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一.產品介紹

大(da)連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)資源(yuan)分布海(hai)(hai)(hai)(hai)域自然生(sheng)長有(you)(you)豐(feng)富(fu)的海(hai)(hai)(hai)(hai)帶、裙帶菜等(deng)海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)類(lei)，可(ke)為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)提供(gong)充足的食(shi)物來源(yuan)。海(hai)(hai)(hai)(hai)水溫度和(he)鹽度適宜，保證(zheng)了海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的品(pin)質。海(hai)(hai)(hai)(hai)域水深和(he)底質適宜、海(hai)(hai)(hai)(hai)水透明度高(gao)，為(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)提供(gong)了優越(yue)的生(sheng)態(tai)環境(jing)。優越(yue)的環境(jing)條(tiao)件不僅促成了大(da)連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的獨特品(pin)質，也(ye)促進了大(da)連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)增養殖產業的大(da)發展。大(da)連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)是(shi)一種具(ju)有(you)(you)很高(gao)食(shi)用(yong)和(he)藥(yao)用(yong)價(jia)值的海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)生(sheng)物，為(wei)上等(deng)的海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)美(mei)味(wei)，可(ke)以(yi)(yi)生(sheng)食(shi)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)加工成冰鮮(xian)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)醬等(deng)；而(er)且還(huan)是(shi)名貴(gui)的營養滋補品(pin)和(he)中(zhong)藥(yao)材。我國(guo)很早就有(you)(you)有(you)(you)關海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)藥(yao)用(yong)價(jia)值的記載，《本草原(yuan)始》記載海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)有(you)(you)“治心痛”的功效，近代中(zhong)醫(yi)藥(yao)學認為(wei)：海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)性味(wei)咸平，有(you)(you)軟(ruan)堅(jian)散結、化痰消腫的功用(yong)。海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的外殼藥(yao)材名“海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)”，可(ke)治療胃及十二指腸潰瘍、中(zhong)耳炎等(deng)。此外海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)殼還(huan)可(ke)制成工藝(yi)品(pin)。大(da)連(lian)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)目(mu)前是(shi)國(guo)內大(da)連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的主要產區之(zhi)一，產量(liang)可(ke)占(zhan)至全國(guo)同(tong)類(lei)產品(pin)的90%以(yi)(yi)上。

二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素

大(da)(da)(da)連地處(chu)中國(guo)東(dong)北遼東(dong)半島最(zui)南端，海(hai)產資源十分(fen)豐富，是聞名全(quan)(quan)國(guo)的(de)海(hai)產重點(dian)市(shi)，全(quan)(quan)市(shi)擁有(you)海(hai)域(yu)23.6萬公頃， 海(hai)水(shui)(shui)平均溫(wen)度12.1℃，最(zui)高25℃，最(zui)低(di)1℃。大(da)(da)(da)連海(hai)域(yu)潮差1.5-2米（最(zui)大(da)(da)(da)4米至4.5米）。鹽(yan)度垂直分(fen)布一致，平均30—32‰，酸堿度7.9-8.3，東(dong)瀕(bin)黃海(hai)，西(xi)臨渤(bo)海(hai)，南與山東(dong)半島隔海(hai)相(xiang)望，北依遼闊的(de)東(dong)北平原。具(ju)有(you)海(hai)洋性(xing)特點(dian)的(de)暖(nuan)溫(wen)帶大(da)(da)(da)陸(lu)性(xing)季風氣(qi)(qi)候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分(fen)明。年平均氣(qi)(qi)溫(wen)10.5℃， 海(hai)水(shui)(shui)平均溫(wen)度12.1℃，最(zui)高28℃，最(zui)低(di)1℃。 年降水(shui)(shui)量550—950mm，全(quan)(quan)年日照(zhao)總時(shi)數為(wei)2500--2800小時(shi)。大(da)(da)(da)連受黃海(hai)暖(nuan)流影響(xiang)冬天海(hai)水(shui)(shui)不結冰。海(hai)域(yu)水(shui)(shui)深適宜，底質平坦并以礫石沙泥為(wei)主(zhu)，同時(shi)大(da)(da)(da)連海(hai)域(yu)也幾乎不受到臺(tai)風的(de)侵擾，臺(tai)風主(zhu)要(yao)影響(xiang)我國(guo)東(dong)南部(bu)與日本海(hai)地區，因(yin)此適宜大(da)(da)(da)面積開展(zhan)紫海(hai)膽養殖(zhi)業。

三.地域范圍

大連紫海膽主(zhu)要分布于遼寧(ning)省大連市(shi)行政區(qu)內的6個區(qu)、3個縣(xian)級市(shi)和1個縣(xian)。包括：中山區(qu)、西崗區(qu)、沙河口區(qu)、甘井(jing)子區(qu)、金(jin)州區(qu)、旅(lv)順口區(qu)、普蘭店市(shi)、瓦房店市(shi)、莊河市(shi)和長海縣(xian)。地理坐標(biao)為東(dong)經120°58'～123°31'，北緯38°43'～40°12'。大連紫海膽生產總面(mian)積約22.4萬公頃。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在特征： ①其體呈球(qiu)形，直徑一般(ban)6-8㎝，高(gao)3-5㎝； ②大棘(ji)堅(jian)硬端尖，棘(ji)黑(hei)紫(zi)色，表面帶(dai)有極細密的縱刻痕； ③管足的色澤為紫(zi)色或紫(zi)褐色； ④口面平坦(tan)，反口面比較隆起，頂部(bu)(bu)圓弧(hu)形； ⑤赤道部(bu)(bu)附(fu)近(jin)的每片步帶(dai)板上(shang)生有大疣(you)1個，中疣(you)2-4個、小(xiao)疣(you)若干(gan)； ⑥內部(bu)(bu)生殖腺(xian)排列似五角星狀，顆粒分明(ming)，顏色橙黃(huang)，似小(xiao)黃(huang)米。

（2）內在(zai)品質(zhi)指標：大連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)有著極高的(de)營養價值，被(bei)視為(wei)海(hai)(hai)(hai)洋之珍(zhen)品。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)的(de)骨殼(ke)、棘刺和(he)(he)生(sheng)殖腺(xian)等(deng)(deng)(deng)部位都有良好的(de)藥用(yong)價值，可以用(yong)于治療潰瘍病和(he)(he)甲溝炎等(deng)(deng)(deng)。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)的(de)再生(sheng)能力很(hen)(hen)強，身(shen)上的(de)棘刺和(he)(he)外(wai)部器(qi)官一(yi)旦損傷脫(tuo)斷，很(hen)(hen)快便能再生(sheng)，就連(lian)外(wai)殼(ke)的(de)裂痕和(he)(he)傷口也會自動愈合(he)。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)的(de)食用(yong)部分(fen)為(wei)其生(sheng)殖腺(xian)，俗稱(cheng)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)黃，海(hai)(hai)(hai)膽(dan)黃中(zhong)不但含(han)有人體不能合(he)成(cheng)的(de)八種必需(xu)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，如(ru)(ru)賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)(suan)等(deng)(deng)(deng)；多(duo)種不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)，如(ru)(ru)DHA、EPA、AA等(deng)(deng)(deng)；維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B族、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E等(deng)(deng)(deng)多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)(su)；同時(shi)它還含(han)有磷、碘、硒、鐵、鋅、鎂、鈣等(deng)(deng)(deng)一(yi)些人體必需(xu)的(de)微量元(yuan)素(su)(su)。而且還含(han)有多(duo)種生(sheng)物(wu)活性(xing)成(cheng)分(fen)，是預防心血管病等(deng)(deng)(deng)疾病的(de)有效藥物(wu)。從中(zhong)可提取“波乃利寧”具有抑制癌細(xi)胞生(sheng)長(chang)的(de)作用(yong)。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)黃可以炒(chao)食，亦可與(yu)雞蛋、肉類同炒(chao)。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)還可以加工(gong)成(cheng)鹽漬(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)和(he)(he)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)醬，為(wei)上等(deng)(deng)(deng)滋(zi)補品。

五.特定生產方式

（1）溫度(du)(du)：紫海(hai)膽適(shi)合生長的水溫是15-20度(du)(du)；海(hai)水平均溫度(du)(du)12.1℃，最(zui)高25℃，最(zui)低1℃。

（2）鹽(yan)度(du)(du)：大(da)連(lian)紫海(hai)膽喜(xi)生活在巖礁及礫(li)石底(di)質，分布水(shui)深大(da)多(duo)為潮間(jian)帶(dai)至水(shui)深10-30米的淺(qian)海(hai)海(hai)域。適宜鹽(yan)度(du)(du)為28~35，對高鹽(yan)耐受力強(qiang)； 大(da)連(lian)海(hai)域潮差1.5米至2米（最大(da)4米至4.5米）。鹽(yan)度(du)(du)垂直分布一(yi)致(zhi)，平均30%至32‰，酸堿(jian)度(du)(du)7.9至8.3。

（3）食物：大連紫海膽喜食褐藻、綠(lv)藻。而大連海底巖石(shi)平(ping)滑(hua)，有著豐富(fu)的(de)無污(wu)染優質褐藻、綠(lv)藻資源。

（4）水(shui)(shui)質：大連紫海膽有(you)群居習性(xing)，厭(yan)見光，喜(xi)生活在水(shui)(shui)質清澈的地(di)區。大連地(di)區地(di)處北半球，全(quan)年(nian)日照時(shi)間并不長，全(quan)年(nian)日照總時(shi)數為2500-2800小時(shi)；大連三面環海，地(di)處黃海冷水(shui)(shui)團邊緣，終年(nian)水(shui)(shui)質清澈，潮流湍急，沒有(you)工業污染。

六.包裝標識相關規定(ding)

標(biao)(biao)志使用(yong)人應(ying)在其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或(huo)其包裝(zhuang)上統一(yi)使用(yong)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志（大連紫海(hai)膽名(ming)稱和公共標(biao)(biao)識圖案(an)組(zu)合標(biao)(biao)注型式）。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)內包裝(zhuang)上應(ying)標(biao)(biao)明：產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等級、商標(biao)(biao)、條(tiao)形碼、食用(yong)方法、貯存指南、單(dan)(dan)位名(ming)稱、單(dan)(dan)位地址、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準編號、生(sheng)產(chan)(chan)日期(批號)、數量(liang)、毛(mao)重(kg)。包裝(zhuang)材料(liao)須(xu)整潔(jie)(jie)，符合衛生(sheng)要求，無破損。運(yun)輸工(gong)具必(bi)須(xu)清(qing)潔(jie)(jie)，禁與有(you)(you)毒、有(you)(you)害或(huo)有(you)(you)腐蝕性的物品(pin)(pin)(pin)混運(yun)，溫(wen)度高于20℃時應(ying)有(you)(you)降溫(wen)措(cuo)施(shi)。