橫(heng)縣(xian)(xian)大頭(tou)菜的(de)(de)最佳生長地域是(shi)西津濕地,那里土壤(rang)肥沃,生態環境優(you)越,能生產出高品質的(de)(de)大頭(tou)菜。橫(heng)縣(xian)(xian)大頭(tou)菜富(fu)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)鈣、硒、鉀等(deng),其可溶性固形物含(han)量要比其他地區的(de)(de)大頭(tou)菜高很多(duo),因此橫(heng)縣(xian)(xian)大頭(tou)菜具有(you)香氣濃郁、質地松(song)脆的(de)(de)特點(dian),素有(you)“土魷(you)魚”之美稱。
橫(heng)縣(xian)種植大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)已(yi)經有300多年歷史了(le),早在乾(qian)隆年間就已(yi)經馳名中(zhong)外(wai)。咸坯制品香氣濃(nong)郁(yu)深受消費(fei)者(zhe)喜愛,因(yin)(yin)其形似佛(fo)手,故也(ye)稱佛(fo)手大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)。橫(heng)縣(xian)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)的(de)(de)最佳生(sheng)(sheng)長地(di)域是西(xi)津(jin)濕地(di),那里土(tu)壤肥(fei)沃,生(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)優越,能生(sheng)(sheng)產出高品質的(de)(de)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)。橫(heng)縣(xian)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)富含有豐富的(de)(de)鈣、硒(xi)、鉀等(deng),其可(ke)溶性固(gu)形物含量要比其他(ta)地(di)區的(de)(de)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)高很多,因(yin)(yin)此橫(heng)縣(xian)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)具有香氣濃(nong)郁(yu)、質地(di)松脆的(de)(de)特(te)點,其鮮菜(cai)(cai)和熟菜(cai)(cai)的(de)(de)比例也(ye)遠高于其他(ta)地(di)區的(de)(de)大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)。
橫縣大頭菜地理標(biao)志產品保護范圍為廣西壯族自治(zhi)區橫縣橫州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、那陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、百合鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)(ma)山鄉(xiang)、馬(ma)(ma)嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、云表鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)龍(long)鄉(xiang)、校(xiao)椅(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、六景(jing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陶圩(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮(lian)塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)馬(ma)(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、巒城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)朗鄉(xiang)、新福鎮(zhen)(zhen)(zhen)等17個鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區域。
橫縣大頭菜為地(di)理標志(zhi)保護(hu)產品。