砂缽土雞湯歷史由來

砂缽土(tu)雞湯(tang)的歷史可以追溯到(dao)江(jiang)西古代(dai)。據傳(chuan)(chuan)統(tong)說(shuo)法，砂缽土(tu)雞湯(tang)最(zui)早由江(jiang)西明代(dai)的德安縣民間(jian)美食(shi)演化而來。幾經(jing)改良(liang)與(yu)創新，現(xian)在(zai)的砂缽土(tu)雞湯(tang)已經(jing)發展成了(le)一道口感(gan)豐富、滋(zi)味獨(du)特(te)的傳(chuan)(chuan)統(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺好的土(tu)雞剁成塊，紅棗(zao)、姜去皮，香蔥、鹽(yan)和(he)料酒備好。

2、準(zhun)備一沙(sha)罐加足(zu)夠的(de)清水(shui)，細火煨(wei)制3個鐘頭后，拿根(gen)筷子，能(neng)輕松把雞肉扎穿為好(hao)。

3、加胡(hu)椒粉攪勻(yun)，撒上蔥花即可(ke)。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白(bai)質及氨基酸的(de)(de)含量較多，食用后可以補充機體所需要的(de)(de)營養元素，從(cong)而增強體力(li)及免(mian)疫力(li)。營養不良、身體虛(xu)弱、氣虛(xu)乏力(li)的(de)(de)人(ren)群(qun)可以適(shi)當喝一些。

土雞湯中含有維生素及(ji)各種微量(liang)元素，比如維生素E、鈣、鋅、鐵等，有保護皮膚、強化肌(ji)肉及(ji)肌(ji)腱的功能，也有一定的補血(xue)作用。

土雞湯中含(han)有較高的(de)骨膠(jiao)原蛋(dan)白，它(ta)可以(yi)增強肌(ji)腱及肌(ji)肉(rou)的(de)韌性，有強身健體的(de)效果(guo)，軟組織拉傷、骨關節損傷的(de)患者可以(yi)適(shi)當喝一些(xie)雞湯。