利(li)川山(shan)(shan)藥(yao)種植歷史悠久,近年(nian)來,為了加(jia)快(kuai)我市(shi)經濟支(zhi)柱(zhu)山(shan)(shan)藥(yao)產業建設,使農民(min)增收、農業增效、企業贏(ying)利(li)、財政增收,我市(shi)山(shan)(shan)藥(yao)種植、加(jia)工正快(kuai)速地(di)向規模化(hua)、科學化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)生產邁進。2007年(nian),國家質(zhi)量監督(du)檢驗檢疫局發(fa)布公(gong)告,批準(zhun)對利(li)川山(shan)(shan)藥(yao)實(shi)施地(di)理標(biao)志產品(pin)保(bao)護。到2015年(nian),山(shan)(shan)藥(yao)基地(di)規模已達1670公(gong)頃(qing)。利(li)川山(shan)(shan)藥(yao)因其肉(rou)質(zhi)、色澤、味道、黏度、口(kou)感、氣味、營養(yang)等成(cheng)分商品(pin)化(hua)指標(biao)在(zai)全國山(shan)(shan)藥(yao)品(pin)種中處于優勢(shi)地(di)位(wei),憑借良好的品(pin)質(zhi),利(li)川山(shan)(shan)藥(yao)在(zai)國內(nei)和出口(kou)市(shi)場的競爭優勢(shi)十分突出,具有(you)很高的市(shi)場知名度,深受(shou)國際國內(nei)市(shi)場及廣大(da)消(xiao)費者歡(huan)迎。
產地環境
利川(chuan)地處中亞(ya)熱(re)帶與亞(ya)熱(re)帶的(de)過度地帶,屬亞(ya)熱(re)帶大(da)陸季(ji)風性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)。因山嶺重疊,溪谷縱橫(heng),海拔315—2041米,相對高差(cha)大(da),氣(qi)(qi)候(hou)變化較(jiao)大(da),山地氣(qi)(qi)候(hou)明顯。與同(tong)緯度的(de)平原相比(bi),具(ju)有(you)冬無(wu)(wu)(wu)嚴寒、夏無(wu)(wu)(wu)酷暑、雨量充沛、風力(li)較(jiao)小等特征。低山四季(ji)分明,冬暖夏熱(re),年均氣(qi)(qi)溫為12.8℃,全年日照時間(jian)達(da)1298小時,年降雨量在1300—1760mm左右,無(wu)(wu)(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)為234天,無(wu)(wu)(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)長,其獨特的(de)氣(qi)(qi)候(hou)條件,造就了山藥喜溫、喜濕、耐蔭的(de)生活(huo)習性(xing),進(jin)(jin)而(er)促進(jin)(jin)了山藥內營養物(wu)質的(de)合(he)成。
土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)是(shi)造就利川山(shan)藥(yao)(yao)(yao)獨特品(pin)(pin)質的(de)關(guan)鍵因素(su),是(shi)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)的(de)自然基礎,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)所需的(de)養分和水分,都是(shi)從土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中取(qu)得的(de),因此,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)物理化(hua)學性(xing)質與(yu)山(shan)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)緊密相關(guan)。山(shan)藥(yao)(yao)(yao)主產地內(nei)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)隨海拔高度不同而(er)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型(xing)有別。適宜利川山(shan)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)發育(yu)的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型(xing)主要(yao)有黃壤(rang)(rang)、黃棕壤(rang)(rang)、棕壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)(tu)、石(shi)灰土(tu)(tu)(tu)。利川山(shan)藥(yao)(yao)(yao)園(yuan)地土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)風(feng)化(hua)比較(jiao)完全,土(tu)(tu)(tu)層深厚,疏松肥沃、排水流(liu)暢、通透性(xing)好(hao),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含(han)有豐(feng)富的(de)鐵、氮、磷(lin)、鉀、硒等多(duo)種(zhong)礦(kuang)物質營養元(yuan)素(su)和各種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)一應俱全,而(er)且有機質含(han)量(liang)高,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)鹽(yan)基飽和度高,具有較(jiao)好(hao)的(de)保(bao)肥蓄肥性(xing)能,以致山(shan)藥(yao)(yao)(yao)生(sheng)長(chang)旺盛,山(shan)藥(yao)(yao)(yao)有效品(pin)(pin)質成分和各種(zhong)保(bao)健營養物質豐(feng)富。利川山(shan)藥(yao)(yao)(yao)的(de)香氣、滋味、口感等品(pin)(pin)質優(you)于其他山(shan)藥(yao)(yao)(yao)。
品質特色
感(gan)官特征:利川山(shan)藥(yao)質地堅實,水分(fen)充(chong)足,硬度適(shi)中(zhong),外形(xing)整齊,色澤漂亮(liang),根(gen)毛稀少(shao),肉(rou)質雪白(bai),口(kou)感(gan)松軟細膩,綿甜適(shi)口(kou),脆嫩甜香(xiang),素稱(cheng)“林野山(shan)珍”,是(shi)美食(shi)之佳肴,根(gen)莖棒狀,長達33~66厘米,最長達100厘米以上,根(gen)少(shao)分(fen)枝,白(bai)色根(gen)著生(sheng)許多須根(gen),斷面呈(cheng)粘性,粘絲細長,可達丈余(yu)。白(bai)色小單(dan)生(sheng)花,蒴果(guo)。葉對生(sheng),葉形(xing)多變化,常為心臟(zang)形(xing)或(huo)剪(jian)形(xing)掌狀,葉脈(mo)6~9出,葉腋間生(sheng)有株(zhu)芽(稱(cheng)零(ling)余(yu)子,也叫山(shan)藥(yao)豆,山(shan)藥(yao)蛋)可供繁殖材料,也可食(shi)用。