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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡(po)牛脯(fu)是湖(hu)北省黃岡當地的特色美食(shi)之一。東坡(po)牛脯(fu)以(yi)牛脯(fu)肉為主(zhu)料(liao)，香辣軟(ruan)糯，味厚滑爽，非(fei)常(chang)受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛(niu)脯是(shi)一道以牛(niu)脯肉為主(zhu)要原料(liao)的菜品。其配料(liao)包括牛(niu)脯肉、胡蘿卜、白蘿卜等，調(diao)料(liao)則包括番茄醬(jiang)、湘(xiang)妹(mei)子醬(jiang)、排骨醬(jiang)、花生醬(jiang)、干(gan)辣椒、香果(guo)、八角、香葉、雞(ji)精、鹽、白糖、蔥、姜、蒜等。

東坡牛脯的制作步驟

將(jiang)牛脯(fu)肉煮成(cheng)七成(cheng)熟(shu)，切成(cheng)方塊備(bei)用(yong)，同(tong)時將(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)和白蘿(luo)卜(bu)也切成(cheng)塊備(bei)用(yong)。

坐鍋點火(huo)入(ru)油，放入(ru)各種調料炒香，加入(ru)湯和(he)調料，再加入(ru)牛脯肉、胡蘿卜(bu)和(he)白(bai)蘿卜(bu)，燜至(zhi)軟爛入(ru)味即可(ke)。

需要注意(yi)的(de)是，東坡牛脯的(de)調味(wei)品(pin)較多，用時要注意(yi)先后順序(xu)。此外，可以根(gen)據(ju)個人口味(wei)和(he)喜好(hao)調整調料(liao)的(de)用量。