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簡介

2016年“瓦房店蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)”被國(guo)家農業部認(ren)證中(zhong)心認(ren)證為地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。瓦房店市沿(yan)海(hai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)占全國(guo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)60%左(zuo)右(you)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)是毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)干(gan)制品(pin)(pin)。我國(guo)沿(yan)海(hai)均產(chan)(chan)(chan)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，以渤(bo)海(hai)沿(yan)岸的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)最(zui)大(da)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)是主要是由(you)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)加工制成。毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)，群體(ti)集中(zhong)，一(yi)網捕上(shang)來往往都(dou)(dou)是清一(yi)色的(de)(de)(de)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。一(yi)般都(dou)(dou)就地曬干(gan)加工成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)，因(yin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)小，肉堅實的(de)(de)(de)干(gan)制品(pin)(pin)很(hen)易使人感覺似蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)，因(yin)此得名(ming)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)的(de)(de)(de)營養價值很(hen)高，就以衡量(liang)(liang)(liang)(liang)營養價值高低的(de)(de)(de)蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)來說，每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)含(han)39.3克(ke)，大(da)大(da)高于(yu)大(da)黃(huang)魚、黃(huang)繕、對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、帶魚、鯧魚等水產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品(pin)(pin)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)的(de)(de)(de)另一(yi)大(da)特(te)點是礦物(wu)質數量(liang)(liang)(liang)(liang)、種類豐(feng)富，除了(le)含(han)有(you)陸生(sheng)、淡水生(sheng)物(wu)缺少(shao)的(de)(de)(de)碘元素(su)，鐵、鈣、磷的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也(ye)很(hen)豐(feng)富，每100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)鈣和(he)(he)磷的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為991毫(hao)克(ke)和(he)(he)582毫(hao)克(ke)。所以，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)素(su)有(you)“鈣庫”之(zhi)稱。

瓦房店蝦皮歷史

民國31年，瓦(wa)(wa)房(fang)店(dian)地區毛(mao)蝦(xia)產量占當地水產總量約70%；20世(shi)紀(ji)初，當地就有很(hen)多(duo)加工(gong)蝦(xia)皮(pi)的小(xiao)作(zuo)坊；‘瓦(wa)(wa)房(fang)店(dian)蝦(xia)皮(pi)’在(zai)全國市場名頭響亮，素有‘金鉤(gou)蝦(xia)皮(pi)’美(mei)譽……”

產品特點

瓦房店蝦皮紅尾白身，形態(tai)呈(cheng)鉤狀，蝦皮柔(rou)軟(ruan)，肉質(zhi)厚實，味道鮮(xian)美，富(fu)含蛋白質(zhi)和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦(wa)房店市土城鄉(xiang)、西陽鄉(xiang)、紅沿河鎮(zhen)、仙浴(yu)灣鎮(zhen)、長興島、交流島。地(di)理坐標為A東(dong)(dong)經121°49′19.48″、北緯(wei)(wei)40°01′56.323″，B東(dong)(dong)經121°40′4.317″、北緯(wei)(wei)40°10′8.289″，C東(dong)(dong)經121°02′35.621″、北緯(wei)(wei)39°48′41.11″，D東(dong)(dong)經120°56′38.34″、北緯(wei)(wei)39°21′21.422″，E東(dong)(dong)經121°33′6.422″、北緯(wei)(wei)39°07′55.449″，F東(dong)(dong)經121°32′49.925″、北緯(wei)(wei)39°18′43.787″六點連線(xian)范(fan)圍(wei)內。