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宜陽(yang)田土肥美(mei)、農耕(geng)文(wen)明，自古以來百姓就種食韭(jiu)(jiu)菜(cai)，并(bing)奉為上品。早在(zai)(zai)二千多年前，宜陽(yang)先(xian)民就首創了利用溫室生產韭(jiu)(jiu)菜(cai)的技(ji)術(shu)，北(bei)宋(song)時(shi)期開始生產韭(jiu)(jiu)黃。《詩(shi)經》中“獻羔祭韭(jiu)(jiu)”的典(dian)故和(he)《禮(li)儀》中卿大(da)夫祭祖必備“韭(jiu)(jiu)范”（即腌韭(jiu)(jiu)菜(cai)）的故事均出(chu)自宜陽(yang)縣。唐女皇武則天曾(ceng)欽點宜陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)入御(yu)膳(shan)(shan)，賜“韭(jiu)(jiu)菜(cai)三寶(bao)”盛贊宜陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)之膳(shan)(shan)食功效。宋(song)代(dai)著名詩(shi)人(ren)蘇(su)軾曾(ceng)在(zai)(zai)宜陽(yang)縣做官(guan)，任“福(fu)昌(chang)主薄(bo)”（宋(song)朝時(shi)宜陽(yang)稱福(fu)昌(chang)縣）一年有余，深知(zhi)宜陽(yang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)滋味，才有“漸(jian)覺東風料峭寒，青篙黃韭(jiu)(jiu)試春盤”的佳句(ju)。

產品典型品質特性(xing)特征

外在感官特征：宜陽韭(jiu)菜品(pin)(pin)質分一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)、二(er)等(deng)(deng)品(pin)(pin)、三(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)三(san)個等(deng)(deng)級，每等(deng)(deng)級按(an)株長分為(wei)長（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三(san)個規格。一(yi)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)在80%以上，二(er)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)70%以上，三(san)等(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度(du)60%以上。外觀鮮(xian)嫩、無意味、無凍害(hai)、無病蟲害(hai)、無機械傷、無腐爛(lan)。

內在品質(zhi)指標(biao)：宜(yi)陽(yang)韭(jiu)菜(cai)(cai)不僅菜(cai)(cai)質(zhi)柔嫩味香辛(xin)(xin)，而且還(huan)含有(you)(you)豐富的(de)營養物質(zhi)，每100克(ke)(ke)(ke)可食用(yong)部分含蛋白質(zhi)2.0克(ke)(ke)(ke)以(yi)上，粗(cu)脂肪0.15克(ke)(ke)(ke)以(yi)上，粗(cu)纖維1.0克(ke)(ke)(ke)以(yi)上，還(huan)有(you)(you)大(da)量的(de)維生素(su)，如胡蘿(luo)卜素(su)，核(he)黃素(su)，維生素(su)等，此外，韭(jiu)菜(cai)(cai)含有(you)(you)揮發性的(de)硫化(hua)丙烯，因(yin)此具有(you)(you)辛(xin)(xin)辣味，有(you)(you)促(cu)進食欲的(de)作用(yong)。宜(yi)陽(yang)韭(jiu)菜(cai)(cai)不僅有(you)(you)豐富的(de)營養價值，同時還(huan)有(you)(you)一定的(de)藥用(yong)效果，韭(jiu)菜(cai)(cai)中的(de)硫化(hua)物具有(you)(you)降血(xue)脂的(de)作用(yong)，適用(yong)于治療(liao)心腦血(xue)管病(bing)和高(gao)血(xue)壓。

地域范圍

宜(yi)(yi)陽(yang)(yang)縣地處豫西淺(qian)山(shan)丘陵區，距洛陽(yang)(yang)市以(yi)西25公里處，地理坐標為(wei)東經(jing)111°45′～112°26′，北(bei)緯(wei)34°16′～34°42′，東西長67.8公里，南(nan)北(bei)寬47.5公里，總面積164560平方公里。境(jing)內(nei)交通發達。焦枝(zhi)鐵路洛宜(yi)(yi)支線直抵城郊，宜(yi)(yi)故、鄭盧(lu)兩公路分別沿洛河兩岸縱貫東西，南(nan)閻公路橫跨縣境(jing)南(nan)北(bei)。宜(yi)(yi)陽(yang)(yang)韭(jiu)菜劃定的地域(yu)保護范圍是宜(yi)(yi)陽(yang)(yang)縣轄區內(nei)柳泉鎮、韓城鎮、三鄉(xiang)鄉(xiang)、蓮莊鄉(xiang)、張塢(wu)鄉(xiang)、上官鄉(xiang)所屬各(ge)村(cun)（共(gong)6個鄉(xiang)鎮）。

宜陽韭菜(cai)為農產品(pin)地理標(biao)志產品(pin)。