he)黃泥沙(sha)田，呈弱(ruo)酸性，耕(geng)層17-23厘(li)米，土(tu)壤肥力中等。

2、水(shui)文(wen)情(qing)況：連城縣(xian)水(shui)資源(yuan)較為(wei)豐富，水(shui)系發(fa)達，似網狀葉(xie)脈輻射四周的溪流(liu)，為(wei)汀江水(shui)系的源(yuan)頭(tou)之一(yi)。河(he)流(liu)流(liu)域(yu)面積9.3平方(fang)公里，水(shui)域(yu)面積33.2平方(fang)公里。宣和(he)雪薯種植區(qu)內(nei)無工(gong)廠，灌(guan)溉水(shui)均來自山泉水(shui)，無“三(san)廢”排放和(he)空氣污染，沒有重金(jin)屬污染歷史。

3、氣(qi)(qi)候情況：宣和雪(xue)(xue)(xue)薯(shu)種(zhong)植區(qu)屬(shu)中(zhong)亞熱帶(dai)海洋性季風氣(qi)(qi)候。冬季多(duo)(duo)數年份有霜雪(xue)(xue)(xue)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差較大，山區(qu)常(chang)年云霧繚繞，露水(shui)重(zhong)等(deng)山地氣(qi)(qi)候特點(dian)。年平(ping)(ping)(ping)均降雨(yu)量1734.4毫米，年平(ping)(ping)(ping)均實照時(shi)數為(wei)(wei)1760.7小(xiao)時(shi)，平(ping)(ping)(ping)均每天(tian)(tian)4.89小(xiao)時(shi)。多(duo)(duo)年平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)13.8～19.5℃之間，極(ji)端(duan)最高氣(qi)(qi)溫(wen)37.1℃，極(ji)端(duan)最低氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)–2.3℃，≥10℃年有效活(huo)動積溫(wen)為(wei)(wei)6492.9℃，全(quan)年無(wu)霜期(qi)通常(chang)為(wei)(wei)291天(tian)(tian)。宣和雪(xue)(xue)(xue)薯(shu)一般(ban)春分時(shi)節栽(zai)培，立冬時(shi)節收(shou)獲，生長(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)，約為(wei)(wei)280天(tian)(tian)。

三.地域范圍

宣和雪薯主要分布(bu)于連城縣(xian)宣和鄉轄(xia)區內的(de)中(zhong)田、黃沙、洋背、科南、城溪(xi)、下曹(cao)、新(xin)曹(cao)、中(zhong)曹(cao)、上曹(cao)、前進、升星、培田、子林13個(ge)行政村所屬的(de)68個(ge)自然村。東(dong)與本(ben)縣(xian)文(wen)亨(heng)鄉、林坊鄉接壤，西靠長(chang)汀(ting)縣(xian)，南接本(ben)縣(xian)朋口鎮，北與本(ben)縣(xian)羅(luo)坊鄉毗(pi)鄰；范圍介于東(dong)經116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之(zhi)間。總(zong)(zong)保護土地(di)(di)面積100.42平(ping)方(fang)公(gong)里，生產(chan)(chan)地(di)(di)種植(zhi)面積5000畝，年(nian)總(zong)(zong)產(chan)(chan)量9000噸(dun)。目前生產(chan)(chan)種植(zhi)面積1853畝，年(nian)總(zong)(zong)產(chan)(chan)量3243噸(dun)。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官(guan)：“宣和雪(xue)(xue)薯(shu)”食(shi)用品質佳，典(dian)型特征如下(xia)：外觀呈(cheng)(cheng)長(chang)圓柱形，薯(shu)長(chang)30~60厘米。表皮呈(cheng)(cheng)淡黃(huang)色(se)至土(tu)褐色(se)，表面長(chang)有細(xi)須(xu)，長(chang)且密，約為3~7厘米，須(xu)根部表皮呈(cheng)(cheng)無光(guang)澤深褐色(se)斑(ban)點。橫切(qie)面雪(xue)(xue)白，不易(yi)褐變(bian)，肉質細(xi)膩(ni)，水(shui)分適中。蒸煮熟制后具有清(qing)香、鮮美、微甜(tian)風味(wei)及細(xi)滑口感。

2、內在品質(zhi)：淀粉含量(liang)40%以上，蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)3.5%-4.2%，粗纖(xian)維1%以上。

3、安全要求(qiu)：產品質(zhi)量(liang)應符合《NY5221-2005無公(gong)害食(shi)品薯芋類蔬菜(cai)》的(de)衛生指標。

五.特定生產方(fang)式

1、產地(di)(di)選(xuan)擇(ze)(ze)與特殊內容規(gui)定：宣和(he)雪薯生產基地(di)(di)位于(yu)福建(jian)省連城縣宣和(he)鄉。產地(di)(di)一(yi)般應選(xuan)擇(ze)(ze)在連城縣境(jing)內具有砂礫(li)巖(yan)酸(suan)性(xing)紫色土(tu)壤與紅、黃壤相(xiang)融合(he)的(de)砂性(xing)土(tu)壤作(zuo)為栽(zai)培地(di)(di)，產地(di)(di)環境(jing)質(zhi)量必須符合(he)《NY 5332—2006無公害食品(pin) 大田作(zuo)物產地(di)(di)環境(jing)條件》的(de)要求。

2、品種(zhong)選擇：選擇具備宣和雪薯良(liang)(liang)種(zhong)特征特性(xing)，適應性(xing)好的優(you)良(liang)(liang)本地品種(zhong)“宣和小葉雪”。

3、生(sheng)產過程管理(li)：以施有機肥為(wei)主，補充(chong)磷、鉀肥；全生(sheng)育期無特別情(qing)況不施農(nong)藥。生(sheng)產過程按《宣和雪薯生(sheng)產技(ji)術規范(fan)》進(jin)行。

4、生(sheng)(sheng)(sheng)產記(ji)錄要求：如實記(ji)錄生(sheng)(sheng)(sheng)產投入品的名稱、來(lai)源、用法、用量(liang)和使用、停用的日期、收獲日期、質量(liang)檢測情況、銷售情況、生(sheng)(sheng)(sheng)產記(ji)錄應保存(cun)2年。

5、采(cai)收與(yu)收儲：冬季(ji)莖葉枯萎后采(cai)挖(wa)，商品薯(shu)切去根頭(tou)，去除須(xu)根，凈(jing)土(tu)，干燥；種(zhong)薯(shu)可(ke)在大田自然儲藏，也可(ke)入地(di)窖庫儲藏，但采(cai)挖(wa)后不(bu)可(ke)切去薯(shu)根頭(tou)和除須(xu)根，盡量保(bao)持(chi)原樣收儲。