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忻州香(xiang)瓜是山(shan)西省忻州市忻府區(qu)的特產。忻府區(qu)種(zhong)植香(xiang)瓜歷史悠久，據(ju)縣(xian)志記載(zai)，民(min)國24 年(nian)開始(shi)種(zhong)植，因其(qi)甜(tian)、脆、沙而(er)名聲在(zai)外，有(you)“瓜田十(shi)里(li)香(xiang)”“知味停車，聞香(xiang)下馬”的美譽。忻州香(xiang)瓜為(wei)國家農產品地(di)理(li)標(biao)志保護產品。

忻州人(ren)喜(xi)歡香瓜，就像新疆人(ren)喜(xi)歡哈蜜瓜、蘭州人(ren)喜(xi)歡白蘭瓜一樣。

幾乎是從每年(nian)正月以(yi)后上(shang)市，一直銷(xiao)售到8、9月份。從最(zui)初的(de)開園(yuan)瓜，每斤賣價在15元以(yi)上(shang)，到最(zui)后的(de)拉蔓瓜每元能買到二(er)、三斤。在忻(xin)州至五臺山旅游(you)公路(lu)(lu)(lu)近30公里的(de)路(lu)(lu)(lu)段，兩旁有(you)許多大(da)大(da)小小的(de)瓜棚(peng)，每有(you)車(che)輛經過，姑(gu)娘、媳婦們就熱情地招手(shou)吆喝。一箱箱、一袋袋瓜就通(tong)過這(zhe)樣的(de)銷(xiao)售渠道輻(fu)射向四面八方，既叫響了忻(xin)州香(xiang)瓜的(de)美(mei)名，也造就了一個(ge)個(ge)路(lu)(lu)(lu)邊萬元戶(hu)。

適宜的(de)(de)土壤、豐沛的(de)(de)水資(zi)源和光(guang)照、四通八達的(de)(de)公(gong)路網(wang)，心靈手巧的(de)(de)田把式(shi)，聚集(ji)在忻定盆地(di)，使瓜(gua)菜(cai)產(chan)業成為(wei)農(nong)民(min)(min)增收的(de)(de)重(zhong)要方(fang)式(shi)。在人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)(de)記憶中，上(shang)世紀(ji)80年(nian)代，忻州香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)香(xiang)(xiang)(xiang)遍(bian)華北地(di)區，進入內(nei)蒙古、陜西等周邊(bian)省份(fen)，燈(deng)籠紅、三(san)道眉、麻瓜(gua)、三(san)白瓜(gua)等等名品更是盛極(ji)一(yi)時，成為(wei)獨具地(di)域(yu)特色(se)的(de)(de)代表作品。自(zi)產(chan)自(zi)銷是那時農(nong)民(min)(min)的(de)(de)主要手段，強大的(de)(de)銷售(shou)軍團，騎著一(yi)個(ge)個(ge)自(zi)行車，開著一(yi)輛輛拖拉機，攻城掠(lve)地(di)，闖入到(dao)外面的(de)(de)世界，山西日報(bao)曾在頭版頭條(tiao)作過報(bao)道。一(yi)個(ge)有趣的(de)(de)故事頗(po)能詮釋(shi)這(zhe)(zhe)種精神，有位年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)騎車馱著兩(liang)簍(lou)香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)到(dao)軒崗礦務局焦(jiao)家寨(zhai)礦叫賣，遇上(shang)剛(gang)剛(gang)從井(jing)下上(shang)來(lai)的(de)(de)礦工。賣瓜(gua)人(ren)(ren)(ren)說，俺的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)和俺跤藝一(yi)樣好，你們(men)誰(shui)能摔倒俺，就(jiu)白送這(zhe)(zhe)兩(liang)簍(lou)香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)。摔跤之鄉(xiang)出(chu)來(lai)的(de)(de)這(zhe)(zhe)位農(nong)家子弟毫(hao)不(bu)含糊，連贏(ying)數十人(ren)(ren)(ren)。他(ta)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)被搶(qiang)購一(yi)空(kong)，他(ta)后(hou)來(lai)被招(zhao)到(dao)礦上(shang)當了工人(ren)(ren)(ren)，再后(hou)來(lai)他(ta)以(yi)“賣香(xiang)(xiang)(xiang)瓜(gua)”的(de)(de)外號(hao)傳為(wei)美談。

香(xiang)瓜(gua)(gua)又名甜瓜(gua)(gua)，富含(han)蛋(dan)白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、胡蘿卜素(su)(su)等多種人體必(bi)需的營養素(su)(su)，營養價值(zhi)豐(feng)富，被譽為“水果之王”。忻府區種植(zhi)香(xiang)瓜(gua)(gua)歷史悠久，據縣志記(ji)載，民國24 年(nian)開始種植(zhi)，因其甜、脆、沙而名聲(sheng)在外(wai)，有“瓜(gua)(gua)田十里香(xiang)”“知味停車，聞香(xiang)下馬”的美譽。近(jin)年(nian)來(lai)，該區大力發(fa)(fa)展香(xiang)瓜(gua)(gua)產業，充分發(fa)(fa)揮香(xiang)瓜(gua)(gua)優(you)勢資(zi)源(yuan)，進一步促進種植(zhi)結構調整(zheng)，實現(xian)農民增收，農業增效。

2015年，忻府區農(nong)業產(chan)業化協會申(shen)報的“忻州香(xiang)瓜”通過(guo)農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安全(quan)中心審查和組織(zhi)專家評審，實施國家農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志登(deng)記保護。

忻州香瓜劃定的(de)地域(yu)保護(hu)范圍：忻州市(shi)忻府區所(suo)轄(xia)播明(ming)、解原(yuan)、奇村、合索、東(dong)樓、秦城、紫(zi)巖(yan)、西張(zhang)、曹張(zhang)、高城、董村、蘭村、秀容辦、新建辦、長征辦等15個鄉鎮(zhen)（辦）。地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經112°17′～112°58′，北緯38°13'～38°41′。