質量特色
1.感官特色:
(1)形狀:米(mi)粒(li)呈長(chang)(chang)橢圓型,米(mi)粒(li)長(chang)(chang)度5.0 mm至6.6mm,米(mi)粒(li)長(chang)(chang)寬比(bi)為3.8至3.1。
(2)色澤(ze):色澤(ze)清白,有光澤(ze),呈半透(tou)明狀(zhuang),米(mi)粒大小均勻、豐滿光滑。
(3)滋味(wei):具(ju)有正常的清香(xiang)味(wei),無其他異味(wei)。生米品嚼味(wei)佳,微甜。
(4)手感(gan):手感(gan)光(guang)滑,有涼(liang)爽感(gan),無澀(se)感(gan)及易(yi)碎感(gan)。
(5)食用口(kou)感:米飯(fan)香甜、松軟可口(kou)、涼后不硬(ying)。
2.理化指標:堊白粒率≤20%,直鏈淀(dian)粉含量(干基):14%至24%,膠稠度≥85㎜,粗蛋白質(zhi)≥7%;
3.安(an)(an)全及其他質量(liang)技(ji)術要(yao)求:產品安(an)(an)全及其他質量(liang)技(ji)術要(yao)求必須(xu)符合(he)國家(jia)相(xiang)關規定。
上(shang)林(lin)縣(xian)把發(fa)展大米產(chan)業(ye)作為富(fu)民強(qiang)縣(xian)的基礎工作來抓,不斷出臺多項政策給予重點扶持(chi),積極幫助和引(yin)導農(nong)民推(tui)廣種(zhong)植優質稻谷,鼓勵、支持(chi)和引(yin)導企業(ye)加快大米生產(chan)加工業(ye)的發(fa)展。
上林大(da)米被(bei)國家(jia)質檢(jian)總局批(pi)準(zhun)為地理(li)標志保護(hu)產(chan)品,是廣西首個列入地理(li)標志保護(hu)的大(da)米產(chan)品,這(zhe)將進一步提(ti)升上林大(da)米的品牌知名度(du),提(ti)高其市(shi)場競爭優勢(shi)和經(jing)濟(ji)發展(zhan)優勢(shi),更(geng)好地促進地方特色經(jing)濟(ji)的快(kuai)速發展(zhan)。
上(shang)林大米為地理標志保護產品。