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板栗燒土雞的做法

食材：土雞、板(ban)栗、大蔥(cong)、姜、花椒(jiao)、八角、蒜、紅(hong)燒料包、白砂糖、醬油(you)、蠔油(you)、老抽(chou)、雞精、色拉油(you)、料酒。

步驟：1、新鮮(xian)的板栗去皮(pi)洗(xi)(xi)凈(jing)，土雞(ji)切塊浸泡血水(shui)多洗(xi)(xi)幾次。

2、加料酒焯水(shui)備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋(guo)里下(xia)油，把板栗略微(wei)炒一下(xia)，炸好(hao)的板栗撈出然后出鍋(guo)底留油，放入蔥姜(jiang)蒜(suan)炒香，放入花(hua)椒(jiao)，八角(jiao)，放燒(shao)肉調料。

5、放(fang)雞肉(rou)煸炒，放(fang)白糖，蠔油，醬油，加入(ru)沒(mei)過雞塊的清(qing)水(shui)大火煮(zhu)開。

6、加入(ru)(ru)炒(chao)好的(de)板栗小火燉半個小時，放(fang)入(ru)(ru)老抽提味，大火收(shou)汁，收(shou)的(de)差不多的(de)時候放(fang)入(ru)(ru)味精提鮮(xian)，起(qi)鍋撒蔥花即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土(tu)雞(ji)和板栗都富含蛋白質，而(er)且其蛋白質質量較(jiao)高，易被人體吸收利用，對于增強體質，促進生(sheng)長(chang)發育(yu)，提高免疫力有著重要的作(zuo)用。

2、土雞和板栗中含有豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B族(zu)，包括維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、B2、B6等，這(zhe)些維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)不僅對于人體代謝和能量轉化至關重要，還可以預防心血管疾病、保護(hu)神經系統等。

3、土雞和板栗中都含有(you)豐富的礦(kuang)物(wu)質，包括鐵、鋅、鈣、磷等，這些礦(kuang)物(wu)質對(dui)于維(wei)持(chi)人體生理功能和健康(kang)至(zhi)關(guan)重要，尤其是對(dui)于骨骼、血液、免疫系統等方(fang)面起到(dao)重要的作用。