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簡介

2016年“瓦(wa)(wa)房店(dian)蝦(xia)皮(pi)(pi)”被(bei)國(guo)家(jia)農業(ye)部認(ren)證中(zhong)心認(ren)證為地(di)理標志產(chan)品(pin)。瓦(wa)(wa)房店(dian)市沿海(hai)生產(chan)蝦(xia)皮(pi)(pi)，產(chan)量占(zhan)全(quan)國(guo)蝦(xia)皮(pi)(pi)產(chan)量的(de)(de)60%左右。蝦(xia)皮(pi)(pi)是(shi)毛(mao)蝦(xia)的(de)(de)干制(zhi)品(pin)。我(wo)國(guo)沿海(hai)均(jun)產(chan)毛(mao)蝦(xia)，以渤海(hai)沿岸的(de)(de)產(chan)量最大(da)。蝦(xia)皮(pi)(pi)是(shi)主要是(shi)由毛(mao)蝦(xia)加工(gong)(gong)制(zhi)成。毛(mao)蝦(xia)產(chan)量大(da)，群體(ti)集中(zhong)，一(yi)網(wang)捕上(shang)來往往都(dou)是(shi)清一(yi)色的(de)(de)毛(mao)蝦(xia)。一(yi)般都(dou)就地(di)曬(shai)干加工(gong)(gong)成蝦(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)蝦(xia)小，肉堅實的(de)(de)干制(zhi)品(pin)很(hen)易使(shi)人(ren)感覺似蝦(xia)皮(pi)(pi)，因(yin)此得名。蝦(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)營養價值(zhi)很(hen)高，就以衡量營養價值(zhi)高低的(de)(de)蛋白(bai)質含(han)量來說(shuo)，每100克(ke)蝦(xia)皮(pi)(pi)含(han)39.3克(ke)，大(da)大(da)高于大(da)黃(huang)魚(yu)(yu)、黃(huang)繕、對蝦(xia)、帶魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)等水產(chan)品(pin)及牛肉、豬肉、雞肉等肉制(zhi)品(pin)。蝦(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)另(ling)一(yi)大(da)特點是(shi)礦物質數量、種類豐富，除了含(han)有陸生、淡水生物缺(que)少的(de)(de)碘元(yuan)素，鐵、鈣、磷的(de)(de)含(han)量也很(hen)豐富，每100克(ke)蝦(xia)皮(pi)(pi)鈣和磷的(de)(de)含(han)量為991毫克(ke)和582毫克(ke)。所以，蝦(xia)皮(pi)(pi)素有“鈣庫”之稱。

瓦房店蝦皮歷史

民國31年，瓦房店地(di)區毛蝦(xia)(xia)產(chan)量占當地(di)水產(chan)總量約70%；20世(shi)紀初(chu)，當地(di)就有很多加工蝦(xia)(xia)皮的(de)小作坊(fang)；‘瓦房店蝦(xia)(xia)皮’在全國市場名頭響亮，素有‘金鉤蝦(xia)(xia)皮’美譽(yu)……”

產品特點

瓦房店蝦(xia)皮紅(hong)尾白身，形態呈鉤狀，蝦(xia)皮柔軟(ruan)，肉質厚實，味(wei)道鮮(xian)美，富含(han)蛋白質和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦房店市土城鄉、西(xi)陽鄉、紅(hong)沿河(he)鎮(zhen)、仙浴灣鎮(zhen)、長興島(dao)、交流島(dao)。地理坐標(biao)為A東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)121°49′19.48″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)40°01′56.323″，B東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)121°40′4.317″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)40°10′8.289″，C東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)121°02′35.621″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)39°48′41.11″，D東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)120°56′38.34″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)39°21′21.422″，E東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)121°33′6.422″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)39°07′55.449″，F東(dong)(dong)經(jing)(jing)(jing)121°32′49.925″、北(bei)(bei)緯(wei)(wei)39°18′43.787″六點連(lian)線范圍(wei)內。