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酒糟肉的做法

食材(cai)：豬肉、酒(jiu)糟(zao)、食用(yong)鹽。

步驟：1、五花肉買回來(lai)不要切小塊，直接剁成(cheng)大塊，然(ran)(ran)后(hou)洗干凈放(fang)到開水里去煮(zhu)，把五花肉煮(zhu)熟透，然(ran)(ran)后(hou)撈(lao)起來(lai)涼著備用(yong)，直到室溫。

2、放鹽巴和酒糟進去炒(chao)，這樣(yang)能把水分炒(chao)干不容易變質發霉(mei)，炒(chao)好裝起來(lai)涼到(dao)室溫。

3、和腌魚一樣(yang)在大(da)碗里(li)(li)鋪(pu)一層酒糟，然后(hou)在五花肉上均勻涂抹酒糟，接著放到大(da)碗里(li)(li)，用酒糟覆蓋(gai)，然后(hou)用保鮮膜包(bao)住口就可以放冰箱腌制了。

4、腌制好后(hou)拿出來，直(zhi)接用(yong)熱開水洗掉表面的(de)酒糟(zao)，如果愛吃(chi)酒糟(zao)的(de)朋友也可以不用(yong)洗，切片就可以直(zhi)接食用(yong)了。