安化(hua)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)產制(zhi)始(shi)于十六世紀初(chu),據(ju)《明(ming)史(shi)(shi)茶(cha)(cha)法(fa)》記載(zai),明(ming)嘉(jia)靖(jing)三年(nian)(公元1524年(nian))御史(shi)(shi)陳講疏奏云:“商(shang)(shang)茶(cha)(cha)低(di)偽,悉征黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha),產地有限。”這里所指的黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)是(shi)四川(chuan)綠毛茶(cha)(cha)經過蒸(zheng)壓(ya)形(xing)成(cheng)(cheng)的黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha),難于滿足宮茶(cha)(cha)和商(shang)(shang)茶(cha)(cha)需求,同時也不及湖南(nan)安化(hua)民間(jian)實(shi)踐中(zhong)形(xing)成(cheng)(cheng)的在初(chu)制(zhi)中(zhong)進行鍋炒、漚堆(dui)、火焙等工藝產制(zhi)的黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)。于是(shi),商(shang)(shang)人越境至湖南(nan)采購。據(ju)《明(ming)史(shi)(shi)食貨志(zhi)》記載(zai):“神宗(zong)萬歷十三年(nian),中(zhong)茶(cha)(cha)易馬,惟漢(han)中(zhong)保寧(ning),而(er)湖南(nan)產茶(cha)(cha)值(zhi)賤,商(shang)(shang)人率我境私販。