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質量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈(cheng)長(chang)(chang)橢圓型，米粒長(chang)(chang)度5.0 mm至6.6mm，米粒長(chang)(chang)寬比為3.8至3.1。

（2）色澤：色澤清白，有光(guang)澤，呈半透明狀，米(mi)粒大小(xiao)均勻、豐滿光(guang)滑。

（3）滋味(wei)(wei)：具有正常(chang)的清香(xiang)味(wei)(wei)，無其他(ta)異味(wei)(wei)。生米品(pin)嚼味(wei)(wei)佳，微甜。

（4）手(shou)(shou)感：手(shou)(shou)感光滑，有涼爽感，無澀(se)感及易碎(sui)感。

（5）食用口(kou)感：米飯香甜(tian)、松軟可口(kou)、涼后不硬。

2．理化指標(biao)：堊白粒率≤20%，直(zhi)鏈淀粉含量（干(gan)基）：14%至24%，膠(jiao)稠度≥85㎜，粗蛋白質≥7%；

3．安(an)全(quan)及其(qi)他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求(qiu)：產品安(an)全(quan)及其(qi)他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求(qiu)必須(xu)符合(he)國家(jia)相關(guan)規定。

上林縣把發(fa)展(zhan)大(da)米產業作為富(fu)民強縣的(de)基礎工作來抓，不斷(duan)出臺(tai)多項政策(ce)給予重點扶(fu)持，積極幫助(zhu)和(he)引(yin)導農民推(tui)廣種植優質稻谷，鼓勵、支(zhi)持和(he)引(yin)導企業加(jia)快大(da)米生產加(jia)工業的(de)發(fa)展(zhan)。

上林大米被國家質檢(jian)總局(ju)批準為地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)產品(pin)，是廣西(xi)首個列(lie)入地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)的大米產品(pin)，這將進一(yi)步提升上林大米的品(pin)牌(pai)知名度，提高其(qi)市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好(hao)地促進地方特色經濟的快速發展。

上林(lin)大米為地理標志保護產品。