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宜(yi)陽(yang)田(tian)土肥美、農(nong)耕文明(ming)，自(zi)古以(yi)來百姓就種食(shi)韭(jiu)(jiu)菜(cai)，并奉(feng)為上品。早在二(er)千多年(nian)前，宜(yi)陽(yang)先民(min)就首創了利用溫室生產韭(jiu)(jiu)菜(cai)的技術，北宋(song)時期開始生產韭(jiu)(jiu)黃(huang)。《詩經》中(zhong)“獻(xian)羔祭韭(jiu)(jiu)”的典故(gu)和《禮儀(yi)》中(zhong)卿大夫祭祖必(bi)備(bei)“韭(jiu)(jiu)范”（即腌韭(jiu)(jiu)菜(cai)）的故(gu)事均出自(zi)宜(yi)陽(yang)縣。唐女皇武則天曾(ceng)欽點(dian)宜(yi)陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)入御膳(shan)，賜(si)“韭(jiu)(jiu)菜(cai)三(san)寶(bao)”盛贊宜(yi)陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)之膳(shan)食(shi)功效。宋(song)代著名(ming)詩人蘇軾曾(ceng)在宜(yi)陽(yang)縣做官，任“福(fu)昌主薄”（宋(song)朝時宜(yi)陽(yang)稱(cheng)福(fu)昌縣）一年(nian)有余(yu)，深知宜(yi)陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)滋味，才有“漸覺(jue)東風(feng)料(liao)峭寒，青篙黃(huang)韭(jiu)(jiu)試春盤”的佳(jia)句。

產品典型(xing)品質特性特征(zheng)

外(wai)在感官特征(zheng)：宜陽韭菜品(pin)(pin)質分一等(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)品(pin)(pin)、三(san)(san)等(deng)品(pin)(pin)三(san)(san)個等(deng)級，每等(deng)級按株(zhu)長(chang)分為(wei)長(chang)（30cm以(yi)上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三(san)(san)個規格。一等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)在80%以(yi)上，二等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)70%以(yi)上，三(san)(san)等(deng)品(pin)(pin)整齊(qi)(qi)度(du)(du)60%以(yi)上。外(wai)觀鮮嫩、無意味、無凍害、無病蟲害、無機械傷、無腐爛。

內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：宜陽(yang)韭菜(cai)(cai)不僅菜(cai)(cai)質(zhi)柔嫩(nen)味香辛，而且還(huan)(huan)含有豐富的(de)(de)營養物質(zhi)，每100克可食(shi)用部分含蛋白質(zhi)2.0克以(yi)上(shang)，粗(cu)脂肪0.15克以(yi)上(shang)，粗(cu)纖維1.0克以(yi)上(shang)，還(huan)(huan)有大量的(de)(de)維生(sheng)素(su)，如胡蘿卜素(su)，核黃(huang)素(su)，維生(sheng)素(su)等，此外，韭菜(cai)(cai)含有揮發(fa)性的(de)(de)硫化(hua)丙烯，因此具有辛辣味，有促進食(shi)欲的(de)(de)作用。宜陽(yang)韭菜(cai)(cai)不僅有豐富的(de)(de)營養價值，同時(shi)還(huan)(huan)有一定的(de)(de)藥(yao)用效(xiao)果，韭菜(cai)(cai)中的(de)(de)硫化(hua)物具有降血(xue)脂的(de)(de)作用，適(shi)用于治療心腦血(xue)管(guan)病(bing)和高血(xue)壓(ya)。

地域范圍

宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)地(di)(di)處(chu)豫西淺山丘陵區，距洛陽(yang)市(shi)以西25公(gong)(gong)里處(chu)，地(di)(di)理坐(zuo)標為東經111°45′～112°26′，北(bei)緯(wei)34°16′～34°42′，東西長67.8公(gong)(gong)里，南北(bei)寬47.5公(gong)(gong)里，總(zong)面(mian)積(ji)164560平方公(gong)(gong)里。境(jing)內(nei)交通發達(da)。焦枝(zhi)鐵路洛宜(yi)(yi)支線直抵城郊，宜(yi)(yi)故、鄭盧兩公(gong)(gong)路分別沿(yan)洛河兩岸縱(zong)貫東西，南閻公(gong)(gong)路橫跨(kua)縣(xian)境(jing)南北(bei)。宜(yi)(yi)陽(yang)韭菜劃定的(de)地(di)(di)域(yu)保護范圍是宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)轄區內(nei)柳泉鎮、韓城鎮、三鄉鄉、蓮莊鄉、張塢(wu)鄉、上(shang)官鄉所屬各村(cun)（共6個鄉鎮）。

宜陽韭菜為農產(chan)品地理標志產(chan)品。