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陜西(xi)省質量技術監(jian)督局 周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)山(shan)茱萸(yu)(yu) 陜西(xi)省周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)縣陳河(he)鎮(zhen)(zhen)、王家(jia)河(he)鎮(zhen)(zhen)、板(ban)房子(zi)鎮(zhen)(zhen)、厚畛子(zi)鎮(zhen)(zhen)共4個鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域 《周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)縣人民政府關于(yu)申請劃(hua)定周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)山(shan)茱萸(yu)(yu)地理標志產(chan)品(pin)產(chan)地保護范圍的函》，周(zhou)(zhou)(zhou)政函〔2012〕90號 周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)縣地方標準(zhun)：DB610124/T01-2012《周(zhou)(zhou)(zhou)至(zhi)山(shan)茱萸(yu)(yu)栽培技術規程》

周至山茱萸質(zhi)量技(ji)術要求

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產(chan)地范圍內海拔600m至(zhi)1500m，土(tu)壤(rang)類型(xing)為褐土(tu)、黃土(tu)，有機質含量≥1.2%，土(tu)壤(rang)pH值6.5至(zhi)7.8。

三、 栽培管理

1．育(yu)苗(miao)：選向陽地區的(de)排水良好的(de)土地。種(zhong)子(zi)采收后剝去果肉(rou)，水洗后用濕(shi)沙(sha)貯藏，或(huo)尿液浸種(zhong)15天(tian)至20天(tian)后牛馬糞層(ceng)積至翌(yi)年4月中旬。4月中旬至5月上旬育(yu)苗(miao)。

2．定(ding)(ding)植：幼樹(shu)高66cm至(zhi)(zhi)100cm時定(ding)(ding)植。行株距(ju)均為(wei)230cm至(zhi)(zhi)260cm，每(mei)667㎡（畝(mu)）種植100株至(zhi)(zhi)120株。可冬、春(chun)兩(liang)季種植，時間分(fen)別(bie)為(wei)11月(yue)至(zhi)(zhi)12月(yue)、3月(yue)下旬至(zhi)(zhi)4月(yue)上旬。

3．修剪(jian)：定植2年后(hou)將莖頂梢和莖基部(bu)叢(cong)生的枝(zhi)條剪(jian)去，只留中(zhong)間(jian)主(zhu)干。掛果樹應進行摘心(xin)、彎曲、拿枝(zhi)、扭技(ji)等處理，使枝(zhi)條分布(bu)均勻。主(zhu)干環切。

4．施(shi)肥：10年以上的大樹每株(zhu)年施(shi)腐熟(shu)有機肥5kg至10kg。

5．環(huan)境(jing)、安全要求：農藥、化肥等的使用必(bi)須符合國家相關規(gui)定，不(bu)得污染環(huan)境(jing)。

四、采收加工

1．采(cai)收(shou)：9月至11月，果實紅色(se)即可(ke)采(cai)收(shou)。

2．加工：

（1）去枝梗和果柄(bing)，再(zai)經(jing)加工(gong)去籽，干燥后(hou)即(ji)為成(cheng)。

（2）加工方(fang)法：

①火烘：果(guo)實用文(wen)火烘（防止烘焦），烘到果(guo)皮膨(peng)脹，冷后(hou)捏去(qu)種子，將(jiang)果(guo)肉曬干(gan)或烘干(gan)。

②水煮：沸水中(zhong)煮10分鐘(zhong)至15分鐘(zhong)，撈出放到(dao)冰水中(zhong)。捏(nie)出種籽(zi)將(jiang)果(guo)肉曬干或烘干。

③機(ji)(ji)械(xie)脫核法：將鮮果(guo)水燙或直接投入機(ji)(ji)械(xie)中(zhong)脫皮。

五、質量特色

1．感官(guan)特色：果型整齊，單果長(chang)1cm至(zhi)1.5cm，寬0.5cm至(zhi)1cm。單果平均重(zhong)0.7g。棗皮(pi)表面紫紅色至(zhi)紫黑色，皺縮，有(you)光澤，質柔軟(ruan)。氣微，味道酸(suan)中帶(dai)澀伴有(you)微苦味。

2．理化(hua)指標：棗(zao)皮水分含量≤16%，馬錢苷含量≥0.68%，浸出物(wu)含量≥65%。

3．安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術要(yao)求：產(chan)品安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術要(yao)求必須符合(he)國家相關規定(ding)。

周至山茱萸為地理標志保護產品(pin)。