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板栗燒土雞的做法

食(shi)材：土雞、板栗、大蔥(cong)、姜、花椒、八角、蒜、紅(hong)燒料(liao)包(bao)、白砂糖(tang)、醬油、蠔油、老抽、雞精、色拉油、料(liao)酒。

步驟：1、新鮮的板(ban)栗去皮(pi)洗(xi)(xi)凈，土(tu)雞切塊(kuai)浸泡(pao)血水多洗(xi)(xi)幾次。

2、加料酒焯(zhuo)水備(bei)用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋(guo)(guo)里(li)下油(you)，把(ba)板栗(li)略微炒一下，炸好的板栗(li)撈出然后出鍋(guo)(guo)底(di)留油(you)，放(fang)入(ru)蔥姜蒜(suan)炒香，放(fang)入(ru)花椒，八(ba)角，放(fang)燒肉(rou)調料。

5、放(fang)雞肉(rou)煸炒，放(fang)白(bai)糖，蠔油，醬(jiang)油，加(jia)入沒過雞塊(kuai)的清水大(da)火煮開。

6、加入炒好的(de)(de)板栗小火燉(dun)半個(ge)小時(shi)，放入老抽提味(wei)(wei)，大火收汁，收的(de)(de)差不多的(de)(de)時(shi)候放入味(wei)(wei)精提鮮，起鍋撒蔥花即可(ke)。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞和板栗都富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)，而且其(qi)蛋白(bai)質(zhi)質(zhi)量較(jiao)高，易被(bei)人體吸收利用(yong)，對于增(zeng)強(qiang)體質(zhi)，促進生長發育，提(ti)高免疫(yi)力有(you)著重要的作用(yong)。

2、土雞和板栗中(zhong)含有豐富的維生素B族(zu)，包括(kuo)維生素B1、B2、B6等(deng)，這(zhe)些維生素不僅對于人體(ti)代謝和能量轉化至關重要(yao)，還可以預(yu)防心(xin)血管疾病(bing)、保護神經系統等(deng)。

3、土雞和板栗中都(dou)含有豐(feng)富的礦物質，包括(kuo)鐵(tie)、鋅、鈣、磷等(deng)，這些礦物質對于(yu)維持人體生理(li)功能和健(jian)康至關(guan)重要，尤其是對于(yu)骨骼、血液、免疫系統等(deng)方面起到重要的作用(yong)。