地域范圍
方(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)位(wei)(wei)于黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)省中(zhong)南部,松(song)花江(jiang)(jiang)(jiang)中(zhong)游南岸,長白山支(zhi)脈張廣(guang)才嶺北段(duan)西麓,螞(ma)(ma)蟻河下游,地(di)(di)處東(dong)經128°13′37″-129°33′24″,北緯45°32′47″-46°08′53″之間(jian),總(zong)面(mian)(mian)(mian)積2970平(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里。雙鳳(feng)水(shui)庫(ku)位(wei)(wei)于方(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)德善鄉境內,距縣(xian)城9公(gong)(gong)里,距哈(ha)市189公(gong)(gong)里,位(wei)(wei)于松(song)花江(jiang)(jiang)(jiang)支(zhi)流(liu)螞(ma)(ma)蟻河中(zhong)游的一個支(zhi)流(liu),黃(huang)泥河中(zhong)段(duan),雙鳳(feng)水(shui)庫(ku)是一個丘(qiu)陵(ling)型(xing)水(shui)庫(ku),平(ping)均水(shui)深3米,可(ke)養魚(yu)水(shui)面(mian)(mian)(mian)9000畝,平(ping)均年(nian)產(chan)(chan)方(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀(yin)(yin)鯽18萬公(gong)(gong)斤,方(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀(yin)(yin)鯽地(di)(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)包括方(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀(yin)(yin)鯽原種場、方(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)雙鳳(feng)水(shui)庫(ku)、雙龍(long)水(shui)庫(ku),地(di)(di)域保(bao)護(hu)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積1446.7公(gong)(gong)頃(qing),年(nian)產(chan)(chan)量325噸(dun)。
產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)形態特征(zheng):體(ti)型短,側扁而高,頭小,吻(wen)鈍,全側深銀白(bai)色(se)(se),每(mei)個鱗(lin)片的(de)(de)邊緣顏(yan)色(se)(se)稍(shao)深。背鰭條(tiao),Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數為17;臀鰭條(tiao),Ⅲ,5;側線鱗(lin),29-32,多數為30-31;下咽齒(chi)一行,4/4;脊椎骨數,30-31塊(kuai);腹膜灰黑(hei)色(se)(se)或黑(hei)色(se)(se);肝臟肥(fei)大,柔軟,褐紅色(se)(se),幾乎覆蓋整個腸臟,重量(liang)占體(ti)重的(de)(de)6.5-7.4%。
(2)內在品(pin)(pin)質(zhi):方正銀鯽鮮肉(rou)中富(fu)含(han)蛋白質(zhi)和十種必須氨(an)基酸。因此(ci)肉(rou)味(wei)鮮美,是淡(dan)水食用魚中的上品(pin)(pin),是水產品(pin)(pin)市場中最受(shou)歡迎的魚類(lei)之一,粗(cu)蛋白含(han)量(liang)大于17%,不飽和脂肪(fang)酸含(han)量(liang)大于45%,每(mei)千克含(han)鈣量(liang)大于3500mg。
(3)遺傳特性(xing):具(ju)有雌(ci)雄兩性(xing),體(ti)(ti)細胞染色體(ti)(ti)2倍數:2n=156-162。雌(ci)雌(ci)雄魚核型完(wan)全一致,有中部(bu)(bu)著(zhu)絲粒染色體(ti)(ti)(m組(zu))21對,亞中部(bu)(bu)著(zhu)絲粒染色體(ti)(ti)(sm組(zu))37對,亞端部(bu)(bu)及端部(bu)(bu)著(zhu)絲粒染色體(ti)(ti)(st組(zu)及t組(zu))20對,染色體(ti)(ti)臂(bei)數(NF)272。基因(yin)類(lei)型為(wei)ABC異(yi)質型。
(4)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)嚴格按照無公害水產(chan)品(pin)生產(chan)技術規(gui)范及質(zhi)量(liang)標準執行(NY5053-2005)。
產地環境
(1)土(tu)壤地(di)貌情況:方(fang)正(zheng)縣雙(shuang)鳳水(shui)庫上游消落區較(jiao)(jiao)大,有較(jiao)(jiao)多的荒草和(he)灌木,春(chun)汛后水(shui)面可(ke)增加50%以(yi)(yi)上,草木被(bei)淹沒(mei),為方(fang)正(zheng)銀鯽提供良好的場所(suo),水(shui)庫冰(bing)封期(qi)(qi)和(he)明(ming)水(shui)期(qi)(qi)各(ge)半(ban),水(shui)溫超過14℃以(yi)(yi)上天數在100-130天之間(jian)。水(shui)庫被(bei)丘陵地(di)、耕地(di)、村落包(bao)圍(wei),水(shui)質肥沃(wo),符合養魚標準(zhun)。水(shui)庫除方(fang)正(zheng)銀鯽外,還有鯉、鰱(lian)、草魚等(deng)魚類。
(2)水文情況:全縣地勢由(you)東(dong)西(xi)分(fen)水嶺(ling)向中部螞蟻(yi)河(he)(he)(he)谷平原傾斜,地勢平坦,地面(mian)高程在100-135米(mi)之(zhi)間,方正縣境(jing)內河(he)(he)(he)流(liu)屬于松花(hua)江水系。松花(hua)江自西(xi)向東(dong)流(liu)經北部邊境(jing),流(liu)程為114公里(li)(li)。螞蟻(yi)河(he)(he)(he)是松花(hua)江支流(liu),流(liu)經縣境(jing)49.3公里(li)(li),還有亮(liang)珠河(he)(he)(he)、黃(huang)泥(ni)河(he)(he)(he)、石頭河(he)(he)(he)、桶子河(he)(he)(he)、大小(xiao)羅密河(he)(he)(he)等大小(xiao)河(he)(he)(he)流(liu)30余條,大小(xiao)泡(pao)澤268個,水域面(mian)積13.76萬畝。
(3)氣候(hou)情(qing)況:方正縣(xian)屬寒溫帶大陸(lu)性季(ji)風氣候(hou),春(chun)季(ji)風大少雨,夏(xia)季(ji)炎熱多雨,秋季(ji)早(zao)霜,冬季(ji)寒冷干燥,平原地區年平均(jun)溫度2.7℃,無霜期在110-128天之(zhi)間(jian),多年平均(jun)降水量(liang)為(wei)594.1毫米。
(4)人文歷史情況:方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽原產(chan)于黑(hei)龍(long)江省(sheng)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)雙鳳水(shui)庫,因其生長(chang)快速(su)、抗病力強、適口性好等(deng)特(te)點(dian),方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽已(yi)成為(wei)最受養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)單位和(he)人民(min)群眾喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)產(chan)品之一,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽深受中國(guo)各地(di)(di)特(te)別是南方(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)單位的(de)(de)(de)(de)(de)歡迎,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)擁有中國(guo)唯一的(de)(de)(de)(de)(de)一家(jia)國(guo)家(jia)級銀(yin)(yin)(yin)鯽原種場,從1975年開始,逐步推(tui)廣至中國(guo)20多個省(sheng)市,產(chan)生顯著的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟效益(yi)和(he)社會效益(yi)。21世(shi)紀初,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)委、縣(xian)政府把(ba)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)生產(chan)做為(wei)發展(zhan)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)重要產(chan)業,力爭建(jian)設(she)成為(wei)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)基(ji)地(di)(di)。方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽基(ji)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)設(she)拉動方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)相關產(chan)業,推(tui)動方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)業特(te)別是方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)及周(zhou)邊地(di)(di)區(qu)以方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)鯽為(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)事業的(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發展(zhan),極大的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)拉動全縣(xian)水(shui)產(chan)業的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan),為(wei)全縣(xian)農民(min)增(zeng)收(shou),振興縣(xian)域經(jing)濟做出極大的(de)(de)(de)(de)(de)貢獻。
銀鯽越冬措施
方正銀鯽是一種(zhong)耐(nai)低溫和耐(nai)低氧的魚類。因此其越冬保種(zhong)比較簡單,也(ye)較容易。
并池越冬保種
長江(jiang)以(yi)南(nan)地區習慣(guan)秋(qiu)季(ji)(10月前后)并池(chi)(chi)(chi)越冬(dong)(dong)。目(mu)的一是(shi)商品(pin)魚出池(chi)(chi)(chi)上(shang)市;二是(shi)池(chi)(chi)(chi)塘清整改造。這(zhe)時可(ke)以(yi)結合商品(pin)魚上(shang)市和(he)井塘出池(chi)(chi)(chi)的時機,按親(qin)魚標準挑選(xuan)合格親(qin)魚,以(yi)每畝500-1000尾進(jin)行專(zhuan)池(chi)(chi)(chi)過冬(dong)(dong),池(chi)(chi)(chi)水(shui)水(shui)位(wei)保持(chi)在1.5米以(yi)上(shang),以(yi)利于翌年(nian)春季(ji)繁(fan)殖時使(shi)用。專(zhuan)池(chi)(chi)(chi)越冬(dong)(dong)在水(shui)溫合適的時間還可(ke)以(yi)投(tou)喂(一般銀鯽在水(shui)溫10℃左右還可(ke)攝食),促進(jin)性(xing)腺進(jin)一步發育;同時,要加(jia)強管理(li)。
魚類安全措施
⑴越(yue)冬池(chi)清塘(tang)(tang)(tang)、消(xiao)毒。放(fang)魚前(qian)10-15天,將(jiang)池(chi)水盡量排干,晾曬3-7天,每畝(mu)用生石(shi)灰50-75千克(ke)全池(chi)潑灑(sa)。一些地區用原(yuan)塘(tang)(tang)(tang)水越(yue)冬的,應將(jiang)原(yuan)塘(tang)(tang)(tang)水排出2/3-1/2,然后潑灑(sa)生石(shi)灰水(水深1米左(zuo)右,每畝(mu)用15-25千克(ke))和漂白(bai)粉(使(shi)池(chi)水成有效氯1毫克(ke)/升(sheng)濃度(du))殺菌消(xiao)毒。1-2天后,最好(hao)再用晶體(ti)敵百蟲全池(chi)遍灑(sa),使(shi)池(chi)水濃度(du)為1-2毫克(ke)/升(sheng),以除害(hai)(浮(fu)游動物(wu))防病(bing)。
⑵注(zhu)水(shui)(shui)和(he)補(bu)水(shui)(shui)。越(yue)(yue)冬池要盡量使用井水(shui)(shui)或庫水(shui)(shui)、不(bu)污染的(de)河水(shui)(shui),封凍前加深(shen)到最大深(shen)度,這時池水(shui)(shui)應保(bao)持清瘦(shou),透(tou)明度在80厘米以上。越(yue)(yue)冬期封凍以后,也要經常注(zhu)水(shui)(shui),通(tong)過注(zhu)水(shui)(shui)調(diao)節水(shui)(shui)的(de)肥度和(he)保(bao)持水(shui)(shui)面(mian)不(bu)塌(ta),至少每周注(zhu)水(shui)(shui)1~2次。
⑶控制(zhi)浮(fu)游動物(wu)(wu)。越(yue)冬期間常(chang)發生輪(lun)蟲、劍水蚤的大(da)量(liang)采殖,攝食浮(fu)游植物(wu)(wu),使(shi)池(chi)水浮(fu)游植物(wu)(wu)數量(liang)過少,水中溶氧(yang)下降,這時(shi)要用(yong)晶體(ti)敵百蟲全池(chi)潑(po)灑(用(yong)水泵(beng)循(xun)環池(chi)水,同時(shi)潑(po)灑),使(shi)池(chi)水濃度為1毫克/升。
⑷防治(zhi)魚病(bing)(bing)。在越冬期(qi)(qi)中(zhong),魚病(bing)(bing)也時(shi)有發生(sheng),要及時(shi)根(gen)據魚病(bing)(bing)種類(lei),及時(shi)治(zhi)病(bing)(bing),如采用掛袋、全池潑(po)灑等方法。但(dan)越冬期(qi)(qi)間的魚病(bing)(bing),主要發生(sheng)在解(jie)凍(dong)后,可出現大批死亡(wang),這時(shi)應及時(shi)捕出,進行魚體消(xiao)毒后再放入(ru)培(pei)育池中(zhong)培(pei)育,并繼續治(zhi)療。
地理標志
根據《農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標志管理辦法》規(gui)定,黑龍江(jiang)省方(fang)正縣龍鳳銀鯽科學經濟技術專業(ye)合作社(she)申請(qing)對方(fang)正銀鯽農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)實施農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標志保護。經過中(zhong)國國家(jia)農(nong)(nong)業(ye)部初審(shen)、專家(jia)評審(shen)和(he)(he)公示,符合農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標志登(deng)記(ji)程序和(he)(he)條件,準予登(deng)記(ji),并(bing)于2009年9月14日頒發中(zhong)華人民共和(he)(he)國農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標志登(deng)記(ji)證書。
保護范圍
方正(zheng)銀(yin)鯽(ji)農產品地理標(biao)志保護(hu)范圍包括方正(zheng)銀(yin)鯽(ji)原種場、方正(zheng)縣雙(shuang)(shuang)鳳水(shui)庫、雙(shuang)(shuang)龍水(shui)庫。地理坐標(biao)為東(dong)經128°13′37″-129°33′24″,北緯45°32′47″-46°08′53″。
品質特性
(1)形態特征:體型短(duan),側扁(bian)而(er)高(gao),頭(tou)小,吻(wen)鈍,全側深銀白色(se),每個(ge)鱗(lin)片的邊緣顏色(se)稍深。背(bei)鰭條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多(duo)數(shu)為17;臀鰭條,Ⅲ,5;側線鱗(lin),29-32,多(duo)數(shu)為30-31;下(xia)咽(yan)齒一行,4/4;脊(ji)椎骨數(shu),30-31塊(kuai);腹膜(mo)灰黑色(se)或黑色(se);肝(gan)臟肥大,柔軟,褐紅色(se),幾乎覆蓋整(zheng)個(ge)腸臟,重量占(zhan)體重的6.5-7.4%。
(2)內在品(pin)質:方正銀鯽(ji)鮮肉中(zhong)富含(han)蛋(dan)白質和十種必(bi)須(xu)氨基酸。因此(ci)肉味鮮美,是淡水食用魚(yu)中(zhong)的(de)(de)上品(pin),是水產品(pin)市場中(zhong)最受(shou)歡(huan)迎的(de)(de)魚(yu)類之一,粗蛋(dan)白含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于17%,不飽和脂肪酸含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于45%,每(mei)千克含(han)鈣量(liang)(liang)大(da)(da)于3500mg。
(3)遺傳特性:具有雌(ci)雄(xiong)兩性,體(ti)細胞染色體(ti)2倍數:2n=156-162。雌(ci)雌(ci)雄(xiong)魚核(he)型完全一致(zhi),有中部著絲(si)粒(li)染色體(ti)(m組)21對,亞(ya)中部著絲(si)粒(li)染色體(ti)(sm組)37對,亞(ya)端部及(ji)(ji)端部著絲(si)粒(li)染色體(ti)(st組及(ji)(ji)t組)20對,染色體(ti)臂數(NF)272。基(ji)因類型為ABC異質型。
(4)產(chan)(chan)品質量(liang)安全嚴格按照無公害水(shui)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)技術(shu)規范及(ji)質量(liang)標準執(zhi)行(NY5053-2005)。
包裝標識
(1)包(bao)裝:根據規(gui)格(ge)不(bu)同采用尼龍塑料袋(dai)充氣包(bao)裝,外包(bao)裝為硬紙板箱。注(zhu)意避(bi)免硬物刺破(po)尼龍袋(dai)。
(2)標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用人應在其(qi)產(chan)品(pin)或其(qi)包裝上統一使(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(方(fang)正銀(yin)鯽名稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型(xing)式)。
營養價值
方正銀(yin)鯽(ji)肌肉中蛋(dan)白質含(han)量為(wei)17.26%,脂肪含(han)量為(wei)1.00%,水分為(wei)78.63%,無氮浸出(chu)物為(wei)2.01%。方正銀(yin)鯽(ji)肌肉中含(han)有(you)18種(zhong)氨基酸(suan),總量為(wei)17.01%,其中8種(zhong)必(bi)需氨基酸(suan)和2種(zhong)半必(bi)需氨基酸(suan)總量為(wei)8.45%,分析(xi)結果表(biao)明方正銀(yin)鯽(ji)是一種(zhong)高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、氨基酸(suan)含(han)量豐富(fu)、營(ying)養價值高(gao)的(de)養殖魚類。