特征特性
屬濾食(shi)性雙殼(ke)(ke)貝(bei)類,貝(bei)殼(ke)(ke)扇形(xing),右殼(ke)(ke)較(jiao)突出(chu),黃白(bai)色(se),左殼(ke)(ke)稍平,較(jiao)右殼(ke)(ke)稍小,呈紫(zi)褐色(se)。殼(ke)(ke)表有(you)15-20條放射肋(lei),兩(liang)側殼(ke)(ke)耳有(you)淺的(de)(de)(de)足絲孔(kong)。右殼(ke)(ke)肋(lei)寬(kuan)而低矮,肋(lei)間狹;左殼(ke)(ke)肋(lei)較(jiao)細,肋(lei)間較(jiao)寬(kuan)。殼(ke)(ke)頂下方有(you)三角形(xing)的(de)(de)(de)內韌(ren)帶。自(zi)然分布水(shui)深(shen)6-60米(mi)(mi),底(di)質為砂礫。蝦夷扇貝(bei)為冷水(shui)性貝(bei)類,生長適(shi)溫范圍(wei)5-23℃。原主要產于日本(ben)、俄羅斯千島(dao)群島(dao)的(de)(de)(de)南部水(shui)域,日本(ben)北海(hai)道及本(ben)洲北部。對鹽(yan)度(du)的(de)(de)(de)適(shi)宜范圍(wei)24-40,分布于鹽(yan)度(du)較(jiao)高(gao)(gao),無淡(dan)水(shui)注(zhu)入(ru)的(de)(de)(de)底(di)質堅硬(ying),淤(yu)沙少(shao)和水(shui)深(shen)不超過40m的(de)(de)(de)沿岸海(hai)區。主要在我國北方的(de)(de)(de)遼東半島(dao)、山東長島(dao)等海(hai)區進行養殖。生長速(su)度(du)較(jiao)慢,從稚貝(bei)開始至殼(ke)(ke)高(gao)(gao)1l--12厘米(mi)(mi),最(zui)短時間需1年零7個月。據記載(zai),最(zui)大(da)殼(ke)(ke)高(gao)(gao)可達27.94厘米(mi)(mi),其壽(shou)命(ming)約在25年。
蝦夷扇貝在我國北(bei)方繁殖季節(jie)為(wei)3-4月份,產卵(luan)水溫為(wei)3-10℃。自然(ran)種群雌:雄為(wei)6:4左右(you)。蝦夷扇貝受精卵(luan)在海水中受精后不斷發育,初期(qi)D型幼蟲(chong)殼(ke)(ke)長(chang)110-120μm;經過浮游幼蟲(chong)階段,當幼蟲(chong)平均殼(ke)(ke)長(chang)達(da)到(dao)220-240μm時(shi)出現眼點,隨即(ji)附(fu)著變態(tai),稚貝殼(ke)(ke)長(chang)達(da)3-4cm,足絲腺退化。
生長環境及分布
蝦夷扇(shan)貝(bei)原產于日(ri)本(ben)、俄羅斯千(qian)島群島南部水域、日(ri)本(ben)北海道及本(ben)州北部,為大(da)(da)型冷水性(xing)貝(bei)類。蝦夷扇(shan)貝(bei)生長速度較(jiao)慢,貝(bei)殼較(jiao)大(da)(da),達10厘米以上。左(zuo)殼稍平,略小于右殼,常(chang)為紫黑色(se)。右殼較(jiao)突,黃白色(se)。前后耳(er)大(da)(da)小相當(dang)。殼表放射肋15~20條。一(yi)般(ban)以左(zuo)殼平潛于海底,肋上無棘。
蝦夷(yi)扇(shan)貝分布于(yu)底質堅硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m,生長(chang)溫度范圍5-20℃,15℃左(zuo)右為最適宜生長(chang)溫度,低(di)于(yu)5℃生長(chang)緩慢,到(dao)(dao)0℃時運(yun)動急劇變慢直至(zhi)停(ting)止;水溫升(sheng)高到(dao)(dao)23℃時生活(huo)能(neng)力逐漸減弱,超過25℃以后運(yun)動很快就會停(ting)滯。蝦夷(yi)扇(shan)貝是高鹽(yan)種類,適宜鹽(yan)范圍為24‰-40‰,鹽(yan)度不可低(di)于(yu)24‰。
蝦夷扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)(bei),是近些(xie)年來貝(bei)(bei)類水產品的(de)(de)重(zhong)要品種(zhong),其閉殼(ke)肌蛋白(bai)質構成(cheng)特殊,據分(fen)析每(mei)百克(ke)(ke)(ke)(ke)含有63.7克(ke)(ke)(ke)(ke)蛋白(bai)質、3克(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)肪(fang)、醣(tang)類15克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)47毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷(lin)886毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵2.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。蝦夷扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)(bei)含有豐富的(de)(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)EPA和(he)(he)DHA。EPA能夠大(da)大(da)減少(shao)血栓的(de)(de)形成(cheng)和(he)(he)血管硬化的(de)(de)現象。DHA不僅可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進智力開發(fa)和(he)(he)提高智商,并且可(ke)以(yi)(yi)降低老年性癡呆(dai)癥的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)率。從扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)(bei)閉殼(ke)肌中提取的(de)(de)一種(zhong)糖蛋白(bai)具有破壞癌細胞的(de)(de)功效(xiao)。另外,扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)(bei)還(huan)具有滋陰、補腎等作(zuo)用,對身體虛弱、食欲(yu)不振、營養不良等病(bing)(bing)有很好的(de)(de)療(liao)效(xiao)。。蝦夷扇(shan)(shan)(shan)貝(bei)(bei)給您帶來海的(de)(de)味道,更帶給您美味和(he)(he)健康。
獐子(zi)島(dao)是我(wo)(wo)國比較(jiao)大(da)的蝦(xia)(xia)夷扇(shan)貝底(di)播(bo)增(zeng)殖區(qu)域(yu),擁有(you)2000平方公里的海(hai)(hai)洋牧場(chang),是世界上比較(jiao)大(da)的海(hai)(hai)洋牧場(chang),底(di)播(bo)增(zeng)殖與浮伐等人工養殖方式不(bu)同,每年在(zai)(zai)蝦(xia)(xia)夷扇(shan)貝播(bo)種期,將(jiang)幼(you)貝直接撒播(bo)在(zai)(zai)20-50米深的海(hai)(hai)底(di),任其"野(ye)生(sheng)野(ye)長",生(sheng)長周期為(wei)三到四年,開始拖網采捕或人工潛水采捕。獐子(zi)島(dao)海(hai)(hai)域(yu)養殖區(qu)位處北緯39度,隸屬黃海(hai)(hai)水域(yu),海(hai)(hai)水不(bu)僅目(mu)測清澈,可視深度在(zai)(zai)10米以上,且經國家水質檢驗(yan)為(wei)一級水域(yu),我(wo)(wo)國貝類(lei)進入美國市場(chang)、歐洲(zhou)市場(chang)的開關檢驗(yan)都(dou)是選取這(zhe)一水域(yu)產品進行報(bao)送。
海(hai)(hai)(hai)洋島蝦夷扇貝(bei)生產(chan)基地地處大連長(chang)海(hai)(hai)(hai)縣海(hai)(hai)(hai)洋島,水流暢通,營養鹽類豐富,海(hai)(hai)(hai)水理化因子穩定,周年(nian)低溫、清澈、高(gao)鹽度(du),是(shi)比較適宜蝦夷扇貝(bei)生長(chang)的(de)天然(ran)(ran)理想之(zhi)地。由于(yu)養殖海(hai)(hai)(hai)域地理位置(zhi)和(he)水質條(tiao)件優越,遭受環境(jing)污染和(he)自然(ran)(ran)災(zai)害的(de)風險小,海(hai)(hai)(hai)洋島蝦夷扇貝(bei)以其個體大、貝(bei)柱肉肥(fei)、顆粒(li)飽滿(man)、肉質細(xi)膩、味道鮮美而享譽海(hai)(hai)(hai)內外。
屬濾食性雙殼(ke)(ke)(ke)(ke)貝(bei)類(lei),貝(bei)殼(ke)(ke)(ke)(ke)扇(shan)形(xing),右殼(ke)(ke)(ke)(ke)較突(tu)出,黃白色,左殼(ke)(ke)(ke)(ke)稍平,較右殼(ke)(ke)(ke)(ke)稍小,呈紫褐色。殼(ke)(ke)(ke)(ke)表有15-20條放(fang)射肋(lei)(lei),兩側殼(ke)(ke)(ke)(ke)耳有淺的(de)足絲孔。右殼(ke)(ke)(ke)(ke)肋(lei)(lei)寬(kuan)而低矮,肋(lei)(lei)間狹;左殼(ke)(ke)(ke)(ke)肋(lei)(lei)較細,肋(lei)(lei)間較寬(kuan)。殼(ke)(ke)(ke)(ke)頂下方有三角形(xing)的(de)內(nei)韌(ren)帶。自然分(fen)(fen)布(bu)水(shui)深6-60米,底(di)質(zhi)為砂礫(li)。蝦夷扇(shan)貝(bei)為冷水(shui)性貝(bei)類(lei),生長(chang)適(shi)溫范(fan)圍(wei)5-23℃。原主要(yao)產于日本、俄羅(luo)斯(si)千島(dao)群島(dao)的(de)南部(bu)水(shui)域,日本北(bei)海(hai)道(dao)及本洲(zhou)北(bei)部(bu)。對(dui)鹽度(du)的(de)適(shi)宜范(fan)圍(wei)24-40,分(fen)(fen)布(bu)于鹽度(du)較高(gao),無淡水(shui)注入(ru)的(de)底(di)質(zhi)堅硬,淤沙(sha)少和(he)水(shui)深不超過40m的(de)沿岸(an)海(hai)區。主要(yao)在我國北(bei)方的(de)遼東半島(dao)、山東長(chang)島(dao)等海(hai)區進行養殖。生長(chang)速度(du)較慢,從稚貝(bei)開始至殼(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)1l--12厘(li)米,最短(duan)時間需(xu)1年(nian)零7個月。據記(ji)載,最大殼(ke)(ke)(ke)(ke)高(gao)可達27.94厘(li)米,其壽命約在25年(nian)。
蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)在(zai)我(wo)國北方繁殖季(ji)節為(wei)3-4月份(fen),產(chan)卵(luan)水(shui)溫(wen)為(wei)3-10℃。自然種群雌:雄(xiong)為(wei)6:4左(zuo)右。蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)受精卵(luan)在(zai)海水(shui)中受精后不斷(duan)發育,初期D型幼(you)蟲殼(ke)長110-120μm;經過浮(fu)游幼(you)蟲階段,當幼(you)蟲平均殼(ke)長達(da)到220-240μm時出現眼(yan)點,隨即附著變態,稚貝(bei)殼(ke)長達(da)3-4cm,足(zu)絲腺退(tui)化。