仙湖米粉魚做法
1、將草魚(yu)去(qu)鱗(lin)、去(qu)內臟,洗凈后用刀在魚(yu)身兩側劃幾刀,再加入蔥、姜、雞精(jing)、胡(hu)椒(jiao)粉、料酒等(deng)調味料腌制一(yi)段(duan)時(shi)間。
2、接著(zhu)將(jiang)米粉均勻地涂抹(mo)在魚的身上,用荷(he)葉包裹起來,放入蒸鍋中蒸制。
3、蒸制的(de)時(shi)間也要嚴(yan)格控制,以(yi)確(que)保魚肉和米粉(fen)的(de)口感和營(ying)養,一般(ban)蒸7—10分鐘即(ji)成(cheng)。