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品種特性

因樹(shu)(shu)(shu)干木質化(hua)而形成(cheng)小樹(shu)(shu)(shu)俗稱(cheng)“樹(shu)(shu)(shu)子海椒”，是多年(nian)(nian)生植物。最初隨著(zhu)藏(zang)傳(chuan)佛(fo)教(jiao)的(de)傳(chuan)入從印度引進，后經(jing)當(dang)地(di)特殊的(de)地(di)理位置(zhi)和氣候環(huan)境長期栽培選(xuan)育(yu)出的(de)一種(zhong)原始的(de)地(di)方辣(la)椒品(pin)種(zhong)。該品(pin)種(zhong)頭年(nian)(nian)以(yi)種(zhong)子育(yu)苗(miao)移栽，當(dang)年(nian)(nian)開(kai)(kai)花結果(guo)，可以(yi)露地(di)越(yue)冬，經(jing)冬不(bu)死(si)，每年(nian)(nian)春季又可發生新芽(ya)開(kai)(kai)花結果(guo)，植株高可達(da)數米，葉(xie)片披針形，果(guo)實(shi)短角形，頂端稍尖(jian)，成(cheng)熟后果(guo)實(shi)金黃鮮亮，其椒果(guo)肉薄、辣(la)味濃，可開(kai)(kai)胃健脾，曾入藏(zang)藥，而其樹(shu)(shu)(shu)壽命(ming)可長達(da)上百(bai)年(nian)(nian)。

營養價值

樹椒的主要特點(dian)是維生(sheng)(sheng)素E、鈣、硒(xi)維生(sheng)(sheng)素C、核黃素含量(liang)高。

1、核黃素

樹椒(jiao)中含(han)核(he)黃(huang)素0.566mg/100g，（干(gan)），其營(ying)豐富。核(he)黃(huang)素又稱維生(sheng)素B2，它具有(you)促進(jin)生(sheng)長(chang)，預防皮膚炎、唇(chun)炎等(deng)。

2、 維生素E

樹椒中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E含量為12.56mg/100g（干），其(qi)營(ying)養極其(qi)豐富。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是一(yi)(yi)種(zhong)重(zhong)要的(de)生(sheng)(sheng)理活(huo)性物質，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是可提(ti)高機(ji)體(ti)免疫能力(li)，具有保(bao)持血紅細(xi)胞(bao)的(de)完整并促進血紅細(xi)胞(bao)的(de)生(sheng)(sheng)物合(he)成的(de)作用等。所以(yi)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是一(yi)(yi)種(zhong)經現代科學(xue)證實的(de)食品功能因子。

3、維生素C

樹椒中(zhong)含維生(sheng)素C30.4mg/100g（干(gan)），其營(ying)養極其豐富。維生(sheng)素C在人(ren)體代謝(xie)具有(you)極其重要的生(sheng)理功(gong)能，如促(cu)進(jin)膠原的生(sheng)物合成，促(cu)進(jin)骨骼和(he)牙(ya)齒生(sheng)長，促(cu)進(jin)氨(an)基酸(suan)低(di)謝(xie)、發(fa)源對鐵、鈣(gai)和(he)葉酸(suan)的利用(yong)(yong)等作用(yong)(yong)。

4、微(wei)量活性元素

樹椒中(zhong)(zhong)含鈣量高，為240mg/100g。鈣對(dui)于人(ren)體(ti)骨骼(ge)和(he)牙(ya)齒發育、血液凝固、心(xin)肌和(he)骨骼(ge)的收縮、神經細(xi)胞功能的調節有重要(yao)作用(yong)(yong)。樹椒中(zhong)(zhong)硒含量為5.2ug/100g，與其(qi)(qi)相(xiang)對(dui)照的干(gan)辣椒中(zhong)(zhong)不含硒。硒是人(ren)體(ti)必需的微(wei)量活性(xing)元素，其(qi)(qi)重要(yao)的作用(yong)(yong)是可清(qing)除人(ren)體(ti)內(nei)產生過(guo)多(duo)的活性(xing)氧自(zi)由基，抑制細(xi)胞膜(mo)的脂質過(guo)氧化，避免其(qi)(qi)對(dui)組織細(xi)胞的損傷。延緩其(qi)(qi)對(dui)組織細(xi)胞的衰退老過(guo)程，表現出明顯的抗(kang)衰老作用(yong)(yong)。

生產情況

得(de)榮縣位(wei)于金沙江(jiang)下游干熱河谷區(qu)域(yu)，獨特(te)(te)的(de)地(di)(di)理位(wei)置和氣候條(tiao)件使(shi)這里成(cheng)為(wei)“樹椒”特(te)(te)產區(qu)。經(jing)過千年基因(yin)變化及長期(qi)栽(zai)培選育，成(cheng)為(wei)該(gai)縣一(yi)種(zhong)原(yuan)始地(di)(di)方(fang)辣(la)椒品種(zhong)。但由于效益因(yin)素，21世紀(ji)前的(de)數百年時(shi)間里，樹椒只是(shi)零(ling)星而(er)散落(luo)地(di)(di)生長在當地(di)(di)一(yi)些鄉村的(de)山溝地(di)(di)邊。

2002年(nian)，得(de)榮縣開(kai)始調整農業產(chan)(chan)業結構，經過(guo)大量調研和科學論證，樹(shu)(shu)椒作為當地(di)特產(chan)(chan)被納入推廣種植的經濟(ji)作物之一(yi)，讓當地(di)適宜(yi)種植樹(shu)(shu)椒地(di)區的農戶選種。

2003年(nian)，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣開始規模(mo)(mo)化種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)，當(dang)年(nian)規模(mo)(mo)達(da)到(dao)(dao)30畝，2005年(nian)，樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)走出得(de)(de)榮(rong)(rong)，順利在(zai)(zai)周邊幾個縣域(yu)市場(chang)內銷(xiao)售，樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)價(jia)格(ge)(ge)開始從(cong)每(mei)(mei)公斤(jin)(jin)3元回升(sheng)到(dao)(dao)4元錢的(de)價(jia)格(ge)(ge)。為了(le)(le)將品牌做強，2006年(nian)5月，經過嚴格(ge)(ge)認證，得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)又獲(huo)得(de)(de)國家質量(liang)監督檢驗檢疫(yi)局認定的(de)地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護，加(jia)上(shang)周邊銷(xiao)售市場(chang)的(de)不(bu)(bu)斷開發，擁有品牌的(de)得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)開始在(zai)(zai)國內市場(chang)崛起，遠(yuan)銷(xiao)到(dao)(dao)上(shang)海、廣(guang)州等(deng)地(di)市場(chang)：當(dang)年(nian)，得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)價(jia)格(ge)(ge)就(jiu)從(cong)每(mei)(mei)公斤(jin)(jin)4元上(shang)漲(zhang)到(dao)(dao)10元，每(mei)(mei)戶(hu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)因此至少(shao)多獲(huo)利2000余元。品牌效應、市場(chang)價(jia)格(ge)(ge)上(shang)漲(zhang)，給當(dang)地(di)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)帶(dai)來了(le)(le)甜頭(tou)，從(cong)最先的(de)不(bu)(bu)愿(yuan)意種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)零(ling)星種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，再從(cong)零(ling)星種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)又不(bu)(bu)想種(zhong)(zhong)，然后到(dao)(dao)自(zi)發種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)開始當(dang)地(di)適宜(yi)地(di)區迅速發展。2007年(nian)該縣種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)規模(mo)(mo)達(da)到(dao)(dao)200多畝，產(chan)量(liang)達(da)到(dao)(dao)75噸(dun)左右，但還是供(gong)不(bu)(bu)應求。 2008，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)規模(mo)(mo)達(da)750多畝，如果(guo)按畝產(chan)750公斤(jin)(jin)計算，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)量(liang)大概在(zai)(zai)562.5噸(dun)左右。2010年(nian)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)(zai)得(de)(de)榮(rong)(rong)已形成規模(mo)(mo)化，該縣5個鄉、鎮先后建立(li)起了(le)(le)樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)基地(di)。

產品加工

為進(jin)一步(bu)打開(kai)樹椒銷(xiao)售市場，增加種植(zhi)(zhi)戶收入(ru)，得(de)榮縣(xian)(xian)2010年(nian)投入(ru)12萬元（樹椒專(zhuan)項資金(jin)）委托省食品(pin)研究院研發了(le)(le)6個樹椒深加工(gong)產(chan)(chan)品(pin)。該縣(xian)(xian)根據(ju)市場加需求(qiu)積(ji)極(ji)尋求(qiu)銷(xiao)售市場，與(yu)四(si)川省都江堰欣禾(he)實(shi)業(ye)有限責(ze)任公(gong)司達成樹椒生產(chan)(chan)協(xie)議，為康師傅集團公(gong)司提供料(liao)包原(yuan)料(liao)。與(yu)此同時該縣(xian)(xian)還(huan)與(yu)四(si)川省甘(gan)孜州華康進(jin)出(chu)口（集團）公(gong)司簽訂了(le)(le)樹椒加工(gong)意向性協(xie)議，加大樹辣椒深加工(gong)力度，時下(xia)正是得(de)榮縣(xian)(xian)樹椒出(chu)產(chan)(chan)期(qi)，全年(nian)預(yu)計(ji)產(chan)(chan)鮮椒600噸(dun)，可增加農民收入(ru)650余萬元。樹椒農副產(chan)(chan)業(ye)的種植(zhi)(zhi)、銷(xiao)售規模化將為樹椒種植(zhi)(zhi)戶帶來了(le)(le)可觀的經濟收入(ru)。