戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)葡萄(tao)(tao),陜西省戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)特產(chan),中國(guo)地理標志產(chan)品(pin)。戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)位于關中平原(yuan)中部,屬暖熱帶半濕(shi)潤大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候區(qu),四季(ji)(ji)冷(leng)暖干濕(shi)分明,光、熱、水(shui)資源豐(feng)富,是適(shi)宜農(nong)業生產(chan)和(he)多種(zhong)經營的(de)(de)(de)地區(qu),素有(you)“銀戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)”之(zhi)美譽。戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)葡萄(tao)(tao)栽種(zhong)歷史(shi)悠久,唐代(dai)詩人王翰“葡萄(tao)(tao)美酒(jiu)夜光杯”的(de)(de)(de)詩句流傳(chuan)千古。以“戶(hu)(hu)太8號(hao)”、紅提、紅貴族、新華一號(hao)等品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)質量優(you)良,獲(huo)“中國(guo)戶(hu)(hu)太葡萄(tao)(tao)之(zhi)鄉”和(he)“中國(guo)十大優(you)質葡萄(tao)(tao)基(ji)地”等榮譽。
產地環境
戶縣(xian)位于陜西省(sheng)關中平原(yuan)中部,縣(xian)域在(zai)東(dong)經108°22′至108°46′,北緯33°46′至34°16′之間。縣(xian)城在(zai)東(dong)經108°37′北緯34°07′之交點,海拔(ba)418.8米。
縣(xian)(xian)域自然條(tiao)件優越,屬暖熱(re)帶半濕(shi)潤大(da)(da)陸性季風氣候區(qu),四(si)季冷暖干濕(shi)分明,無(wu)霜(shuang)期年(nian)(nian)平(ping)均(jun)216天(tian),年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)13.5度,極端最高(gao)氣溫(wen)43.0度,極端最低氣溫(wen)-16.9度,年(nian)(nian)均(jun)降水(shui)量(liang)627毫米。光、熱(re)、水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富,是適宜農(nong)業生產和多(duo)種(zhong)經營的地(di)區(qu),素有(you)“銀戶縣(xian)(xian)”之(zhi)美譽。境內水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)充沛,地(di)下水(shui)存(cun)量(liang)4億立方米,有(you)36條(tiao)大(da)(da)小河(he)(he)(he)流,均(jun)源(yuan)(yuan)出秦嶺北(bei)(bei)麓,出山后(hou)匯成澇河(he)(he)(he)、甘(gan)峪(yu)河(he)(he)(he)、太平(ping)河(he)(he)(he)、高(gao)冠(guan)河(he)(he)(he)四(si)大(da)(da)水(shui)系,分布全縣(xian)(xian),貫通南北(bei)(bei)。甘(gan)峪(yu)河(he)(he)(he)流入澇河(he)(he)(he),澇河(he)(he)(he)北(bei)(bei)流入渭(wei),太平(ping)河(he)(he)(he)與高(gao)冠(guan)河(he)(he)(he)水(shui)系匯入灃(feng)河(he)(he)(he)。全縣(xian)(xian)各(ge)條(tiao)河(he)(he)(he)流為(wei)平(ping)原地(di)下水(shui)補給形成水(shui)網,為(wei)全縣(xian)(xian)農(nong)業生產提供了豐富的水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)。
葡萄產(chan)地主要集中在北部平原,這里在構造(zao)上屬渭河地塹的(de)一部分,按地貌特(te)征可分秦嶺北麓山前洪積(ji)扇(shan)、扇(shan)緣洼地、黃土(tu)臺原、渭河階地及河漫灘地,海拔600—388米。地面從南(nan)向北,從西(xi)向東微傾斜,土(tu)層(ceng)深(shen)厚,土(tu)質肥沃,是葡萄的(de)適宜(yi)產(chan)區(qu)。
同時,戶縣葡萄栽(zai)種(zhong)歷史(shi)悠久,自周(zhou)朝起就(jiu)有(you)栽(zai)培葡萄的記載,并留有(you)“風馳(chi)夕(xi)陽下,鳥鳴不(bu)夜天”的佳話,[7]唐代詩人王翰“葡萄美酒夜光(guang)杯”的詩句也流傳千古。
品質榮譽
得益于(yu)優良的生產條件,戶(hu)縣葡萄(tao)果(guo)穗整齊,粒(li)(li)粒(li)(li)飽(bao)滿,酸(suan)甜可口(kou),營(ying)養價值(zhi)高而遠(yuan)近聞名(ming)。[9]被國家(jia)有關(guan)部(bu)門授(shou)予“中國戶(hu)太葡萄(tao)之鄉”和“中國十大優質葡萄(tao)基地”等稱號。
生產情況
葡(pu)萄(tao)作(zuo)為戶縣(xian)的(de)(de)優勢(shi)特色(se)產業,其作(zuo)務技術和種(zhong)植(zhi)規模在陜西(xi)省一直居于領先地位。據統計,2007年(nian)全(quan)縣(xian)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)面積已達11000畝,葡(pu)萄(tao)總產量(liang)1000萬(wan)公斤(jin),平均畝產1200~1500公斤(jin),最(zui)高達到(dao)5000公斤(jin),年(nian)產值至(zhi)少4000萬(wan)元。通(tong)過長期的(de)(de)精心篩選,戶縣(xian)確定了當地適宜栽種(zhong)的(de)(de)“戶太8號(hao)”、紅提、紅貴族、新華一號(hao)等品(pin)種(zhong),基本上形成(cheng)了西(xi)部(bu)以早熟品(pin)種(zhong)為主、東部(bu)以中(zhong)晚熟品(pin)種(zhong)為主的(de)(de)較為合理的(de)(de)品(pin)種(zhong)結(jie)構,葡(pu)萄(tao)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)面積、產量(liang)、質量(liang)逐年(nian)得到(dao)提升(sheng)。
戶縣葡(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)與加(jia)工(gong)顯現出了良好的經(jing)濟(ji)效益,到(dao)2007年(nian),僅(jin)以“戶太”葡(pu)萄(tao)(tao)為(wei)例(li),平均(jun)畝(mu)產(chan)(chan)1500公(gong)斤,畝(mu)均(jun)產(chan)(chan)值0.6萬元,凈利潤(run)0.4萬元,較(jiao)糧(liang)食(shi)生(sheng)產(chan)(chan)高(gao)出4倍以上,較(jiao)其(qi)他(ta)果蔬高(gao)出1至(zhi)3倍。而戶太8號葡(pu)萄(tao)(tao),粒(li)大、穗大、色澤好、含糖(tang)高(gao)、耐貯(zhu)運(yun),鮮(xian)食(shi)加(jia)工(gong)兼用,是外(wai)銷的絕(jue)對優(you)勢品種。
同時(shi),戶縣(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)生(sheng)(sheng)產加(jia)工(gong)技(ji)術日趨優化(hua),配套栽培(pei)技(ji)術逐步完善成(cheng)(cheng)熟,葡(pu)(pu)萄(tao)多次結果(guo)和無核化(hua)生(sheng)(sheng)產技(ji)術獲得國家發(fa)明(ming)專(zhuan)利,處于國際領先水平。研究(jiu)開發(fa)的(de)(de)“戶太”葡(pu)(pu)萄(tao)汁、葡(pu)(pu)萄(tao)酒(干紅、半干)和白蘭地等系列(lie)產品市(shi)場反(fan)響較好(hao),更(geng)令人鼓(gu)舞的(de)(de)是,冰葡(pu)(pu)萄(tao)酒生(sheng)(sheng)產試(shi)驗取得了(le)成(cheng)(cheng)功。據戶縣(xian)農業部門介紹,該縣(xian)在葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)設(she)施(shi)促(cu)早、延遲栽培(pei)技(ji)術等方面也積累了(le)一定的(de)(de)經(jing)驗。
到2007年,戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)境內已建成(cheng)市級(ji)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)示(shi)范園(yuan)1個,縣(xian)(xian)級(ji)示(shi)范園(yuan)6個,家(jia)庭式葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)莊(zhuang)1個,葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)公司3家(jia),即(ji):西安葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)研究所(suo)、天菊(ju)實(shi)業公司、紅貴族(zu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)園(yuan);葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)協(xie)(xie)會(hui)3個,即(ji):戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)行業協(xie)(xie)會(hui)、戶(hu)(hu)縣(xian)(xian)草堂葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)合作社、山野葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)協(xie)(xie)會(hui)。這(zhe)些專(zhuan)業協(xie)(xie)會(hui)和龍(long)頭企(qi)業都已實(shi)現精品包裝(zhuang)、品牌銷(xiao)售,“戶(hu)(hu)太(tai)”葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)系列加工品在市場上也是供不應(ying)求。
到(dao)2012年,全(quan)縣(xian)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種植(zhi)面積(ji)近1700公頃,以戶(hu)太葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)為主的中晚熟葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)1500公頃,年葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)總(zong)產(chan)量約2.4萬噸(dun),產(chan)值3億元。同時(shi),該(gai)縣(xian)以西安葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)研究所為龍(long)頭的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)深加(jia)工不(bu)斷取得(de)新進展(zhan)。其研究開發的“戶(hu)太8號”甜(tian)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒、干紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒、半干紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒和濃(nong)縮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁等(deng)系列(lie)加(jia)工產(chan)品,在市場上供不(bu)應求。