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品種特性

因樹干木質(zhi)化而形成(cheng)小樹俗稱(cheng)“樹子海椒”，是多(duo)年(nian)生植(zhi)物。最初隨著藏傳佛教的(de)傳入從印度引進(jin)，后經當地(di)特殊(shu)的(de)地(di)理位置和(he)氣候環境長期栽(zai)培(pei)選育出的(de)一種(zhong)原始的(de)地(di)方辣椒品種(zhong)。該品種(zhong)頭(tou)年(nian)以(yi)種(zhong)子育苗移栽(zai)，當年(nian)開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)(guo)，可(ke)以(yi)露地(di)越冬(dong)，經冬(dong)不死，每年(nian)春季又(you)可(ke)發生新芽開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)(guo)，植(zhi)株高可(ke)達數米(mi)，葉片披(pi)針(zhen)形，果(guo)(guo)實短角形，頂端稍尖(jian)，成(cheng)熟(shu)后果(guo)(guo)實金(jin)黃鮮亮，其(qi)椒果(guo)(guo)肉薄、辣味濃，可(ke)開(kai)胃健(jian)脾，曾入藏藥(yao)，而其(qi)樹壽命可(ke)長達上百年(nian)。

營養價值

樹椒的(de)主(zhu)要特(te)點是維(wei)(wei)生素E、鈣、硒維(wei)(wei)生素C、核(he)黃(huang)素含量高。

1、核黃素

樹椒中含核(he)黃(huang)素0.566mg/100g，（干），其營豐富。核(he)黃(huang)素又(you)稱維生素B2，它具有促進生長，預防皮膚炎(yan)、唇炎(yan)等。

2、 維生素E

樹椒中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素E含量(liang)為12.56mg/100g（干），其(qi)營(ying)養極其(qi)豐富。維(wei)生(sheng)(sheng)素E是一(yi)種重要(yao)的(de)生(sheng)(sheng)理活性(xing)物質，維(wei)生(sheng)(sheng)素E是可(ke)提高機體(ti)免疫能力，具有保(bao)持血(xue)紅細(xi)胞的(de)完整并促進血(xue)紅細(xi)胞的(de)生(sheng)(sheng)物合成的(de)作用等。所以(yi)維(wei)生(sheng)(sheng)素E是一(yi)種經現(xian)代(dai)科學證實的(de)食品(pin)功能因子。

3、維生素C

樹椒中含(han)維生素C30.4mg/100g（干），其(qi)營養極其(qi)豐富(fu)。維生素C在人體代謝具有極其(qi)重要的(de)(de)(de)生理(li)功能，如促(cu)進膠原的(de)(de)(de)生物(wu)合成，促(cu)進骨骼和(he)牙齒生長，促(cu)進氨(an)基酸(suan)低謝、發源對鐵、鈣(gai)和(he)葉酸(suan)的(de)(de)(de)利用等作用。

4、微量活性(xing)元素(su)

樹椒中(zhong)含鈣量(liang)(liang)高，為240mg/100g。鈣對于人(ren)體(ti)骨(gu)骼和牙齒發育、血液凝固、心肌和骨(gu)骼的(de)(de)(de)收縮、神(shen)經細胞(bao)功能(neng)的(de)(de)(de)調節(jie)有(you)重要作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。樹椒中(zhong)硒(xi)含量(liang)(liang)為5.2ug/100g，與其(qi)相(xiang)對照的(de)(de)(de)干辣椒中(zhong)不含硒(xi)。硒(xi)是人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)微量(liang)(liang)活性(xing)元素，其(qi)重要的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)是可(ke)清除人(ren)體(ti)內(nei)產生過多的(de)(de)(de)活性(xing)氧(yang)自由(you)基，抑制細胞(bao)膜(mo)的(de)(de)(de)脂質過氧(yang)化，避免其(qi)對組織細胞(bao)的(de)(de)(de)損傷(shang)。延緩其(qi)對組織細胞(bao)的(de)(de)(de)衰(shuai)(shuai)退老(lao)過程(cheng)，表(biao)現出(chu)明顯的(de)(de)(de)抗衰(shuai)(shuai)老(lao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

生產情況

得榮縣位于金(jin)沙江下(xia)游(you)干熱河谷區(qu)域(yu)，獨特的地(di)理位置和氣候條件使這里(li)成為“樹椒(jiao)”特產區(qu)。經過(guo)千年基因變化及長期(qi)栽(zai)培選育，成為該縣一種原始(shi)地(di)方(fang)辣椒(jiao)品種。但由于效益因素，21世紀(ji)前(qian)的數百(bai)年時間里(li)，樹椒(jiao)只是(shi)零星而散落地(di)生(sheng)長在當地(di)一些鄉村的山溝地(di)邊。

2002年，得榮縣開始調整農業產(chan)業結構，經過大量調研和科學論證，樹椒(jiao)作為當地(di)特產(chan)被(bei)納入(ru)推廣(guang)種植(zhi)的(de)經濟作物之一(yi)，讓當地(di)適(shi)宜種植(zhi)樹椒(jiao)地(di)區的(de)農戶選種。

2003年(nian)(nian)，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣(xian)開(kai)始(shi)規(gui)(gui)模(mo)化(hua)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)椒，當(dang)年(nian)(nian)規(gui)(gui)模(mo)達(da)到30畝(mu)，2005年(nian)(nian)，樹(shu)(shu)椒走(zou)出得(de)(de)榮(rong)(rong)，順利在(zai)(zai)周邊(bian)幾個縣(xian)域市(shi)(shi)場(chang)內銷售(shou)，樹(shu)(shu)椒價(jia)格(ge)(ge)開(kai)始(shi)從(cong)(cong)每公斤(jin)3元(yuan)(yuan)回升到4元(yuan)(yuan)錢(qian)的(de)價(jia)格(ge)(ge)。為了將品(pin)牌(pai)(pai)(pai)做強，2006年(nian)(nian)5月(yue)，經過嚴格(ge)(ge)認(ren)證，得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)(shu)椒又獲得(de)(de)國(guo)家質量(liang)監督(du)檢(jian)驗檢(jian)疫局認(ren)定的(de)地理標志產品(pin)保護，加上周邊(bian)銷售(shou)市(shi)(shi)場(chang)的(de)不斷開(kai)發，擁有品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)(shu)椒開(kai)始(shi)在(zai)(zai)國(guo)內市(shi)(shi)場(chang)崛起(qi)，遠銷到上海、廣州等地市(shi)(shi)場(chang)：當(dang)年(nian)(nian)，得(de)(de)榮(rong)(rong)樹(shu)(shu)椒價(jia)格(ge)(ge)就從(cong)(cong)每公斤(jin)4元(yuan)(yuan)上漲(zhang)到10元(yuan)(yuan)，每戶(hu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)因此至少多(duo)獲利2000余元(yuan)(yuan)。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)效應、市(shi)(shi)場(chang)價(jia)格(ge)(ge)上漲(zhang)，給當(dang)地樹(shu)(shu)椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)帶來(lai)了甜(tian)頭，從(cong)(cong)最先的(de)不愿意種(zhong)(zhong)到零星種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，再從(cong)(cong)零星種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)又不想種(zhong)(zhong)，然(ran)后到自(zi)發種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，樹(shu)(shu)椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)開(kai)始(shi)當(dang)地適宜地區迅速發展。2007年(nian)(nian)該(gai)縣(xian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)達(da)到200多(duo)畝(mu)，產量(liang)達(da)到75噸(dun)左(zuo)右，但(dan)還是供不應求。 2008，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣(xian)樹(shu)(shu)椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)達(da)750多(duo)畝(mu)，如果按(an)畝(mu)產750公斤(jin)計算(suan)，得(de)(de)榮(rong)(rong)縣(xian)樹(shu)(shu)椒產量(liang)大概在(zai)(zai)562.5噸(dun)左(zuo)右。2010年(nian)(nian)樹(shu)(shu)椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)在(zai)(zai)得(de)(de)榮(rong)(rong)已形成規(gui)(gui)模(mo)化(hua)，該(gai)縣(xian)5個鄉、鎮先后建(jian)立起(qi)了樹(shu)(shu)椒種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基地。

產品加工

為進一步(bu)打開樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷售市場，增加(jia)種(zhong)植戶收(shou)入(ru)(ru)，得榮縣2010年投入(ru)(ru)12萬元（樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)專項資金）委(wei)托省食品研究院(yuan)研發(fa)了6個樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)工產(chan)品。該縣根據市場加(jia)需求(qiu)積極尋求(qiu)銷售市場，與四(si)川(chuan)省都江堰欣禾實業有限責任公司(si)達成樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)生產(chan)協議，為康師傅集團公司(si)提供料包(bao)原料。與此同(tong)時(shi)該縣還與四(si)川(chuan)省甘(gan)孜州華康進出口（集團）公司(si)簽訂了樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)加(jia)工意向(xiang)性協議，加(jia)大樹(shu)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)工力度，時(shi)下正(zheng)是得榮縣樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)出產(chan)期，全年預計(ji)產(chan)鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)600噸(dun)，可(ke)增加(jia)農民收(shou)入(ru)(ru)650余(yu)萬元。樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)農副產(chan)業的(de)種(zhong)植、銷售規模(mo)化將(jiang)為樹(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)植戶帶來了可(ke)觀(guan)的(de)經(jing)濟收(shou)入(ru)(ru)。