雪梨糟肉的做法
1、選用硬(ying)肋處的五(wu)花肉為原料。
2、先在鍋中輔(fu)以花椒、大香、桂皮(pi)、料(liao)酒等十余種香料(liao)與五花肉同煮。
3、待到肉能被筷子扎(zha)透時出鍋切片。
4、將(jiang)雪(xue)梨去皮切塊盛(sheng)入碗中,肉片(pian)蓋在雪(xue)梨上。
5、加入徽縣老巢蜜、白糖,放入籠屜,蒸制一小時即可食用。