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特征特性

屬濾食性雙(shuang)殼(ke)(ke)(ke)貝類，貝殼(ke)(ke)(ke)扇(shan)形，右殼(ke)(ke)(ke)較(jiao)突出，黃白色(se)，左殼(ke)(ke)(ke)稍(shao)平，較(jiao)右殼(ke)(ke)(ke)稍(shao)小，呈紫褐色(se)。殼(ke)(ke)(ke)表有(you)15-20條放(fang)射肋(lei)，兩側殼(ke)(ke)(ke)耳(er)有(you)淺的(de)足絲孔。右殼(ke)(ke)(ke)肋(lei)寬(kuan)(kuan)而低矮，肋(lei)間狹;左殼(ke)(ke)(ke)肋(lei)較(jiao)細，肋(lei)間較(jiao)寬(kuan)(kuan)。殼(ke)(ke)(ke)頂(ding)下(xia)方有(you)三角(jiao)形的(de)內韌帶(dai)。自然分布水(shui)(shui)深6-60米(mi)，底(di)(di)質(zhi)為砂(sha)礫。蝦(xia)夷扇(shan)貝為冷水(shui)(shui)性貝類，生長適溫范(fan)圍5-23℃。原主要產于日本、俄羅斯(si)千島群島的(de)南(nan)部(bu)水(shui)(shui)域(yu)，日本北(bei)海道及本洲北(bei)部(bu)。對(dui)鹽度的(de)適宜范(fan)圍24-40，分布于鹽度較(jiao)高，無淡水(shui)(shui)注入的(de)底(di)(di)質(zhi)堅硬，淤沙少和水(shui)(shui)深不超過40m的(de)沿岸(an)海區(qu)。主要在我國北(bei)方的(de)遼東(dong)半島、山東(dong)長島等海區(qu)進行養殖。生長速(su)度較(jiao)慢，從(cong)稚貝開始(shi)至殼(ke)(ke)(ke)高1l--12厘米(mi)，最(zui)短(duan)時間需1年零(ling)7個(ge)月(yue)。據記載，最(zui)大殼(ke)(ke)(ke)高可達27.94厘米(mi)，其壽命約在25年。

蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝在我國北方繁殖季(ji)節為(wei)3-4月(yue)份，產卵(luan)水溫為(wei)3-10℃。自然種群雌(ci):雄(xiong)為(wei)6:4左右。蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝受精(jing)卵(luan)在海(hai)水中受精(jing)后(hou)不斷發育(yu)，初(chu)期D型幼蟲殼(ke)長110-120μm;經過浮游幼蟲階段(duan)，當幼蟲平均(jun)殼(ke)長達到(dao)220-240μm時(shi)出現眼點(dian)，隨即附著變態，稚(zhi)貝殼(ke)長達3-4cm，足(zu)絲腺退(tui)化。

生長環境及分布

蝦夷(yi)扇貝原產于(yu)日(ri)本(ben)、俄羅斯千島(dao)群島(dao)南部(bu)水域、日(ri)本(ben)北(bei)海道(dao)及本(ben)州北(bei)部(bu)，為(wei)大(da)型冷水性貝類。蝦夷(yi)扇貝生長(chang)速度較(jiao)(jiao)慢(man)，貝殼較(jiao)(jiao)大(da)，達10厘米以上。左(zuo)殼稍平，略小(xiao)于(yu)右(you)(you)殼，常(chang)為(wei)紫黑色(se)。右(you)(you)殼較(jiao)(jiao)突(tu)，黃(huang)白(bai)色(se)。前后耳大(da)小(xiao)相(xiang)當(dang)。殼表(biao)放射肋(lei)15~20條。一般(ban)以左(zuo)殼平潛(qian)于(yu)海底，肋(lei)上無棘。

蝦(xia)夷(yi)扇貝分布于底質(zhi)堅硬、淤(yu)沙(sha)少(shao)的海(hai)底。自然分布水深6-60m，生(sheng)長(chang)溫(wen)度(du)范圍(wei)(wei)5-20℃，15℃左右(you)為最(zui)適宜(yi)(yi)生(sheng)長(chang)溫(wen)度(du)，低(di)于5℃生(sheng)長(chang)緩慢，到(dao)0℃時(shi)運動急劇(ju)變慢直至停(ting)(ting)止;水溫(wen)升高到(dao)23℃時(shi)生(sheng)活能(neng)力(li)逐漸(jian)減(jian)弱，超過(guo)25℃以(yi)后(hou)運動很快就會停(ting)(ting)滯(zhi)。蝦(xia)夷(yi)扇貝是高鹽(yan)種類，適宜(yi)(yi)鹽(yan)范圍(wei)(wei)為24‰-40‰，鹽(yan)度(du)不可低(di)于24‰。

蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)，是近些(xie)年(nian)來(lai)貝(bei)(bei)類(lei)水產(chan)品的(de)(de)(de)重要品種(zhong)，其(qi)閉(bi)殼(ke)肌蛋(dan)(dan)白質構成(cheng)特殊，據(ju)分(fen)析每百克(ke)(ke)(ke)含有63.7克(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)白質、3克(ke)(ke)(ke)脂(zhi)肪(fang)、醣類(lei)15克(ke)(ke)(ke)、鈣47毫克(ke)(ke)(ke)、磷886毫克(ke)(ke)(ke)、鐵2.9毫克(ke)(ke)(ke)。蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)EPA和(he)DHA。EPA能(neng)夠大(da)大(da)減少血栓的(de)(de)(de)形成(cheng)和(he)血管硬化的(de)(de)(de)現象。DHA不(bu)僅可以促(cu)進智(zhi)力開發和(he)提高智(zhi)商，并且可以降低老年(nian)性癡呆(dai)癥的(de)(de)(de)發病(bing)率。從扇貝(bei)(bei)閉(bi)殼(ke)肌中提取的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)糖蛋(dan)(dan)白具(ju)有破壞(huai)癌細(xi)胞的(de)(de)(de)功效。另外，扇貝(bei)(bei)還(huan)具(ju)有滋陰、補腎等作用，對身體虛弱、食(shi)欲不(bu)振、營養不(bu)良等病(bing)有很好的(de)(de)(de)療效。。蝦(xia)夷扇貝(bei)(bei)給(gei)您(nin)帶來(lai)海(hai)的(de)(de)(de)味道，更帶給(gei)您(nin)美(mei)味和(he)健康。

獐(zhang)子島是(shi)我國比較大(da)的(de)蝦(xia)(xia)夷(yi)(yi)扇貝底(di)(di)播增殖(zhi)(zhi)區(qu)域，擁(yong)有2000平方公里的(de)海(hai)(hai)洋牧(mu)場(chang)，是(shi)世界上比較大(da)的(de)海(hai)(hai)洋牧(mu)場(chang)，底(di)(di)播增殖(zhi)(zhi)與浮伐等人工養殖(zhi)(zhi)方式不同，每年(nian)(nian)在蝦(xia)(xia)夷(yi)(yi)扇貝播種期，將幼貝直接撒播在20-50米深(shen)的(de)海(hai)(hai)底(di)(di)，任(ren)其"野(ye)(ye)生(sheng)野(ye)(ye)長(chang)"，生(sheng)長(chang)周(zhou)期為三到四年(nian)(nian)，開(kai)(kai)始拖網采捕或(huo)人工潛水(shui)采捕。獐(zhang)子島海(hai)(hai)域養殖(zhi)(zhi)區(qu)位處(chu)北緯39度，隸屬黃海(hai)(hai)水(shui)域，海(hai)(hai)水(shui)不僅目測清澈，可視深(shen)度在10米以上，且經國家水(shui)質檢驗為一級(ji)水(shui)域，我國貝類(lei)進(jin)入美國市場(chang)、歐洲市場(chang)的(de)開(kai)(kai)關(guan)檢驗都是(shi)選取這一水(shui)域產品(pin)進(jin)行報送。

海洋島蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)生產(chan)基地(di)地(di)處大(da)(da)連長(chang)(chang)海縣海洋島，水(shui)(shui)流(liu)暢通(tong)，營養鹽(yan)類豐富(fu)，海水(shui)(shui)理(li)化因子穩定，周(zhou)年(nian)低溫、清(qing)澈、高鹽(yan)度(du)，是比較適宜(yi)蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)生長(chang)(chang)的(de)天然理(li)想之(zhi)地(di)。由于養殖海域地(di)理(li)位置(zhi)和水(shui)(shui)質(zhi)條件優(you)越(yue)，遭(zao)受環境污(wu)染和自然災害(hai)的(de)風險小(xiao)，海洋島蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)以其個體大(da)(da)、貝(bei)柱肉肥、顆粒飽滿、肉質(zhi)細膩、味道鮮美而享譽(yu)海內外。

屬(shu)濾食性雙殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)貝(bei)類(lei)，貝(bei)殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)扇形，右殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)較(jiao)突出，黃白色，左殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)稍平，較(jiao)右殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)稍小(xiao)，呈(cheng)紫褐(he)色。殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)表有15-20條放射肋(lei)(lei)，兩側殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)耳有淺的(de)(de)(de)足絲孔。右殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)肋(lei)(lei)寬而(er)低(di)矮，肋(lei)(lei)間(jian)(jian)狹;左殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)肋(lei)(lei)較(jiao)細，肋(lei)(lei)間(jian)(jian)較(jiao)寬。殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)頂下(xia)方有三角形的(de)(de)(de)內韌(ren)帶。自然分布水深6-60米(mi)，底質為砂礫。蝦夷扇貝(bei)為冷水性貝(bei)類(lei)，生(sheng)長適溫(wen)范圍5-23℃。原主要產于日本(ben)、俄羅(luo)斯千島群島的(de)(de)(de)南部(bu)水域，日本(ben)北海道及本(ben)洲北部(bu)。對(dui)鹽(yan)度的(de)(de)(de)適宜范圍24-40，分布于鹽(yan)度較(jiao)高(gao)，無淡水注入的(de)(de)(de)底質堅硬(ying)，淤沙少和水深不超過40m的(de)(de)(de)沿岸海區。主要在(zai)我國北方的(de)(de)(de)遼東半島、山東長島等(deng)海區進行養(yang)殖。生(sheng)長速度較(jiao)慢，從稚(zhi)貝(bei)開始至殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)1l--12厘米(mi)，最(zui)短時(shi)間(jian)(jian)需1年零7個月。據(ju)記載(zai),最(zui)大殼(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)可達27.94厘米(mi)，其壽命約在(zai)25年。

蝦夷(yi)扇貝在我國北方繁(fan)殖季節為(wei)3-4月份，產(chan)卵水(shui)溫為(wei)3-10℃。自然種(zhong)群(qun)雌:雄為(wei)6:4左右。蝦夷(yi)扇貝受精卵在海水(shui)中受精后(hou)不(bu)斷發育(yu)，初(chu)期D型幼(you)(you)蟲殼(ke)長110-120μm;經過浮游幼(you)(you)蟲階(jie)段，當幼(you)(you)蟲平均殼(ke)長達到(dao)220-240μm時出(chu)現眼點(dian)，隨即(ji)附著變態，稚貝殼(ke)長達3-4cm，足絲腺(xian)退化(hua)。