當人(ren)們(men)學(xue)會剝離谷物磨制面粉(fen)的時候,馓(san)飯(fan)等(deng)粉(fen)食制品便(bian)出現了,馓(san)飯(fan)的最早吃法在農(nong)村,家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都有(you)土(tu)(tu)鍋爐(lu),在土(tu)(tu)鍋爐(lu)里放入木材秸稈點燃,鐵鍋架(jia)好倒(dao)水再(zai)攪入玉米面粉(fen)。
這種飯吃起來方便簡捷,能給農(nong)人(ren)騰出農(nong)忙時(shi)間,也能在農(nong)作時(shi)填飽肚子。
1、抓適量玉米面(mian),邊往鍋里拋灑(sa) 邊用叉子勻(yun)速攪。
2、待到稀稠(chou)適當(dang),鍋里形(xing)成糊狀時,核桃般大的(de)氣泡(pao)從鍋里“撲哧(chi)撲哧(chi)”地往出冒,用叉子繼續攪(jiao)動再(zai)蓋上鍋蓋,細火(huo)慢(man)燉即(ji)可。
馓(san)面飯是用粗糧做(zuo)成的(de),所以馓(san)面飯具有健脾開胃、暖身的(de)作(zuo)用。
此(ci)外(wai),它還有(you)和胃、調中、健(jian)脾、益氣之保(bao)健(jian)功效,與玉米中的胡蘿卜素(su)、纖維(wei)素(su)等(deng)重(zhong)要營(ying)養成分相(xiang)結(jie)合,可(ke)以加快腸道的運動(dong),對便秘很有(you)效,健(jian)脾養胃,老(lao)少皆宜。