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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭(chou)屁醋(cu)是(shi)廣(guang)東從化本土的特(te)色美食，奇特(te)的味道令其著稱，更有(you)甚者，稱其為“液體榴(liu)蓮(lian)”。醋(cu)浸雞(ji)也是(shi)臭(chou)屁醋(cu)最傳(chuan)統的吃法，當地人也叫雞(ji)醋(cu)，雞(ji)醋(cu)在臭(chou)屁醋(cu)的酸香(xiang)基礎上更增添了一層雞(ji)湯的濃香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋浸雞(ji)(ji)的(de)做法(fa)很簡單(dan)，臭屁醋5斤(jin)，購(gou)買的(de)時候(hou)一定要認準是(shi)佛山三水出品的(de)，其他(ta)地方(fang)都(dou)不正宗，老母(mu)雞(ji)(ji)一只，雞(ji)(ji)蛋三只，生姜一塊，黃豆少許(xu)，頭(tou)菜半個(ge)。

材(cai)料準備好后(hou)，用生姜(jiang)煎蛋，然后(hou)加入臭屁(pi)醋和黃豆，大(da)火煮沸后(hou)，加入洗干(gan)凈(jing)且好的雞肉，轉中火，15分(fen)鐘后(hou)即可使用。烹飪方(fang)法(fa)簡單(dan)又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補(bu)充營養(yang)(yang)：其中含(han)有較豐(feng)富(fu)的(de)碳水(shui)化合物、蛋白質(zhi)、膳食纖維、維生(sheng)素等營養(yang)(yang)成分，食用(yong)之后可以(yi)為人體(ti)補(bu)充多種營養(yang)(yang)物質(zhi)，滿足機體(ti)所需要的(de)能量。

2、滋(zi)補生津(jin)：使用(yong)臭屁醋煲雞能(neng)夠使雞肉的(de)味道更加鮮(xian)美，并(bing)且雞肉性溫不燥，食用(yong)之后能(neng)夠起到滋(zi)補生津(jin)的(de)作用(yong)。

3、健脾開胃：其中(zhong)所富含的氨基酸以(yi)及維(wei)生素成分，容易被人體(ti)吸收利用，幫助脾胃功能運化，減少食物(wu)在(zai)脾胃當(dang)中(zhong)堆積，起到健脾開胃的效果(guo)。

食用須知

臭屁醋浸雞這(zhe)道(dao)菜屬(shu)于滋補(bu)類，補(bu)而(er)不膩，一個(ge)月吃兩三次可以增(zeng)強(qiang)體(ti)質，去(qu)除寒(han)氣。但是(shi)需(xu)要提醒(xing)的(de)是(shi)，如(ru)果平時經常大魚大肉的(de)人不建(jian)議吃。