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質量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米(mi)粒(li)呈(cheng)長(chang)橢圓型，米(mi)粒(li)長(chang)度5.0 mm至6.6mm，米(mi)粒(li)長(chang)寬比為3.8至3.1。

（2）色(se)澤：色(se)澤清(qing)白，有光澤，呈半透明狀，米(mi)粒大小均(jun)勻(yun)、豐滿光滑(hua)。

（3）滋味(wei)：具有正常的清香味(wei)，無其他(ta)異味(wei)。生米(mi)品嚼(jiao)味(wei)佳(jia)，微甜。

（4）手感(gan)(gan)(gan)：手感(gan)(gan)(gan)光滑，有涼爽感(gan)(gan)(gan)，無澀感(gan)(gan)(gan)及易碎(sui)感(gan)(gan)(gan)。

（5）食用口(kou)感：米(mi)飯香甜、松軟可(ke)口(kou)、涼后不硬。

2．理化指標(biao)：堊白(bai)粒率≤20%，直鏈淀(dian)粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白(bai)質≥7%；

3．安(an)全及(ji)其他質量(liang)技術要求：產品安(an)全及(ji)其他質量(liang)技術要求必須符合國(guo)家相關規定。

上(shang)林縣把(ba)發(fa)展(zhan)大米產(chan)業作(zuo)為(wei)富民強縣的(de)基(ji)礎工作(zuo)來(lai)抓，不斷(duan)出臺(tai)多項政策給(gei)予重點扶持，積極幫助和(he)(he)引導農民推廣種(zhong)植(zhi)優質稻谷，鼓勵(li)、支持和(he)(he)引導企業加快大米生產(chan)加工業的(de)發(fa)展(zhan)。

上林(lin)大(da)米(mi)被國家質檢總(zong)局批準為(wei)地理標(biao)(biao)志保護產品，是廣西首(shou)個(ge)列入地理標(biao)(biao)志保護的大(da)米(mi)產品，這(zhe)將(jiang)進(jin)一步提升上林(lin)大(da)米(mi)的品牌(pai)知(zhi)名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展(zhan)優勢，更(geng)好地促(cu)進(jin)地方(fang)特色經濟的快速發展(zhan)。

上林(lin)大米為地理標志保(bao)護產品。