特征特性
屬濾食性雙殼(ke)(ke)(ke)(ke)貝類(lei),貝殼(ke)(ke)(ke)(ke)扇形(xing),右(you)(you)殼(ke)(ke)(ke)(ke)較(jiao)(jiao)突出,黃白(bai)色(se),左(zuo)(zuo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)稍平,較(jiao)(jiao)右(you)(you)殼(ke)(ke)(ke)(ke)稍小,呈紫(zi)褐色(se)。殼(ke)(ke)(ke)(ke)表有(you)15-20條放射肋,兩側(ce)殼(ke)(ke)(ke)(ke)耳有(you)淺的(de)足(zu)絲孔(kong)。右(you)(you)殼(ke)(ke)(ke)(ke)肋寬(kuan)而(er)低矮,肋間(jian)狹;左(zuo)(zuo)殼(ke)(ke)(ke)(ke)肋較(jiao)(jiao)細,肋間(jian)較(jiao)(jiao)寬(kuan)。殼(ke)(ke)(ke)(ke)頂(ding)下方(fang)(fang)有(you)三角(jiao)形(xing)的(de)內韌帶。自然分布水(shui)深6-60米(mi),底質(zhi)為(wei)砂(sha)礫。蝦夷扇貝為(wei)冷水(shui)性貝類(lei),生長適溫范(fan)圍(wei)5-23℃。原(yuan)主要(yao)(yao)產于日本(ben)、俄(e)羅(luo)斯千島(dao)群(qun)島(dao)的(de)南部(bu)(bu)水(shui)域,日本(ben)北海道(dao)及(ji)本(ben)洲北部(bu)(bu)。對鹽度(du)(du)的(de)適宜范(fan)圍(wei)24-40,分布于鹽度(du)(du)較(jiao)(jiao)高(gao),無淡(dan)水(shui)注入的(de)底質(zhi)堅硬,淤沙少和(he)水(shui)深不超過40m的(de)沿岸海區。主要(yao)(yao)在我國(guo)北方(fang)(fang)的(de)遼東(dong)半島(dao)、山東(dong)長島(dao)等海區進(jin)行(xing)養殖。生長速度(du)(du)較(jiao)(jiao)慢,從(cong)稚貝開始至殼(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)1l--12厘米(mi),最短時間(jian)需1年(nian)零7個(ge)月。據記載,最大殼(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)可達(da)27.94厘米(mi),其壽命約在25年(nian)。
蝦夷扇(shan)貝在(zai)我國北方繁殖季節為3-4月份,產卵水溫為3-10℃。自然種(zhong)群雌:雄(xiong)為6:4左右。蝦夷扇(shan)貝受精(jing)卵在(zai)海(hai)水中受精(jing)后(hou)不斷發育,初(chu)期D型幼(you)蟲(chong)殼長(chang)110-120μm;經過浮(fu)游(you)幼(you)蟲(chong)階(jie)段,當幼(you)蟲(chong)平均殼長(chang)達到220-240μm時出現(xian)眼點,隨即附著變態,稚貝殼長(chang)達3-4cm,足(zu)絲(si)腺退化。
生長環境及分布
蝦夷扇貝原產于(yu)日本(ben)、俄羅(luo)斯千(qian)島(dao)群島(dao)南(nan)部水域、日本(ben)北海道及本(ben)州(zhou)北部,為大型(xing)冷水性貝類。蝦夷扇貝生長速度較(jiao)慢(man),貝殼(ke)較(jiao)大,達10厘米(mi)以上。左殼(ke)稍(shao)平,略小于(yu)右殼(ke),常為紫黑色。右殼(ke)較(jiao)突,黃(huang)白色。前后耳大小相當。殼(ke)表放射(she)肋15~20條。一般以左殼(ke)平潛于(yu)海底,肋上無棘。
蝦夷(yi)扇貝分布于(yu)底質(zhi)堅(jian)硬、淤沙(sha)少的海底。自然分布水深6-60m,生(sheng)長(chang)溫度(du)(du)范圍(wei)(wei)5-20℃,15℃左(zuo)右為最(zui)適宜生(sheng)長(chang)溫度(du)(du),低(di)于(yu)5℃生(sheng)長(chang)緩(huan)慢,到0℃時運動(dong)急劇(ju)變(bian)慢直至停止;水溫升高(gao)到23℃時生(sheng)活能力逐漸減弱(ruo),超過25℃以后(hou)運動(dong)很快就(jiu)會停滯。蝦夷(yi)扇貝是高(gao)鹽(yan)種類,適宜鹽(yan)范圍(wei)(wei)為24‰-40‰,鹽(yan)度(du)(du)不可低(di)于(yu)24‰。
蝦夷(yi)扇(shan)貝(bei),是近些年來貝(bei)類水產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)重要品(pin)種,其閉殼(ke)(ke)肌蛋白質構成特殊,據分析(xi)每百克(ke)含有(you)63.7克(ke)蛋白質、3克(ke)脂(zhi)(zhi)肪、醣類15克(ke)、鈣47毫(hao)克(ke)、磷886毫(hao)克(ke)、鐵2.9毫(hao)克(ke)。蝦夷(yi)扇(shan)貝(bei)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)EPA和(he)(he)(he)DHA。EPA能夠大(da)大(da)減少血(xue)栓的(de)(de)(de)形(xing)成和(he)(he)(he)血(xue)管硬化的(de)(de)(de)現象。DHA不僅(jin)可(ke)以促進智(zhi)力(li)開發和(he)(he)(he)提(ti)高智(zhi)商,并且可(ke)以降(jiang)低老年性(xing)癡(chi)呆癥的(de)(de)(de)發病率。從(cong)扇(shan)貝(bei)閉殼(ke)(ke)肌中提(ti)取的(de)(de)(de)一(yi)種糖蛋白具有(you)破壞(huai)癌細胞的(de)(de)(de)功效。另外,扇(shan)貝(bei)還具有(you)滋陰、補腎等(deng)作用,對身體(ti)虛(xu)弱、食欲不振(zhen)、營養不良(liang)等(deng)病有(you)很好的(de)(de)(de)療(liao)效。。蝦夷(yi)扇(shan)貝(bei)給您帶(dai)來海(hai)的(de)(de)(de)味道,更帶(dai)給您美味和(he)(he)(he)健康(kang)。
獐子島是(shi)我(wo)國比較大(da)的(de)(de)(de)蝦夷扇貝(bei)底播(bo)增(zeng)殖(zhi)區域(yu)(yu),擁有2000平方(fang)公(gong)里的(de)(de)(de)海(hai)(hai)洋牧場(chang),是(shi)世界上比較大(da)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)洋牧場(chang),底播(bo)增(zeng)殖(zhi)與(yu)浮伐(fa)等人(ren)工(gong)養殖(zhi)方(fang)式不(bu)同(tong),每年在(zai)蝦夷扇貝(bei)播(bo)種期,將(jiang)幼貝(bei)直(zhi)接撒播(bo)在(zai)20-50米深(shen)(shen)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)底,任其"野(ye)生野(ye)長(chang)(chang)",生長(chang)(chang)周期為三到四年,開(kai)始(shi)拖網采(cai)捕或人(ren)工(gong)潛水(shui)采(cai)捕。獐子島海(hai)(hai)域(yu)(yu)養殖(zhi)區位處北緯(wei)39度,隸屬黃海(hai)(hai)水(shui)域(yu)(yu),海(hai)(hai)水(shui)不(bu)僅目測清澈,可視深(shen)(shen)度在(zai)10米以上,且經國家水(shui)質檢(jian)驗為一(yi)(yi)級水(shui)域(yu)(yu),我(wo)國貝(bei)類進(jin)入美國市場(chang)、歐(ou)洲(zhou)市場(chang)的(de)(de)(de)開(kai)關檢(jian)驗都是(shi)選(xuan)取這一(yi)(yi)水(shui)域(yu)(yu)產(chan)品進(jin)行報(bao)送。
海(hai)洋(yang)島(dao)蝦(xia)夷扇(shan)貝(bei)(bei)生產基地(di)(di)地(di)(di)處大連長(chang)海(hai)縣海(hai)洋(yang)島(dao),水(shui)(shui)流暢通,營養鹽類豐富,海(hai)水(shui)(shui)理(li)化因(yin)子穩(wen)定,周年低溫、清澈、高鹽度,是比較適(shi)宜蝦(xia)夷扇(shan)貝(bei)(bei)生長(chang)的天然(ran)理(li)想(xiang)之地(di)(di)。由于養殖海(hai)域地(di)(di)理(li)位(wei)置(zhi)和水(shui)(shui)質(zhi)條件優(you)越,遭(zao)受環境污染和自然(ran)災(zai)害的風險(xian)小,海(hai)洋(yang)島(dao)蝦(xia)夷扇(shan)貝(bei)(bei)以其個體(ti)大、貝(bei)(bei)柱肉肥、顆(ke)粒飽(bao)滿、肉質(zhi)細膩、味道鮮美而享譽海(hai)內(nei)外。
屬(shu)濾(lv)食性雙(shuang)殼(ke)(ke)(ke)貝類,貝殼(ke)(ke)(ke)扇形,右殼(ke)(ke)(ke)較突出,黃(huang)白色,左殼(ke)(ke)(ke)稍平(ping),較右殼(ke)(ke)(ke)稍小,呈(cheng)紫褐色。殼(ke)(ke)(ke)表有(you)15-20條放(fang)射(she)肋(lei),兩側殼(ke)(ke)(ke)耳有(you)淺的(de)(de)(de)足絲孔。右殼(ke)(ke)(ke)肋(lei)寬而低矮(ai),肋(lei)間狹;左殼(ke)(ke)(ke)肋(lei)較細,肋(lei)間較寬。殼(ke)(ke)(ke)頂下(xia)方有(you)三角形的(de)(de)(de)內(nei)韌(ren)帶(dai)。自然分(fen)布(bu)水(shui)(shui)深6-60米(mi),底質為砂(sha)礫。蝦夷扇貝為冷(leng)水(shui)(shui)性貝類,生(sheng)長適溫范圍(wei)5-23℃。原主(zhu)要(yao)(yao)產于(yu)日(ri)本、俄羅斯(si)千島(dao)群(qun)島(dao)的(de)(de)(de)南部(bu)水(shui)(shui)域,日(ri)本北(bei)(bei)海(hai)道及本洲北(bei)(bei)部(bu)。對鹽度(du)(du)的(de)(de)(de)適宜(yi)范圍(wei)24-40,分(fen)布(bu)于(yu)鹽度(du)(du)較高,無淡水(shui)(shui)注(zhu)入的(de)(de)(de)底質堅(jian)硬,淤沙少和水(shui)(shui)深不超過40m的(de)(de)(de)沿岸海(hai)區。主(zhu)要(yao)(yao)在我國北(bei)(bei)方的(de)(de)(de)遼(liao)東(dong)半島(dao)、山東(dong)長島(dao)等海(hai)區進行養殖。生(sheng)長速度(du)(du)較慢,從稚貝開(kai)始至殼(ke)(ke)(ke)高1l--12厘米(mi),最短時(shi)間需1年零7個月。據記(ji)載(zai),最大殼(ke)(ke)(ke)高可(ke)達(da)27.94厘米(mi),其(qi)壽(shou)命約(yue)在25年。
蝦(xia)(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei)在我國北方繁殖季(ji)節為(wei)(wei)(wei)3-4月份,產卵(luan)水(shui)溫為(wei)(wei)(wei)3-10℃。自然種群雌:雄為(wei)(wei)(wei)6:4左右。蝦(xia)(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei)受精卵(luan)在海(hai)水(shui)中受精后不斷發育,初期D型幼蟲殼長(chang)(chang)110-120μm;經過浮游幼蟲階段(duan),當幼蟲平均殼長(chang)(chang)達到(dao)220-240μm時出現(xian)眼(yan)點(dian),隨即(ji)附著(zhu)變態,稚貝(bei)殼長(chang)(chang)達3-4cm,足絲腺退化。