一.產品介紹
辣椒(jiao)(jiao)在(zai)明朝嘉慶萬歷年(nian)間傳入中(zhong)國(guo),麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)縣(xian)志康熙九年(nian)版(第(di)35頁)記(ji)載有(you)辣椒(jiao)(jiao)種(zhong)植的(de)歷史(shi),1985年(nian)版(第(di)92頁)記(ji)載當(dang)時(shi)辣椒(jiao)(jiao)種(zhong)植面積(ji)1萬余畝,除了(le)自銷,還供(gong)應(ying)武漢及(ji)周邊地(di)區。 解(jie)放前(qian),麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)便是挑夫販(fan)(fan)卒(zu)謀生的(de)首(shou)選貨物,大(da)(da)都(dou)將(jiang)其販(fan)(fan)運流通到漢口(kou)及(ji)周邊的(de)府(fu)縣(xian)。在(zai)農(nong)村(cun)的(de)深秋(qiu)時(shi)節,麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶門前(qian)都(dou)要掛上(shang)幾串(chuan)鮮紅的(de)辣椒(jiao)(jiao),條件好的(de)人(ren)(ren)家(jia)(jia)(jia)要泡上(shang)幾大(da)(da)缸,冬天,家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)圍坐在(zai)吊鍋旁吃(chi)著(zhu)有(you)辣椒(jiao)(jiao)的(de)吊鍋菜,喝著(zhu)老米(mi)酒(jiu),滿屋(wu)彌(mi)漫(man)辣椒(jiao)(jiao)味和老米(mi)酒(jiu)香(xiang),這一(yi)習俗(su)在(zai)大(da)(da)別(bie)山(shan)區域沿(yan)續(xu)了(le)幾百年(nian),時(shi)至今(jin)日(ri)仍在(zai)傳承。在(zai)大(da)(da)別(bie)山(shan)區有(you)這樣(yang)一(yi)首(shou)民(min)謠:老米(mi)酒(jiu),兜子火,除了(le)皇帝(di)就是我;酸辣椒(jiao)(jiao),吊鍋菜,越吃(chi)我越愛。在(zai)解(jie)放戰爭期(qi)間,劉鄧(deng)大(da)(da)軍千里(li)挺進大(da)(da)別(bie)山(shan)來到麻(ma)(ma)(ma)城(cheng),當(dang)時(shi)條件艱苦,寒(han)冬歲月,戰士衣單被(bei)薄,常吃(chi)辣椒(jiao)(jiao)驅寒(han)保(bao)暖,提神(shen)抗病,提高戰斗(dou)力。1998年(nian),黨(dang)和國(guo)家(jia)(jia)(jia)領導人(ren)(ren)江澤民(min)總書記(ji)來麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)視(shi)察并作重(zhong)要指示后,麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)市政府(fu)大(da)(da)力調整產(chan)(chan)業(ye)結構,將(jiang)106國(guo)道兩旁、舉(ju)水河畔肥沃的(de)棉產(chan)(chan)區全部調整為百里(li)大(da)(da)棚蔬(shu)菜帶(dai),全力發展麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)。2002年(nian),在(zai)宋(song)埠鎮麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)主(zhu)產(chan)(chan)區,成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)舉(ju)辦(ban)了(le)第(di)一(yi)屆(jie)麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)蔬(shu)菜節,邀請(qing)了(le)全國(guo)部分(fen)地(di)區知(zhi)名專家(jia)(jia)(jia)和客商,專家(jia)(jia)(jia)一(yi)致稱(cheng)贊(zan)麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)與眾不同(tong),獨樹一(yi)幟。到目前(qian)為止,麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)已經成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)地(di)舉(ju)辦(ban)了(le)5屆(jie)麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)節,有(you)力地(di)推動麻(ma)(ma)(ma)城(cheng)辣椒(jiao)(jiao)產(chan)(chan)業(ye)發展。
二.自然生(sheng)態環境(jing)和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況:宜昌(chang)(chang)屬(shu)于武陵山(shan)(shan)(shan)(shan)與大巴山(shan)(shan)(shan)(shan)余脈,地(di)形(xing)比較復雜(za),高(gao)低相差懸殊。宜昌(chang)(chang)百(bai)合大部(bu)分布在海拔(ba)800-1200m的高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、二高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)區,低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘陵較少,境(jing)內(nei)山(shan)(shan)(shan)(shan)巒起伏,河(he)溪縱橫,地(di)形(xing)地(di)貌(mao)復雜(za),高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、二高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)約占總面積的70%左右(you)。大量海拔(ba)450-1500米的山(shan)(shan)(shan)(shan)溝及溝谷草叢區域,屬(shu)于冷(leng)涼、濕潤型(xing)半陰(yin)環(huan)境(jing),是宜昌(chang)(chang)百(bai)合生(sheng)長的理想(xiang)環(huan)境(jing)。宜昌(chang)(chang)土(tu)(tu)壤(rang)大致包括黃(huang)壤(rang)、水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)、石灰土(tu)(tu)、黃(huang)棕壤(rang)、紫色土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)、棕壤(rang)、紅(hong)壤(rang)、草甸土(tu)(tu)九(jiu)種類型(xing),以黃(huang)土(tu)(tu)、扁砂土(tu)(tu)、自善土(tu)(tu)為主(zhu)。土(tu)(tu)壤(rang)偏微(wei)酸(suan)性,土(tu)(tu)壤(rang)PH值在4.5到6.2之(zhi)間(jian),富含腐殖質、排(pai)水(shui)良(liang)好的微(wei)酸(suan)性土(tu)(tu),適宜宜昌(chang)(chang)百(bai)合的生(sheng)長。
2、水(shui)文情況:宜昌百合產地(di)宜昌境內,水(shui)系屬(shu)外流(liu)水(shui)系,域內水(shui)流(liu)除主脈(mo)長(chang)江(jiang)外,還有清江(jiang)、沮漳河(he)、黃柏河(he)、香(xiang)溪河(he)、下牢(lao)溪等(deng)150多條(tiao)河(he)流(liu),多以峽(xia)谷(gu)幽深著稱。河(he)流(liu)多、密度大(da)、水(shui)量豐富,年平(ping)均總水(shui)量4741.4億(yi)立方(fang)米(mi)。其(qi)中,長(chang)度大(da)于10公(gong)里(li)的(de)河(he)流(liu)有99條(tiao),集水(shui)面(mian)(mian)積在50平(ping)方(fang)公(gong)里(li)以上的(de)河(he)流(liu)有64條(tiao),總長(chang)3793公(gong)里(li),總集水(shui)面(mian)(mian)積占(zhan)全(quan)市(shi)的(de)83.9%。
3、氣(qi)(qi)(qi)候情(qing)況:宜昌(chang)百合(he)產(chan)地宜昌(chang)屬中(zhong)亞熱帶季風氣(qi)(qi)(qi)候區,四季分明,氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和,雨(yu)量(liang)(liang)適中(zhong),春秋較長,受地勢影響,氣(qi)(qi)(qi)候垂直差異很大。年(nian)平(ping)均(jun)水(shui)量(liang)(liang)為(wei)992.1—1404.1毫米之間。年(nian)平(ping)均(jun)相對濕度為(wei)70—80%。雨(yu)水(shui)豐沛,多在(zai)夏季,較長的(de)降水(shui)過程都發生在(zai)6—7月(yue)份,雨(yu)熱同季,全年(nian)積溫(wen)(wen)(wen)較高,無霜期(qi)為(wei)230—250天,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)13.1℃—18℃,但隨著海拔高度上升而遞減。7月(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)24.1℃—28.8℃,元月(yue)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)1.7℃—6.5℃。極端最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)41.4℃,最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-15.6℃。
4、產(chan)地及環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing):宜昌(chang)地區(qu)丘陵及山(shan)(shan)地野生(sheng)百(bai)(bai)(bai)(bai)合種(zhong)類較多(duo),主要品種(zhong)以宜昌(chang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合和(he)卷丹(dan)為(wei)主。宜昌(chang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合主產(chan)區(qu)地處武(wu)陵山(shan)(shan)與大巴山(shan)(shan)余(yu)脈腹地,海(hai)拔(ba)為(wei)33.6~3052米(mi),峰巒疊障,河溪(xi)縱橫(heng),群(qun)山(shan)(shan)環(huan)(huan)(huan)抱,植被(bei)覆蓋率達70%左右(you)。宜昌(chang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合大多(duo)分布在海(hai)拔(ba)450-1500米(mi)山(shan)(shan)溝及溝谷(gu)草(cao)叢區(qu)域,遠離工業“三廢”區(qu)域,“三廢”指標(biao)(biao)(biao)(biao)遠低于國家標(biao)(biao)(biao)(biao)準,大氣清(qing)新無(wu)(wu)(wu)污(wu)染,為(wei)宜昌(chang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合生(sheng)長提供了良好的(de)(de)生(sheng)態(tai)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)。經檢測,產(chan)區(qu)空氣環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)質量達到《環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)空氣質量標(biao)(biao)(biao)(biao)準》(GB3095-1996)一級標(biao)(biao)(biao)(biao)準;土(tu)壤質量各項指標(biao)(biao)(biao)(biao)均符(fu)合《土(tu)壤環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)(biao)準》(GBl5618-1995);灌(guan)溉用(yong)徑流水質優(you)(you),符(fu)合GB5084-1992標(biao)(biao)(biao)(biao)準。特殊的(de)(de)光、熱、水、土(tu)和(he)綠色生(sheng)態(tai)組合,養成(cheng)了宜昌(chang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合無(wu)(wu)(wu)可(ke)比擬的(de)(de)優(you)(you)良品質,環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)總(zong)體質量符(fu)合無(wu)(wu)(wu)公害蔬菜生(sheng)產(chan)要求。
三.地域范圍
宜昌(chang)百(bai)合“農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志”產(chan)品(pin)地(di)域(yu)(yu)保護(hu)范圍為(wei)宜昌(chang)市現轄行政區(qu)域(yu)(yu)內的核心產(chan)區(qu),主要涵(han)蓋夷陵(ling)、點軍、興山、長陽(yang)、五峰、宜都(dou)、秭(zi)歸、遠安等縣(xian)市區(qu)。其地(di)理(li)位(wei)置位(wei)于東(dong)(dong)經110°15′—112°04′,北(bei)緯(wei)29°56′—31°34′。北(bei)起(qi)夷陵(ling)區(qu)、興山縣(xian),與神農架(jia)林區(qu)、襄(xiang)陽(yang)市保康(kang)縣(xian)交壤(rang);東(dong)(dong)至(zhi)遠安縣(xian),與荊門市接(jie)壤(rang);向南延伸至(zhi)清江流域(yu)(yu)下游的長陽(yang)、五峰、宜都(dou)等縣(xian)市,與荊州市松滋(zi)市、湖南省(sheng)交界(jie);西至(zhi)秭(zi)歸縣(xian),與恩施州巴東(dong)(dong)縣(xian)交界(jie)。產(chan)區(qu)總面積(ji)60多(duo)萬公頃(qing)。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感官特征:麻城辣(la)椒果(guo)實外(wai)觀整(zheng)齊,色澤光亮,果(guo)皮較薄,果(guo)肉(rou)厚(hou)而脆(cui),微辣(la),味道(dao)鮮美。
2、內在品質指標:麻城(cheng)辣(la)椒品質好,營養豐富。可溶性糖大于1.5%,粗纖(xian)維小于1.5%。
3、安全要求:麻(ma)城辣椒符合(he)(he)無公害(hai)農產品(pin)產地生態環境質(zhi)(zhi)量標準, 產品(pin)質(zhi)(zhi)量應符合(he)(he)中華人民共和國農業行業標準《無公害(hai)食(shi)品(pin)茄果類(lei)蔬菜》。