一.產品介紹
大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)資源(yuan)分布海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域自然生(sheng)長有(you)豐富的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶、裙帶菜等(deng)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)藻類(lei),可(ke)為海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)提供(gong)充足的(de)(de)食物(wu)(wu)來源(yuan)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)溫度(du)和鹽度(du)適(shi)宜,保證了(le)(le)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域水(shui)深(shen)和底質(zhi)(zhi)適(shi)宜、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)透明度(du)高,為海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)提供(gong)了(le)(le)優越的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境(jing)。優越的(de)(de)環境(jing)條件(jian)不僅促成了(le)(le)大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)獨(du)特品質(zhi)(zhi),也促進了(le)(le)大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)增養殖產業的(de)(de)大發展。大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)是一種具有(you)很高食用(yong)和藥(yao)用(yong)價(jia)值的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)生(sheng)物(wu)(wu),為上等(deng)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鮮美味,可(ke)以生(sheng)食,也可(ke)以加工(gong)成冰(bing)鮮海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)、酒精海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)和海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)醬(jiang)等(deng);而且還(huan)是名貴的(de)(de)營養滋(zi)補品和中藥(yao)材。我國(guo)很早(zao)就有(you)有(you)關海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)藥(yao)用(yong)價(jia)值的(de)(de)記載,《本草原始》記載海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)有(you)“治心痛”的(de)(de)功(gong)效(xiao),近代中醫藥(yao)學認為:海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)性味咸平,有(you)軟堅散結、化痰消(xiao)腫的(de)(de)功(gong)用(yong)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)外(wai)殼(ke)藥(yao)材名“海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)”,可(ke)治療胃及十(shi)二指腸潰瘍(yang)、中耳炎等(deng)。此(ci)外(wai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)還(huan)可(ke)制(zhi)成工(gong)藝品。大連(lian)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)目前(qian)是國(guo)內(nei)大連(lian)紫海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)主(zhu)要產區(qu)之一,產量(liang)可(ke)占至全國(guo)同類(lei)產品的(de)(de)90%以上。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因素
大(da)(da)連地處中國(guo)(guo)東(dong)(dong)北(bei)遼東(dong)(dong)半島最(zui)(zui)南(nan)端(duan),海(hai)(hai)(hai)(hai)產資源(yuan)十分豐(feng)富,是聞名全國(guo)(guo)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)產重點市,全市擁有海(hai)(hai)(hai)(hai)域23.6萬公(gong)頃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平均(jun)溫度(du)(du)12.1℃,最(zui)(zui)高25℃,最(zui)(zui)低1℃。大(da)(da)連海(hai)(hai)(hai)(hai)域潮(chao)差1.5-2米(最(zui)(zui)大(da)(da)4米至4.5米)。鹽(yan)度(du)(du)垂直分布一致,平均(jun)30—32‰,酸堿度(du)(du)7.9-8.3,東(dong)(dong)瀕黃海(hai)(hai)(hai)(hai),西臨(lin)渤海(hai)(hai)(hai)(hai),南(nan)與(yu)山東(dong)(dong)半島隔海(hai)(hai)(hai)(hai)相望,北(bei)依遼闊的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)平原(yuan)。具有海(hai)(hai)(hai)(hai)洋性特點的(de)(de)暖(nuan)溫帶大(da)(da)陸(lu)性季風氣候,冬(dong)無嚴寒,夏(xia)無酷暑,四(si)季分明。年(nian)平均(jun)氣溫10.5℃, 海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)平均(jun)溫度(du)(du)12.1℃,最(zui)(zui)高28℃,最(zui)(zui)低1℃。 年(nian)降水(shui)量550—950mm,全年(nian)日(ri)照總時(shi)數為2500--2800小(xiao)時(shi)。大(da)(da)連受黃海(hai)(hai)(hai)(hai)暖(nuan)流影響冬(dong)天海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)不結冰(bing)。海(hai)(hai)(hai)(hai)域水(shui)深適宜,底質平坦并以礫石沙泥為主,同時(shi)大(da)(da)連海(hai)(hai)(hai)(hai)域也幾乎不受到臺風的(de)(de)侵擾,臺風主要影響我國(guo)(guo)東(dong)(dong)南(nan)部與(yu)日(ri)本海(hai)(hai)(hai)(hai)地區,因(yin)此適宜大(da)(da)面積開展紫海(hai)(hai)(hai)(hai)膽養(yang)殖業。
三.地域范圍
大連紫海膽主(zhu)要(yao)分布(bu)于遼寧(ning)省大連市(shi)(shi)(shi)行政區內(nei)的6個(ge)(ge)區、3個(ge)(ge)縣(xian)級市(shi)(shi)(shi)和1個(ge)(ge)縣(xian)。包括:中(zhong)山區、西崗區、沙河口(kou)區、甘井子區、金州(zhou)區、旅順口(kou)區、普(pu)蘭店市(shi)(shi)(shi)、瓦房店市(shi)(shi)(shi)、莊河市(shi)(shi)(shi)和長海縣(xian)。地理坐標(biao)為東經120°58'~123°31',北緯38°43'~40°12'。大連紫海膽生產總面積約22.4萬公頃。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
(1)外在特征: ①其體呈球形,直徑(jing)一(yi)般6-8㎝,高3-5㎝; ②大棘(ji)(ji)堅硬端尖,棘(ji)(ji)黑紫色(se),表(biao)面(mian)帶有極細(xi)密(mi)的縱刻痕; ③管足的色(se)澤為紫色(se)或紫褐色(se); ④口面(mian)平坦,反口面(mian)比較(jiao)隆(long)起,頂部圓(yuan)弧形; ⑤赤道部附近的每片步帶板(ban)上生有大疣(you)1個,中疣(you)2-4個、小(xiao)疣(you)若干(gan); ⑥內部生殖腺(xian)排列似五角星(xing)狀(zhuang),顆粒分明,顏色(se)橙(cheng)黃,似小(xiao)黃米。
(2)內在品(pin)(pin)質指標:大(da)連(lian)紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)有(you)著極高的(de)營養價值,被視為(wei)海(hai)(hai)(hai)洋(yang)之珍品(pin)(pin)。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)骨殼(ke)、棘刺和(he)生(sheng)殖腺等(deng)部位都有(you)良好(hao)的(de)藥用(yong)價值,可(ke)(ke)以(yi)用(yong)于治療潰瘍病(bing)和(he)甲溝炎等(deng)。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)再生(sheng)能力很強,身上(shang)的(de)棘刺和(he)外部器官一(yi)旦損傷脫斷,很快便(bian)能再生(sheng),就連(lian)外殼(ke)的(de)裂痕和(he)傷口也會自動愈合(he)。紫(zi)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的(de)食用(yong)部分為(wei)其(qi)生(sheng)殖腺,俗稱海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃,海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃中不但含有(you)人體(ti)不能合(he)成的(de)八種(zhong)必需(xu)氨(an)基酸,如賴氨(an)酸、蛋氨(an)酸、色(se)氨(an)酸等(deng);多(duo)種(zhong)不飽和(he)脂肪酸,如DHA、EPA、AA等(deng);維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B族、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E等(deng)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素;同(tong)(tong)時它(ta)還含有(you)磷、碘(dian)、硒、鐵(tie)、鋅、鎂、鈣等(deng)一(yi)些(xie)人體(ti)必需(xu)的(de)微(wei)量(liang)元素。而且還含有(you)多(duo)種(zhong)生(sheng)物活性成分,是預(yu)防(fang)心血管(guan)病(bing)等(deng)疾病(bing)的(de)有(you)效(xiao)藥物。從中可(ke)(ke)提取“波(bo)乃利寧”具有(you)抑(yi)制癌細胞生(sheng)長的(de)作用(yong)。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)黃可(ke)(ke)以(yi)炒食,亦可(ke)(ke)與雞蛋、肉類同(tong)(tong)炒。海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)還可(ke)(ke)以(yi)加工成鹽(yan)漬海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)和(he)海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)醬,為(wei)上(shang)等(deng)滋補品(pin)(pin)。
五.特定生(sheng)產方式
(1)溫(wen)度:紫海膽適合生長(chang)的水溫(wen)是15-20度;海水平(ping)均(jun)溫(wen)度12.1℃,最(zui)(zui)高25℃,最(zui)(zui)低1℃。
(2)鹽(yan)(yan)度(du)(du)(du):大(da)連紫海膽喜生活在巖礁及礫(li)石底質,分布(bu)水深大(da)多為(wei)潮(chao)間帶至(zhi)(zhi)水深10-30米(mi)的淺(qian)海海域(yu)。適宜鹽(yan)(yan)度(du)(du)(du)為(wei)28~35,對高鹽(yan)(yan)耐受力強(qiang); 大(da)連海域(yu)潮(chao)差1.5米(mi)至(zhi)(zhi)2米(mi)(最大(da)4米(mi)至(zhi)(zhi)4.5米(mi))。鹽(yan)(yan)度(du)(du)(du)垂直(zhi)分布(bu)一致,平均30%至(zhi)(zhi)32‰,酸(suan)堿度(du)(du)(du)7.9至(zhi)(zhi)8.3。
(3)食物:大(da)連(lian)(lian)紫海(hai)膽喜食褐藻(zao)、綠藻(zao)。而大(da)連(lian)(lian)海(hai)底巖石平滑,有著豐(feng)富的無污染優質褐藻(zao)、綠藻(zao)資源。
(4)水(shui)(shui)質(zhi):大連紫海膽有群居習性(xing),厭見光,喜生(sheng)活在水(shui)(shui)質(zhi)清澈的地(di)區。大連地(di)區地(di)處(chu)北半球,全年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)間(jian)并不長,全年(nian)日(ri)照(zhao)總時(shi)數為2500-2800小(xiao)時(shi);大連三面環海,地(di)處(chu)黃海冷水(shui)(shui)團邊(bian)緣(yuan),終年(nian)水(shui)(shui)質(zhi)清澈,潮流湍急,沒有工(gong)業污染。
六(liu).包裝標識相關規(gui)定(ding)
標(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)人(ren)應在其(qi)產(chan)品(pin)(pin)或其(qi)包裝上統一使用(yong)(yong)水產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)志(zhi)(大連紫海膽名(ming)稱和公(gong)共標(biao)識圖案組合標(biao)注型(xing)式)。產(chan)品(pin)(pin)內包裝上應標(biao)明:產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱、產(chan)品(pin)(pin)等級、商(shang)標(biao)、條形碼、食用(yong)(yong)方法、貯存指南、單位名(ming)稱、單位地址(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)標(biao)準編號、生產(chan)日期(批號)、數量、毛重(kg)。包裝材料(liao)須整(zheng)潔,符合衛生要求,無破(po)損。運輸工(gong)具必(bi)須清潔,禁與有(you)毒、有(you)害或有(you)腐蝕性的物品(pin)(pin)混運,溫(wen)度高于20℃時(shi)應有(you)降溫(wen)措(cuo)施。