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宜(yi)陽(yang)(yang)田土肥美、農耕(geng)文明，自古以(yi)來(lai)百姓就種食韭菜(cai)，并奉(feng)為上品。早在二千多年前，宜(yi)陽(yang)(yang)先民就首創了利用溫室生產韭菜(cai)的(de)(de)技術，北(bei)宋(song)時(shi)期開始生產韭黃。《詩經》中“獻(xian)羔祭韭”的(de)(de)典故和《禮儀》中卿(qing)大(da)夫祭祖(zu)必備“韭范”（即腌韭菜(cai)）的(de)(de)故事均出自宜(yi)陽(yang)(yang)縣。唐女皇武則天曾欽點宜(yi)陽(yang)(yang)韭菜(cai)入御(yu)膳(shan)，賜“韭菜(cai)三寶”盛贊宜(yi)陽(yang)(yang)韭菜(cai)之膳(shan)食功(gong)效(xiao)。宋(song)代著名(ming)詩人蘇軾(shi)曾在宜(yi)陽(yang)(yang)縣做官，任(ren)“福昌主薄”（宋(song)朝時(shi)宜(yi)陽(yang)(yang)稱福昌縣）一年有(you)(you)余，深知宜(yi)陽(yang)(yang)韭菜(cai)滋味，才有(you)(you)“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤”的(de)(de)佳(jia)句。

產品典型品質特性特征

外(wai)在(zai)感(gan)官特(te)征：宜陽韭菜品(pin)質分(fen)一等(deng)(deng)(deng)品(pin)、二等(deng)(deng)(deng)品(pin)、三(san)等(deng)(deng)(deng)品(pin)三(san)個等(deng)(deng)(deng)級，每(mei)等(deng)(deng)(deng)級按株長(chang)分(fen)為長(chang)（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于(yu)20cm）三(san)個規格。一等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)(qi)度在(zai)80%以上，二等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)(qi)度70%以上，三(san)等(deng)(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)(qi)度60%以上。外(wai)觀鮮(xian)嫩、無意味、無凍害、無病蟲害、無機械(xie)傷、無腐爛。

內在品質(zhi)指標：宜陽韭(jiu)菜(cai)不僅菜(cai)質(zhi)柔嫩味香辛，而且還含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)，每100克(ke)可(ke)食用(yong)部分(fen)含(han)蛋白(bai)質(zhi)2.0克(ke)以上，粗脂肪0.15克(ke)以上，粗纖維(wei)(wei)1.0克(ke)以上，還有(you)(you)大量的(de)(de)維(wei)(wei)生素，如胡蘿卜素，核黃(huang)素，維(wei)(wei)生素等，此(ci)外，韭(jiu)菜(cai)含(han)有(you)(you)揮(hui)發性的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)丙烯，因此(ci)具有(you)(you)辛辣味，有(you)(you)促進食欲(yu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。宜陽韭(jiu)菜(cai)不僅有(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養價值，同時還有(you)(you)一定的(de)(de)藥(yao)用(yong)效果，韭(jiu)菜(cai)中的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)具有(you)(you)降血(xue)(xue)脂的(de)(de)作(zuo)用(yong)，適(shi)用(yong)于治療心腦血(xue)(xue)管病和高(gao)血(xue)(xue)壓。

地域范圍

宜(yi)陽縣(xian)地(di)處豫西(xi)(xi)淺山丘陵(ling)區，距洛陽市以西(xi)(xi)25公(gong)里處，地(di)理坐標為東(dong)(dong)經111°45′～112°26′，北(bei)緯34°16′～34°42′，東(dong)(dong)西(xi)(xi)長(chang)67.8公(gong)里，南(nan)(nan)北(bei)寬47.5公(gong)里，總面積164560平(ping)方公(gong)里。境內交通發達(da)。焦(jiao)枝鐵(tie)路洛宜(yi)支線直抵城(cheng)郊，宜(yi)故、鄭盧兩公(gong)路分別沿洛河兩岸縱貫東(dong)(dong)西(xi)(xi)，南(nan)(nan)閻(yan)公(gong)路橫(heng)跨縣(xian)境南(nan)(nan)北(bei)。宜(yi)陽韭菜劃定的地(di)域保護范圍是宜(yi)陽縣(xian)轄區內柳泉(quan)鎮(zhen)、韓城(cheng)鎮(zhen)、三鄉(xiang)(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蓮(lian)莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張塢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上官鄉(xiang)(xiang)(xiang)所屬各村(cun)（共6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)）。

宜(yi)陽韭菜為(wei)農產品地理標志產品。