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質量特色

1．感官特色：

（1）形(xing)狀：米(mi)粒(li)呈長橢圓(yuan)型(xing)，米(mi)粒(li)長度5.0 mm至(zhi)6.6mm，米(mi)粒(li)長寬(kuan)比為3.8至(zhi)3.1。

（2）色(se)澤(ze)：色(se)澤(ze)清白，有光澤(ze)，呈半透(tou)明狀，米(mi)粒(li)大小均勻、豐滿光滑。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異(yi)味。生米品嚼味佳，微甜。

（4）手感(gan)：手感(gan)光滑，有涼爽感(gan)，無澀感(gan)及易碎感(gan)。

（5）食(shi)用口感(gan)：米飯(fan)香甜(tian)、松軟可(ke)口、涼后不硬。

2．理化指標：堊白(bai)(bai)粒率≤20%，直鏈(lian)淀粉含量（干(gan)基）：14%至24%，膠稠度(du)≥85㎜，粗蛋(dan)白(bai)(bai)質≥7%；

3．安(an)全及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要求：產品安(an)全及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要求必須(xu)符(fu)合國家(jia)相關規定(ding)。

上林縣把(ba)發展(zhan)大(da)米(mi)產業作為(wei)富民(min)強縣的基礎(chu)工作來抓(zhua)，不(bu)斷出臺多項(xiang)政策給予(yu)重點扶(fu)持，積(ji)極幫助和引(yin)導(dao)農民(min)推(tui)廣(guang)種植優(you)質(zhi)稻谷，鼓勵、支持和引(yin)導(dao)企業加(jia)快大(da)米(mi)生產加(jia)工業的發展(zhan)。

上(shang)林大米(mi)被國家質檢總局批準為(wei)地(di)理標志保護(hu)產品，是廣西首(shou)個列入地(di)理標志保護(hu)的大米(mi)產品，這將進一(yi)步提升上(shang)林大米(mi)的品牌知名度(du)，提高其市場競爭優(you)勢(shi)和經濟發展(zhan)(zhan)優(you)勢(shi)，更好(hao)地(di)促進地(di)方(fang)特色經濟的快速(su)發展(zhan)(zhan)。

上林大米為地理標志(zhi)保(bao)護產品。