砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)(sha)缽土(tu)雞湯(tang)的歷史可以(yi)追溯到江(jiang)西古代。據(ju)傳統說(shuo)法，砂(sha)(sha)缽土(tu)雞湯(tang)最早由(you)江(jiang)西明代的德安縣(xian)民間美食演化(hua)而來。幾經改良與創新，現(xian)在的砂(sha)(sha)缽土(tu)雞湯(tang)已經發展成了(le)一(yi)道口(kou)感(gan)豐富(fu)、滋味獨(du)特的傳統佳(jia)肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把(ba)殺(sha)好(hao)的土雞剁成塊，紅(hong)棗、姜去皮，香蔥(cong)、鹽和(he)料酒備好(hao)。

2、準(zhun)備一沙罐加足夠的清水，細火(huo)煨制3個鐘頭(tou)后，拿根筷(kuai)子，能輕松(song)把(ba)雞肉扎(zha)穿(chuan)為好。

3、加(jia)胡椒粉攪(jiao)勻，撒上蔥花即(ji)可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白質及(ji)氨(an)基酸(suan)的含量(liang)較多，食(shi)用(yong)后可以補(bu)充(chong)機體所需要(yao)的營養元素，從而增強體力及(ji)免疫(yi)力。營養不良、身(shen)體虛弱、氣虛乏力的人群可以適當喝一些。

土雞(ji)湯中(zhong)含(han)有維生素及各種微量(liang)元素，比(bi)如維生素E、鈣(gai)、鋅、鐵等，有保護皮膚、強(qiang)化肌肉(rou)及肌腱的功能，也(ye)有一定的補血(xue)作用(yong)。

土雞湯(tang)中含有較高的(de)骨(gu)膠原蛋白，它可以增強肌腱及肌肉的(de)韌性，有強身健(jian)體(ti)的(de)效果，軟組織拉傷、骨(gu)關節損(sun)傷的(de)患者(zhe)可以適當喝一些(xie)雞湯(tang)。