1987年(nian)邱淑貞參選香港(gang)小(xiao)姐,因被指整容而退選,同年(nian)簽(qian)約香港(gang)無線電視出道(dao)。1988年得到導演王晶(jing)的賞識進入影(ying)壇,參演電影(ying)《最佳損友(you)》。1992年在周星(xing)馳電影(ying)《鹿鼎記》中飾(shi)演建寧公主;憑借(jie)《赤裸羔羊(yang)》提名第12屆香港電影金像(xiang)獎(jiang)最佳女主角(jiao)。1993年參演(yan)《倚天屠(tu)龍記之魔教教主(zhu)》飾演(yan)小昭。1994年參演《新少(shao)林五祖(zu)》和(he)《賭(du)神2》。1996年(nian)憑(ping)借《不道(dao)德的禮物》獲得第15屆香港電影金像獎最佳女主角提名。1997年憑借《愈(yu)快樂(le)愈(yu)墮落》獲得第18屆香港電影(ying)金像(xiang)獎最佳女(nv)主角提名。
1999年10月31日與沈嘉偉結婚,育有沈月、沈日和(he)沈星三個女(nv)兒。
1987年(nian),邱淑貞參選香(xiang)港小姐,與李美鳳并列當(dang)年(nian)的最大(da)熱門佳麗,入圍最后12名,但被候(hou)選佳麗黃(huang)鶯揭發下巴曾經整容(rong),憤(fen)然退出。同(tong)年(nian),邱淑貞簽約TVB,參演電視劇《新扎(zha)師兄1988》,與梅艷芳、劉嘉(jia)玲、曾華倩、上山詩鈉、吳(wu)君如、羅(luo)美薇、藍潔瑛(ying)、張(zhang)曼玉號(hao)稱無線“九龍女”。
1988年4月,參演(yan)(yan)電視(shi)《大(da)都會》;同年獲導演(yan)(yan)王(wang)晶賞識進入影壇,參演(yan)(yan)電影《撞邪先生》和(he)《最佳損(sun)友》,因(yin)在《最佳損(sun)友》中(zhong)飾演(yan)(yan)角色(se)”屈豆豆“而有(you)了綽號”豆豆“。
1992年7月,在(zai)周星馳的古(gu)裝(zhuang)電影(ying)《鹿鼎記》、《鹿鼎記2神龍教》中兩次飾演(yan)第二女主(zhu)角建寧公(gong)主(zhu);12月,與任(ren)達華、吳(wu)家麗主(zhu)演(yan)王晶監制(zhi)的cult電影(ying)《赤裸羔(gao)羊》,憑借“小貓”一角獲得第12屆(jie)香港電影(ying)金(jin)像獎最佳女主(zhu)角提名(ming)。
1993年(nian)12月,參演(yan)(yan)(yan)李(li)連杰(jie)主演(yan)(yan)(yan)的(de)古裝動作(zuo)電影《倚天(tian)屠龍(long)記(ji)之(zhi)魔(mo)教(jiao)教(jiao)主》,飾演(yan)(yan)(yan)小昭。1994年(nian)3月,與李(li)連杰(jie)、葉德嫻主演(yan)(yan)(yan)電影《新少(shao)林五祖》,飾演(yan)(yan)(yan)紅(hong)豆(dou);同年(nian)12月,在周潤發、梁家輝主演(yan)(yan)(yan)的(de)電影《賭神2》中飾演(yan)(yan)(yan)海棠。1996年(nian),參演(yan)(yan)(yan)電影《不道(dao)德的(de)禮物》,飾演(yan)(yan)(yan)第一女主角羅雪(xue)兒(er),再(zai)次提(ti)名香港電影金(jin)像(xiang)獎最佳女主角。
1997年(nian),邱淑(shu)貞(zhen)出演(yan)關景(jing)鵬執導的同性題材爭議(yi)性電(dian)影《愈快樂愈墮落(luo)》,飾演(yan)月(yue)紋,獲得第18屆香港電(dian)影金像(xiang)獎(jiang)最佳女主角提名;同年(nian)友(you)情(qing)(qing)出演(yan)張國榮的音樂電(dian)影《左(zuo)右情(qing)(qing)緣》,之后,邱淑(shu)貞(zhen)退出影壇。
2015年(nian)3月18日,息影15年(nian)的邱淑貞亮相真人(ren)秀節目,出(chu)演浙江衛視《一路上有你》。
《最佳(jia)損友》、《赤裸羔羊》、《不道德的禮物》、《愈快(kuai)樂愈墮落》、《新少林(lin)五祖》、《鹿鼎記》等。
《愛情戀曲》、《狙擊(ji)神探》、《大(da)都會》、《新扎師(shi)兄1988》
1999 第18屆(jie) ???香港電影(ying)金(jin)像獎最佳女主角(jiao) ???愈(yu)快(kuai)樂愈(yu)墮落 ???(提(ti)名)
1996 第15屆 ???香港電(dian)影金像獎(jiang)最(zui)佳女主角 ???不道德的禮(li)物 ???(提名)
1993 第12屆 ???香港電影金像獎最佳女主角(jiao) ???赤(chi)裸(luo)羔羊 ???(提名)
1992 第11屆 ???香港電影金像獎最佳女配角 ???五億探長雷洛傳之雷老虎 ???(提名)
邱淑貞(zhen)堪稱20世紀90年代的性感女神,演(yan)技(ji)口碑極(ji)佳(jia)
,她在《赤裸羔羊》的大膽演出,奠定“性感(gan)女神”地位,號稱“性感(gan)到骨(gu)子里”(新浪(lang)女性、新華網(wang)評(ping));邱淑貞(zhen)形(xing)象性感(gan)卻不(bu)低(di)俗,氣質一(yi)流(liu),與其他(ta)脫(tuo)星相比,有著云泥之別(中原網(wang)評(ping));邱淑貞(zhen)作為(wei)一(yi)個(ge)以性感(gan)出道的女明星,把狐媚潑辣還有些受(shou)虐狂的建寧公主演得(de)天真自然,媚而不(bu)妖,辣而不(bu)潑,深受(shou)觀(guan)眾的喜愛(搜(sou)狐娛樂評(ping))。邱淑貞(zhen)在《賭神2》里一(yi)襲(xi)紅衣(yi)登場,嘴里叼著撲克的形(xing)象,讓人驚艷到不(bu)行(xing)(鳳凰(huang)網(wang)評(ping))。
早期邱(qiu)淑貞走的(de)(de)是(shi)玉女路線,她經常喜歡想一(yi)些搞笑的(de)(de)噱頭,這使得她的(de)(de)清(qing)純帶有(you)一(yi)點頑皮和鬼馬,像(xiang)一(yi)個可愛的(de)(de)精靈(ling)。從《赤裸羔(gao)羊》開始(shi),邱(qiu)淑貞轉(zhuan)型走高檔性感(gan)路線,大獲成功(gong),成就了(le)她20世(shi)紀90年代(dai)的(de)(de)"性感(gan)女神"地位。到了(le)《算死草(cao)》和《愈(yu)快(kuai)樂愈(yu)墮落(luo)》,邱(qiu)淑貞再次轉(zhuan)型,以洗盡(jin)鉛華、素面(mian)朝天的(de)(de)形(xing)象出現。至(zhi)今為(wei)止,邱(qiu)淑貞仍是(shi)影(ying)迷心中既清(qing)純、又(you)性感(gan)、且(qie)不低俗的(de)(de)女星(xing)代(dai)表(電(dian)影(ying)時光評)。
邱淑貞(zhen)是(shi)個(ge)可愛(ai)的女人,作為香港開埠以(yi)來最受(shou)歡迎的性(xing)感(gan)偶(ou)像之一,她(ta)以(yi)三(san)級片出名,卻從(cong)來三(san)點(dian)未露,她(ta)以(yi)性(xing)感(gan)出名,卻絕無(wu)風(feng)塵感(gan),穿(chuan)上衣服是(shi)青春少女,脫下(xia)衣服是(shi)赤裸羔羊,而她(ta)本人的經歷(li)又跟她(ta)那個(ge)十分保守(shou)的名字一樣,既(ji)淑且貞(zhen)(黃(huang)佟(tong)佟(tong)評)。