1987年(nian)邱(qiu)淑(shu)貞參選香港小(xiao)姐,因(yin)被指整(zheng)容而(er)退選,同年(nian)簽(qian)約香港無線電視出道。1988年(nian)得(de)到導演(yan)王晶的賞識(shi)進入影壇(tan),參(can)演(yan)電影《最(zui)佳(jia)損友》。1992年在(zai)周星馳電影《鹿鼎記》中飾演建(jian)寧公主;憑借《赤裸羔羊(yang)》提名第12屆香港(gang)電影金像獎最(zui)佳(jia)女主角。1993年參演《倚天屠龍(long)記(ji)之魔教(jiao)教(jiao)主》飾(shi)演小昭。1994年參(can)演《新少林(lin)五祖(zu)》和《賭神2》。1996年(nian)憑(ping)借《不道德的禮物》獲得第(di)15屆香港電影金像獎最佳女主角提名。1997年憑借《愈(yu)快樂(le)愈(yu)墮(duo)落》獲得第(di)18屆香港電(dian)影金(jin)像(xiang)獎最佳女主角提(ti)名(ming)。
1999年10月31日(ri)與沈(shen)嘉偉結婚,育有沈(shen)月、沈(shen)日(ri)和沈(shen)星三個(ge)女兒。
1987年(nian),邱淑(shu)貞參選(xuan)香港(gang)小姐,與(yu)李美(mei)鳳并列當年(nian)的最(zui)大熱門佳(jia)麗,入圍最(zui)后12名(ming),但被候選(xuan)佳(jia)麗黃鶯揭發下巴曾經(jing)整容,憤(fen)然退出。同(tong)年(nian),邱淑(shu)貞簽約TVB,參演(yan)電視劇《新扎師兄1988》,與(yu)梅艷(yan)芳(fang)、劉嘉(jia)玲、曾華倩、上山詩鈉、吳君如、羅(luo)美(mei)薇、藍潔(jie)瑛、張曼玉號稱無(wu)線“九(jiu)龍女”。
1988年4月(yue),參演(yan)電視《大都(dou)會》;同年獲(huo)導演(yan)王晶(jing)賞識進(jin)入影壇(tan),參演(yan)電影《撞邪先(xian)生》和《最佳(jia)損友(you)》,因在《最佳(jia)損友(you)》中飾(shi)演(yan)角色”屈豆豆“而有了綽(chuo)號”豆豆“。
1992年(nian)7月(yue),在周星馳的(de)古裝電影(ying)(ying)《鹿(lu)(lu)鼎記》、《鹿(lu)(lu)鼎記2神龍教》中兩次(ci)飾演第二女主(zhu)角(jiao)建寧公主(zhu);12月(yue),與(yu)任(ren)達華(hua)、吳家麗主(zhu)演王晶監(jian)制的(de)cult電影(ying)(ying)《赤裸羔羊》,憑借“小(xiao)貓”一角(jiao)獲得第12屆香港(gang)電影(ying)(ying)金(jin)像獎最佳女主(zhu)角(jiao)提名(ming)。
1993年12月,參(can)演李(li)(li)連杰(jie)主(zhu)演的古裝(zhuang)動作電(dian)(dian)影(ying)(ying)《倚(yi)天(tian)屠龍記之魔教(jiao)(jiao)教(jiao)(jiao)主(zhu)》,飾(shi)演小昭。1994年3月,與(yu)李(li)(li)連杰(jie)、葉德(de)嫻(xian)主(zhu)演電(dian)(dian)影(ying)(ying)《新少林(lin)五祖(zu)》,飾(shi)演紅豆;同(tong)年12月,在周(zhou)潤發、梁家(jia)輝主(zhu)演的電(dian)(dian)影(ying)(ying)《賭神2》中飾(shi)演海棠。1996年,參(can)演電(dian)(dian)影(ying)(ying)《不(bu)道德(de)的禮物》,飾(shi)演第一女主(zhu)角羅雪兒,再次提名香港電(dian)(dian)影(ying)(ying)金像獎最佳女主(zhu)角。
1997年,邱(qiu)淑貞出演關景(jing)鵬執導的同(tong)性題(ti)材(cai)爭議性電(dian)影《愈快樂(le)愈墮落》,飾演月紋(wen),獲得第18屆(jie)香(xiang)港電(dian)影金(jin)像獎最(zui)佳女主角(jiao)提名;同(tong)年友情出演張(zhang)國(guo)榮的音(yin)樂(le)電(dian)影《左右情緣》,之后,邱(qiu)淑貞退(tui)出影壇(tan)。
2015年3月(yue)18日,息影15年的(de)邱淑貞亮相真(zhen)人(ren)秀節目,出演浙江衛視《一路上有你》。
《最佳損友》、《赤裸羔羊》、《不道德的(de)禮物(wu)》、《愈(yu)快樂愈(yu)墮落》、《新(xin)少(shao)林五(wu)祖》、《鹿鼎(ding)記》等。
《愛情戀曲》、《狙擊神探》、《大都會》、《新扎(zha)師兄(xiong)1988》
1999 第18屆(jie) ???香(xiang)港電影金像獎最佳女(nv)主角 ???愈快樂愈墮落(luo) ???(提名)
1996 第15屆 ???香(xiang)港電(dian)影金(jin)像獎最佳女(nv)主角(jiao) ???不(bu)道德的禮物(wu) ???(提(ti)名)
1993 第(di)12屆 ???香(xiang)港(gang)電影金像獎最佳女主角 ???赤裸羔羊(yang) ???(提名)
1992 第11屆 ???香港電影金像獎最佳女配角 ???五億探長(chang)雷洛傳(chuan)之雷老(lao)虎(hu) ???(提名)
邱淑貞堪稱20世紀(ji)90年代的(de)性感女神(shen),演技口碑極佳
,她(ta)在《赤裸羔(gao)羊》的大膽演(yan)(yan)出,奠(dian)定“性感女神”地位,號稱“性感到骨子里(li)”(新浪女性、新華網(wang)評);邱淑貞(zhen)形象(xiang)性感卻不(bu)低俗,氣質一流,與其他脫(tuo)星相比,有著(zhu)云泥之別(中原網(wang)評);邱淑貞(zhen)作(zuo)為一個以性感出道的女明星,把狐媚潑(po)(po)辣還有些(xie)受虐狂的建寧公主(zhu)演(yan)(yan)得天真自然,媚而(er)不(bu)妖,辣而(er)不(bu)潑(po)(po),深受觀(guan)眾的喜愛(搜(sou)狐娛樂評)。邱淑貞(zhen)在《賭(du)神2》里(li)一襲紅衣登場,嘴里(li)叼(diao)著(zhu)撲克的形象(xiang),讓人驚艷到不(bu)行(鳳凰網(wang)評)。
早期邱(qiu)(qiu)淑(shu)貞走(zou)的(de)(de)是(shi)玉女路(lu)線,她經常喜歡(huan)想一些(xie)搞笑的(de)(de)噱頭,這使得她的(de)(de)清純帶有(you)一點頑皮和鬼馬,像一個可愛的(de)(de)精靈。從《赤裸羔羊(yang)》開始,邱(qiu)(qiu)淑(shu)貞轉(zhuan)型走(zou)高檔性(xing)感路(lu)線,大獲成功,成就了她20世紀90年代的(de)(de)"性(xing)感女神(shen)"地位。到了《算(suan)死(si)草》和《愈快(kuai)樂愈墮落》,邱(qiu)(qiu)淑(shu)貞再次轉(zhuan)型,以洗盡鉛華(hua)、素面(mian)朝天的(de)(de)形象(xiang)出現。至今為止,邱(qiu)(qiu)淑(shu)貞仍是(shi)影迷心中既清純、又(you)性(xing)感、且不低俗的(de)(de)女星代表(電影時光評)。
邱淑貞是個可愛的女人(ren),作(zuo)為香港(gang)開埠(bu)以(yi)來最受歡迎的性(xing)感偶像之一(yi),她(ta)(ta)(ta)以(yi)三級片出名(ming),卻(que)從(cong)來三點未露,她(ta)(ta)(ta)以(yi)性(xing)感出名(ming),卻(que)絕無風塵感,穿上衣服是青春少女,脫下衣服是赤(chi)裸羔羊,而她(ta)(ta)(ta)本人(ren)的經歷又跟(gen)她(ta)(ta)(ta)那個十分(fen)保守的名(ming)字一(yi)樣(yang),既淑且(qie)貞(黃佟佟評)。