白花菇是一種常見的食用菌,它含有豐(feng)富的營養成分,被譽為(wei)“神仙菇”。
花(hua)菇的頂(ding)面呈現淡(dan)黑(hei)色,菇紋開暴花(hua),白(bai)色,菇底呈淡(dan)黃色,因頂(ding)面有(you)花(hua)紋而得(de)名。
花(hua)菇(gu)是香菇(gu)中的上(shang)品,素(su)有(you)“山珍(zhen)”之(zhi)稱,它以(yi)朵大(da)、菇(gu)厚、含(han)水(shui)量低(di)、保(bao)存期長(chang)而享譽(yu)海內外,花(hua)菇(gu)生(sheng)產(chan)保(bao)持天然純(chun)凈特色,以(yi)其(qi)味香質(zhi)純(chun),冰肌玉潔而飲譽(yu)菇(gu)壇(tan),又(you)因(yin)其(qi)外形美觀松脆可(ke)口而稱為席上(shang)佳珍(zhen)。
食材(cai):神仙菇、紅(hong)宮醬肉、美(mei)人椒、蒜苗(miao)節(jie)、雞粉、香油(you)、雞油(you)、蒜片(pian)醬汁、紅(hong)油(you)。
步驟:
1、將干(gan)的神仙菇(gu)用(yong)溫熱水(shui)發制八小時,用(yong)清水(shui)沖洗干(gan)凈,撕成小塊(kuai),用(yong)雞湯蒸(zheng)制十分鐘左右撈出(chu),瀝干(gan)水(shui)分待用(yong)。
2、將炒鍋置(zhi)于火上加(jia)入(ru)(ru)雞(ji)油、紅宮醬油、蒜(suan)末煸香(xiang)加(jia)入(ru)(ru)神(shen)仙菇(gu)一起(qi)煸香(xiang),加(jia)入(ru)(ru)蒜(suan)苗(miao)節,美人(ren)椒調味即可。
神仙菇就是白花(hua)菇,它的功(gong)效與作用如下:
1、花菇是日常(chang)(chang)生(sheng)(sheng)活中較為常(chang)(chang)見(jian)的(de)菌類食物,其中通(tong)常(chang)(chang)含有維生(sheng)(sheng)素E、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素C、鈣、磷、鐵、蛋(dan)白質等營養成分,可幫(bang)助機體補(bu)充(chong)營養。
2、通過攝入花菇中的(de)黃(huang)酮類化(hua)合物(wu)、多種氨基(ji)酸,一般有(you)助于消除體內自由基(ji),保持(chi)皮膚(fu)彈性,輔助起到美容(rong)養顏的(de)作(zuo)用。
3、由于花(hua)菇(gu)的水(shui)分(fen)和膳食纖維含量較高,在吃(chi)花(hua)菇(gu)后(hou)可以補充腸道(dao)(dao)津液(ye),保持(chi)腸道(dao)(dao)潤(run)澤,同時又有(you)助于促進腸道(dao)(dao)蠕動(dong),促進糞便排出。