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莊河(he)招牌牡(mu)蠣(li)(li)(li)，莊河(he)市是牡(mu)蠣(li)(li)(li)的(de)主要產(chan)區，毗鄰黃海是全國(guo)重要的(de)海產(chan)區。牡(mu)蠣(li)(li)(li)又(you)被叫做(zuo)生(sheng)蠔，是一種經濟型養殖物，牡(mu)蠣(li)(li)(li)可(ke)以(yi)生(sheng)長出珍珠(zhu)，也可(ke)以(yi)食用(yong)它(ta)的(de)肉。在大街上處處可(ke)以(yi)見(jian)到烤生(sheng)蠔的(de)招牌，這(zhe)個生(sheng)蠔就是牡(mu)蠣(li)(li)(li)。莊河(he)招牌牡(mu)蠣(li)(li)(li)有補(bu)腎美容的(de)作用(yong)。

莊河市(shi)作(zuo)為大連所轄的(de)(de)城市(shi)之一(yi)，也(ye)是一(yi)個特產大市(shi)，不僅(jin)僅(jin)出產牡蠣，也(ye)是全國著名的(de)(de)蘋果之鄉。由(you)于(yu)靠近海(hai)邊，海(hai)產養(yang)殖發達(da)，已經達(da)到(dao)了32.6萬(wan)噸(dun)的(de)(de)水平。市(shi)政府利(li)用黃海(hai)淺灘(tan)的(de)(de)優勢發展貝類養(yang)殖累積已經投資了62.5萬(wan)美(mei)元。

莊(zhuang)河市作為牡蠣的特(te)產(chan)之鄉，憑借(jie)著得(de)天獨厚的自然資源以及(ji)便捷的交(jiao)通(tong)一定會成為黃海地區的一顆海岸(an)明珠。

地域范圍

莊(zhuang)河(he)牡蠣(li)主(zhu)要是指在中(zhong)國黃海北(bei)部、遼寧省莊(zhuang)河(he)市海域(yu)(yu)，北(bei)緯39°27′--39°45′，東經(jing)122°43′ --123°30′范(fan)圍內自然生長(chang)(chang)和人(ren)工養殖(zhi)的牡蠣(li)，具體(ti)地區界定為(wei)：石城島、王家島、黑島、南(nan)尖(jian)海域(yu)(yu)為(wei)主(zhu)要產地。 莊(zhuang)河(he)牡蠣(li)生長(chang)(chang)的海域(yu)(yu)地理(li)條件優越，即(ji)氣(qi)候(hou)、底(di)質、水質及餌料等(deng)方面(mian)(mian)都(dou)非常適合牡蠣(li)的繁殖(zhi)和生長(chang)(chang)。莊(zhuang)河(he)牡蠣(li)生產面(mian)(mian)積15萬畝，年(nian)產量15萬噸，年(nian)產值3億元人(ren)民幣。

產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1.外在感官 莊河牡(mu)蠣(li)外形(xing)褶(zhe)皺較(jiao)(jiao)多(duo)(duo)，肉肥爽(shuang)滑(hua)，貝殼(ke)較(jiao)(jiao)厚(hou)，一般殼(ke)長6CM左(zuo)右，殼(ke)面多(duo)(duo)為淡黃色或紫褐色，外殼(ke)不規則，大(da)多(duo)(duo)呈(cheng)延長形(xing)或長三(san)角形(xing)，左(zuo)右兩(liang)殼(ke)以韌帶和(he)閉殼(ke)肌相(xiang)連；右殼(ke)較(jiao)(jiao)扁平，表面有(you)(you)鱗片；左(zuo)殼(ke)凸(tu)而稍(shao)大(da)，固(gu)著在附著物上。牡(mu)蠣(li)有(you)(you)雌雄同體和(he)異體兩(liang)種性(xing)現象(xiang)，經常(chang)發生性(xing)轉(zhuan)換。一齡性(xing)腺成熟，開始(shi)繁(fan)殖(zhi)。

2.內在品質指(zhi)標(biao) 莊(zhuang)河牡(mu)蠣具有(you)味(wei)道鮮美營養(yang)價值高，含有(you)人(ren)體必(bi)需的多種(zhong)營養(yang)元素(su)。其中：鈣55 毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke) -65毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、 鐵10 毫(hao)克(ke)(ke)/100g -15毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)、鋅(xin)1.2×102 毫(hao)克(ke)(ke)/公斤(jin)(jin)(jin)-1.5×102 毫(hao)克(ke)(ke)/公、硒(xi)0.30 毫(hao)克(ke)(ke)/公斤(jin)(jin)(jin) -0.50毫(hao)克(ke)(ke)/公斤(jin)(jin)(jin)，以及多種(zhong)維生素(su)和牛黃酸(suan)。