仙湖米粉魚做法
1、將(jiang)草(cao)魚去鱗、去內臟(zang),洗凈后用刀在魚身兩側劃(hua)幾刀,再加入蔥、姜、雞精、胡椒粉(fen)、料酒等(deng)調味料腌制一段(duan)時間。
2、接(jie)著將米粉(fen)均勻地(di)涂抹在魚的身上,用荷葉包(bao)裹(guo)起來,放入蒸鍋中蒸制。
3、蒸(zheng)制(zhi)的時間(jian)也要嚴格(ge)控制(zhi),以確保魚肉和米(mi)粉的口感(gan)和營(ying)養,一般蒸(zheng)7—10分鐘即成。