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油燜筍怎么做

食材：竹(zhu)筍(sun)、生姜、冰糖、老抽、生抽。

步驟：

1、竹筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放(fang)入開水鍋中，加(jia)鹽焯燙2分(fen)鐘(zhong)，這樣(yang)可以去除(chu)過多的草酸鈣，撈出瀝干水分(fen)待用。

2、另起鍋燒熱(re)，下寬油(you)，下姜片(pian)煸香，下筍段翻(fan)炒至表面微焦(jiao)，接著(zhu)下入冰糖、老抽(chou)、生抽(chou)炒勻。

3、加半碗水到(dao)鍋中，蓋上鍋蓋小(xiao)火燜5分鐘，繼(ji)續大火翻炒(chao)把汁收(shou)干即可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍(sun)(sun)主要原料為筍(sun)(sun)，筍(sun)(sun)中含(han)(han)有含(han)(han)氮的成分，可釋放(fang)出清香，油燜筍(sun)(sun)能夠(gou)增進食(shi)欲，增加(jia)進食(shi)量。

2、筍屬于(yu)高膳(shan)食(shi)(shi)纖維食(shi)(shi)物，進(jin)入(ru)胃(wei)腸(chang)道后，可以刺(ci)激胃(wei)腸(chang)道蠕(ru)動(dong)。其中的膳(shan)食(shi)(shi)纖維還(huan)可吸收水分軟化糞(fen)便(bian)，適(shi)當進(jin)食(shi)(shi)油燜筍可以幫助排便(bian)，預(yu)防便(bian)秘。

3、油燜筍(sun)營養價值(zhi)較(jiao)高，其(qi)中含有的礦物質(zhi)可以促進骨骼(ge)的生(sheng)長發育，且可以為造(zao)血提供(gong)原(yuan)料，日常適當(dang)攝入有助于增強體質(zhi)。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜筍起白霜了一般不能吃。

這種白霜可能是食物生霉菌，吃了可能會引起腸胃炎、腹痛、腹瀉等不適癥狀，容易危害健(jian)康。

發霉的(de)食物中含有(you)大(da)量的(de)霉菌，食用(yong)后會(hui)導致消(xiao)化道內菌群紊亂(luan)、食物中毒，甚至會(hui)引(yin)起頭昏、休克等癥狀，甚至可能會(hui)危及生命。