利(li)(li)川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)種植歷史悠久,近年來,為了加快(kuai)我(wo)市(shi)(shi)經濟支柱山(shan)(shan)藥(yao)(yao)產業(ye)建設,使農(nong)民增收(shou)、農(nong)業(ye)增效、企(qi)業(ye)贏利(li)(li)、財政增收(shou),我(wo)市(shi)(shi)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)種植、加工(gong)正快(kuai)速地(di)向規(gui)模化(hua)(hua)、科學(xue)化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)生產邁進。2007年,國家質量監(jian)督檢驗檢疫局發布公告(gao),批準對利(li)(li)川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)實(shi)施(shi)地(di)理標(biao)志產品保護。到(dao)2015年,山(shan)(shan)藥(yao)(yao)基地(di)規(gui)模已達1670公頃。利(li)(li)川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)因其(qi)肉(rou)質、色(se)澤、味(wei)道、黏度、口(kou)感、氣(qi)味(wei)、營養等(deng)成分商品化(hua)(hua)指標(biao)在全國山(shan)(shan)藥(yao)(yao)品種中處(chu)于優(you)勢地(di)位(wei),憑借良好的品質,利(li)(li)川山(shan)(shan)藥(yao)(yao)在國內和出口(kou)市(shi)(shi)場的競爭優(you)勢十分突出,具有(you)很高(gao)的市(shi)(shi)場知名度,深受國際(ji)國內市(shi)(shi)場及廣大消費者歡(huan)迎。
產地環境
利川(chuan)地(di)處(chu)中亞(ya)(ya)熱(re)帶與亞(ya)(ya)熱(re)帶的(de)過度地(di)帶,屬亞(ya)(ya)熱(re)帶大陸(lu)季(ji)風(feng)性氣(qi)候(hou)。因(yin)山(shan)(shan)嶺重疊,溪谷縱橫,海拔315—2041米,相對高差大,氣(qi)候(hou)變(bian)化較大,山(shan)(shan)地(di)氣(qi)候(hou)明顯(xian)。與同緯度的(de)平原相比,具有冬無(wu)嚴寒、夏(xia)無(wu)酷暑、雨量充(chong)沛、風(feng)力較小等特(te)征。低山(shan)(shan)四季(ji)分明,冬暖夏(xia)熱(re),年(nian)均氣(qi)溫為12.8℃,全(quan)年(nian)日照時(shi)間達(da)1298小時(shi),年(nian)降(jiang)雨量在1300—1760mm左右(you),無(wu)霜(shuang)期為234天,無(wu)霜(shuang)期長,其獨特(te)的(de)氣(qi)候(hou)條件,造就了山(shan)(shan)藥(yao)喜(xi)溫、喜(xi)濕(shi)、耐蔭的(de)生活習性,進(jin)而(er)促(cu)進(jin)了山(shan)(shan)藥(yao)內營養物質的(de)合成。
土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)是造就利川山(shan)藥(yao)(yao)獨特品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵因素(su)(su),是山(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)自(zi)然基礎,山(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長(chang)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)分和(he)水(shui)分,都是從土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中取得的(de)(de)(de)(de),因此,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)(de)物(wu)理(li)化學性質(zhi)與(yu)山(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長(chang)緊(jin)密相關(guan)。山(shan)藥(yao)(yao)主(zhu)(zhu)產地內土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)隨海拔高(gao)度不同而土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型有(you)(you)別。適宜利川山(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長(chang)發(fa)育的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型主(zhu)(zhu)要有(you)(you)黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)、黃(huang)棕壤(rang)(rang)(rang)、棕壤(rang)(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)(tu)(tu)、石灰土(tu)(tu)(tu)(tu)。利川山(shan)藥(yao)(yao)園地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)風(feng)化比較完(wan)全(quan),土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚(hou),疏松肥(fei)(fei)沃、排水(shui)流(liu)暢、通透性好,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)鐵、氮、磷、鉀(jia)、硒(xi)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)礦物(wu)質(zhi)營養(yang)元素(su)(su)和(he)各(ge)種(zhong)(zhong)微(wei)量元素(su)(su)一應俱全(quan),而且有(you)(you)機質(zhi)含量高(gao),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)(de)鹽基飽(bao)和(he)度高(gao),具(ju)有(you)(you)較好的(de)(de)(de)(de)保肥(fei)(fei)蓄肥(fei)(fei)性能,以(yi)致山(shan)藥(yao)(yao)生(sheng)長(chang)旺盛,山(shan)藥(yao)(yao)有(you)(you)效品(pin)質(zhi)成分和(he)各(ge)種(zhong)(zhong)保健營養(yang)物(wu)質(zhi)豐富。利川山(shan)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣、滋味、口感等(deng)(deng)品(pin)質(zhi)優于其他山(shan)藥(yao)(yao)。
品質特色
感官特征:利川山(shan)藥質地堅實(shi),水分(fen)充足,硬度適中(zhong),外形(xing)(xing)整齊(qi),色澤漂(piao)亮,根毛稀(xi)少,肉質雪(xue)白(bai),口感松軟細(xi)膩,綿甜(tian)適口,脆嫩甜(tian)香(xiang),素稱“林野山(shan)珍”,是美食(shi)之(zhi)佳肴,根莖棒(bang)狀,長達(da)33~66厘米(mi),最(zui)長達(da)100厘米(mi)以(yi)上,根少分(fen)枝,白(bai)色根著生許(xu)多須根,斷(duan)面呈粘性,粘絲細(xi)長,可達(da)丈余。白(bai)色小單生花,蒴果(guo)。葉對生,葉形(xing)(xing)多變(bian)化(hua),常為心臟形(xing)(xing)或剪形(xing)(xing)掌狀,葉脈(mo)6~9出,葉腋(ye)間生有(you)株芽(稱零余子,也(ye)(ye)叫山(shan)藥豆,山(shan)藥蛋)可供繁(fan)殖材料,也(ye)(ye)可食(shi)用。