橫(heng)縣大(da)頭(tou)菜(cai)的(de)最(zui)佳生(sheng)(sheng)長地(di)域是西津濕地(di),那里土壤(rang)肥沃,生(sheng)(sheng)態環境優越(yue),能生(sheng)(sheng)產出高(gao)品質的(de)大(da)頭(tou)菜(cai)。橫(heng)縣大(da)頭(tou)菜(cai)富含有豐(feng)富的(de)鈣、硒、鉀等,其可溶(rong)性固形物含量(liang)要比(bi)其他地(di)區的(de)大(da)頭(tou)菜(cai)高(gao)很(hen)多(duo),因(yin)此(ci)橫(heng)縣大(da)頭(tou)菜(cai)具有香氣(qi)濃郁、質地(di)松脆的(de)特點,素有“土魷(you)魚(yu)”之(zhi)美稱。
橫縣(xian)種植大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)已經(jing)有300多年歷史(shi)了(le),早在乾隆(long)年間(jian)就已經(jing)馳名中外。咸坯制品香氣(qi)濃(nong)郁深受(shou)消(xiao)費(fei)者喜愛,因(yin)其形似佛(fo)(fo)手,故也稱佛(fo)(fo)手大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)。橫縣(xian)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)最佳生(sheng)長地(di)(di)域(yu)是西津濕地(di)(di),那里土壤肥沃,生(sheng)態環境優(you)越,能生(sheng)產出高品質的(de)(de)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)。橫縣(xian)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)富(fu)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)鈣、硒(xi)、鉀等(deng),其可(ke)溶性(xing)固(gu)形物含(han)量要比(bi)(bi)其他地(di)(di)區的(de)(de)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)高很多,因(yin)此橫縣(xian)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)具有香氣(qi)濃(nong)郁、質地(di)(di)松脆的(de)(de)特點(dian),其鮮菜(cai)(cai)(cai)和熟菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)比(bi)(bi)例也遠高于其他地(di)(di)區的(de)(de)大頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)。
橫(heng)(heng)縣大頭(tou)菜地理(li)標志產(chan)品保(bao)護范(fan)圍為(wei)廣西壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)橫(heng)(heng)縣橫(heng)(heng)州鎮(zhen)(zhen)、南鄉鎮(zhen)(zhen)、那(nei)陽鎮(zhen)(zhen)、百合鎮(zhen)(zhen)、馬山鄉、馬嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、云(yun)表鎮(zhen)(zhen)、鎮(zhen)(zhen)龍鄉、校(xiao)椅鎮(zhen)(zhen)、石塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、六(liu)景鎮(zhen)(zhen)、陶圩鎮(zhen)(zhen)、蓮塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、平(ping)馬鎮(zhen)(zhen)、巒(luan)城鎮(zhen)(zhen)、平(ping)朗鄉、新福鎮(zhen)(zhen)等(deng)17個鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。
橫縣(xian)大(da)頭菜(cai)為(wei)地理(li)標志保(bao)護產(chan)品(pin)。