一.產品介紹
大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)資源分布(bu)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)自然生長有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶、裙帶菜等(deng)海(hai)(hai)(hai)(hai)藻類,可為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)提供充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)來(lai)源。海(hai)(hai)(hai)(hai)水溫(wen)度和(he)(he)鹽度適宜,保證了海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質。海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)水深和(he)(he)底質適宜、海(hai)(hai)(hai)(hai)水透(tou)明度高,為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)提供了優(you)(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生態(tai)環(huan)境。優(you)(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境條件不(bu)僅促成了大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)(pin)(pin)質,也促進了大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)增養殖產(chan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)發展(zhan)。大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)是(shi)一(yi)種具有(you)很高食(shi)用和(he)(he)藥(yao)用價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋生物(wu),為(wei)上等(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮美味,可以生食(shi),也可以加工(gong)成冰鮮海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)和(he)(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)醬等(deng);而且還是(shi)名(ming)貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養滋(zi)補品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)中藥(yao)材(cai)。我國(guo)很早就有(you)有(you)關海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)藥(yao)用價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai),《本草原始》記(ji)載(zai)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)有(you)“治(zhi)心痛”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效,近(jin)代中醫(yi)藥(yao)學認為(wei):海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)性味咸平,有(you)軟堅散結、化痰消腫(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)用。海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外殼(ke)藥(yao)材(cai)名(ming)“海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)”,可治(zhi)療胃及(ji)十(shi)二指(zhi)腸潰瘍(yang)、中耳炎等(deng)。此外海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)殼(ke)還可制成工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)(pin)。大(da)連(lian)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)目(mu)前是(shi)國(guo)內大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要產(chan)區(qu)之一(yi),產(chan)量可占至(zhi)全國(guo)同(tong)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)90%以上。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因(yin)素
大(da)(da)(da)連(lian)(lian)地(di)處(chu)中國(guo)(guo)東北(bei)遼東半(ban)(ban)島最(zui)(zui)南端,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產資源十分(fen)(fen)豐富,是聞名全(quan)國(guo)(guo)的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產重(zhong)點(dian)市,全(quan)市擁(yong)有海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)23.6萬公頃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平(ping)均(jun)溫度(du)12.1℃,最(zui)(zui)高(gao)25℃,最(zui)(zui)低1℃。大(da)(da)(da)連(lian)(lian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)潮差(cha)1.5-2米(mi)(最(zui)(zui)大(da)(da)(da)4米(mi)至4.5米(mi))。鹽(yan)度(du)垂直分(fen)(fen)布一致(zhi),平(ping)均(jun)30—32‰,酸(suan)堿(jian)度(du)7.9-8.3,東瀕(bin)黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),西(xi)臨渤(bo)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),南與山東半(ban)(ban)島隔海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)相望,北(bei)依遼闊的東北(bei)平(ping)原。具有海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋性(xing)特(te)點(dian)的暖(nuan)(nuan)溫帶大(da)(da)(da)陸性(xing)季風氣(qi)候,冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,四季分(fen)(fen)明。年平(ping)均(jun)氣(qi)溫10.5℃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平(ping)均(jun)溫度(du)12.1℃,最(zui)(zui)高(gao)28℃,最(zui)(zui)低1℃。 年降水(shui)量550—950mm,全(quan)年日(ri)照(zhao)總(zong)時(shi)數為(wei)2500--2800小時(shi)。大(da)(da)(da)連(lian)(lian)受(shou)黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)暖(nuan)(nuan)流影響(xiang)冬天海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)不結冰。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)水(shui)深適(shi)宜,底質平(ping)坦并以(yi)礫(li)石(shi)沙泥為(wei)主,同(tong)時(shi)大(da)(da)(da)連(lian)(lian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)也幾乎不受(shou)到臺(tai)風的侵擾,臺(tai)風主要影響(xiang)我國(guo)(guo)東南部(bu)與日(ri)本(ben)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu),因此適(shi)宜大(da)(da)(da)面積開(kai)展紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽養殖(zhi)業。
三.地域范圍
大(da)連(lian)紫海(hai)膽(dan)主要分布于遼寧(ning)省大(da)連(lian)市(shi)行政區(qu)(qu)內的6個(ge)區(qu)(qu)、3個(ge)縣級市(shi)和(he)1個(ge)縣。包括:中山區(qu)(qu)、西崗區(qu)(qu)、沙河(he)(he)口(kou)(kou)區(qu)(qu)、甘井子區(qu)(qu)、金州區(qu)(qu)、旅(lv)順(shun)口(kou)(kou)區(qu)(qu)、普蘭店(dian)市(shi)、瓦房店(dian)市(shi)、莊(zhuang)河(he)(he)市(shi)和(he)長海(hai)縣。地理坐標為(wei)東經120°58'~123°31',北緯38°43'~40°12'。大(da)連(lian)紫海(hai)膽(dan)生(sheng)產(chan)總面積約22.4萬公頃。
四.產品品質特性特征(zheng)
(1)外在特征: ①其體呈(cheng)球形(xing),直徑一般6-8㎝,高3-5㎝; ②大(da)棘(ji)堅硬(ying)端(duan)尖,棘(ji)黑紫(zi)(zi)色,表面帶有(you)極細密(mi)的縱刻痕; ③管(guan)足(zu)的色澤為(wei)紫(zi)(zi)色或紫(zi)(zi)褐色; ④口面平坦(tan),反口面比較(jiao)隆(long)起,頂部圓弧形(xing); ⑤赤道部附近(jin)的每(mei)片步帶板上生(sheng)有(you)大(da)疣(you)1個,中疣(you)2-4個、小疣(you)若干; ⑥內(nei)部生(sheng)殖(zhi)腺排列似五角(jiao)星狀,顆粒分明,顏色橙黃,似小黃米。
(2)內(nei)在品(pin)質指(zhi)標:大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)有(you)著極(ji)高的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi),被視為(wei)海(hai)(hai)(hai)洋之珍(zhen)品(pin)。紫海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)骨殼、棘(ji)刺(ci)和生(sheng)(sheng)(sheng)殖腺(xian)等(deng)部位都有(you)良好的(de)藥用(yong)價(jia)值(zhi),可(ke)以用(yong)于治療潰瘍病(bing)和甲(jia)溝(gou)炎(yan)等(deng)。紫海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)再生(sheng)(sheng)(sheng)能力很(hen)強,身上的(de)棘(ji)刺(ci)和外部器官一旦損傷脫(tuo)斷,很(hen)快便能再生(sheng)(sheng)(sheng),就連(lian)外殼的(de)裂痕(hen)和傷口(kou)也會(hui)自動(dong)愈合。紫海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)食用(yong)部分為(wei)其生(sheng)(sheng)(sheng)殖腺(xian),俗稱海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)黃,海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)黃中不(bu)但含(han)有(you)人體(ti)不(bu)能合成(cheng)(cheng)的(de)八種(zhong)必需(xu)氨基酸(suan),如賴氨酸(suan)、蛋氨酸(suan)、色氨酸(suan)等(deng);多(duo)種(zhong)不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan),如DHA、EPA、AA等(deng);維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B族、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E等(deng)多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su);同時它還(huan)含(han)有(you)磷、碘、硒、鐵(tie)、鋅、鎂、鈣等(deng)一些(xie)人體(ti)必需(xu)的(de)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)。而且還(huan)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)活性成(cheng)(cheng)分,是預防心血管病(bing)等(deng)疾(ji)病(bing)的(de)有(you)效藥物(wu)。從(cong)中可(ke)提取“波乃利寧”具有(you)抑制癌細(xi)胞(bao)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)的(de)作用(yong)。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)黃可(ke)以炒食,亦可(ke)與雞(ji)蛋、肉類同炒。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)還(huan)可(ke)以加工成(cheng)(cheng)鹽漬海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)和海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)醬,為(wei)上等(deng)滋補品(pin)。
五.特(te)定(ding)生產(chan)方式
(1)溫(wen)度(du):紫海膽適合生長的(de)水溫(wen)是15-20度(du);海水平均溫(wen)度(du)12.1℃,最(zui)高25℃,最(zui)低1℃。
(2)鹽(yan)度:大(da)連(lian)紫海(hai)膽(dan)喜生(sheng)活在(zai)巖礁及礫石底(di)質,分布水(shui)深(shen)大(da)多(duo)為潮間帶至(zhi)水(shui)深(shen)10-30米(mi)(mi)的(de)淺海(hai)海(hai)域。適宜(yi)鹽(yan)度為28~35,對高鹽(yan)耐受力強; 大(da)連(lian)海(hai)域潮差1.5米(mi)(mi)至(zhi)2米(mi)(mi)(最大(da)4米(mi)(mi)至(zhi)4.5米(mi)(mi))。鹽(yan)度垂(chui)直分布一致,平均30%至(zhi)32‰,酸堿(jian)度7.9至(zhi)8.3。
(3)食物:大(da)連紫(zi)海(hai)膽喜食褐藻、綠藻。而大(da)連海(hai)底巖石平滑,有著豐富的無污染(ran)優質褐藻、綠藻資源(yuan)。
(4)水(shui)質:大連紫海(hai)膽有群居習性,厭見光,喜(xi)生活在水(shui)質清(qing)澈的地區。大連地區地處北(bei)半(ban)球,全年(nian)日照時(shi)間并不長(chang),全年(nian)日照總時(shi)數(shu)為2500-2800小時(shi);大連三面環海(hai),地處黃海(hai)冷水(shui)團邊(bian)緣(yuan),終年(nian)水(shui)質清(qing)澈,潮流湍急,沒有工業污染。
六.包裝(zhuang)標識相(xiang)關(guan)規定(ding)
標(biao)志使(shi)用人應(ying)在其(qi)產(chan)(chan)品(pin)或其(qi)包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用水(shui)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(大連紫海膽名稱和公共標(biao)識圖案(an)組合標(biao)注型(xing)式)。產(chan)(chan)品(pin)內包(bao)裝(zhuang)上應(ying)標(biao)明:產(chan)(chan)品(pin)名稱、產(chan)(chan)品(pin)等(deng)級、商(shang)標(biao)、條形碼、食用方法、貯存指南、單位名稱、單位地址、產(chan)(chan)品(pin)標(biao)準編號(hao)、生(sheng)產(chan)(chan)日期(批(pi)號(hao))、數量、毛重(kg)。包(bao)裝(zhuang)材(cai)料須(xu)整潔,符合衛生(sheng)要求(qiu),無破損。運輸工具必須(xu)清潔,禁(jin)與有(you)(you)毒、有(you)(you)害或有(you)(you)腐蝕(shi)性的物品(pin)混運,溫度高(gao)于(yu)20℃時應(ying)有(you)(you)降溫措施。