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戶縣(xian)葡(pu)萄(tao)，陜西省戶縣(xian)特產，中國(guo)地(di)(di)(di)理標志產品。戶縣(xian)位于關中平原中部，屬暖熱(re)帶半濕潤大陸性(xing)季(ji)風氣候區，四(si)季(ji)冷(leng)暖干濕分明(ming)，光、熱(re)、水資源(yuan)豐富，是適宜農業生產和(he)多種經(jing)營的(de)地(di)(di)(di)區，素有“銀(yin)戶縣(xian)”之(zhi)(zhi)美譽。戶縣(xian)葡(pu)萄(tao)栽種歷史悠(you)久，唐代詩人王翰“葡(pu)萄(tao)美酒夜光杯”的(de)詩句流傳千(qian)古。以“戶太8號(hao)”、紅提、紅貴族、新(xin)華一號(hao)等(deng)品種的(de)葡(pu)萄(tao)質(zhi)量(liang)優良，獲“中國(guo)戶太葡(pu)萄(tao)之(zhi)(zhi)鄉”和(he)“中國(guo)十大優質(zhi)葡(pu)萄(tao)基地(di)(di)(di)”等(deng)榮(rong)譽。

產地環境

戶縣(xian)位(wei)于陜西省關中平原中部，縣(xian)域在(zai)東(dong)經108°22′至(zhi)108°46′，北(bei)緯33°46′至(zhi)34°16′之間(jian)。縣(xian)城在(zai)東(dong)經108°37′北(bei)緯34°07′之交點(dian)，海拔418.8米。

縣(xian)域(yu)自然(ran)條(tiao)(tiao)件優越，屬暖熱帶半濕潤大(da)陸(lu)性季風氣(qi)候(hou)區，四(si)季冷暖干濕分明(ming)，無(wu)霜(shuang)期(qi)年平(ping)(ping)均216天，年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)13.5度，極端最高氣(qi)溫(wen)43.0度，極端最低氣(qi)溫(wen)-16.9度，年均降(jiang)水量(liang)627毫米(mi)。光、熱、水資源(yuan)豐(feng)富，是適宜農(nong)業生(sheng)產和多(duo)種(zhong)經營(ying)的地(di)區，素(su)有“銀戶縣(xian)”之美譽。境內水資源(yuan)充沛，地(di)下水存(cun)量(liang)4億立方米(mi)，有36條(tiao)(tiao)大(da)小河(he)流(liu)(liu)，均源(yuan)出秦嶺北麓，出山后匯成澇(lao)河(he)、甘峪河(he)、太平(ping)(ping)河(he)、高冠(guan)(guan)河(he)四(si)大(da)水系，分布全(quan)縣(xian)，貫通南北。甘峪河(he)流(liu)(liu)入澇(lao)河(he)，澇(lao)河(he)北流(liu)(liu)入渭，太平(ping)(ping)河(he)與(yu)高冠(guan)(guan)河(he)水系匯入灃(feng)河(he)。全(quan)縣(xian)各(ge)條(tiao)(tiao)河(he)流(liu)(liu)為(wei)平(ping)(ping)原地(di)下水補給形成水網，為(wei)全(quan)縣(xian)農(nong)業生(sheng)產提供了豐(feng)富的水資源(yuan)。

葡(pu)萄(tao)產(chan)地(di)(di)主要集中在北(bei)部(bu)平原(yuan)，這里(li)在構造上屬渭(wei)河地(di)(di)塹(qian)的一部(bu)分，按地(di)(di)貌(mao)特(te)征可分秦嶺北(bei)麓山前洪積扇、扇緣(yuan)洼地(di)(di)、黃土臺(tai)原(yuan)、渭(wei)河階地(di)(di)及河漫灘地(di)(di)，海(hai)拔600—388米。地(di)(di)面從南向北(bei)，從西向東微傾斜，土層(ceng)深厚，土質(zhi)肥(fei)沃，是葡(pu)萄(tao)的適宜產(chan)區。

同時(shi)，戶縣葡(pu)萄(tao)(tao)栽(zai)(zai)種歷史(shi)悠久(jiu)，自(zi)周朝起就有栽(zai)(zai)培(pei)葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)記載，并留有“風(feng)馳夕陽下，鳥鳴不(bu)夜天(tian)”的(de)佳(jia)話(hua)，[7]唐代詩(shi)人王翰“葡(pu)萄(tao)(tao)美酒夜光杯”的(de)詩(shi)句也流傳千古(gu)。

品質榮譽

得益于優(you)良的生產條件，戶縣(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)果穗整(zheng)齊，粒粒飽滿，酸甜(tian)可口，營(ying)養價值(zhi)高而遠近(jin)聞名。[9]被國家有關部門授予“中(zhong)(zhong)國戶太葡(pu)(pu)萄(tao)之鄉(xiang)”和“中(zhong)(zhong)國十大優(you)質(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)基地”等稱號。

生產情況

葡(pu)萄作為(wei)戶縣(xian)的(de)優(you)勢特色產(chan)(chan)(chan)業，其作務技(ji)術和種(zhong)(zhong)植規模在陜西省(sheng)一直(zhi)居于(yu)領先地(di)位。據統計(ji)，2007年(nian)(nian)全縣(xian)葡(pu)萄種(zhong)(zhong)植面積已達11000畝，葡(pu)萄總(zong)產(chan)(chan)(chan)量1000萬(wan)公(gong)斤(jin)，平(ping)均(jun)畝產(chan)(chan)(chan)1200~1500公(gong)斤(jin)，最高達到5000公(gong)斤(jin)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)至少4000萬(wan)元。通過長期的(de)精(jing)心篩選，戶縣(xian)確定了(le)(le)當地(di)適(shi)宜栽(zai)種(zhong)(zhong)的(de)“戶太8號”、紅提、紅貴族(zu)、新華一號等品(pin)種(zhong)(zhong)，基本上形(xing)成(cheng)了(le)(le)西部以(yi)早(zao)熟品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)主(zhu)、東部以(yi)中晚熟品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)主(zhu)的(de)較為(wei)合(he)理的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)結構，葡(pu)萄的(de)種(zhong)(zhong)植面積、產(chan)(chan)(chan)量、質量逐年(nian)(nian)得到提升。

戶(hu)(hu)縣葡萄(tao)種(zhong)(zhong)植與(yu)加工顯現(xian)出了良好的經濟效益，到2007年，僅以“戶(hu)(hu)太”葡萄(tao)為例，平(ping)均(jun)畝產(chan)(chan)1500公斤(jin)，畝均(jun)產(chan)(chan)值0.6萬(wan)元(yuan)，凈利潤0.4萬(wan)元(yuan)，較糧食生產(chan)(chan)高(gao)出4倍以上，較其他果蔬高(gao)出1至3倍。而(er)戶(hu)(hu)太8號葡萄(tao)，粒大、穗大、色澤好、含糖高(gao)、耐貯運，鮮(xian)食加工兼用，是外銷(xiao)的絕(jue)對優勢(shi)品種(zhong)(zhong)。

同時，戶縣(xian)葡(pu)萄(tao)生產加工(gong)技(ji)術(shu)日趨優化，配套栽培技(ji)術(shu)逐步完善成(cheng)(cheng)熟，葡(pu)萄(tao)多次結果和(he)無核化生產技(ji)術(shu)獲(huo)得國家發(fa)明專利，處于國際領先水平。研究開發(fa)的(de)(de)“戶太”葡(pu)萄(tao)汁、葡(pu)萄(tao)酒（干(gan)紅、半(ban)干(gan)）和(he)白(bai)蘭地(di)等(deng)系列產品市場(chang)反響較好，更令人鼓舞的(de)(de)是，冰葡(pu)萄(tao)酒生產試驗(yan)取得了成(cheng)(cheng)功(gong)。據戶縣(xian)農業部門介紹(shao)，該縣(xian)在葡(pu)萄(tao)的(de)(de)設施促(cu)早、延(yan)遲栽培技(ji)術(shu)等(deng)方面也積(ji)累了一定的(de)(de)經驗(yan)。

到2007年(nian)，戶縣境內已(yi)建成市級葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)示范園(yuan)1個(ge)(ge)，縣級示范園(yuan)6個(ge)(ge)，家(jia)庭(ting)式葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒莊1個(ge)(ge)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植公(gong)司3家(jia)，即：西安葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)研究所、天菊實(shi)業公(gong)司、紅(hong)貴族葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)園(yuan)；葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)協(xie)會3個(ge)(ge)，即：戶縣葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)行(xing)業協(xie)會、戶縣草堂葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)合作(zuo)社(she)、山野葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)協(xie)會。這些專業協(xie)會和龍(long)頭企業都已(yi)實(shi)現精(jing)品包裝、品牌銷售，“戶太”葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)系列加工品在市場上也是供不應求。

到2012年，全縣葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植面(mian)積近1700公頃，以(yi)戶(hu)太葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)為主的(de)中晚熟葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)1500公頃，年葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)總產量約(yue)2.4萬噸，產值3億(yi)元。同時(shi)，該縣以(yi)西安葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)研究(jiu)所為龍頭(tou)的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)深加(jia)工(gong)(gong)不(bu)斷取得(de)新進展。其(qi)研究(jiu)開(kai)發的(de)“戶(hu)太8號(hao)”甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、干紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、半干紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)和(he)濃縮葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁等系(xi)列加(jia)工(gong)(gong)產品，在(zai)市場上供不(bu)應求。