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油燜筍怎么做

食材：竹筍、生姜、冰糖、老抽(chou)、生抽(chou)。

步驟：

1、竹筍去掉老根和(he)筍衣(yi)，切成寸段，放(fang)入(ru)開水(shui)(shui)鍋(guo)中，加鹽焯(zhuo)燙2分(fen)(fen)鐘，這樣(yang)可以去除(chu)過多(duo)的草酸鈣，撈出瀝干水(shui)(shui)分(fen)(fen)待用。

2、另起鍋(guo)燒熱，下(xia)寬油，下(xia)姜片煸香，下(xia)筍段翻炒(chao)至表面微焦，接著下(xia)入冰糖、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)炒(chao)勻。

3、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小(xiao)火(huo)燜5分鐘(zhong)，繼續大(da)火(huo)翻(fan)炒(chao)把汁收干即(ji)可(ke)出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油燜(men)筍(sun)主要(yao)原料為筍(sun)，筍(sun)中含(han)(han)有含(han)(han)氮的成分，可釋放出清香(xiang)，油燜(men)筍(sun)能夠增進食欲(yu)，增加進食量。

2、筍屬于高膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)食(shi)物，進入胃腸(chang)道(dao)后，可以刺激胃腸(chang)道(dao)蠕動。其中的膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)還可吸收水(shui)分(fen)軟化糞便，適當進食(shi)油(you)燜筍可以幫助(zhu)排便，預防便秘。

3、油燜筍營養(yang)價值較高(gao)，其中含(han)有的礦物質可(ke)以促(cu)進骨骼(ge)的生(sheng)長(chang)發育，且可(ke)以為造(zao)血提供(gong)原料，日常(chang)適當攝(she)入有助于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜筍起(qi)白霜了一(yi)般不能吃。

這種白霜(shuang)可能是食物生霉菌，吃了可能會引起腸胃炎、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不適癥(zheng)狀，容易危害健(jian)康。

發霉(mei)的食物中含有大量的霉(mei)菌(jun)，食用后會(hui)導致消化道內菌(jun)群紊亂、食物中毒(du)，甚至會(hui)引起(qi)頭(tou)昏、休(xiu)克等癥狀，甚至可能會(hui)危及生命(ming)。