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地域范圍

方(fang)(fang)(fang)(fang)正縣位(wei)于(yu)黑龍(long)江(jiang)省中(zhong)(zhong)南部，松花江(jiang)中(zhong)(zhong)游南岸，長(chang)白山(shan)支脈張廣才嶺北段西麓(lu)，螞蟻(yi)河(he)下游，地處東(dong)經(jing)128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″之間，總面積2970平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里。雙(shuang)鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)位(wei)于(yu)方(fang)(fang)(fang)(fang)正縣德善(shan)鄉境內，距(ju)(ju)縣城(cheng)9公(gong)(gong)里，距(ju)(ju)哈市189公(gong)(gong)里，位(wei)于(yu)松花江(jiang)支流螞蟻(yi)河(he)中(zhong)(zhong)游的(de)一個支流，黃泥河(he)中(zhong)(zhong)段，雙(shuang)鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)是一個丘陵型水(shui)(shui)庫(ku)，平(ping)均水(shui)(shui)深3米，可養魚水(shui)(shui)面9000畝(mu)，平(ping)均年產方(fang)(fang)(fang)(fang)正銀鯽(ji)18萬公(gong)(gong)斤，方(fang)(fang)(fang)(fang)正銀鯽(ji)地域保護范圍包(bao)括方(fang)(fang)(fang)(fang)正銀鯽(ji)原種(zhong)場(chang)、方(fang)(fang)(fang)(fang)正縣雙(shuang)鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)、雙(shuang)龍(long)水(shui)(shui)庫(ku)，地域保護總面積1446.7公(gong)(gong)頃(qing)，年產量(liang)325噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

（1）形態特征(zheng)：體(ti)(ti)型短，側扁而高，頭小(xiao)，吻鈍，全(quan)側深(shen)銀白色(se)，每(mei)個鱗片的邊緣顏色(se)稍深(shen)。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數為17；臀鰭條，Ⅲ，5；側線鱗，29-32，多數為30-31；下咽齒一行(xing)，4/4；脊椎骨數，30-31塊；腹膜(mo)灰黑(hei)色(se)或黑(hei)色(se)；肝臟肥大，柔(rou)軟，褐(he)紅色(se)，幾乎覆蓋整個腸臟，重量占體(ti)(ti)重的6.5-7.4%。

（2）內在品質(zhi)：方正銀鯽鮮肉(rou)中富含蛋白質(zhi)和(he)十種必須氨基酸。因此肉(rou)味鮮美，是淡水食用魚中的(de)上品，是水產品市(shi)場(chang)中最(zui)受(shou)歡迎(ying)的(de)魚類之一，粗蛋白含量大于17%，不飽和(he)脂(zhi)肪酸含量大于45%，每千克(ke)含鈣(gai)量大于3500mg。

（3）遺傳特(te)性：具有(you)雌(ci)雄(xiong)兩性，體細胞染(ran)色(se)(se)體2倍數：2n＝156-162。雌(ci)雌(ci)雄(xiong)魚核型完全(quan)一致，有(you)中部(bu)著絲粒染(ran)色(se)(se)體（m組(zu)(zu)(zu)(zu)）21對，亞中部(bu)著絲粒染(ran)色(se)(se)體（sm組(zu)(zu)(zu)(zu)）37對，亞端(duan)部(bu)及(ji)端(duan)部(bu)著絲粒染(ran)色(se)(se)體（st組(zu)(zu)(zu)(zu)及(ji)t組(zu)(zu)(zu)(zu)）20對，染(ran)色(se)(se)體臂數（NF）272。基因類型為ABC異質型。

（4）產(chan)品(pin)(pin)質量安全嚴格按照無公(gong)害水產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)技術規范及(ji)質量標(biao)準執行（NY5053-2005）。

產地環境

（1）土壤地(di)貌情況：方(fang)正縣雙鳳水(shui)庫(ku)(ku)上游消(xiao)落區(qu)較大，有較多的荒草(cao)(cao)和(he)灌木，春汛后水(shui)面可增加(jia)50%以上，草(cao)(cao)木被淹沒，為方(fang)正銀(yin)鯽提供(gong)良(liang)好的場(chang)所，水(shui)庫(ku)(ku)冰封(feng)期和(he)明水(shui)期各(ge)半，水(shui)溫超過(guo)14℃以上天數在100-130天之(zhi)間(jian)。水(shui)庫(ku)(ku)被丘(qiu)陵地(di)、耕地(di)、村落包(bao)圍，水(shui)質肥沃，符(fu)合(he)養魚(yu)標準。水(shui)庫(ku)(ku)除方(fang)正銀(yin)鯽外(wai)，還(huan)有鯉(li)、鰱、草(cao)(cao)魚(yu)等魚(yu)類。

（2）水(shui)文(wen)情況：全縣地勢由東西分水(shui)嶺向(xiang)中部(bu)(bu)螞蟻(yi)河(he)(he)(he)谷(gu)平(ping)原傾(qing)斜，地勢平(ping)坦，地面高程在100-135米之(zhi)間，方正縣境(jing)內河(he)(he)(he)流(liu)屬于松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)水(shui)系。松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)自西向(xiang)東流(liu)經北(bei)部(bu)(bu)邊境(jing)，流(liu)程為114公里。螞蟻(yi)河(he)(he)(he)是松(song)(song)花(hua)(hua)江(jiang)(jiang)支流(liu)，流(liu)經縣境(jing)49.3公里，還有亮珠(zhu)河(he)(he)(he)、黃(huang)泥河(he)(he)(he)、石頭河(he)(he)(he)、桶子河(he)(he)(he)、大小羅密河(he)(he)(he)等(deng)大小河(he)(he)(he)流(liu)30余條，大小泡澤268個，水(shui)域面積13.76萬畝。

（3）氣候(hou)情況：方正縣(xian)屬寒溫帶大陸性季(ji)風氣候(hou)，春季(ji)風大少雨(yu)，夏季(ji)炎熱多(duo)雨(yu)，秋(qiu)季(ji)早霜，冬季(ji)寒冷干燥(zao)，平(ping)(ping)原地區年(nian)平(ping)(ping)均溫度2.7℃，無霜期在110-128天之間，多(duo)年(nian)平(ping)(ping)均降水量為594.1毫米。

（4）人文歷史情況：方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)原(yuan)產(chan)(chan)(chan)于(yu)黑龍江省方(fang)(fang)(fang)正縣(xian)雙鳳(feng)水(shui)庫，因(yin)其生長快速、抗(kang)病力強、適(shi)口性(xing)好等特(te)點，方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)已(yi)成(cheng)為(wei)最(zui)受(shou)養(yang)殖(zhi)單(dan)位和人民群(qun)眾喜愛(ai)的水(shui)產(chan)(chan)(chan)品之(zhi)一，方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)深受(shou)中國(guo)(guo)各地(di)特(te)別是南方(fang)(fang)(fang)養(yang)殖(zhi)單(dan)位的歡迎，方(fang)(fang)(fang)正縣(xian)擁有中國(guo)(guo)唯一的一家(jia)國(guo)(guo)家(jia)級銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)原(yuan)種場，從1975年開始，逐步推廣至中國(guo)(guo)20多個省市，產(chan)(chan)(chan)生顯著(zhu)的經濟效(xiao)益和社會效(xiao)益。21世紀(ji)初，方(fang)(fang)(fang)正縣(xian)委、縣(xian)政府把方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)生產(chan)(chan)(chan)做為(wei)發展方(fang)(fang)(fang)正經濟的重(zhong)要產(chan)(chan)(chan)業(ye)，力爭(zheng)建設(she)成(cheng)為(wei)方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)。方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)基(ji)(ji)地(di)的建設(she)拉動方(fang)(fang)(fang)正的相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)(chan)業(ye)，推動方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)養(yang)殖(zhi)業(ye)特(te)別是方(fang)(fang)(fang)正縣(xian)及周(zhou)邊(bian)地(di)區以方(fang)(fang)(fang)正銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)為(wei)主的水(shui)產(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)事業(ye)的快速發展，極大(da)(da)的地(di)拉動全縣(xian)水(shui)產(chan)(chan)(chan)業(ye)的發展，為(wei)全縣(xian)農(nong)民增收，振興縣(xian)域經濟做出(chu)極大(da)(da)的貢獻(xian)。

銀鯽越冬措施

方正銀鯽是(shi)一種耐低(di)溫和耐低(di)氧的魚類。因此其(qi)越冬保(bao)種比較簡單(dan)，也較容(rong)易。

并池越冬保種

長江以南地區習慣秋季(ji)（10月前后）并(bing)池(chi)越(yue)冬(dong)(dong)。目的(de)一(yi)是商品魚(yu)出池(chi)上市；二是池(chi)塘(tang)清整改造。這(zhe)時(shi)可以結合(he)(he)商品魚(yu)上市和(he)井塘(tang)出池(chi)的(de)時(shi)機，按(an)親(qin)(qin)魚(yu)標準(zhun)挑(tiao)選合(he)(he)格親(qin)(qin)魚(yu)，以每畝500-1000尾進(jin)行專(zhuan)池(chi)過(guo)冬(dong)(dong)，池(chi)水(shui)水(shui)位保(bao)持在1.5米以上，以利于翌(yi)年春季(ji)繁殖時(shi)使用(yong)。專(zhuan)池(chi)越(yue)冬(dong)(dong)在水(shui)溫合(he)(he)適的(de)時(shi)間還可以投喂（一(yi)般銀鯽(ji)在水(shui)溫10℃左右還可攝食），促(cu)進(jin)性腺進(jin)一(yi)步發育；同時(shi)，要(yao)加(jia)強(qiang)管理。

魚類安全措施

⑴越冬池清塘(tang)(tang)、消(xiao)毒(du)。放魚(yu)前10-15天，將池水(shui)(shui)(shui)盡量排干，晾(liang)曬3-7天，每畝(mu)用生(sheng)石灰50-75千(qian)克(ke)(ke)全池潑(po)灑(sa)。一些地區用原塘(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)越冬的，應將原塘(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)排出(chu)2/3-1/2，然(ran)后(hou)潑(po)灑(sa)生(sheng)石灰水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)深1米左右，每畝(mu)用15-25千(qian)克(ke)(ke)）和(he)漂白粉(fen)（使池水(shui)(shui)(shui)成(cheng)有(you)效(xiao)氯1毫(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)濃(nong)度）殺菌消(xiao)毒(du)。1-2天后(hou)，最好再用晶(jing)體敵(di)百蟲全池遍(bian)灑(sa)，使池水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度為1-2毫(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)，以除害（浮游(you)動物(wu)）防病。

⑵注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)和補水(shui)(shui)。越冬(dong)池(chi)要(yao)盡(jin)量使(shi)用(yong)井水(shui)(shui)或(huo)庫水(shui)(shui)、不污(wu)染的(de)河(he)水(shui)(shui)，封凍前加(jia)深(shen)到最大深(shen)度，這(zhe)時(shi)池(chi)水(shui)(shui)應保(bao)持(chi)清瘦，透(tou)明度在80厘米以上。越冬(dong)期封凍以后，也要(yao)經常(chang)注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)，通過(guo)注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)調節水(shui)(shui)的(de)肥度和保(bao)持(chi)水(shui)(shui)面不塌，至少每周(zhou)注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)1～2次。

⑶控制(zhi)浮游動物(wu)。越冬(dong)期間常發生輪(lun)蟲、劍水(shui)蚤的(de)大量采殖，攝食浮游植物(wu)，使池水(shui)浮游植物(wu)數(shu)量過少，水(shui)中溶氧下降(jiang)，這時要用晶(jing)體敵百蟲全(quan)池潑灑(sa)(sa)（用水(shui)泵循環池水(shui)，同(tong)時潑灑(sa)(sa)），使池水(shui)濃度為1毫克/升。

⑷防(fang)治(zhi)(zhi)魚病(bing)。在越冬期中，魚病(bing)也時(shi)有發生，要(yao)(yao)及時(shi)根(gen)據魚病(bing)種類，及時(shi)治(zhi)(zhi)病(bing)，如采用掛(gua)袋、全池(chi)潑灑等方法。但(dan)越冬期間的(de)魚病(bing)，主要(yao)(yao)發生在解凍后，可出(chu)現大批死亡，這(zhe)時(shi)應及時(shi)捕出(chu)，進行魚體消(xiao)毒后再放(fang)入培(pei)育(yu)池(chi)中培(pei)育(yu)，并繼續治(zhi)(zhi)療(liao)。

地理標志

根(gen)據《農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)管(guan)理(li)辦法》規定，黑龍江(jiang)省方正縣(xian)龍鳳銀(yin)鯽科學經濟技術專業合(he)作(zuo)社(she)申請對方正銀(yin)鯽農產(chan)品(pin)實(shi)施農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)保護。經過中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家農業部初(chu)審、專家評(ping)審和公(gong)示，符合(he)農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)登記(ji)程序和條件，準(zhun)予(yu)登記(ji)，并于2009年(nian)9月14日頒發中(zhong)華人民(min)共和國(guo)(guo)農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)登記(ji)證書。

保護范圍

方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽農產品地理標志保(bao)護范(fan)圍包括方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽原種場、方(fang)正(zheng)縣雙鳳水庫、雙龍(long)水庫。地理坐(zuo)標為東經128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″。

品質特性

（1）形態(tai)特征：體(ti)型短，側扁而高，頭(tou)小，吻鈍(dun)，全側深銀白色(se)，每個鱗片的邊緣顏色(se)稍深。背鰭(qi)條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數(shu)為17；臀鰭(qi)條，Ⅲ，5；側線(xian)鱗，29-32，多數(shu)為30-31；下(xia)咽(yan)齒一(yi)行(xing)，4/4；脊(ji)椎骨數(shu)，30-31塊；腹(fu)膜灰黑色(se)或(huo)黑色(se)；肝(gan)臟肥大，柔軟，褐紅色(se)，幾乎覆蓋(gai)整個腸臟，重量占體(ti)重的6.5-7.4%。

（2）內在品(pin)(pin)質：方正銀鯽鮮肉中富含(han)蛋白質和十(shi)種必須氨基酸(suan)(suan)。因(yin)此肉味鮮美，是(shi)淡水食用魚(yu)中的上品(pin)(pin)，是(shi)水產品(pin)(pin)市場(chang)中最受歡迎的魚(yu)類之一(yi)，粗蛋白含(han)量大(da)于17%，不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量大(da)于45%，每(mei)千克含(han)鈣量大(da)于3500mg。

（3）遺傳特性：具(ju)有(you)雌(ci)雄兩性，體(ti)細胞染(ran)色(se)體(ti)2倍數(shu)：2n=156-162。雌(ci)雌(ci)雄魚核(he)型完全一(yi)致，有(you)中(zhong)部著絲粒染(ran)色(se)體(ti)（m組）21對(dui)(dui)，亞中(zhong)部著絲粒染(ran)色(se)體(ti)（sm組）37對(dui)(dui)，亞端(duan)部及端(duan)部著絲粒染(ran)色(se)體(ti)（st組及t組）20對(dui)(dui)，染(ran)色(se)體(ti)臂(bei)數(shu)（NF）272。基因類(lei)型為ABC異(yi)質型。

（4）產品質量安(an)全嚴(yan)格按照無公害水(shui)產品生(sheng)產技術(shu)規范及質量標準執行（NY5053-2005）。

包裝標識

（1）包(bao)裝：根據規格不同采用尼龍塑料袋(dai)充氣包(bao)裝，外(wai)包(bao)裝為硬紙板箱。注(zhu)意(yi)避(bi)免硬物刺破尼龍袋(dai)。

（2）標(biao)志使用(yong)人應在(zai)其產(chan)品(pin)或其包裝(zhuang)上統(tong)一使用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志（方正(zheng)銀鯽名稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型式）。

營養價值

方正銀(yin)鯽肌肉(rou)中蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)17.26%，脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1.00%，水分為(wei)(wei)78.63%，無(wu)氮浸出物為(wei)(wei)2.01%。方正銀(yin)鯽肌肉(rou)中含(han)(han)有18種(zhong)氨基酸，總量(liang)為(wei)(wei)17.01%，其中8種(zhong)必需氨基酸和2種(zhong)半必需氨基酸總量(liang)為(wei)(wei)8.45%，分析結(jie)果(guo)表明方正銀(yin)鯽是一種(zhong)高蛋(dan)白(bai)、低脂肪、氨基酸含(han)(han)量(liang)豐富、營養價(jia)值高的養殖魚類。