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品種特性

因樹干木(mu)質化而形成(cheng)(cheng)小樹俗(su)稱“樹子(zi)海(hai)椒”，是多(duo)年(nian)(nian)生(sheng)植(zhi)物。最初(chu)隨著藏(zang)(zang)傳(chuan)佛教的(de)(de)傳(chuan)入(ru)從印度(du)引(yin)進，后(hou)經當(dang)地(di)特殊的(de)(de)地(di)理位置(zhi)和氣候(hou)環境長期(qi)栽培(pei)選(xuan)育(yu)出(chu)的(de)(de)一種(zhong)原始(shi)的(de)(de)地(di)方辣椒品種(zhong)。該品種(zhong)頭(tou)年(nian)(nian)以種(zhong)子(zi)育(yu)苗移栽，當(dang)年(nian)(nian)開花(hua)結(jie)果，可以露(lu)地(di)越冬，經冬不(bu)死(si)，每年(nian)(nian)春(chun)季又可發生(sheng)新芽開花(hua)結(jie)果，植(zhi)株高可達數米，葉(xie)片(pian)披(pi)針形，果實短角形，頂端稍(shao)尖，成(cheng)(cheng)熟后(hou)果實金黃鮮亮，其椒果肉薄(bo)、辣味(wei)濃，可開胃健脾，曾入(ru)藏(zang)(zang)藥，而其樹壽命(ming)可長達上百年(nian)(nian)。

營養價值

樹(shu)椒的主要特點(dian)是(shi)維(wei)生素(su)E、鈣、硒維(wei)生素(su)C、核黃素(su)含量高。

1、核黃素

樹椒(jiao)中含核黃素(su)0.566mg/100g，（干），其營(ying)豐富。核黃素(su)又(you)稱維生素(su)B2，它具有促進生長，預防皮膚炎、唇炎等(deng)。

2、 維生素E

樹(shu)椒中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E含量為12.56mg/100g（干），其營養極其豐富。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是一種重要(yao)的(de)生(sheng)(sheng)理活性(xing)物(wu)質，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是可(ke)提高機體免(mian)疫能力，具有保持血紅細胞(bao)的(de)完整并促進血紅細胞(bao)的(de)生(sheng)(sheng)物(wu)合成的(de)作用等(deng)。所(suo)以維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E是一種經(jing)現(xian)代(dai)科(ke)學證實的(de)食品功能因子。

3、維生素C

樹椒中含維生(sheng)素C30.4mg/100g（干），其營(ying)養極其豐富。維生(sheng)素C在人(ren)體代謝具(ju)有極其重要(yao)的(de)生(sheng)理功能，如促進(jin)膠原的(de)生(sheng)物合(he)成，促進(jin)骨(gu)骼和牙齒生(sheng)長，促進(jin)氨(an)基酸(suan)低謝、發源(yuan)對鐵、鈣和葉酸(suan)的(de)利用(yong)等作用(yong)。

4、微(wei)量活(huo)性元素(su)

樹椒(jiao)中(zhong)含鈣(gai)量高(gao)，為(wei)240mg/100g。鈣(gai)對(dui)于人(ren)體(ti)骨骼和(he)牙齒發育、血液(ye)凝固(gu)、心肌和(he)骨骼的(de)收縮、神經細(xi)胞(bao)功(gong)能的(de)調節有重(zhong)要作用(yong)。樹椒(jiao)中(zhong)硒含量為(wei)5.2ug/100g，與其相對(dui)照的(de)干辣椒(jiao)中(zhong)不(bu)含硒。硒是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)微量活性元素，其重(zhong)要的(de)作用(yong)是(shi)可清除人(ren)體(ti)內(nei)產生過多(duo)的(de)活性氧自由基(ji)，抑制細(xi)胞(bao)膜的(de)脂(zhi)質過氧化(hua)，避免(mian)其對(dui)組織(zhi)細(xi)胞(bao)的(de)損傷(shang)。延緩其對(dui)組織(zhi)細(xi)胞(bao)的(de)衰退(tui)老過程，表現出明顯的(de)抗衰老作用(yong)。

生產情況

得榮縣位于金沙(sha)江下游干(gan)熱(re)河谷區(qu)域，獨特的(de)地(di)(di)(di)理位置和氣候條件(jian)使(shi)這里成(cheng)為(wei)“樹(shu)椒”特產區(qu)。經過千(qian)年(nian)基(ji)因變化及長期栽培選育，成(cheng)為(wei)該縣一種原始地(di)(di)(di)方辣椒品(pin)種。但由于效益因素，21世紀前的(de)數百年(nian)時間(jian)里，樹(shu)椒只是(shi)零星而散落地(di)(di)(di)生長在(zai)當地(di)(di)(di)一些鄉村(cun)的(de)山溝地(di)(di)(di)邊。

2002年(nian)，得榮縣開始調整農業(ye)產業(ye)結構，經過大量調研(yan)和科學論證，樹椒作為當(dang)地特產被納入(ru)推廣種植(zhi)的經濟作物(wu)之一，讓當(dang)地適宜種植(zhi)樹椒地區的農戶(hu)選種。

2003年(nian)(nian)，得(de)榮縣開始規模(mo)化(hua)(hua)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，當年(nian)(nian)規模(mo)達到(dao)(dao)30畝，2005年(nian)(nian)，樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)走出得(de)榮，順利在周(zhou)邊(bian)幾個縣域市(shi)(shi)場(chang)內銷售，樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)價(jia)(jia)格(ge)開始從(cong)每公(gong)斤3元(yuan)(yuan)回升(sheng)到(dao)(dao)4元(yuan)(yuan)錢的價(jia)(jia)格(ge)。為(wei)了將品牌(pai)做強，2006年(nian)(nian)5月，經過嚴格(ge)認(ren)證，得(de)榮樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)又獲得(de)國(guo)家質(zhi)量監督檢驗檢疫局認(ren)定的地(di)理標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護，加上(shang)周(zhou)邊(bian)銷售市(shi)(shi)場(chang)的不(bu)(bu)斷開發，擁有(you)品牌(pai)的得(de)榮樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)開始在國(guo)內市(shi)(shi)場(chang)崛起，遠銷到(dao)(dao)上(shang)海、廣(guang)州等地(di)市(shi)(shi)場(chang)：當年(nian)(nian)，得(de)榮樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)價(jia)(jia)格(ge)就從(cong)每公(gong)斤4元(yuan)(yuan)上(shang)漲到(dao)(dao)10元(yuan)(yuan)，每戶種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)戶因此至少(shao)多(duo)獲利2000余元(yuan)(yuan)。品牌(pai)效應、市(shi)(shi)場(chang)價(jia)(jia)格(ge)上(shang)漲，給(gei)當地(di)樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)戶帶(dai)來了甜頭，從(cong)最先(xian)的不(bu)(bu)愿意種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)到(dao)(dao)零(ling)星(xing)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，再從(cong)零(ling)星(xing)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)又不(bu)(bu)想種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，然(ran)后到(dao)(dao)自發種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)開始當地(di)適宜(yi)地(di)區(qu)迅(xun)速發展(zhan)。2007年(nian)(nian)該縣種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規模(mo)達到(dao)(dao)200多(duo)畝，產(chan)(chan)量達到(dao)(dao)75噸(dun)左(zuo)右(you)，但還是供不(bu)(bu)應求。 2008，得(de)榮縣樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規模(mo)達750多(duo)畝，如(ru)果按(an)畝產(chan)(chan)750公(gong)斤計算，得(de)榮縣樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)量大概在562.5噸(dun)左(zuo)右(you)。2010年(nian)(nian)樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)在得(de)榮已形成規模(mo)化(hua)(hua)，該縣5個鄉、鎮先(xian)后建立(li)起了樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)。

產品加工

為(wei)進(jin)一步打開樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)售(shou)市(shi)場，增加(jia)種(zhong)植(zhi)(zhi)戶收(shou)(shou)入(ru)，得榮縣2010年投(tou)入(ru)12萬元(yuan)（樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專項資(zi)金）委托省(sheng)食(shi)品(pin)研(yan)究院研(yan)發了6個樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)工(gong)產品(pin)。該縣根據市(shi)場加(jia)需求積(ji)極尋求銷(xiao)售(shou)市(shi)場，與四(si)川省(sheng)都江堰(yan)欣禾實業有限責任公(gong)司達成樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)生產協議，為(wei)康師傅集團(tuan)公(gong)司提供料(liao)(liao)包原料(liao)(liao)。與此同時該縣還與四(si)川省(sheng)甘孜州華康進(jin)出口（集團(tuan)）公(gong)司簽(qian)訂(ding)了樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)加(jia)工(gong)意向性協議，加(jia)大樹(shu)(shu)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)深加(jia)工(gong)力度，時下正是得榮縣樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)出產期(qi)，全年預計產鮮(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)600噸(dun)，可增加(jia)農民收(shou)(shou)入(ru)650余萬元(yuan)。樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)農副產業的種(zhong)植(zhi)(zhi)、銷(xiao)售(shou)規模(mo)化將(jiang)為(wei)樹(shu)(shu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)植(zhi)(zhi)戶帶來了可觀的經濟(ji)收(shou)(shou)入(ru)。