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利(li)川山(shan)藥(yao)種植(zhi)歷(li)史(shi)悠久，近年(nian)來，為了加快我(wo)市經濟支柱(zhu)山(shan)藥(yao)產(chan)(chan)業建(jian)設，使(shi)農民增收、農業增效、企(qi)業贏利(li)、財(cai)政增收，我(wo)市山(shan)藥(yao)種植(zhi)、加工(gong)正快速地(di)(di)向規模化、科學化、標(biao)準化生產(chan)(chan)邁進。2007年(nian)，國(guo)(guo)(guo)家質(zhi)(zhi)量(liang)監督檢驗檢疫局發布公(gong)告，批準對(dui)利(li)川山(shan)藥(yao)實施地(di)(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保護。到2015年(nian)，山(shan)藥(yao)基地(di)(di)規模已(yi)達(da)1670公(gong)頃。利(li)川山(shan)藥(yao)因其肉(rou)質(zhi)(zhi)、色澤、味(wei)道、黏度、口感、氣味(wei)、營養等成分商品(pin)(pin)化指標(biao)在全國(guo)(guo)(guo)山(shan)藥(yao)品(pin)(pin)種中處于優勢地(di)(di)位，憑借良好(hao)的品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，利(li)川山(shan)藥(yao)在國(guo)(guo)(guo)內(nei)和出(chu)口市場(chang)的競爭優勢十分突出(chu)，具(ju)有很高(gao)的市場(chang)知名度，深(shen)受國(guo)(guo)(guo)際國(guo)(guo)(guo)內(nei)市場(chang)及廣大消費(fei)者歡迎(ying)。

產地環境

利川(chuan)地處中亞熱(re)帶(dai)與亞熱(re)帶(dai)的過(guo)度(du)地帶(dai)，屬亞熱(re)帶(dai)大陸季(ji)風(feng)性(xing)氣候(hou)。因山(shan)嶺重疊，溪谷(gu)縱橫，海拔315—2041米，相對高差大，氣候(hou)變化較(jiao)大，山(shan)地氣候(hou)明顯。與同緯度(du)的平原(yuan)相比，具有(you)冬無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷暑、雨(yu)量充沛(pei)、風(feng)力較(jiao)小等特(te)征。低山(shan)四季(ji)分明，冬暖夏熱(re)，年(nian)均氣溫為12.8℃,全(quan)年(nian)日照時間達1298小時，年(nian)降(jiang)雨(yu)量在1300—1760mm左右(you)，無(wu)霜期為234天(tian)，無(wu)霜期長，其獨特(te)的氣候(hou)條件，造(zao)就了山(shan)藥喜溫、喜濕、耐(nai)蔭(yin)的生活習性(xing)，進而促(cu)進了山(shan)藥內營養物(wu)質的合成。

土(tu)(tu)壤(rang)(rang)是(shi)造(zao)就利(li)川山(shan)(shan)(shan)藥獨特(te)品質(zhi)(zhi)的(de)(de)關鍵因(yin)素(su)，是(shi)山(shan)(shan)(shan)藥生(sheng)長的(de)(de)自(zi)然基礎，山(shan)(shan)(shan)藥生(sheng)長所需的(de)(de)養(yang)分(fen)(fen)和水(shui)分(fen)(fen)，都(dou)是(shi)從土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中取得的(de)(de)，因(yin)此，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)物(wu)理化學性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)與山(shan)(shan)(shan)藥生(sheng)長緊密相關。山(shan)(shan)(shan)藥主產地(di)內(nei)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)隨(sui)海拔高度(du)不同而(er)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型有別。適宜利(li)川山(shan)(shan)(shan)藥生(sheng)長發育的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型主要有黃壤(rang)(rang)、黃棕(zong)壤(rang)(rang)、棕(zong)壤(rang)(rang)、紫色(se)土(tu)(tu)、石灰(hui)土(tu)(tu)。利(li)川山(shan)(shan)(shan)藥園地(di)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)風化比較完全，土(tu)(tu)層深厚，疏松肥沃、排水(shui)流暢、通透性(xing)(xing)好，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)鐵、氮(dan)、磷(lin)、鉀、硒(xi)等(deng)多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)和各種(zhong)微量元(yuan)素(su)一應俱(ju)全，而(er)且有機質(zhi)(zhi)含(han)量高，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)鹽基飽和度(du)高，具有較好的(de)(de)保肥蓄肥性(xing)(xing)能，以致山(shan)(shan)(shan)藥生(sheng)長旺盛，山(shan)(shan)(shan)藥有效品質(zhi)(zhi)成分(fen)(fen)和各種(zhong)保健營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)豐(feng)富。利(li)川山(shan)(shan)(shan)藥的(de)(de)香氣(qi)、滋味(wei)、口感等(deng)品質(zhi)(zhi)優于其(qi)他山(shan)(shan)(shan)藥。

品質特色

感官(guan)特征(zheng)：利川(chuan)山藥(yao)質(zhi)地堅實，水(shui)分(fen)充足，硬度適中，外形(xing)整齊，色(se)澤漂亮(liang)，根毛稀少(shao)，肉(rou)質(zhi)雪(xue)白，口感松(song)軟細膩，綿甜適口，脆嫩甜香，素稱“林(lin)野山珍”，是美食(shi)之佳肴，根莖棒狀，長(chang)達33～66厘米(mi)(mi)，最長(chang)達100厘米(mi)(mi)以上，根少(shao)分(fen)枝(zhi)，白色(se)根著(zhu)生(sheng)許多須根，斷(duan)面(mian)呈粘性，粘絲細長(chang)，可(ke)(ke)達丈余。白色(se)小(xiao)單生(sheng)花，蒴(shuo)果。葉(xie)對生(sheng)，葉(xie)形(xing)多變化，常為心(xin)臟形(xing)或剪形(xing)掌狀，葉(xie)脈(mo)6～9出(chu)，葉(xie)腋間生(sheng)有(you)株芽（稱零余子，也叫(jiao)山藥(yao)豆，山藥(yao)蛋）可(ke)(ke)供繁殖材料(liao)，也可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。