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紅海參形態特征

紅海參體型(xing)呈(cheng)長(chang)圓柱(zhu)形，略呈(cheng)扁(bian)平(ping)，通常約有10到30厘米長，顏(yan)色可(ke)能是紅褐色、深棕(zong)色或紫色；表皮(pi)上(shang)覆蓋(gai)著(zhu)(zhu)大量的(de)(de)柔軟、短的(de)(de)觸手狀結(jie)(jie)構，給它獨(du)特的(de)(de)外觀；皮(pi)膚表面可(ke)能覆蓋(gai)著(zhu)(zhu)小(xiao)顆(ke)粒或突起，使其顯得有(you)點(dian)疙瘩狀；觸手狀的(de)(de)結(jie)(jie)構用于覓食、呼吸以及(ji)與周圍(wei)環境的(de)(de)互動(dong)。

紅海參和海參有什么區別

1、外觀區別

紅(hong)海(hai)參(can)和(he)海(hai)參(can)在外觀(guan)上(shang)就(jiu)有(you)明顯(xian)區別，紅(hong)海(hai)參(can)的外表有(you)6排刺，而且身體(ti)呈褐(he)紅(hong)色(se)，常見的普通(tong)排線代表的圓筒狀，身體(ti)多為黑(hei)褐(he)色(se)，體(ti)表有管足，而且管足會以五(wu)個(ge)步(bu)帶的來排列。

2、生存海域

海(hai)(hai)參(can)的生存海(hai)(hai)域(yu)也(ye)不多(duo)，普通海(hai)(hai)參(can)在(zai)國(guo)內就有一定數量的出(chu)產，大連煙臺等地(di)都(dou)是海(hai)(hai)上的重要出(chu)產地(di)，而紅(hong)海(hai)(hai)參(can)只出(chu)產在(zai)日本以及俄羅(luo)斯的部分(fen)海(hai)(hai)域(yu)中，它年產量較少，市場價也(ye)比較高。

3、生存狀態

紅海(hai)參(can)和海(hai)鮮在生(sheng)(sheng)存狀態上(shang)沒有一定區別，紅海(hai)參(can)是(shi)(shi)一種生(sheng)(sheng)長(chang)比較緩慢的海(hai)參(can)，這(zhe)種海(hai)參(can)必須在低溫(wen)環(huan)境下(xia)才能生(sheng)(sheng)長(chang)，而且在每年冬(dong)天和夏(xia)天都會(hui)進入休眠狀態，而普通海(hai)參(can)則(ze)沒有這(zhe)種生(sheng)(sheng)長(chang)特性存在，這(zhe)也是(shi)(shi)兩者之間的重(zhong)要不同。

4、營養價值與口感

普通(tong)(tong)海參(can)和紅(hong)海參(can)在(zai)營養(yang)價(jia)值與口(kou)感上也有明顯(xian)區別，紅(hong)海參(can)中含(han)有大量氨基酸，其氨基酸的含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高于普通(tong)(tong)海參(can)，但(dan)它(ta)的脂肪含(han)量卻特別少。紅(hong)海參(can)和普通(tong)(tong)海參(can)的肉(rou)質(zhi)口(kou)感也不相(xiang)同，紅(hong)海參(can)的肉(rou)質(zhi)口(kou)感比較(jiao)細嫩，而普通(tong)(tong)海參(can)在(zai)吃的時候(hou)會有一定的韌性存在(zai)，這也是兩者(zhe)之間(jian)的重要不同。

紅海參食用價值

1、補氣養陰

紅(hong)海參味甘、微(wei)苦，性微(wei)溫，歸心、肺、腎經(jing)，具有補氣(qi)養陰(yin)的功效，在臨床上可以用(yong)于緩(huan)解氣(qi)陰(yin)兩傷引起的口渴、多汗(han)、心悸、失眠、乏力等(deng)癥狀。

2、清熱生津

紅(hong)海參具有清熱生津(jin)的功效(xiao)，在臨床上可以用(yong)于緩解熱傷氣津(jin)引起的身體乏力、食欲不(bu)振、大便干結、口渴、心煩等癥(zheng)狀。

3、補脾益肺

紅海參還具(ju)有補脾益肺的(de)功效，在臨床上可以用于(yu)緩解脾虛食少、肺虛喘(chuan)咳、津傷口(kou)渴、內熱消渴等癥(zheng)狀。

4、安神益智

紅海參(can)具有安神益(yi)智(zhi)的功效，在臨床上可以用于緩(huan)解心悸失眠、多夢、心神不(bu)(bu)寧、體虛乏力(li)、食欲不(bu)(bu)振(zhen)等癥(zheng)狀(zhuang)。

5、補腎壯陽

紅海(hai)參具有補(bu)腎(shen)壯陽的功(gong)(gong)效(xiao)，在臨床上可以(yi)用于緩(huan)解腎(shen)虛(xu)引起的腰膝酸(suan)軟、陽痿(wei)、早泄、遺精(jing)、性功(gong)(gong)能減(jian)退等癥狀。

紅海參食用方法

1、涼拌紅海參

將紅海(hai)參用涼水(shui)清洗，切成適當大小的塊狀，加入調料(liao)（如蒜蓉(rong)、醋、姜末、醬油等），拌勻即可(ke)。這種吃法簡單方便，可(ke)以保留海(hai)參的口感和(he)營養成分，是夏季(ji)清爽可(ke)口的一(yi)道小菜。

2、紅燒紅海參

將紅海(hai)參(can)泡軟(ruan)，用(yong)清(qing)水洗凈，放入鍋中(zhong)煮(zhu)沸，撈出晾涼。然(ran)后熱油(you)(you)爆香蔥姜蒜(suan)，加入海(hai)參(can)和調料(liao)（如豆(dou)瓣醬、糖、醬油(you)(you)等(deng)），小火燒約(yue)20分鐘，直到(dao)海(hai)參入(ru)味即可(ke)。

3、清燉紅海參

將紅海參用清水(shui)泡(pao)軟，去掉泡(pao)發(fa)水(shui)，加(jia)入清水(shui)和姜片，以小火慢燉約30分鐘，調味(wei)(wei)即(ji)可。這種(zhong)方法(fa)可以保留海參(can)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)，營(ying)養價值(zhi)更高。

4、紅海參燉雞湯

將雞肉洗(xi)凈切塊(kuai)，紅海參用溫水泡軟(ruan)，與雞肉一起加入鍋中，加水燒開后轉(zhuan)小火(huo)燉1-2小(xiao)時，加(jia)入適量(liang)鹽和胡椒(jiao)粉調味(wei)(wei)即可。這種湯(tang)營養全(quan)面，不僅(jin)可以滋(zi)補身體，而且(qie)味(wei)(wei)道鮮美(mei)。