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宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)田(tian)土肥美、農(nong)耕文明，自(zi)古以來(lai)百姓就種食韭菜(cai)(cai)(cai)，并奉為上品(pin)。早在二千多年(nian)前，宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)先民就首(shou)創了利(li)用溫室生產韭菜(cai)(cai)(cai)的(de)技術，北(bei)宋時期開始生產韭黃(huang)。《詩經》中(zhong)“獻羔祭韭”的(de)典故和《禮儀》中(zhong)卿大(da)夫(fu)祭祖必備“韭范”（即腌(a)韭菜(cai)(cai)(cai)）的(de)故事均(jun)出自(zi)宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)縣。唐女皇武(wu)則天曾欽點宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)韭菜(cai)(cai)(cai)入御膳(shan)，賜“韭菜(cai)(cai)(cai)三寶”盛贊宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)韭菜(cai)(cai)(cai)之膳(shan)食功效(xiao)。宋代著名詩人蘇軾曾在宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)縣做官(guan)，任“福昌主薄”（宋朝(chao)時宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)稱福昌縣）一(yi)年(nian)有余，深(shen)知宜(yi)陽(yang)(yang)(yang)韭菜(cai)(cai)(cai)滋味，才(cai)有“漸覺東風(feng)料峭(qiao)寒，青篙黃(huang)韭試春(chun)盤”的(de)佳句(ju)。

產品典型品質特(te)性特(te)征

外在(zai)感(gan)官(guan)特征：宜陽韭菜品(pin)質(zhi)分(fen)一等品(pin)、二等品(pin)、三等品(pin)三個等級，每等級按株長分(fen)為長（30cm以(yi)上）、中(zhong)（20-30cm）、短（小(xiao)于20cm）三個規(gui)格。一等品(pin)整齊度(du)在(zai)80%以(yi)上，二等品(pin)整齊度(du)70%以(yi)上，三等品(pin)整齊度(du)60%以(yi)上。外觀鮮嫩、無(wu)(wu)意味(wei)、無(wu)(wu)凍害、無(wu)(wu)病蟲(chong)害、無(wu)(wu)機械傷、無(wu)(wu)腐爛。

內在品質指標(biao)：宜(yi)陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜不僅(jin)菜質柔嫩(nen)味香(xiang)辛(xin)，而且還(huan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養(yang)物質，每100克(ke)(ke)可食用部分含(han)蛋(dan)白質2.0克(ke)(ke)以上，粗(cu)脂(zhi)肪0.15克(ke)(ke)以上，粗(cu)纖維1.0克(ke)(ke)以上，還(huan)有(you)(you)大量的(de)(de)維生(sheng)素(su)，如胡蘿卜素(su)，核黃素(su)，維生(sheng)素(su)等，此外，韭(jiu)(jiu)菜含(han)有(you)(you)揮發性的(de)(de)硫(liu)化丙烯，因此具有(you)(you)辛(xin)辣味，有(you)(you)促(cu)進食欲的(de)(de)作用。宜(yi)陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜不僅(jin)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值，同時還(huan)有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)藥用效果，韭(jiu)(jiu)菜中的(de)(de)硫(liu)化物具有(you)(you)降血脂(zhi)的(de)(de)作用，適用于治療心(xin)腦血管病和(he)高血壓。

地域范圍

宜(yi)陽(yang)縣(xian)地(di)處豫西淺山丘陵區，距洛陽(yang)市(shi)以西25公里(li)處，地(di)理坐標為(wei)東經111°45′～112°26′，北緯34°16′～34°42′，東西長(chang)67.8公里(li)，南(nan)(nan)北寬47.5公里(li)，總面積164560平方公里(li)。境內(nei)交通發達。焦枝鐵路(lu)洛宜(yi)支(zhi)線直抵城(cheng)郊，宜(yi)故、鄭盧兩(liang)公路(lu)分別沿洛河兩(liang)岸(an)縱貫(guan)東西，南(nan)(nan)閻公路(lu)橫跨縣(xian)境南(nan)(nan)北。宜(yi)陽(yang)韭菜劃定(ding)的(de)地(di)域保護范(fan)圍是宜(yi)陽(yang)縣(xian)轄區內(nei)柳泉(quan)鎮(zhen)、韓城(cheng)鎮(zhen)、三(san)鄉鄉、蓮莊鄉、張塢鄉、上官鄉所屬(shu)各村（共6個鄉鎮(zhen)）。

宜陽韭菜為農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)。