一.產品介紹
大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)資(zi)源分(fen)布海(hai)(hai)(hai)域(yu)自(zi)然(ran)生長(chang)有(you)(you)豐(feng)富的海(hai)(hai)(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜等(deng)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)類,可(ke)(ke)為(wei)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)提(ti)供充(chong)足的食物來源。海(hai)(hai)(hai)水(shui)溫度和(he)(he)(he)鹽度適宜,保證(zheng)了海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的品(pin)(pin)(pin)質。海(hai)(hai)(hai)域(yu)水(shui)深和(he)(he)(he)底質適宜、海(hai)(hai)(hai)水(shui)透明度高,為(wei)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)提(ti)供了優(you)越的生態環境。優(you)越的環境條(tiao)件(jian)不僅促成(cheng)了大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的獨(du)特品(pin)(pin)(pin)質,也(ye)促進了大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)增養殖產(chan)業的大(da)(da)發展。大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)是(shi)(shi)一(yi)種具有(you)(you)很(hen)高食用(yong)和(he)(he)(he)藥(yao)(yao)用(yong)價值的海(hai)(hai)(hai)洋生物,為(wei)上等(deng)的海(hai)(hai)(hai)鮮美味(wei),可(ke)(ke)以(yi)生食,也(ye)可(ke)(ke)以(yi)加工成(cheng)冰(bing)鮮海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)和(he)(he)(he)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)醬等(deng);而(er)且還(huan)是(shi)(shi)名貴(gui)的營養滋補品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)(he)中(zhong)藥(yao)(yao)材(cai)。我國很(hen)早就(jiu)有(you)(you)有(you)(you)關海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)藥(yao)(yao)用(yong)價值的記載(zai),《本草原始》記載(zai)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)有(you)(you)“治(zhi)心痛”的功效(xiao),近代中(zhong)醫(yi)藥(yao)(yao)學(xue)認為(wei):海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)性味(wei)咸平(ping),有(you)(you)軟堅散結(jie)、化(hua)痰消腫的功用(yong)。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的外殼藥(yao)(yao)材(cai)名“海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)”,可(ke)(ke)治(zhi)療胃(wei)及(ji)十二指腸潰瘍、中(zhong)耳炎等(deng)。此外海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)殼還(huan)可(ke)(ke)制成(cheng)工藝品(pin)(pin)(pin)。大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)沿海(hai)(hai)(hai)目前是(shi)(shi)國內大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的主要產(chan)區(qu)之一(yi),產(chan)量可(ke)(ke)占至全國同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)的90%以(yi)上。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大(da)(da)連(lian)地(di)處中國(guo)(guo)東(dong)(dong)北遼(liao)東(dong)(dong)半(ban)(ban)島(dao)最南端,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產資(zi)源(yuan)十(shi)分(fen)(fen)豐富,是聞名(ming)全(quan)國(guo)(guo)的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產重點市(shi),全(quan)市(shi)擁有海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)23.6萬公頃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平(ping)均(jun)溫度(du)12.1℃,最高(gao)25℃,最低(di)1℃。大(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)潮差1.5-2米(最大(da)(da)4米至(zhi)4.5米)。鹽度(du)垂直(zhi)分(fen)(fen)布一致,平(ping)均(jun)30—32‰,酸堿度(du)7.9-8.3,東(dong)(dong)瀕黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),西臨渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),南與(yu)山(shan)東(dong)(dong)半(ban)(ban)島(dao)隔海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)相(xiang)望,北依遼(liao)闊(kuo)的東(dong)(dong)北平(ping)原。具有海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋性(xing)特點的暖溫帶大(da)(da)陸性(xing)季風氣(qi)候,冬(dong)無嚴寒,夏(xia)無酷暑,四季分(fen)(fen)明。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫10.5℃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平(ping)均(jun)溫度(du)12.1℃,最高(gao)28℃,最低(di)1℃。 年(nian)降水(shui)量(liang)550—950mm,全(quan)年(nian)日(ri)照總時數為(wei)2500--2800小(xiao)時。大(da)(da)連(lian)受黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)暖流(liu)影(ying)響冬(dong)天海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)不結冰(bing)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)水(shui)深(shen)適(shi)宜(yi),底質平(ping)坦并以礫(li)石沙(sha)泥為(wei)主,同時大(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)也(ye)幾乎不受到臺風的侵(qin)擾(rao),臺風主要(yao)影(ying)響我國(guo)(guo)東(dong)(dong)南部與(yu)日(ri)本海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)地(di)區(qu),因此適(shi)宜(yi)大(da)(da)面積(ji)開(kai)展紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽養殖業。
三.地域范圍
大(da)連(lian)紫海膽主要分(fen)布于遼(liao)寧省大(da)連(lian)市(shi)行政區(qu)(qu)(qu)內的(de)6個(ge)區(qu)(qu)(qu)、3個(ge)縣級市(shi)和1個(ge)縣。包括:中山區(qu)(qu)(qu)、西(xi)崗區(qu)(qu)(qu)、沙河(he)口區(qu)(qu)(qu)、甘井子(zi)區(qu)(qu)(qu)、金州區(qu)(qu)(qu)、旅(lv)順口區(qu)(qu)(qu)、普(pu)蘭店市(shi)、瓦(wa)房店市(shi)、莊河(he)市(shi)和長海縣。地理坐標為東經120°58'~123°31',北緯38°43'~40°12'。大(da)連(lian)紫海膽生產總面積約(yue)22.4萬公頃(qing)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)外在特征: ①其體(ti)呈(cheng)球形(xing),直徑一般6-8㎝,高3-5㎝; ②大棘堅硬端尖(jian),棘黑(hei)紫色(se),表面帶有(you)極細密的縱刻痕; ③管足的色(se)澤為紫色(se)或紫褐色(se); ④口(kou)面平坦,反(fan)口(kou)面比較(jiao)隆起(qi),頂部(bu)(bu)圓(yuan)弧形(xing); ⑤赤道(dao)部(bu)(bu)附近的每片步帶板上生有(you)大疣1個,中疣2-4個、小(xiao)疣若干(gan); ⑥內部(bu)(bu)生殖腺排列似(si)五(wu)角星狀,顆粒分明,顏色(se)橙(cheng)黃(huang),似(si)小(xiao)黃(huang)米。
(2)內在品質指標:大連紫海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)有(you)(you)(you)著極(ji)高的(de)(de)(de)(de)營養價值,被視為(wei)海(hai)(hai)洋之珍(zhen)品。紫海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)骨殼(ke)、棘(ji)(ji)刺和生(sheng)殖腺等(deng)部位都有(you)(you)(you)良好的(de)(de)(de)(de)藥(yao)用價值,可以用于治療潰瘍病和甲(jia)溝(gou)炎等(deng)。紫海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)再生(sheng)能力很強,身上的(de)(de)(de)(de)棘(ji)(ji)刺和外部器官一旦損傷脫(tuo)斷,很快便(bian)能再生(sheng),就連外殼(ke)的(de)(de)(de)(de)裂痕(hen)和傷口也會自動愈合。紫海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用部分(fen)為(wei)其(qi)生(sheng)殖腺,俗稱海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)黃,海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)黃中不(bu)但含有(you)(you)(you)人(ren)體不(bu)能合成的(de)(de)(de)(de)八種必需(xu)氨基(ji)酸(suan),如賴氨酸(suan)、蛋氨酸(suan)、色氨酸(suan)等(deng);多種不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan),如DHA、EPA、AA等(deng);維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B族、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E等(deng)多種維(wei)生(sheng)素(su);同(tong)時它還含有(you)(you)(you)磷、碘、硒(xi)、鐵、鋅、鎂、鈣等(deng)一些人(ren)體必需(xu)的(de)(de)(de)(de)微量元素(su)。而(er)且還含有(you)(you)(you)多種生(sheng)物活性(xing)成分(fen),是預防心血管病等(deng)疾病的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)效(xiao)藥(yao)物。從中可提取“波乃利(li)寧”具有(you)(you)(you)抑制癌(ai)細胞(bao)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)作用。海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)黃可以炒(chao)食(shi),亦可與雞蛋、肉類(lei)同(tong)炒(chao)。海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)還可以加工成鹽漬海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)和海(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)醬,為(wei)上等(deng)滋補(bu)品。
五.特定生(sheng)產方式(shi)
(1)溫(wen)度(du)(du):紫(zi)海膽(dan)適合(he)生長的水(shui)溫(wen)是15-20度(du)(du);海水(shui)平均溫(wen)度(du)(du)12.1℃,最高(gao)25℃,最低1℃。
(2)鹽(yan)(yan)度(du):大(da)連紫海膽喜(xi)生活在(zai)巖礁及礫(li)石底質(zhi),分布(bu)水(shui)深(shen)大(da)多為(wei)(wei)潮(chao)間帶至(zhi)水(shui)深(shen)10-30米(mi)(mi)的(de)淺海海域(yu)。適(shi)宜鹽(yan)(yan)度(du)為(wei)(wei)28~35,對高鹽(yan)(yan)耐受(shou)力(li)強; 大(da)連海域(yu)潮(chao)差1.5米(mi)(mi)至(zhi)2米(mi)(mi)(最大(da)4米(mi)(mi)至(zhi)4.5米(mi)(mi))。鹽(yan)(yan)度(du)垂(chui)直分布(bu)一致,平均(jun)30%至(zhi)32‰,酸堿度(du)7.9至(zhi)8.3。
(3)食物:大(da)連紫海(hai)(hai)膽喜(xi)食褐藻、綠藻。而大(da)連海(hai)(hai)底巖石平滑(hua),有著豐(feng)富的無污染優質褐藻、綠藻資源。
(4)水(shui)(shui)質:大連紫海膽有群居習(xi)性,厭見光,喜(xi)生活在水(shui)(shui)質清(qing)澈的地區(qu)。大連地區(qu)地處北(bei)半球,全(quan)年日照時(shi)(shi)間并不長(chang),全(quan)年日照總時(shi)(shi)數為2500-2800小時(shi)(shi);大連三(san)面環(huan)海,地處黃海冷水(shui)(shui)團邊緣,終年水(shui)(shui)質清(qing)澈,潮流湍急,沒(mei)有工業污染。
六(liu).包裝標(biao)識(shi)相關規定
標(biao)志使用(yong)人應(ying)(ying)在其產(chan)品(pin)或其包(bao)裝(zhuang)上(shang)統一使用(yong)水(shui)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(大(da)連紫海膽(dan)名稱(cheng)和公共標(biao)識圖案(an)組合(he)標(biao)注型式)。產(chan)品(pin)內包(bao)裝(zhuang)上(shang)應(ying)(ying)標(biao)明:產(chan)品(pin)名稱(cheng)、產(chan)品(pin)等級(ji)、商標(biao)、條形碼、食用(yong)方法、貯存(cun)指南、單(dan)位名稱(cheng)、單(dan)位地址、產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)編號(hao)、生(sheng)(sheng)產(chan)日期(批號(hao))、數(shu)量(liang)、毛重(kg)。包(bao)裝(zhuang)材料須整潔,符合(he)衛生(sheng)(sheng)要求,無(wu)破(po)損(sun)。運(yun)(yun)輸工具必(bi)須清潔,禁(jin)與有(you)毒(du)、有(you)害或有(you)腐蝕性的物品(pin)混運(yun)(yun),溫度高于20℃時應(ying)(ying)有(you)降溫措(cuo)施。