宜(yi)陽(yang)(yang)田土肥美、農耕文明,自古以來百姓就種食韭(jiu)(jiu)(jiu)菜,并奉為(wei)上品(pin)。早在二千多年(nian)前,宜(yi)陽(yang)(yang)先民就首(shou)創(chuang)了利用溫室生(sheng)產韭(jiu)(jiu)(jiu)菜的技術(shu),北宋時期(qi)開始生(sheng)產韭(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)。《詩經》中“獻羔祭韭(jiu)(jiu)(jiu)”的典故和《禮儀》中卿(qing)大夫祭祖必備“韭(jiu)(jiu)(jiu)范”(即(ji)腌(a)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜)的故事均出自宜(yi)陽(yang)(yang)縣。唐女皇武(wu)則天曾欽點宜(yi)陽(yang)(yang)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜入御膳(shan),賜(si)“韭(jiu)(jiu)(jiu)菜三寶”盛贊宜(yi)陽(yang)(yang)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜之膳(shan)食功效。宋代著名詩人蘇軾曾在宜(yi)陽(yang)(yang)縣做官,任“福(fu)昌(chang)主薄(bo)”(宋朝時宜(yi)陽(yang)(yang)稱福(fu)昌(chang)縣)一年(nian)有(you)余(yu),深知(zhi)宜(yi)陽(yang)(yang)韭(jiu)(jiu)(jiu)菜滋味,才有(you)“漸覺東風料峭寒,青(qing)篙(gao)黃(huang)韭(jiu)(jiu)(jiu)試春盤”的佳句。
產品典型品質(zhi)特性特征(zheng)
外在感官特征:宜陽(yang)韭菜品(pin)(pin)(pin)(pin)質分一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)、二等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)、三(san)(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)三(san)(san)個(ge)等(deng)(deng)級(ji),每等(deng)(deng)級(ji)按株長分為長(30cm以(yi)(yi)上(shang)(shang))、中(20-30cm)、短(duan)(小于(yu)20cm)三(san)(san)個(ge)規格。一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)整齊度(du)在80%以(yi)(yi)上(shang)(shang),二等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)整齊度(du)70%以(yi)(yi)上(shang)(shang),三(san)(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)整齊度(du)60%以(yi)(yi)上(shang)(shang)。外觀鮮嫩、無(wu)意味、無(wu)凍害(hai)、無(wu)病(bing)蟲害(hai)、無(wu)機械傷、無(wu)腐爛。
內在品質指標:宜(yi)陽韭(jiu)菜(cai)不僅菜(cai)質柔嫩味香辛,而且還(huan)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的營養物(wu)質,每(mei)100克(ke)(ke)可食(shi)(shi)用部分含蛋白質2.0克(ke)(ke)以上,粗(cu)脂(zhi)肪0.15克(ke)(ke)以上,粗(cu)纖(xian)維1.0克(ke)(ke)以上,還(huan)有(you)(you)(you)大量(liang)的維生(sheng)素(su),如胡蘿(luo)卜素(su),核(he)黃素(su),維生(sheng)素(su)等,此外(wai),韭(jiu)菜(cai)含有(you)(you)(you)揮發性的硫化丙烯,因此具有(you)(you)(you)辛辣味,有(you)(you)(you)促進食(shi)(shi)欲的作用。宜(yi)陽韭(jiu)菜(cai)不僅有(you)(you)(you)豐(feng)富的營養價值,同時還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)定的藥用效果,韭(jiu)菜(cai)中的硫化物(wu)具有(you)(you)(you)降血脂(zhi)的作用,適用于治療心腦血管(guan)病和高(gao)血壓。
地域范圍
宜陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)地(di)處豫西淺山(shan)丘陵區(qu),距(ju)洛陽(yang)(yang)市以西25公里(li)處,地(di)理坐標(biao)為(wei)東(dong)經111°45′~112°26′,北緯(wei)34°16′~34°42′,東(dong)西長67.8公里(li),南北寬47.5公里(li),總面積164560平方公里(li)。境內(nei)交(jiao)通發(fa)達。焦枝鐵路洛宜支線直抵城郊,宜故、鄭盧兩公路分別沿洛河兩岸縱(zong)貫東(dong)西,南閻公路橫跨(kua)縣(xian)(xian)境南北。宜陽(yang)(yang)韭菜劃定的地(di)域保護范圍是(shi)宜陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)轄(xia)區(qu)內(nei)柳泉鎮(zhen)、韓(han)城鎮(zhen)、三鄉(xiang)鄉(xiang)、蓮莊(zhuang)鄉(xiang)、張塢鄉(xiang)、上(shang)官鄉(xiang)所屬(shu)各村(共6個鄉(xiang)鎮(zhen))。
宜陽韭菜為(wei)農(nong)產品地理標志產品。