戶(hu)縣(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao),陜西省戶(hu)縣(xian)特(te)產,中(zhong)國(guo)(guo)地理標志產品(pin)。戶(hu)縣(xian)位于關中(zhong)平(ping)原中(zhong)部,屬暖熱帶半濕潤(run)大(da)陸性季風氣候區,四季冷暖干濕分明,光(guang)、熱、水資源(yuan)豐富,是適宜農業生產和多種(zhong)(zhong)經營的地區,素有(you)“銀戶(hu)縣(xian)”之美譽。戶(hu)縣(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)栽種(zhong)(zhong)歷(li)史悠(you)久,唐(tang)代(dai)詩(shi)人王翰“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)美酒夜光(guang)杯”的詩(shi)句流傳千古。以“戶(hu)太(tai)8號(hao)”、紅提、紅貴族(zu)、新華一號(hao)等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)質量(liang)優(you)良(liang),獲“中(zhong)國(guo)(guo)戶(hu)太(tai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)之鄉”和“中(zhong)國(guo)(guo)十大(da)優(you)質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)基(ji)地”等(deng)(deng)榮譽。
產地環境
戶縣(xian)位于陜西省關中平原中部,縣(xian)域在東經(jing)108°22′至(zhi)108°46′,北(bei)緯(wei)33°46′至(zhi)34°16′之間。縣(xian)城(cheng)在東經(jing)108°37′北(bei)緯(wei)34°07′之交點,海拔418.8米。
縣(xian)(xian)域自然條件優越,屬暖(nuan)熱帶半(ban)濕潤大(da)陸性季風氣(qi)候區,四季冷暖(nuan)干濕分明,無霜期年(nian)平均216天,年(nian)平均氣(qi)溫(wen)13.5度,極(ji)端最高氣(qi)溫(wen)43.0度,極(ji)端最低氣(qi)溫(wen)-16.9度,年(nian)均降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量627毫米(mi)。光、熱、水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富,是適宜農業生(sheng)產和多種經營的地區,素有(you)“銀戶縣(xian)(xian)”之美譽(yu)。境(jing)內水(shui)(shui)(shui)資(zi)源充沛,地下水(shui)(shui)(shui)存量4億立方米(mi),有(you)36條大(da)小(xiao)河(he)(he)流(liu)(liu),均源出秦(qin)嶺北(bei)麓,出山后匯(hui)(hui)成(cheng)(cheng)澇河(he)(he)、甘峪(yu)河(he)(he)、太平河(he)(he)、高冠河(he)(he)四大(da)水(shui)(shui)(shui)系(xi),分布全縣(xian)(xian),貫通南北(bei)。甘峪(yu)河(he)(he)流(liu)(liu)入(ru)澇河(he)(he),澇河(he)(he)北(bei)流(liu)(liu)入(ru)渭(wei),太平河(he)(he)與高冠河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)匯(hui)(hui)入(ru)灃(feng)河(he)(he)。全縣(xian)(xian)各條河(he)(he)流(liu)(liu)為平原地下水(shui)(shui)(shui)補給形成(cheng)(cheng)水(shui)(shui)(shui)網(wang),為全縣(xian)(xian)農業生(sheng)產提供了豐富的水(shui)(shui)(shui)資(zi)源。
葡萄(tao)產地(di)主要集中在北部平原,這里在構造上屬渭(wei)河地(di)塹的一部分(fen),按地(di)貌特征可分(fen)秦嶺北麓山(shan)前(qian)洪(hong)積扇(shan)、扇(shan)緣(yuan)洼地(di)、黃土(tu)臺原、渭(wei)河階地(di)及河漫灘地(di),海拔(ba)600—388米(mi)。地(di)面從南(nan)向北,從西向東(dong)微傾斜,土(tu)層深厚,土(tu)質(zhi)肥沃(wo),是葡萄(tao)的適(shi)宜(yi)產區。
同(tong)時,戶縣葡(pu)萄(tao)栽種(zhong)歷史悠久,自周朝起就(jiu)有栽培葡(pu)萄(tao)的(de)(de)記載,并(bing)留有“風馳夕陽(yang)下,鳥鳴(ming)不夜天”的(de)(de)佳話,[7]唐代詩(shi)人王(wang)翰(han)“葡(pu)萄(tao)美酒夜光杯”的(de)(de)詩(shi)句也流傳千古。
品質榮譽
得益于(yu)優(you)良的生產(chan)條件,戶縣(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)果穗整齊,粒(li)粒(li)飽滿,酸甜(tian)可口(kou),營養價值高(gao)而遠近(jin)聞名。[9]被(bei)國(guo)家有關(guan)部門授予(yu)“中國(guo)戶太葡(pu)(pu)萄(tao)之鄉”和“中國(guo)十大優(you)質葡(pu)(pu)萄(tao)基(ji)地”等稱號。
生產情況
葡萄作(zuo)為(wei)(wei)戶(hu)縣的(de)優勢(shi)特色(se)產(chan)業,其作(zuo)務(wu)技術和種(zhong)(zhong)(zhong)植規模(mo)在陜(shan)西省一直居于領先地位。據統計,2007年(nian)(nian)全(quan)縣葡萄種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)已達11000畝,葡萄總(zong)產(chan)量(liang)1000萬公斤,平均畝產(chan)1200~1500公斤,最高達到5000公斤,年(nian)(nian)產(chan)值至少4000萬元。通過長(chang)期(qi)的(de)精心篩選,戶(hu)縣確定了當地適(shi)宜栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)“戶(hu)太8號”、紅(hong)提(ti)、紅(hong)貴族(zu)、新華一號等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),基本上形成了西部以早熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)主、東部以中晚(wan)熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)主的(de)較(jiao)為(wei)(wei)合(he)理的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)結構,葡萄的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)、產(chan)量(liang)、質量(liang)逐(zhu)年(nian)(nian)得到提(ti)升(sheng)。
戶縣葡(pu)萄(tao)種(zhong)植與加工顯現出了良好的(de)經濟(ji)效(xiao)益,到2007年,僅(jin)以“戶太(tai)”葡(pu)萄(tao)為(wei)例(li),平均畝(mu)產1500公(gong)斤,畝(mu)均產值0.6萬(wan)元,凈利(li)潤0.4萬(wan)元,較糧食生產高(gao)(gao)出4倍以上,較其他果(guo)蔬(shu)高(gao)(gao)出1至3倍。而(er)戶太(tai)8號葡(pu)萄(tao),粒大、穗大、色(se)澤好、含糖(tang)高(gao)(gao)、耐貯運,鮮食加工兼用,是外(wai)銷的(de)絕(jue)對(dui)優勢品種(zhong)。
同時,戶(hu)縣葡萄生產(chan)加工技(ji)術日趨優化,配套栽(zai)培(pei)技(ji)術逐步完善成熟,葡萄多次結果和(he)無核化生產(chan)技(ji)術獲(huo)得國家(jia)發(fa)明專利,處(chu)于國際領先(xian)水平。研究開發(fa)的(de)“戶(hu)太”葡萄汁(zhi)、葡萄酒(jiu)(干紅(hong)、半干)和(he)白蘭地等系(xi)列產(chan)品市場反響較好(hao),更令人鼓舞的(de)是,冰葡萄酒(jiu)生產(chan)試驗取得了(le)成功(gong)。據戶(hu)縣農業部門介紹,該縣在葡萄的(de)設施促早、延遲栽(zai)培(pei)技(ji)術等方面(mian)也積累了(le)一定的(de)經驗。
到2007年(nian),戶(hu)縣境內已建成市級葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)示(shi)范(fan)園(yuan)1個(ge),縣級示(shi)范(fan)園(yuan)6個(ge),家庭式葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒莊1個(ge),葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種植(zhi)公司3家,即(ji):西安(an)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)研究所、天菊實業公司、紅貴族葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)園(yuan);葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)協(xie)會3個(ge),即(ji):戶(hu)縣葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)行業協(xie)會、戶(hu)縣草堂(tang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)合作(zuo)社、山野葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)協(xie)會。這(zhe)些專業協(xie)會和龍(long)頭企(qi)業都已實現精品包裝(zhuang)、品牌銷售,“戶(hu)太”葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)系列加工品在市場上也是供不(bu)應求(qiu)。
到2012年(nian),全縣葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植面積近1700公(gong)頃,以戶太葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)為主的(de)中(zhong)晚熟葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)1500公(gong)頃,年(nian)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)總(zong)產(chan)量約(yue)2.4萬噸,產(chan)值(zhi)3億元。同時,該(gai)縣以西安葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)研(yan)究(jiu)所為龍頭的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)深(shen)加工(gong)不(bu)(bu)斷取(qu)得新進展(zhan)。其研(yan)究(jiu)開發(fa)的(de)“戶太8號”甜(tian)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、干紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、半干紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和濃(nong)縮葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁等系列(lie)加工(gong)產(chan)品,在市(shi)場上(shang)供不(bu)(bu)應求(qiu)。