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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒糟、食用鹽。

步驟：1、五花肉買回(hui)來不要(yao)切小(xiao)塊，直接剁成大塊，然(ran)后洗干凈放到開水(shui)里去煮，把五花肉煮熟(shu)透，然(ran)后撈起來涼著備用，直到室(shi)溫。

2、放鹽巴和酒糟進去炒，這樣(yang)能把水分炒干不容易變(bian)質發霉，炒好裝起(qi)來涼到室溫。

3、和腌(a)魚一(yi)樣在大(da)碗里(li)鋪(pu)一(yi)層酒(jiu)糟，然(ran)(ran)后在五花(hua)肉上(shang)均勻涂抹(mo)酒(jiu)糟，接著(zhu)放(fang)到(dao)大(da)碗里(li)，用(yong)酒(jiu)糟覆蓋，然(ran)(ran)后用(yong)保鮮膜(mo)包住(zhu)口(kou)就可以(yi)放(fang)冰箱腌(a)制了(le)。

4、腌制好后拿出來，直(zhi)接用(yong)熱(re)開水洗(xi)掉表面的酒(jiu)糟(zao)，如(ru)果愛吃酒(jiu)糟(zao)的朋(peng)友也可(ke)(ke)以不用(yong)洗(xi)，切片就可(ke)(ke)以直(zhi)接食用(yong)了(le)。