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東坡牛脯是哪里的特色菜

東(dong)坡(po)牛脯是湖北省黃岡當地的特色(se)美食之一。東(dong)坡(po)牛脯以牛脯肉為主(zhu)料，香辣軟糯，味厚滑爽，非常(chang)受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛(niu)脯(fu)是一道以牛(niu)脯(fu)肉為主(zhu)要原料的(de)菜品。其配料包括牛(niu)脯(fu)肉、胡蘿卜、白(bai)蘿卜等(deng)，調料則包括番茄(qie)醬(jiang)、湘(xiang)妹子醬(jiang)、排骨醬(jiang)、花生醬(jiang)、干辣椒、香果、八(ba)角、香葉、雞(ji)精、鹽、白(bai)糖、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)等(deng)。

東坡牛脯的制作步驟

將(jiang)牛脯肉煮(zhu)成七成熟，切(qie)成方塊備用(yong)，同時將(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)和白蘿(luo)卜(bu)也(ye)切(qie)成塊備用(yong)。

坐鍋點火入(ru)油，放入(ru)各種調(diao)料炒香(xiang)，加(jia)入(ru)湯和(he)調(diao)料，再加(jia)入(ru)牛(niu)脯肉、胡蘿卜和(he)白蘿卜，燜至軟爛(lan)入(ru)味即(ji)可。

需要(yao)注(zhu)意(yi)的是(shi)，東坡牛脯的調(diao)(diao)味(wei)品較(jiao)多，用時要(yao)注(zhu)意(yi)先后(hou)順序(xu)。此外(wai)，可以根(gen)據個人口味(wei)和喜好(hao)調(diao)(diao)整調(diao)(diao)料的用量。