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戶(hu)(hu)(hu)縣(xian)(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)，陜西省(sheng)戶(hu)(hu)(hu)縣(xian)(xian)特產(chan)，中國地理標(biao)志產(chan)品。戶(hu)(hu)(hu)縣(xian)(xian)位(wei)于關中平原中部，屬暖熱帶半(ban)濕潤大陸性(xing)季(ji)風氣候區(qu)，四季(ji)冷暖干濕分明，光、熱、水資(zi)源(yuan)豐富(fu)，是適宜農業生產(chan)和多種(zhong)(zhong)經營的(de)地區(qu)，素(su)有“銀戶(hu)(hu)(hu)縣(xian)(xian)”之美(mei)譽(yu)。戶(hu)(hu)(hu)縣(xian)(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)栽種(zhong)(zhong)歷(li)史(shi)悠久，唐代詩(shi)人(ren)王翰“葡(pu)(pu)萄(tao)美(mei)酒夜光杯”的(de)詩(shi)句流傳千古。以“戶(hu)(hu)(hu)太8號”、紅提(ti)、紅貴族、新華一號等品種(zhong)(zhong)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)質量優良(liang)，獲“中國戶(hu)(hu)(hu)太葡(pu)(pu)萄(tao)之鄉”和“中國十大優質葡(pu)(pu)萄(tao)基地”等榮譽(yu)。

產地環境

戶縣(xian)(xian)位(wei)于陜西省關中平原中部，縣(xian)(xian)域在東(dong)經(jing)(jing)108°22′至108°46′，北緯(wei)33°46′至34°16′之間。縣(xian)(xian)城在東(dong)經(jing)(jing)108°37′北緯(wei)34°07′之交點，海(hai)拔418.8米。

縣域自然條件(jian)優越，屬暖(nuan)熱帶半濕潤大(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候區，四季(ji)冷暖(nuan)干濕分(fen)明，無(wu)霜期年(nian)平(ping)均(jun)216天，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫13.5度(du)，極(ji)(ji)端最(zui)高氣(qi)溫43.0度(du)，極(ji)(ji)端最(zui)低氣(qi)溫-16.9度(du)，年(nian)均(jun)降水(shui)量627毫(hao)米。光(guang)、熱、水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu)，是適(shi)宜農(nong)業(ye)生產(chan)和多種經營(ying)的地(di)區，素有(you)“銀戶(hu)縣”之美譽。境內水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)充沛(pei)，地(di)下水(shui)存量4億立(li)方米，有(you)36條大(da)小河(he)(he)流，均(jun)源(yuan)(yuan)(yuan)出秦嶺北麓，出山后匯成澇河(he)(he)、甘峪(yu)(yu)河(he)(he)、太平(ping)河(he)(he)、高冠河(he)(he)四大(da)水(shui)系，分(fen)布(bu)全縣，貫通南(nan)北。甘峪(yu)(yu)河(he)(he)流入澇河(he)(he)，澇河(he)(he)北流入渭，太平(ping)河(he)(he)與高冠河(he)(he)水(shui)系匯入灃(feng)河(he)(he)。全縣各條河(he)(he)流為(wei)平(ping)原(yuan)地(di)下水(shui)補(bu)給形成水(shui)網，為(wei)全縣農(nong)業(ye)生產(chan)提供了(le)豐富(fu)的水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)。

葡萄產(chan)地(di)(di)主要集(ji)中在(zai)北(bei)部平原(yuan)，這里在(zai)構造上(shang)屬渭河(he)地(di)(di)塹(qian)的一部分，按地(di)(di)貌特征(zheng)可分秦嶺北(bei)麓山前洪(hong)積扇(shan)、扇(shan)緣洼(wa)地(di)(di)、黃土臺(tai)原(yuan)、渭河(he)階地(di)(di)及河(he)漫灘地(di)(di)，海拔600—388米。地(di)(di)面從南向北(bei)，從西向東微傾斜(xie)，土層深(shen)厚(hou)，土質肥沃，是葡萄的適(shi)宜產(chan)區。

同時，戶縣(xian)葡(pu)(pu)萄栽(zai)種歷史悠久，自周朝起就(jiu)有栽(zai)培葡(pu)(pu)萄的記(ji)載，并留有“風馳夕陽(yang)下，鳥鳴不夜天”的佳話，[7]唐代詩(shi)人王翰“葡(pu)(pu)萄美酒夜光杯(bei)”的詩(shi)句也流傳千(qian)古(gu)。

品質榮譽

得益(yi)于優良的生產(chan)條(tiao)件，戶(hu)縣(xian)葡萄(tao)果(guo)穗整齊(qi)，粒(li)粒(li)飽(bao)滿，酸(suan)甜可口，營養價值高而遠近聞名(ming)。[9]被(bei)國(guo)家(jia)有關部門授予“中(zhong)國(guo)戶(hu)太(tai)葡萄(tao)之鄉”和“中(zhong)國(guo)十(shi)大優質葡萄(tao)基地(di)”等稱(cheng)號(hao)。

生產情況

葡(pu)萄(tao)作為戶縣(xian)的(de)優勢特色產(chan)(chan)業，其(qi)作務技術(shu)和種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)模在(zai)陜西(xi)省一直居(ju)于領先地(di)(di)位。據統計，2007年(nian)全(quan)縣(xian)葡(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積已達(da)11000畝，葡(pu)萄(tao)總產(chan)(chan)量1000萬公(gong)斤，平均畝產(chan)(chan)1200~1500公(gong)斤，最高達(da)到5000公(gong)斤，年(nian)產(chan)(chan)值至少4000萬元。通過長期的(de)精心篩選，戶縣(xian)確(que)定了當地(di)(di)適宜栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)“戶太8號(hao)”、紅提(ti)、紅貴族、新華一號(hao)等品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，基本上形成了西(xi)部以早熟品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為主(zhu)、東部以中晚熟品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為主(zhu)的(de)較為合理的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)結構，葡(pu)萄(tao)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積、產(chan)(chan)量、質量逐(zhu)年(nian)得到提(ti)升。

戶縣葡(pu)(pu)萄種植與加工顯現出了良好的(de)經濟(ji)效益，到2007年，僅以(yi)“戶太(tai)”葡(pu)(pu)萄為例(li)，平(ping)均(jun)畝(mu)產(chan)1500公(gong)斤，畝(mu)均(jun)產(chan)值0.6萬(wan)元，凈利潤0.4萬(wan)元，較糧食(shi)生產(chan)高出4倍以(yi)上，較其他果蔬高出1至3倍。而戶太(tai)8號葡(pu)(pu)萄，粒大、穗大、色澤(ze)好、含糖(tang)高、耐貯運(yun)，鮮食(shi)加工兼(jian)用，是外銷(xiao)的(de)絕對(dui)優勢(shi)品種。

同(tong)時，戶(hu)縣(xian)(xian)葡(pu)萄(tao)生產(chan)(chan)加(jia)工技(ji)術日趨優化，配套栽培技(ji)術逐步完善成(cheng)熟，葡(pu)萄(tao)多次結果和無核(he)化生產(chan)(chan)技(ji)術獲得(de)國家(jia)發明專利，處于國際領(ling)先水平。研究(jiu)開發的“戶(hu)太(tai)”葡(pu)萄(tao)汁、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)（干紅(hong)、半干）和白蘭地(di)等(deng)系列產(chan)(chan)品(pin)市場反響較好，更令人鼓舞的是，冰葡(pu)萄(tao)酒(jiu)生產(chan)(chan)試驗(yan)取得(de)了(le)成(cheng)功。據戶(hu)縣(xian)(xian)農(nong)業部門介(jie)紹，該縣(xian)(xian)在葡(pu)萄(tao)的設施促早、延(yan)遲栽培技(ji)術等(deng)方面也積(ji)累(lei)了(le)一(yi)定的經驗(yan)。

到2007年(nian)，戶(hu)縣(xian)境內(nei)已建(jian)成市(shi)級(ji)葡(pu)萄(tao)示(shi)范(fan)園(yuan)1個(ge)，縣(xian)級(ji)示(shi)范(fan)園(yuan)6個(ge)，家(jia)庭(ting)式(shi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)莊1個(ge)，葡(pu)萄(tao)種植公司3家(jia)，即(ji)：西安葡(pu)萄(tao)研究所、天菊實業公司、紅貴族葡(pu)萄(tao)園(yuan)；葡(pu)萄(tao)協(xie)會(hui)3個(ge)，即(ji)：戶(hu)縣(xian)葡(pu)萄(tao)行(xing)業協(xie)會(hui)、戶(hu)縣(xian)草堂葡(pu)萄(tao)合作社、山野(ye)葡(pu)萄(tao)協(xie)會(hui)。這(zhe)些(xie)專業協(xie)會(hui)和龍頭(tou)企業都已實現精品(pin)包裝、品(pin)牌(pai)銷售(shou)，“戶(hu)太”葡(pu)萄(tao)系列加工品(pin)在市(shi)場上也是供不應(ying)求。

到(dao)2012年，全縣(xian)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植面(mian)積近1700公頃(qing)，以(yi)戶太葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)為主的(de)中晚熟(shu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)1500公頃(qing)，年葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)總(zong)產量約2.4萬噸(dun)，產值(zhi)3億元。同時，該縣(xian)以(yi)西安葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)研(yan)(yan)究所(suo)為龍頭的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)深加工(gong)不斷取得(de)新(xin)進展。其研(yan)(yan)究開發的(de)“戶太8號”甜葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、干紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、半干紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)和濃縮葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁等系列加工(gong)產品，在市場上(shang)供不應求。