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羅坊乳豬肉做法

食(shi)材：乳豬肉、厚皮紅椒、朝天椒、大蒜(suan)子(zi)、生姜、米(mi)酒(jiu)、食(shi)鹽。

步(bu)驟：1、選(xuan)擇二(er)十(shi)到三十(shi)斤的小乳豬為原料，將(jiang)其切成塊(kuai)。

2、朝天(tian)椒、厚皮紅椒、大蒜子、生姜切好備用。

3、鍋中加油燒(shao)(shao)開，倒(dao)入(ru)乳豬肉干燒(shao)(shao)，在燒(shao)(shao)去(qu)乳豬肉水分(fen)的(de)過程中，放入(ru)切好的(de)適量食鹽、朝天椒(jiao)和大蒜子(zi)，再(zai)加入(ru)兩三片姜，翻(fan)鍋攪拌(ban)均勻，待燒(shao)(shao)到乳豬肉有十足的(de)韌性快(kuai)粘鍋時，加入(ru)事(shi)先準備(bei)好的(de)300克(ke)新鮮的(de)米(mi)酒，撒入(ru)100克(ke)不辣(la)的(de)厚皮紅椒(jiao)，燜煮2到3分(fen)鐘即(ji)可。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳(ru)豬肉中含有較多(duo)的(de)蛋白(bai)質，易于人體吸收利用，不但(dan)可(ke)以補充身(shen)體所需的(de)營養(yang)物質，食用后也有助于提高身(shen)體的(de)免疫力。

2、脂肪酸是(shi)脂肪分解的產物，可以(yi)為人(ren)(ren)體(ti)提(ti)供熱量，可以(yi)促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)的新陳(chen)代(dai)謝(xie)。乳豬肉中(zhong)含(han)有人(ren)(ren)體(ti)必需的脂肪酸、B族維生(sheng)素(su)以(yi)及(ji)豐富的礦物質，如鐵、鈣等(deng)，為人(ren)(ren)體(ti)的基礎代(dai)謝(xie)提(ti)供必需的能量。

3、血(xue)紅素的(de)主要成分是(shi)血(xue)紅蛋白，可以起(qi)到促進鐵(tie)元素吸收的(de)作(zuo)用，改善身體缺鐵(tie)性貧血(xue)的(de)效果。

需要注(zhu)意(yi)，豬肉的脂(zhi)(zhi)肪、膽固醇(chun)含量(liang)也(ye)很高，高脂(zhi)(zhi)血(xue)癥(zheng)和肥胖(pang)人群要控制攝入量(liang)，避免(mian)血(xue)脂(zhi)(zhi)升高，引發肥胖(pang)。