莊河(he)招(zhao)牌牡(mu)(mu)蠣(li)(li),莊河(he)市是牡(mu)(mu)蠣(li)(li)的(de)(de)主要產區,毗鄰(lin)黃海是全國重要的(de)(de)海產區。牡(mu)(mu)蠣(li)(li)又被(bei)叫做生蠔(hao),是一種經濟型(xing)養殖物(wu),牡(mu)(mu)蠣(li)(li)可(ke)(ke)以生長(chang)出珍珠(zhu),也(ye)可(ke)(ke)以食用(yong)它(ta)的(de)(de)肉。在大(da)街上處處可(ke)(ke)以見到烤生蠔(hao)的(de)(de)招(zhao)牌,這個生蠔(hao)就是牡(mu)(mu)蠣(li)(li)。莊河(he)招(zhao)牌牡(mu)(mu)蠣(li)(li)有(you)補腎美容的(de)(de)作用(yong)。
莊河市(shi)作為大連所轄的城(cheng)市(shi)之一,也是一個特(te)產(chan)大市(shi),不僅僅出(chu)產(chan)牡(mu)蠣,也是全國(guo)著名的蘋果之鄉。由于靠近(jin)海邊(bian),海產(chan)養殖發達,已(yi)經達到了(le)32.6萬(wan)噸的水平(ping)。市(shi)政府利用黃海淺灘的優(you)勢發展貝類養殖累積已(yi)經投資了(le)62.5萬(wan)美元。
莊河市(shi)作為牡(mu)蠣的(de)特產之鄉,憑借(jie)著得天獨厚的(de)自然資源(yuan)以及便捷(jie)的(de)交(jiao)通一(yi)定會成為黃海(hai)地區的(de)一(yi)顆海(hai)岸明珠。
地域范圍
莊(zhuang)河(he)(he)牡蠣(li)主要是指在中(zhong)國黃海北(bei)部、遼寧省莊(zhuang)河(he)(he)市海域(yu)(yu)(yu),北(bei)緯39°27′--39°45′,東經122°43′ --123°30′范圍內自然生(sheng)長和人工養殖(zhi)的牡蠣(li),具體地(di)區界定為:石城(cheng)島(dao)、王家(jia)島(dao)、黑島(dao)、南尖海域(yu)(yu)(yu)為主要產(chan)地(di)。 莊(zhuang)河(he)(he)牡蠣(li)生(sheng)長的海域(yu)(yu)(yu)地(di)理條件優越(yue),即氣(qi)候、底質(zhi)、水(shui)質(zhi)及餌(er)料等(deng)方面(mian)都非常適合牡蠣(li)的繁(fan)殖(zhi)和生(sheng)長。莊(zhuang)河(he)(he)牡蠣(li)生(sheng)產(chan)面(mian)積15萬(wan)畝(mu),年產(chan)量15萬(wan)噸(dun),年產(chan)值3億元人民幣。
產品品質特性特征
1.外在感(gan)官(guan) 莊(zhuang)河(he)牡蠣(li)外形(xing)褶皺較(jiao)(jiao)多(duo),肉肥爽滑(hua),貝(bei)殼(ke)較(jiao)(jiao)厚,一(yi)般(ban)殼(ke)長6CM左(zuo)右,殼(ke)面多(duo)為(wei)淡黃色(se)或紫褐色(se),外殼(ke)不規則,大多(duo)呈(cheng)延長形(xing)或長三角形(xing),左(zuo)右兩殼(ke)以韌帶和閉殼(ke)肌(ji)相連;右殼(ke)較(jiao)(jiao)扁平(ping),表面有鱗片;左(zuo)殼(ke)凸而稍大,固著(zhu)在附(fu)著(zhu)物上(shang)。牡蠣(li)有雌雄同體和異體兩種(zhong)性(xing)現象,經常發生性(xing)轉換(huan)。一(yi)齡性(xing)腺成(cheng)熟,開始繁殖。
2.內在品質指標 莊河牡(mu)蠣(li)具有(you)味道(dao)鮮美營(ying)養價值高,含(han)有(you)人體必(bi)需的(de)多種營(ying)養元素。其中:鈣55 毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke) -65毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、 鐵10 毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100g -15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅1.2×102 毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤(jin)(jin)-1.5×102 毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)、硒0.30 毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤(jin)(jin) -0.50毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/公(gong)斤(jin)(jin),以(yi)及多種維生(sheng)素和牛黃(huang)酸。